{"title":"岩の原葡萄園","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e日本ワインの発展を支えた創業者「川上善兵衛」\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e岩の原葡萄園は、新潟県上越市にある1890年創業のワイナリーです。創業者の川上善兵衛は「日本ワインぶどうの父」と称され、日本の気候風土に適したワイン用ぶどうの開発に生涯を捧げました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e特に、現在も日本を代表する赤ワイン用ぶどう品種として知られる「マスカット・ベーリーA」の生みの親として有名です。川上善兵衛は1万311回もの品種交雑を行い、「マスカット・ベーリーA」をはじめ、「ブラック・クイーン」など22の優良品種を誕生させました。これらの品種は全国で栽培され、日本ワインの発展を支えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e雪国だからこそ生まれたワイン造り\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e豪雪地帯・上越の地でワイン造りに挑んだ川上善兵衛は、温度管理が重要なワイン醸造に雪国ならではの知恵を活かしました。明治時代、第二号石蔵に雪室を併設し、雪の冷気を利用した低温発酵・低温熟成を実現。冷却設備のない時代から品質向上に取り組んだその精神は、現在も受け継がれています。2005年には雪室を復活させ、雪の力でワインを熟成させる環境にやさしいワイン造りを実践。雪国の風土そのものが、岩の原ワインの個性を支えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","products":[],"url":"https:\/\/www.v-yamazaki.co.jp\/collections\/%e5%b2%a9%e3%81%ae%e5%8e%9f%e8%91%a1%e8%90%84%e5%9c%92.oembed","provider":"ワイン専門店ヴィノスやまざき|ワイン通販","version":"1.0","type":"link"}