日本 広島県 竹原市
八反錦
中尾醸造（広島県）
純米大吟醸（精米歩合45%）
720ml
明治４年創業、100年以上の歴史を持つ歴史ある蔵元、中尾醸造。生産する日本酒の40％以上が吟醸酒以上という、全国的にも珍しい蔵元でもあります。酒名にもなっている「誠鏡」は、「杯に注いだ酒の表情を鏡にたとえ蔵人の誠の心を映し出して欲しい」という願いが込めて付けられました。誠鏡のもっとも大きな特徴はなんといっても酵母。「酒の味を決める一番大きな要素は酵母である」という4代目の考えのもと、リンゴの果皮から抽出した「リンゴ酵母」を独自に開発し、蔵秘伝酵母として酒造りに活かしてきました。こうしてできたお酒は、昭和24年～26年の3年に渡り｢皇室新年御用酒｣の栄誉にも輝くことができたのです。 この赤箱は蔵元秘伝のリンゴ酵母を用いて、当時の御用酒のお酒を忠実に再現させた究極の1本。一つ一つの作業を手作業で行うことで造りだした味わいは、まさに芸出的！
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