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3. 「神の雫」コラムニストDCRサイトウ氏が大絶賛！！ 当店自慢の蔵直ワイン　アベイ・ド・レランス

南フランスのカンヌ沖に浮かぶレランス島は修道僧(モワンヌ)の島。“労働を神に捧げる”修道僧たちが畑作業からぶどう摘み、醸造から瓶詰めまで全て手作りでナチュラルなワインを少量造っています。そんな神聖なるレランス島の門外不出なる本当に希少なワイン・・・わずかにお譲りいただいた分がただいま到着しました！！

南フランスの楽園カンヌから地中海を臨むとレランス諸島があります。フェリーで20分、約8ｋｍのところにあるのがサントノラ島。ここは、西暦405年にオノラ修道士が理想的な瞑想の地を求めて移り住み造ったシトー派の男子修道院で、現在27人の修道僧が暮らし働いています。 「物質的な貧しさの中で手作業する事で、謙虚な心の持ち方を敬う」という教えに基づき、食事、睡眠、祈りの時間以外の修行の一環として決められた時間にワイン造りに励みます。もともとは神へ捧げる労働として、そしてこの修道院を訪れるごく少数の特別なお客様のためだけに造られていたワイン、畑仕事から醸造まで、もちろん全てが丁寧な手作業。土壌は完璧に有機で、手にとると微生物が生きているのがわかるほど。 このように商業取引を目的としない彼らのワインは、カンヌ市と当店の本店がある静岡市が姉妹都市である関係から、1995年にこのワインを世界で初めて市場で販売を開始することができ、毎年わずかながらお譲りいただき、ここ日本の当店の皆様にご提供させていただいているのです。 自然の手造り白ワイン。使われるのはフリーランジュース(搾る前の天然のぶどう果汁)のみ。樽醸成、溢れる果実感、そして何より自然に心しみる味わい。本当にわずかな仕込み樽の中からほんの少量わけていただきました。きっと世界中のどんな白ワインより美味しいはずです！！ サイトウコメント 水のような気軽さで知られるクレレット種ですが、キュヴェ・サンピエールは厚みがあって、飲み応えのある仕上がりです。修道院では最も古い、樹齢40年の古木から獲れた低収量の果実にシャルドネ種をブレンドしているためです。 ●アベイ・ド・レランス キュヴェ・サンピエール白2004 商品番号：F17-1004   修道院の2005年の赤ワインはテイスティングの感想を述べることができないくらい感動のワイン。パリ最高峰の3つ星レストラン「アルページュ」のソムリエがこのワインを数本入手することができた時には、取っておきのお客様に振舞うそうです。濃厚で情熱的な味わいはもう神の領域！！ サイトウコメント 南仏らしい穏やかでまろやかな雰囲気がありますが、そのなかに渋味や旨味が溶け込んで、重層的な構造を作りだしています。流石、修道院の「旗艦」とも言えるシラー種をベースに仕上げられています。 ●アベイ・ド・レランス キュヴェ・サントノーラ赤2005 商品番号：F17-2005 極少量のみ造られている熟成感のあるシャルドネ。「一部の人にしか振舞わない」と、修道士にとっても稀少な神のシャルドネ！！本当に稀少です！！ サイトウコメント 誰もがシャルドネ種に期待する豊潤さや濃密さがあり、クオリティとしてはトップクラスです。南仏独特の熟成感が表現されており、ブルゴーニュともカリフォルニアとも違う個性的なスタイルが面白いです。 ●アベイ・ド・レランス シャルドネ・グランキュヴェ2004 商品番号：F17-4004

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