ヴィノスやまざき ルミネ立川店 スタッフダイアリー

2015年7月アーカイブ

いつまでも最高のパートナー

皆様、こんにちは。

25日から始まりました新セールは楽しんでいただいておりますでしょうか?
新着のオーストラリアワインや、極上の貴腐ワイン「3ブリッジズ・貴腐ワイン」なども特別価格にてご紹介しております。
是非、店頭にてチェックしてみてください!

 

さて、突然ですが皆様、8年前は何をされていましたか?
振り返るといろいろな事を思い出しますね。私は、毎日が楽しくてしょうがなかった事を思い出します・・・・
8年前・・・2007年

 

本日は、そんな自分の過去を振り返るきっかけとなる2007年のワインをご紹介いたします。
そのワインは、こちら「シャトー・レ・グラーブ赤樽熟成 2007年」

 

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産地は、フランスの有名産地ボルドー地方

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その中でも、5大シャトーなど有名ワイナリーが並ぶメドック地区の対岸に位置する、ボルドーの秘境の産地「ブライ地区」

そこで親子3代でワイン造りを行うのがこの蔵元、「シャトー・レ・グラーブ」です。
オーナーのポヴィフさんは生真面目なぶどう職人
18haという小さな畑ではありますが、毎年最高のぶどうを造るために努力を惜しみません。
目の届く範囲で完璧なぶどうを栽培しています。

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その結果、有名誌「ミシュラ」ンと並ぶフランスの最も影響力のあるレストランガイド「ゴーミヨ」。
そのグルメ誌で、400銘柄中見事に第2位に輝きました!

さらに、ボルドー地区のコンクール(CONCOURS DES VINS D'AQUITAINE BORDEAUX)では、

5年連続を含む7度の金賞を獲得する金賞ハンターでもあります。

 

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このようなゴーミヨでの高い評価やコンクールで金賞を獲得しながらも、

15年以上も同じ価格でワインを提供してくれる素晴らしいパートナーの蔵元です。


現在は、息子と自然農法に取り組み、日夜さらなる品質の向上を目指しているそうです。

ますます、今後のワインに期待ができますね!

 

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そして、この2007年のワインはメルロとカベルネソーヴィニヨンを完熟の状態で収穫。
樽熟成からくる香ばしい風味や赤い果実の香りが楽しめます。
口に含むと、柔らかい口当たりが口の中いっぱいに広がり余韻を長く楽しめます。


実は昨年夏に、バイヤーが訪れた時にカーブ奥で発見した秘蔵のワインのようです。
しかも今回は、今月末に川崎アゼリア店がオープンを記念して特別に分けてくれたそうです!

 

今夜は、8年間熟成し、今やっと封を切る事のできるワインとご自分の熟成した過去を振り返りながら、ワインを楽しんでみるのもいかがでしょうか?

 

ルミネ立川
根来

おすすめワインがたくさん入荷します!!

ブログをご覧の皆様、こんにちは!

ついに本日、7月24日(金)はそう、土用の丑の日です!
ルミネ立川地下一階食品フロアーでは朝から大賑わいです。

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店頭ではウナギに合うワインをご用意しております!
またバイヤーズブログにて店舗部片山が熱く語っていた白ワインも店頭でご紹介しております。
是非、こちらも合わせてお楽しみください!

→バイヤーズブログ「ソムリエも認める白ワイン、女性が認めた白ワイン


さて、セールのご案内はお手元に届きましたでしょうか?
そう明日、明後日はポイント5倍デー!
そして、明日からは新セールが始まります!


その中で私が一番楽しみにしているワインがあります。
そう、オーストラリアの秘境からすごいワイン達が入荷したようです!!


1つ目の蔵が造るワインはベンディコという秘境の地から届いたカリフォルニアのように力強いカベルネと
高級ブルゴーニュのような複雑なシャルドネです。
バイヤーもあまりの美味しさとコストパフォーマンスの良さに驚いたそうです。

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2つ目が、醸造歴47年の大ベテランのドンさんが造るシラーズです。
こちらもバイヤーは一口飲むと「まるで、2?3万円のシラーズのような味わい・・・」と声を失ってしまったとか・・・。

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そんなワイン達が明日、お店に入荷いたします。
詳しい内容はぜひ、店頭にて語らせてください!

