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匠の秘蔵ワイン

毎年、現地を訪れているからこそ分けていただける匠が手掛けるプライベートワインやカーヴで熟成していた秘蔵ワインを取り揃えました。知られざるワインの魅力、蔵元達が特別な想いを込めた秘蔵ワインをお楽しみください。

ブルゴーニュ最高峰のワイン
オスピス・ド・ボーヌとは・・・
「オスピス・ド・ボーヌ」は中世に慈善施療院として、フランス・ブルゴーニュ地方のボーヌに設立されました。時の財務長官であったニコラ・ロランによって創設され、その運営費は寄進されたぶどう畑から出来たワインの販売によって賄われました。1859年からは今日のオークション形式に変わり、慈善事業だけではなく、ブルゴーニュのその年の品質を見極める意味合いももっています。収益は病院関係に利用され、創設時の精神は現在も引き継がれています。オスピス・ド・ボーヌが所有している畑は条件の良い畑がそろいます。寄進を受ける際もその名に恥じない品質のワインが出来るかどうか吟味されるそうです。
ヴィノスのオスピスはここが違います。
ヴィノスのオスピスはここが違います。
オンラインでの入札が増える中、私たちヴィノスやまざきは現地で全出品アイテムを試飲し、本当に美味しいと判断したワインだけを入札しています。
競売会オスピス・ド・ボーヌ
①.プイィ・フュイッセ キュヴェ・
フランソワーズ・ポワザール
2018(コクあり白)
参考価格:15,000円
溢れる果実の香りに樽熟成からくるナッツのような香りが調和します。“これぞブルゴーニュ産白!”と思える果実味に上品な酸味が続き、適度なミネラル感を伴ってキレと長い余韻が心を満たす至極の白ワイン。
①.プイィ・フュイッセ キュヴェ・フランソワーズ・ポワザール 2018(コクあり白)
②.ボーヌ 一級
キュヴェ・ニコラ・ロラン
2018(コクあり赤)
参考価格:19,800円
黒系の果実の豊満な香りが印象的。果実味を中心とした味わいと、長期熟成を期待させる綺麗な酸味も感じられます。適度なタンニンはこのワインの壮大さを感じさせます。出品されるボーヌ一級の中でもトップクラスと言われる素晴らしいワインです。
②.ボーヌ 一級 キュヴェ・ニコラ・ロラン 2018(コクあり赤)
③.ヴォルネイ 一級
キュヴェ・ジェネラル・ミュトー
2018(コクあり赤)
参考価格:19,800円
美しい色合い、スミレやチェリー、バラのような深い香りが特徴です。口に含むと繊細なアタックに驚き、上品な果実味と酸味が喉の奥まで広がります。タンニンは極めて細かく、それらが渾然一体となり、エレガントなワインの極みと言えるでしょう。
③.ヴォルネイ 一級 キュヴェ・ジェネラル・ミュトー 2018(コクあり赤)
④.コルトン 特級
キュヴェ・ドクトール・ペスト
2018(コクあり赤)
参考価格:39,800円
光り輝くワインからはスミレやバラ、カシスやチョコレートなどの複雑な香りが広がります。ピノ・ノワール特有の透明感のある上品な酸味に、バランスの良い果実味と渋みが溶け込み、しっかりとした骨格が感じられます。非常に長い余韻は、このワインのポテンシャルを感じさせ、20年~30年後にも飲んでみたいと思わせてくれる1本です。
④.コルトン 特級 キュヴェ・ドクトール・ペスト 2018(コクあり赤)
100セット限定
オスピス・ド・ボーヌ 2018
4本(①~④)セット
通常94,400円
85,000円(税別)
オスピス・ド・ボーヌ 2018 4本(①~④)セット
新作匿名ワイン特別事前御予約
匿名ワインとは・・・
今や世界の高級ワイン産地の一つとして知られるナパ・ヴァレー。高級ワインの中には「カルトワイン」と呼ばれる一本数十万円の値がするワインも存在するほど。初リリース当時から口コミで話題となり、入荷後完売を繰り返すワインがこの「匿名ワイン」シリーズです。実はナパ・ヴァレーの名実ともに有名ワイナリーが造るぶどうやワイン等を使用して造られます。ワイナリーとの特別な契約により製造、販売されているため生産者名については公表できませんが、その品質の高さから多くのお客様にご愛顧頂いております。
⑤The I カベルネ・ソーヴィニヨン
ナパ・ヴァレー
2017(コクあり赤)
参考価格:9,800円
