【有楽町店】お家で簡単ビストロ料理を楽しむための秘伝レシピ！

今、全国的にも大人気フレンチレストラン「ビストロ・エガリテ」さんと共に、お家でも楽しめるビストロ料理と蔵直®ワインをお楽しみいただけます！

一緒に、難しい？→楽しい！を体験しましょう！これだけ押さえておけば、いつでもご自宅でゲストの方をお迎えできます！

■開催日時：

【第1回】6月2日　【第2回】9月8日　【第3回】1月スケジュール調整中

19:00～20:30

■会費：3,500円（税込、ワイン3～4種類＋おつまみプレート付き）

■定員：18名

■場所：ヴィノスやまざき有楽町店ワインバースペース

※写真はビストロ・エガリテの店内の様子です。

■テーマ：

6月2日「アペロの世界」

キャロットラペのマリネ液を使用したご自宅でも簡単に出来るアペロメニュー3品を披露します。

・フレンチとの出会い

・ビストロ料理

・おもてなしの極意

・マリネ液を使った3品

　※講師はビストロ・エガリテの柴田泰枝さんです。

【柴田さんのプロフィール】

東京出身。白百合女子大学仏文科。同校小学生時代に授業でフランス（語）に出会い魅了された。卒業後渡仏。リヨン大学で仏文を学び帰国。帰国後はフランス料理アカデミー日本支部会長、ル・プティ・トノーオーナーシェフ。フィリップ・バットン氏の秘書を務め、フレンチの世界へ。その後伊豆函南町第三セクター施設酪農王国牧場施設内カフェ・レストラン・売店のリニューアルを手掛け、2013年ビストロエガリテをオープンした。店舗の企画運営及び開発商品プロデュース、ベルエポック製菓調理専門学校、山手調理専門学校でフランス語非常勤講師。

9月8日「パティシエと料理人、2つのキャリアを持つ牧野さんから教わるデザートの世界」

　※講師はビストロ・エガリテのキュイジニエ、牧野翔太さんです。

1月は日程調整中

　※講師はビストロ・エガリテの田中勇一シェフです。

【田中シェフのプロフィール】

熊本県出身。専門学校時代研修に訪れた熊本県ホテルキャッスルのフレンチに魅了されフレンチの世界へ。卒業後、キャトルサンク高松、ジャン・ムーラン神戸にて修業後、渡仏。ブルターニュの１つ星「オーベルジュ・グランメゾン」、カンヌの２つ星「ホテルルジュアナ、ラ・テラス」、帰国後は五反田「ヌキテパ」、代官山「プティ・ブドン」「プティ・トノー虎ノ門店」料理長を努めた後、2013年ビストロエガリテをオープン。 毎日厨房に立ちながら大手企業とのタイアップ商品を手掛けたりメディア出演をしたり、又調理師学校との連携を計りながら後進の育成にも尽力。シェフだからこそ健康にと始めたランニングが趣味。