その他にも不動の人気で、あの日経プラスワン「なんでもランキング」ランクインしたリッチランド・シャルドネも再入荷です。

 

是非、皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

 

明日からのセールが心より待ち遠しい 根来        

お買い物が楽しくなる季節♪

みなさま、こんにちは。


そろそろ夏本番になってきましたが、
ルミネ立川店は、今週の17日よりルミネチェックザバーゲンが始まります!

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期間:7月17日(金)?21日(火)まで

お買得の商品がたくさん目白押しです!
夏物のショッピングに来た帰りには是非、地下一階のヴィノスやまざきにお立ち寄りください。

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おススメのワインやチーズを多数ご用意してお待ちしております!


しかも、ルミネ立川店は3000円以上のお買い上げで、対象エリア内無料配送です!

【対象エリア】
東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県・群馬県・栃木県・茨城県・山梨県・静岡県

【対象サイズ・重量】
一般配送:3辺の合計が160?以内、25kg以内


ショッピングのあとは、身軽に帰りたいですよね♪
お買い物をし、地下一階でサンドイッチや、お惣菜を購入し、すぐに飲めるハーフサイズのワインで乾杯してください!

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冷ケースにて沢山ご用意してお待ちしております!
皆様のご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております。


ルミネ立川
根来

3人の男達の想いが詰まった1本

みなさま、こんにちは。

現在、バイヤーがカリフォルニアへ素晴らしいワインとの出会いを求め買付に行っております。
今回もどんなワインが入荷するのか今後の楽しみですね!

詳しくはバイヤーズブログにてチェックしてみてください!
バイヤーズブログ


バイヤーが熱い情熱をカリフォルニアから発信していますので、
私はオーストラリアワインで情熱を伝えたいと思います。

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オーストラリアは、世界一大きな島であり、世界一大きな大陸でもあります。
その大きさ日本の約22倍、ヨーロッパと比較してみるとだいぶ多くの国が隠れてしまいます。

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その為、オーストラリアと一括りに言っても、本当にバラエティー豊かなワインを造っています。
まして、東のNSW州と、西オーストラリアで造っているワインは味わいはもちろん、価格も全然違います。

その中で、オーストラリアワインとして有名な産地「バロッサバレー」からラベルの可愛いワインが届きました。

 

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スリーリングス・シラーズ

ラベルは可愛いですが、味は本格派!
このワインを造っているのが天才醸造家とオーストラリアでは知らない人がいないぐらい有名なクリス・リングランド氏

世界的にも有名なロバート・パーカーJrが、「オーストラリアで最高なシラーを造るワインメーカー」と紹介しております。
実際、ロバート・パーカーより100点満点を4回も獲得した事もあるという、驚愕の事実。
ワインは化学肥料は使用せず自然による堆肥を使い、環境にやさしい製法でワインを造ります。
その為、ぶどうの本来の旨みがしっかりと表現されています。


その他、ぶどう栽培コンサルタントのプロフェッショナル・デビット・ヒッキンボサム氏と、
輸入・マーケティングにて世界的にも有名なダン・フィリップ氏の3人が協力しバロッサ・ヴァレーのテロワールを表現し、
見事に完成したのがこのワインです。

味わいは、ブラックベリー、スパイス、土壌を思わせるニュアンスと樽熟成によってバニラ香が包み込み
最高にバランスの良いワインに仕上がっております。


このワインは有名な雑誌ワイン・アドヴォケート誌でもロバート・パーカーJr氏に
「濃厚で力強い味わいは醸造家たちのコラボレージョンによる賜物。素晴らしいコストパフォーマンス」と言わしめた1本です。

ラベルの三つの輪は、彼らを表現しているとか。

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是非、3人の男たちの思いが詰まった一度お試しください!
口に含んだ瞬間、目の前はあのオーストラリアの大地が広がる事間違いなしです!