上質な果実味と滑らかな口当たりのバランスのとれた赤。キメの細かな渋みと深みのある味わいが印象的な一本です。
⑤The I カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2017(コクあり赤)
⑥The M カベルネ・ソーヴィニヨン
ナパ・ヴァレー
2017(コクあり赤)
参考価格:9,800円
果実味と酸のバランスのとれた味わい。チョコレートのニュアンスが心地よい一本。食事とのマリアージュを楽しめるエレガントなカベルネ・ソーヴィニヨン。
⑥The M カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2017(コクあり赤)
⑦The J レッドワイン
ナパ・ヴァレー
2017(コクあり赤)
参考価格:12,800円
香り高いベリーの風味、濃厚な果実の味わいが感じられます。複雑でタニックな印象と、濃厚でボリュームある味わいが王道のナパワイン。
⑦The J レッドワイン ナパ・ヴァレー 2017(コクあり赤)
⑧The C プレミアム
カベルネ・ソーヴィニヨン
ナパ・ヴァレー2017(コクあり赤)
参考価格:12,800円
非常に完成度の高いカベルネ・ソーヴィニヨン。なめらかなタンニン(渋み)が心地良く、余韻の長い一本です。
⑧The C プレミアム カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー2017(コクあり赤)
新作匿名ワイン
4本(⑤~⑧)セット
通常45,200円
39,800円(税別)
新作匿名ワイン4本(⑤~⑧)セット
銘醸オークヴィルの特別な畑から造られるThe Tを含む特別5本セットをご用意!
新作匿名ワイン4本(⑤~⑧)&
Tカベルネ・ソーヴィニヨン2013
匿名ワイン 5本セット
通常80,200円
60,000円(税別)
新作匿名ワイン4本(⑤~⑧)& Tカベルネ・ソーヴィニヨン2013 匿名ワイン 5本セット
ナパ・ヴァレーの最高峰ベクストファー3本セット
アレハンドロ・ブルゲローニとは・・・
ワイナリーに看板が出ていないほどの隠れたプレミアムワイナリーと出会いました。実は、現地でも基本的にメーリングリストのお得意様に販売するという幻のカルトワインで、生産量は1000ケースにも満たないほどの少量生産です。そのため、2018年のオークション・ナパ・ヴァレーのライブ・オークションでも30万ドルという高値で落札されるなど、今注目のワイナリーが「アレハンドロ・ブルゲローニ・エステート」です。
ナパ最高峰と言われる「ベクストファー・ヴィンヤーズ」とは・・・
ナパ最高峰と言われる「ベクストファー・ヴィンヤーズ」とは・・・
ナパ最高峰のぶどう園として真っ先に思い浮かべるのが「ベクストファー・ヴィンヤーズ」ではないでしょうか。有名なベクストファー・ト・カロンをはじめ、数々の銘醸畑からパーフェクトワインを始めとする多くのカルトワインを生みだすぶどう園としても知られます。
今回ご紹介するこのライソロジーは、ナパ・ヴァレーの特別な畑のぶどうを単一畑(シングルヴィンヤード)で造るシリーズです。Lithology=岩石学、岩質学の名の通り、そのラベルにはそれぞれの畑で見られる特徴的な岩石がモチーフとされています。それぞれの畑のぶどうの特徴を引出します。
36本限定
⑨ライソロジーベクストファー・ドクター・クレーン カベルネ・ソーヴィニヨン 2017(コクあり赤)
80,000円(税別)
ベクストファー家の最小にして秘蔵の畑。評価誌ではト・カロンに負けず劣らず高い評価を獲得する、知る人ぞ知る銘醸畑です。水はけの良い土壌で、小粒で濃縮感に富んだぶどうから生まれる果実味とミネラルを持った力強さが特徴。複雑な香り、フルボディの味わいは細かなタンニンに支えられ、凝縮感ある黒い果実を感じます。
⑨ライソロジー ベクストファー・ドクター・クレーン カベルネ・ソーヴィニヨン 2017(コクあり赤)
36本限定
⑩ライソロジー ベクストファー・
ト・カロン カベルネ・
ソーヴィニヨン2017(コクあり赤)
50,000円(税別)
ナパ・ヴァレー最高峰のカベルネの畑として必ず名前が挙がるト・カロン。「最高の美」の名を持つ歴史的な畑はカリフォルニアのグラン・クリュと言えるでしょう。数々の100点ワインやカルトワインの供給源となっています。豊かなブラックチェリー、ラズベリーの香り。リッチでフルボディ、濃縮された味わいは、細かくも力強いタンニン、果実のしっかりした印象が特徴です。
