「アペロS」は、当店が花の舞酒造と試行錯誤を重ね造り上げたオリジナル日本酒。

Apero（アペロ）とはフランス語で食前酒の意味。日本酒ももっと気軽に様々なシーンでお楽しみいただきたいという想いが込められています。

原料米も水も静岡のものにこだわり、さらに酵母にはフランスのブルゴーニュ地方の中でも、辛口白ワインの銘醸地「シャブリ」の白ワイン酵母を使用。
まるでブルゴーニュの白ワインのような、香りの華やかさと上品な酸、キレのある味わいながら、お米の甘みも感じられて、まろやかな味わいに仕上がっています。