家飲みワインのはじめ方 ② ～GWにGerman Wine（ドイツワイン）をはじめよう！編～
今年のゴールデンウィーク、ご自宅で過ごされる時間も多いかと思います。
今こそ、家飲みワインをはじめてみませんか？
レストランでワインを飲む機会があっても、家でワインを楽しむのは難しそう・・・
そもそも、何を選んだらいいのか分からない・・・
そんな時に、ぜひおすすめしたいのが「ドイツワイン」です。
はじめての家飲みワインに、ドイツワインをおすすめする理由は3つ。
（１）甘口の白ワインが豊富で、ぶどうの自然な甘さがフルーティで飲みやすい！
（２）アルコール度数もやや低めのものが多く、無理せず楽しめる！
（３）一日で飲み切れなくても大丈夫！甘口ワインは味わいの変化（酸化）が進みにくく、自分のペースで楽しめます。
そしてヴィノスやまざきでは、初めてのワインにドイツワインを選ばれる方が多いからこそ、「本当に美味しいものをお届けしたい」と、30年以上に渡って、納得した味わいのドイツワインだけをお届けしてきました。
ヴィノスやまざきのドイツワインは・・・
（１）生産者元詰め
ぶどうの栽培から、醸造、瓶詰めまで、自分たちの手で行う「農家のワイン」を選んでいます。ぶどうを買い集めるのではなく、自分たちで厳しく育てた完熟ぶどうから造ることではじめて、自然な甘さのワインが出来るのです。
（２）単一畑
大きな畑ではなく、自分たちの目が行き届く範囲の、小さな畑から出来るワインを選んでいます。きめ細かな管理が行き届くからこそ、しっかりと完熟したぶどうが収穫できるのです。
（３）蔵直便
（１）生産者元詰め、（２）単一畑にこだわれば、どうしてもワインの価格も高いものになりがち・・・
ですが、生産者や産地の知名度ではなく、小さな無名の生産者でも、自分たちの足で訪ねて本当に納得したものを、直接買い付けしているので、手頃な価格でお届けできるのです。
そんなヴィノスのドイツワインの中でも、まずは、こちらの一本はいかがでしょうか？
ゴールデンウィークにぴったりの、爽やかな甘さの一本です！
ウィリ・ハッグ ピースポーター ゴルドトロプフェン
リースリング シュペートレーゼ 2018
ラベルに書いてあるのは、このなんとも長い名前・・・ですが、どうかご安心ください！
書いてあることは、いたって簡単なのです。
このワインは、
・ 「ウィリ・ハッグ」という蔵元が造る、
・ 「ピースポート村」の「ゴルドトロプフェン」という畑の、
・ 「リースリング」というぶどう品種を使った、
・ 「シュペートレーゼ」という等級（※後述）
のワイン、という意味。
日本のお米でいえば、
・ 「山田さん」というお米農家さんが造る、
・ 「新潟県」の「魚沼地区」の、
・ 「コシヒカリ」というお米、
といったところでしょうか。
「等級」については、こちらのドイツワインのピラミッドをご覧ください！
「等級」というと、難しそうに感じるかもしれませんが、実はシンプル。
ドイツワインの格付けは、収穫時のぶどう（果汁）の糖度でランクに分かれています。
つまり、等級が上がるほど、より遅摘みぶどうを使っていて、より甘くなるのです。
そして、裏ラベルに書かれている「Gutsabfullung（グーツ・アプフュルング）」の文字。
これが「醸造所元詰め」の意味で、ぶどう栽培から瓶詰までを一貫して行うことを意味します。
まじめなドイツ人（？）らしく、全ての情報が、しっかりとラベルに書かれているのです。
このワインを造る畑は、「ゴルドトロプフェン（＝黄金の雫、という意味）」と呼ばれ、世界中から評価される銘醸畑。そして造るのは、小さな家族経営のハッグ家で、代々続く名門ぶどう農家です。
（※実際の畑の様子。非常に勾配が急で、日当たりのよい畑でした！）
口に含むと、完熟した白桃や青りんごのような、果実の自然な甘みがたっぷり・・・そしてフレッシュな酸味が程よく感じられ、非常にバランスの取れた味わいです。
お食事と合わせて、また食後にデザート代わりに楽しむだけでなく、夕暮れ時にベランダで程よく冷やして楽しむのもいいですね！
親しみやすくも奥深いドイツワインで、ゴールデンウィークを楽しみましょう。
保坂
【プロフィール紹介】
秋田県出身。JSAソムリエ。ドイツワイン上級ケナー。
大学卒業後新卒採用で入社。大手ワイン企業を蹴って入社したことから、最初は図に乗っていたかも･･･と反省。スーパーの売場作り、海外買付のかばん持ち、武蔵小杉店・仙台店の立ち上げ店長を経て、挫折の中から「川上から仕入れたワインを売るのではなく、お客様に喜んで頂く商品を開発することがミッション」と開眼、現職に。 座右の銘は「謙虚 感謝」。 東北出身者として今なお、地元の復興支援を応援。復興支援ワイナリーのサポートにも取り組む。
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