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オーストラリアワイン大好き
根来

お天気の日は、昼シャンで乾杯!

みなさま、こんにちは。

最近はお天気が続いて,今週末はお出かけされた方も多かったのではないでしょうか?

ルミネ立川店にも週末は多くのお客様にご来店頂き誠にありがとうございました!

 


お客様からも「やっと晴れて気持ちが良いから買いに来たの♪」とご来店いただいたお客様。

今一番人気のシャンパンポール・エラルド・ブランド・ノワールをご購入いただきました!

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お客様:「前に買ったんだけど、これ本当においしくて、この味わいが忘れられなかったの!」と嬉しいお言葉。
お客様:「ちなみにこれに合うチーズある?」と、ご相談が!

スタッフ:「もちろん、ご用意しております!」


とご紹介させて頂いたのがこちらのチーズ。

 

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リコッタチーズ

大人気、国産モッツァレラを造る北海道の蔵元「酪恵舎」さんのこだわりチーズ
チーズ製造時に出るホエー(乳清)を加熱してその中のタンパクを凝固させて作るチーズ。
牛乳豆腐やマスカルポーネいったチーズとほぼ同じ製法です。
製造してから少しづつ酸味と口当たりが変わってくるのが特徴です!
穏やかなミルクの風味とナッティな甘味がたまりません。


毎日少しづつ食べてお好きな味わいを探してみてください!


このまま食べて頂いてもおいしいですが、デザート感覚で楽しんで頂きたいのでこちらのジャムを混ぜてみてください!

 

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ミルクジャム

フランスの農家のお母さん達が子供達の為に作るミルクジャム
指定牧場で、朝搾りたての生乳に砂糖を加え、ゆっくりとコトコトと火を入れかき混ぜます。
キャラメルのような味わいと、濃い色がじっくりと時間をかけた証です。

リコッタチーズにミルクジャムをかけて食べると、もう甘味と酸味のマリアージュがたまりません!
シャンパンとの相性も最高です!


是非、デザートチーズでもよいですが

お昼から「昼シャン=昼からシャンパン」で楽しんでみるのもいかがですか?


ルミネ立川
根来

 

今夜はロゼスパークリングと桃でマリアージュディナー!

みなさま、こんにちは。

本日は、久々の良い天気で気持ちがいいですね♪
気づけば7月もそろそろ中旬です。

ルミネ立川地下一階の国産オーガニック専門店「ナチュラルハウス」さんでも、旬の食材がたくさん入荷しています!
最近入荷した一番のおすすめはこちら

 

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「山梨県産 桃」

とってもおいしそうですね。
この桃も見ていると先日お伝えした「桃とモッツァレラのマリアージュ」が食べたくなりますね
*詳しくは、7月8日のブログをご覧ください。


天気も良いですし、この桃にもよく合うとっておきなスパークリングをご紹介いたします!
元クラシック作曲家がプロデュースする少量生産手作りスパークリングワイン

 

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「モンマルサル・エクストレマリウム・ブリュット・ナチュレ・ロザート」


スペインのバルセロナ西部のカタルーニャ地方ではスペインのスパークリングワイン「カバ」がとっても有名です。
「カバ」とは、スペイン産のあの高級ワイン「シャンパン」と同じ瓶内2次発酵をしながらも、バリューなスパークリングワインの事です。
大手メーカーが約90%を占めるなかで、手作りのカバを丁寧に造っているのがこの蔵元モンマルサルです。

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標高220Mという高台で自社ぶどうを丁寧にぶどうを栽培
その為、少量生産でしかワインを造る事ができませんが、高品質なワインに誇りをもち造り続けています。

しかもセラーでは、クラシック音楽を流しワイン達に音楽を聴かせいるとか。

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その結果、今では世界的にも注目を蔵元に成長!
モンマルサルが造る「カバ」が、ワイン評論家「ロバート・パーカー氏」でも有名なワイン・アドヴォケート誌で90点というシャンパーニュ顔負けの高得点を獲得!
なんと、同価格帯で90点以上のスパークリングワインは世界中で数えるほどしかありません!