⑩ライソロジー ベクストファー・ト・カロン カベルネ・ ソーヴィニヨン2017(コクあり赤)
18本限定
⑪ライソロジー ベクストファー・ラス・
ピエドラス カベルネ・ソーヴィニヨン2017(コクあり赤)
50,000円(税別)
セントヘレナでも最初期(1840年代)にぶどうが植えられた歴史的な畑。「小石」の名を持つ畑は理想的なカベルネの産地でもあります。パーフェクト・パーカーも産出しますが、畑の面積は小規模。プラム、スミレ、チョコレートを思わせるニュアンス。熟したタンニン(渋味)、エネルギッシュな果実味と美しい酸、長い余韻が特徴。
⑪ライソロジー ベクストファー・ラス・ピエドラス カベルネ・ソーヴィニヨン2017(コクあり赤)
数量限定
アレハンドロ・ブルゲローニ ライソロジー
ベクストファー2017
3本(⑨~⑪)セット
通常150,000円
128,000円(税別)
アレハンドロ・ブルゲローニ ライソロジー ベクストファー2017 3本(⑨~⑪)セット
年末を彩る特別なワインたち
年末を彩る特別なワインたち▼
地中海に面するカンヌ市の沖合に浮かぶ離島「サントノラ島」に410年から続く修道院がアベイ・ド・レランスです。現在も労働を神に捧げるという信仰と修行のため、ぶどうの栽培からワイン造りまでを手作業で続けています。カンヌ映画祭の晩餐会で使用され、ローマ法王に献上されるなど、現地フランスでも一般的には流通しないと言われていたワイン。ヴィノスやまざきは1995年に現地を訪れ、日本に輸入を開始しました。現在でもこの希少なワインを年末の特別な時期に少量のみお分けいただいております。
⑫修道士の白
サンピエール2019(すっきり白)
参考価格:6,800円
地場の品種「クレレット種」とフレンチオークの木樽で熟成したシャルドネ種をブレンド。ぶどう本来の旨味が表現され、味わいは極めてピュアに感じられます。
⑫修道士の白 サンピエール2019(すっきり白)
⑬修道士の赤
サントノラ2018(コクあり赤)
参考価格:6,800円
完熟したシラー種を丁寧に醸した一本は、驚くほどにエレガント。果実味に程よいスパイスの風味が感じられ、奥深くコクのある赤ワインです。
⑬修道士の赤 サントノラ2018(コクあり赤)
⑭修道士のシャルドネ
サンセザール2019(コクあり白)
参考価格:9,800円
丁寧に収穫したシャルドネ種のフリーランジュースを使用。フレンチオークの木樽で熟成したワインは、芳醇な果実味に上品な樽香が溶け込みます。
⑭修道士のシャルドネ サンセザール2019(コクあり白)
⑮修道士の赤
サンソヴール2018(コクあり赤)
参考価格:9,800円
彼らが所有する古木のシラー種を使用した特別な赤ワイン。豊かな果実味に、スパイスやカカオの風味、心地よい酸となめらかなタンニンが調和した、力強くもエレガントな味わいです。
⑮修道士の赤 サンソヴール2018(コクあり赤)
修道士のワイン4本⑫~⑮セット
通常33,200円
28,800円(税別)
修道士のワイン4本⑫~⑮セット
職人が手作業で仕上げる至高のシャンパーニュ
ジャン・ミランは1864年、シャンパーニュ地方の特級村の「オジェ」に設立されたメゾン。当初はぶどう栽培に徹し、「シャンパーニュの王様」とも言われる有名メゾンなどにぶどうを卸していました。そんな評価の高いぶどうを使用し、自分たちでシャンパーニュ造りを始め、世界的なワイン評価誌でも高評価を獲得するようになりました。
このグラン・レゼルヴはミランの最高峰。2015年に収穫されたぶどうを木樽の中で発酵を行い、瓶内で長期熟成を施しました。一本一本紐で職人が縛り上げ仕上げています。シャルドネ種のエレガントな味わいと非常にきめ細かい泡立ちをお楽しみいただけます。生産量が少ないため、この時期限定での入荷となります。
180本限定
ジャン・ミラン グラン・レゼルヴ
グランクリュ ブラン・ド・ブラン
ブリュット(辛口スパークリング白)
通常11,500円
8,800円(税別)
ジャン・ミラン グラン・レゼルヴ グランクリュ ブラン・ド・ブラン ブリュット(辛口スパークリング白)

9件あります

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