ヴィノスやまざき渋谷店 スタッフダイアリー

2017年7月アーカイブ

新しいワインセミナーを企画しております!

本日は第3水曜日ということで、渋谷店ワインセミナーの日でした!

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毎月恒例のワインセミナー、他のお店とは一味違った面白い企画を用意したいと、
日々試行錯誤で企画を練っております。

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先月は「中華料理とワインのマリアージュ」で中華料理のケータリングをお楽しみいただいたり・・


7月のテーマは「世界のスパークリングワインを味わい尽くす」

前半は、スパークリングワインの製法や国の違いを、蔵直ストーリーと共にご紹介。

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後半は、シャンパンの登場と共に、2大イベントをご用意いたしました!

まずは、グラスメーカーのリーデルさんのご協力のもと、
シャンパーニュグラスの違いを学ぶ、飲み比べ企画を開催!
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フルートグラスと、新世代シャンパングラスの「シャンパン・ワイングラス」が登場し、
今までとは違った最新のシャンパングラスでの飲み比べをお楽しみいただきました。

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「すごい!香の広がりが全然違う!」
「白ぶどうで造ったシャンパンなのに、しっかりとしたぶどうの旨味をより感じます」
と、「ジャン・ミラン・トラディション」を更に美味しくお楽しみいただきました。


そして、渋谷店恒例のグランヴァン飲み比べ対決も開催!
今回はシャンパンの王様「ドン・ペリニヨン」と「コラール・ピカール・プレステージ」のブラインド飲み比べ。
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私の進行のミスにより、どちらがドンペリか、少し答えがバレてしまったりなど、
アクシデントもありましたが(次回気をつけます・・)、
なんとか、コラール・ピカールのコストパフォーマンスの良さをお伝えすることができ、

お客様からも、
「渋谷店のセミナーはいつも楽しいよね!」
「今日はいろんな経験ができて良かった!」
などと、嬉しいお言葉をいただきまして、今回もみなさまに温かく見守っていただき、
無事にセミナーをやりきることができました。いつも本当にありがとうございます。

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来月は「ワインとグラスの関係」をテーマに、リーデルさんとコラボして
今回以上にグラスとワインについて深くお伝えしていきますので、
ぜひ来月も渋谷店ワインセミナーのご参加をお待ちしております。


10年以上歴史のある渋谷店ワインセミナーですが、
今までにない新しいことにもどんどんチャレンジしていきたいと思いますので、
「もっとこんなセミナーにして!」
「こんなことを学びたい!」
そんなご意見があれば、ぜひお気軽にお申し付けください!

ヴィノス一不器用な男ではありますが、
みなさまに楽しんでいただけるようなお店にできるよう努めてまいります。
明日もみなさまのご来店を心よりお待ちしております!


西武渋谷店店長 吉田

初めての西武渋谷レストランパーティー開催!

本日は初めての西武渋谷店主催のワインパーティーを
西武レストラン「白金亭」さんにて開催しました。
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白金亭さんは本店は白金台にあります本格中華のレストラン。
素材の旨味を大切に表現し、なんと備え付けのお野菜は、
本日の為に料理長自らが茨城の契約農家さんまで足を運びセレクトしたものばかり。
まさに、ヴィノスやまざきの蔵直ワインと同じこだわりで最高のマリアージュコースをご用意していただきました。

会場入り口では、そんな蔵直お野菜がお出迎え。
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白金亭さんの料理長や支配人からも直接お話をいただきました!
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「今回のお料理を考えるのに、2日徹夜するほど悩みした・・」と、料理長。

その通りで、絶対にお客様に満足していただきたい!!
という気持ちで、今回私たちは白金亭さんと何度も打ち合わせを重ねました。
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これだけ白金亭さんが素晴らしいお料理を用意してくださっているのだから、
ヴィノスも負けられない!!と、特別なワインをご用意しました。
中には、もう今後入手できないあの匿名ワインも登場・・

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「こんなマリアージュ初めてだよ!こんなに合うとは思わなかった!!」
「もう飲めないと思っていたワインも飲めて嬉しいし、お料理との相性が最高です・・」
と、たくさんのお客様からの笑顔をいただきました。

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初めての西武渋谷コラボパーティーということで、買付隊長の種本も参戦!


今回初めてのワインパーティーで、そして初めての司会も行い、
とにかく不安と緊張で始まったのですが、
温かい渋谷店のお客様に囲まれ、温かいお声や笑顔をいただき、
本当に嬉しい気持ちでいっぱいになりました。
そして、もっともっとみなさまに喜んでいただけるよう頑張りたいと切に感じました。
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最後の方は、すみません・・感極まって語ってしまい、滑舌の悪さが出てしまいました・・
もっと練習します。


そして、お客様に喜んでいただけるワインを今後も死ぬ気で探していきたい。
今回最終のご案内のワインもありましたが、それ以上にも喜んでいただけるワインを探していくために
ヴィノスやまざきは全力で頑張ります!!
今回のイベントだけでなく、毎日のお店でのお客様からいただいたお声を大切に、
今後も美味しいワインを届けてまいりますので、ぜひ今後もお気軽にご相談くださいね!


明日もみなさまのご来店を心よりお待ちしております。


西武渋谷店店長 吉田

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