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さらに日経プラス1にも掲載されるなど、国内外問わずバリューで高い品質が注目を集めています。

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そんなモンマルサルが手掛けるこのロゼは大注目です!
ぶどうはあの高級品種ピノノワールを100%使用した、香り豊かなロゼスパークリングです。

丁寧に選別されたぶどうから、圧搾せずに自然に流れ出る(フリーラン)ジュースを使用し、低温で熟成。
9ヶ月以上も瓶内発酵を行います。

ラズベリーやイチゴの果実味が口いっぱいに広がり、とても繊細な泡が楽しめます。
低価格のきりっとしたカバも良いですが、モンマルサルがこだわりにこだわった、最上級のロゼ・スパークリング
見た目も、きれいなピンク色で本当に気持ちも明るくなりますね。


さらに、こちらのロゼ・スパークリングワインはこちらの賞も獲得!

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見た目もですが、味わいも女性が好きなこと間違いなしです!

是非、桃とモッツァレラのマリアージュと一緒に楽しんでみてください!

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私も今夜は、ナチュラルハウスさんの桃と一緒にこのスパークリングワインを楽しみます♪

ルミネ立川
根来

おいしいチーズの秘密はあきらめないことでした。

ブログをご覧の皆様、こんにちは!

長雨がまだまだ続きますが、いかがお過ごしでしょうか?
この雨にもかかわらず多くのお客様にご来店頂き誠にありがとうございます。

 


さて、昨日は有楽町店にてチーズセミナーが開催したようです!
詳しくはバイヤーズブログにて。

 

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チーズ買付担当の皆見も参加してのスペシャルセミナー!
サプライズでスペシャルチーズも出たり、ワインとのマリアージュを体験したりと、
チーズとワインの食べ合わせは本当に楽しいですよね。
私も毎回新しい発見ができ、とっても勉強になります。


立川店も開催する暁にはぜひ、皆様のご参加をお待ちしております!

 


そんな有楽町店に負けじとチーズをご紹介したいのですが、実は、立川店はチーズがとてもご好評いただいております!!

本日はそんな立川店人気チーズをご紹介いたします。


人気№1青カビチーズの王様 【ロックフォールチーズ】

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世界3大ブルーチーズの1つであり、「青カビの王様」と言われているロックフォール

 

「羊飼いが洞窟に置き忘れたチーズに青カビが生えたのが始まり」とも伝えられるフランス最古のチーズ
生産地は南フランスで作られ、現在でもすべて洞窟で熟成されたもの以外はロックフォールと名乗ることもできません。
羊のミルクから作られており、ミルクの旨味と青カビの塩気の味わいが絶妙で、ワインがどんどん進んでしまうチーズです。


お客様の中には「ロックフォールは塩気が強くて苦手」という方もいらっしゃいますが、
そんなお客様はぜひヴィノスやまざきのロックフォールをお試しください!


弊社は、現地メーカーのロックフォールチーズをサンプルで取り寄せて試食し、チーズを輸入しているわけではありません。

チーズ買付帯は現地、ロックフォール村まで行き多くのロックフォールを食べ比べました。
何種類も何種類も食べ比べる中で、あきらめず何種類も試食!

やっと「塩気が少なく、とってもクリーミーな味わい」のロックフォールを発見!


「本場のおいしいチーズを楽しんで頂きたい!」その思いからこのロックフォールチーズがヴィノスやまざきのの店頭に並んでいるのです。

一口食べるとびっくり!
塩気の中からも、チーズの甘味とクリーミーな味わいが口いっぱいに広がります。

 

ロックフォールチーズと、はちみつの相性もとっても良いです。

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ナッツのはちみつがけと一緒に是非、こだわったロックフォールを試してみてください!
チーズとワインで、家にいる間はマリアージュを楽しみませんか?


ルミネ立川
根来

大人気の北海道から届いたチーズ

みなさま、こんにちは。

本日は水曜日です!
ルミネ立川地下1階食品フロアーは、週に一度のお買物がお得な水曜セールを開催中!

当店でもおすすめチーズを多数ご用意しております。

その中でも本日一押しチーズはこちら!

 

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酪恵舎モッツァレラ

北海道で作られる国産モッツァレラチーズ
本場イタリアでチーズの勉強をした生産者が作る本格派のモッツァレラチーズ

とてもクリーミーでミルクの旨みを口いっぱいに楽しめます!


「モッツァレラはどうやって食べればいいの?」というご質問をお客様から頂きました。
本日は、おすすめレシピをご紹介いたします。

 

 

1、南仏風カプレーゼ

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【材料】
・酪恵舎モッツァレラ 1袋
・トマト 1個?2個

ソース
・オリーブ(細かく刻む)
・オリーブオイル
・アンチョビ(細かく刻む)

・にんにく
・バジル
・レモン汁 等


?モッツァレラとトマトをスライスし、交互に並べる
?ソースの材料を混ぜる
?並べてあるモッツァレラとトマトにソースをかける
?完成

とっても簡単で、一味アレンジの効いたカプレーゼが完成です!

 

 


2、桃とモッツァレラのマリアージュ

 

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【材料】
・旬の桃 1個
・酪恵舎モッツァレラ 1袋
・塩
・ブラックペッパー
・レモン汁
・オリーブオイル


?桃とモッツァレラは一口大にカットする
?その上に塩、ペッパー、レモン汁、オリーブオイル等をかけ合える
?完成


桃の甘味とモッツァレラのフレッシュさ相性抜群です!

 


それらのお料理に合わせて頂きたいワインがこちら

 

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シャトー・ラ・グラーブ・エクスプレッション・ブラン


弊社大人気の南フランスの蔵元「ラ・グラーブ」

ラングドック地方のミネルヴォワの盆地上になった高台にある蔵元。
「ラ・グラーブ」とは「小石」という意味で、名前の通り「小石」がごろごろ転がっています。

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オーナーのオロスケットさんは常に畑に出て、ぶどうの樹と会話しながら状態を観察します。
収穫の際も、夜中から明け方のまだ気温が低い時間帯にに収穫することで酸がちゃんと残り状態の良いぶどうからワインが完成いたします。

 

このエクスプレッションの白は、さわやかな酸が口の中いっぱいに広がり後からぶどうの旨みがしっかりと楽しめます。
フレッシュでさわやかな白ワインと、おすすめのモッツァレラチーズを是非楽しんでください。

 

ルミネ立川
根来

願いを形に...

 

ヴィノスやまざきに初めてご来店されたお客様の中には

ワインが好きで、ワインについてとてもお詳しい方もたくさんいらっしゃします。

 

そういった方たちは皆様「見たことのないワインばっかりだね!」

と口をそろえておっしゃいます。

 

 

ご存じのとおり、ヴィノスやまざきでお取扱いしているワインは

蔵直®ワインとしてほかのワインショップでは見かけない顔ばかり。

バイヤーや買付隊が現地まで赴き、「ワイナリーと顔の見える取引」により入荷しています。

 

 

お客様にワインの買付秘話や、蔵元とのエピソードなどをお話しすると、

「いいなぁ、ワインが好きで、海外に買付にまで行けるなんて!」

とお客様にうらやましがられることもあります。

 

でも、実際の買付話では

 ・片道30時間の飛行機

 ・寝る間を惜しんで移動

 ・納得できるワインを求めて何百もの蔵を回る

 ・ナビが狂って車で遭難・・・

等々、かっこいい海外買付 のイメージからは程遠いものなのです。

 

 

 

そんな大変な思いをしてまで、買付に行く理由・・・

それは、「お客様の買付代行者である」という信念から。

 

 

もともとは、静岡の小さな一軒の酒屋から始まり

そこからお客様の声に後押しされて南仏の赤ワインレゾリュー・赤ラベルを見つけ

輸入したのが蔵直®ワインのきっかけです。

 

お客様の「飲みたい!」に答え続けてきた結果が、

こうして全国にお店を展開させていただくまでになっているのです。

 

 

 

 

と、偉そうなことを述べておりますが、「お客様の声」にこだわるあまり

少量しか入荷できず欠品してしまう商品があり、

お客様のためであるにも関わらず、お客様の要望に応えられていないところがたくさんあります。

申し訳ございません。

 

でもそんなお声をぜひ、私たちスタッフに聞かせてください!

きっと皆様の「飲みたい」と思い描くワインを買い付けてまいります!

 

 

まずは、明日の七夕に願い(?)を込めて...

ご要望・叱咤激励、お待ちしております!!

 

立川店・ヴィノスやまざき

 スタッフ一同

 

 

 

愛娘の名前の付いたワイン「Alice」

みなさま、こんにちは。

立川店では、昨日からムシムシっとした暑苦しい日に飲みたい赤ワインをご紹介しております。

 

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●アリス 2013

産地は南フランスのラングドック・ルーション地方。
この蔵元、オリュー・ロマニの畑の歴史はローマ時代にまでさかのぼります。
太陽の光をたくさん浴びたぶどうはすくすくと育ち、その時代からワイン造りがとても盛んで、逆に質よりも量を追い求めてしまう時代がありました。

しかし、1960年代に赤ワインの需要が伸びるにつれて、どこよりも先に「量より質」を追求し、
高品質でありながらバリューな価格のワインを造り有名ワイナリーへ成長。

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1987年からは当主ボリー氏になってからは、
先々代から受け継いだ伝統と樹齢の高いぶどうの樹を大切に育てながら、自然農法にも力を入れ実践しております。

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このアリスは、愛娘「アリス」ちゃんの名前から造ったワインです。
樽などは一切使わずに、完熟したぶどうの果実味とちょっとしたスパイシーさが、ストレートに伝わってくるワインです。
しかも、樹齢100年以上のカリニャンふんだんに使い、素晴らしい余韻が口の中に広がります。

ここまで贅沢なワインなのに、価格はとてもバリューなのです。

しかも、「サクラワインアワード」も受賞!
今後も期待ができる1本です。

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この「アリス」を飲みながら、アリスちゃんはどんな女の子なのか想像しながら飲むのも1つの楽しみ方かもしれませんね。

是非、このぶどうの旨みがストレートに感じられるワインをお試しください!

 


ルミネ立川
根来

梅雨が明けたら、外でワインを乾杯!

みなさま、こんにちは。

本日より7月ですね。
お天気はあいくに雨ですが、ルミネ立川店は元気に営業中です!

ルミネ立川の7月のイベントといえば・・・・

◆◇◆◇オクトーバーフェスト後夜祭◇◆◇◆

 

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ルミネ立川屋上庭園コトリエにて『オクトーバーフェスト後夜祭』を開催!
お仕事帰りや休日のお買い物の休憩においしいドイツビールと豊富なフードメニューが楽しめます。


詳しくは、ルミネ立川HPまで
ルミネ立川店

 

これからの季節は本当にお外で飲むのが楽しくなる季節ですね。
その為、立川店ではワインのハーフボトルだけでなく、小さいサイズのビールやリンゴのお酒のシードルもご用意しております。

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レジ横の冷ケースにて、冷えた状態でご用意しておりのでこちらもぜひ、ご覧になってください!


また「運転しなくちゃいけないから・・・」や「まだ授乳中でお酒は飲めない・・・けど、飲みたい!」という方にはこちら!

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ノンアルコール・シードル
パリ農業コンクールで金賞常連のシードル(りんごのスパークリングワイン)農家さんが造る本格派のノンアルコール・シードル
りんごをかじっているかのような、フレッシュさや酸味、甘味が楽しめ、心地の良いシュワシュワもたまりません。

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シードル農家のリンゴジュース

上記の有機りんご農家が作る、「Bioりんごジュース」はたっぷりのリンゴポリフェノールのおかげで甘すぎない大人の味わいに!


他にも低アルコールワインなどもご用意しております。
家だけでなく、外でもワインを気軽に楽しんでみてください!


ルミネ立川
根来