ヴィノスやまざき渋谷店 スタッフダイアリー

2011年6月アーカイブ

美食家が愛したチーズ

18世紀活躍した美食家『ブリア=サヴァラン』

 

彼がこよなく愛したチーズがありました。

 

フレッシュタイプにも白カビタイプにも分類されるそのチーズは歴史自体はあまり古くありません

 

しかし、その味の魅力に今や世界中で知られるチーズとなりました。

 

甘さを控えたチーズケーキのような味わい。

 

シャンパンとのマリアージュは至福の時間を約束してくれます。

 

そのチーズの名前は『ブリア=サヴァラン』(1280円)美食家の名前をそのまま冠したチーズです。

 

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そんな『ブリア=サヴァラン』のオススメの食べ方がこちら。

 

チーズケーキのようなこのチーズにドライストロベリーを一欠け

 

ショートケーキのように乗せるだけで極上スウィーツの出来上がりです!!

 

もちろんロゼシャンパンと合わせてお召し上がりいただければ・・・

 

この感動はもう味わっていただくしかありません。

 

お試しあれ

阿部

チーズで夏バテ解消!!

ブログをご覧の皆様こんばんは。

 

気が付けばもう6月も終わりですね・・・

 

梅雨にも関わらず連日真夏日が続いていますが、暑さで体調は崩されていないでしょうか?

 

私達の大事なお客様、それだけが心配です・・・

 

 

さて、そんな夏バテ防止にチーズはいかがですか?

 

チーズは原料乳の栄養素が凝縮されているので、きわめて栄養価の高い食品です。

たんぱく質や脂質、ビタミンA等が牛乳の7倍、カルシウムは6倍も

含まれています。

 

ヨーグルトのように常食すれば、健康へのさまざまな効用があります。

               

たんぱく質・・・冷え性、虚弱体質、肝臓病に有効。アミノ酸の一種メチオニンが豊富

             

  カルシウム・・・骨粗しょう症の予防、情緒不安定、不眠症の改善


               

ビタミンA・・・気管支炎、鼻炎、感染症に効果。肌荒れや疲れ目などにも効果 

 

そんな栄養価抜群のチーズ、その中でも本日お勧めするチーズがこちら

 

 

 

マンステール

 

 

1978年にAOCを獲得した、アルザスの名品。

7世紀にアイルランドからやって来た修道僧たちが、フランス東部のボージュ山地マンステールに

 

修道院を建て、チーズ作りをしたのが始まりです。

 

ボージュ山地を挟んで西側のロレーヌ地方と、東側のアルザス地方にその製法は伝わり、

 

14世紀には国中にその名が知られるようになりました。

洗いながら熟成させるウォッシュタイプのため、匂いは強めですが、味は柔らかでミルクの凝縮した甘みとコクが感じられます。

 

夏は熟成が軽めのもの、逆に秋?冬は完熟したものがおいしいと言われています。

 

また、茹でたてのじゃがいもやクミンシードと一緒に食べると、マンステールとの相性の良さを楽しめます。

 

 

 

 

そしてこのチーズに合わせたいワインは勿論これ。

 

 

 

同郷の白  「ボエケル・アルザス・リースリング」yao.JPG

 

 

 

フランス・アルザス地方のミッテルベルカイム村で400年前からぶどう栽培を続けている歴史ある蔵元で、

 

ワイン評論家のロバート・パーカーやフランスのワインガイドブック「ギッド・アシェット」などでも常に高い評価を受けています。

 

このワインのぶどう品種リースリングは、アルザスワインの王様といわれ、エレガントで繊細かつ華やかな香りを持っています。

 

この華やかな香りがマンステールのねっとり感とミルクの甘みを十二分に引き出してくれます。

 

ウォッシュは普通赤と合わせますが、このマンステールだけは是非白と合わせて頂きたいです。

 

 

私も大好きなこのマリアージュ、是非みなさんもお試し下さい。

 

 

渋谷店  矢尾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

もう一度注目してください

去年の6月

 

一躍注目を集めたワインがありました。

 

それまで全くといっていいほど注目されずマイナー産地に甘んじていた産地

 

世界中で2010年の6月にフォーカスされた理由以外にも非常に注目されました。

 

ワインを造っているの?とまで言われてしまうような産地だったのですが、その味わいに世界中が驚愕

 

歴史自体は非常に古く醸造技術も高いのですが政治的な理由で輸出が出来なかった

 

 

『南アフリカ共和国』

 

 

サッカーワールドカップで大注目を浴び、その品質も認められた産地です。

 

世界的にはまだまだマイナー産地として通っているため価格はとってもリーズナブル

 

でもやっぱり品質は高いのでコストパフォーマンスは抜群です!!

 

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今日、南アフリカから『リエトヴァレー』が来日!!

 

実際にお客様にお飲みいただくと、その品質の高さに納得!!

 

もう一度この産地 南アフリカに注目してください!!

阿部

 

 

今日のお客様

ブログをご覧のみなさん こんばんは!

今日渋谷店に素敵なご家族がいらっしゃいました!

 

お父さん、お母さん、4歳のお子様の3名様で渋谷店に来店され、店内をご覧になっていました。

お話を聞くとお父さんが大のワイン好き!ということでご来店下さったとのこと。

お父さん好みのワイン(本日はレイニャック2006になさっていました)を選んで、バーカウンターで一杯!

 

お父さんを待っているだけでは・・と思い、アルコールの弱いお母さんには今週のバーカウンターメニューの2番である

ブラケット・ピエモンテを、お子様には富良野で造られているふらのジュースをお薦めしました。

 

『私でもこんな飲みやすいワインがあるんだったらもっと早く知りたかったー』ととっても喜んでくださいました。

 

ブラケット・ピエモンテのイチゴのような香りとフルーティー味わい、そしてアルコール度数7%という低アルコールだというところに大変感動していただき、いつの間にかカゴの中にはブラケット・ピエモンテが!

 

そしてなんとふらのジュースまで!!

 

 

P6270235.JPG親子3人、ワインが好きな方、アルコールが弱い方、アルコールが飲めない方でも楽しんでお買い物して頂いたことに私自身もとても感動しました!

 

ワイン好きからワインを飲んだことのない方も楽しんでお買い物できる渋谷店です!

お近くにいらした際はぜひ寄ってみてください!!

 

菅谷

 

カリフォルニアワインに感動!!

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今日全米大ヒット映画『ボトルドリーム』の先行試写会を開催いたしました!!

 

フランス人がフランス人だけで開催したテイスティング会『パリテイスティング』をモチーフにした映画です。

 

このパリテイスティングは『パリスの審判』と呼ばれ、ワイン市場を大きく揺るがした事件です!!

 

実際に今日試写会に参加されたお客様からも大好評!!

 

 非常に興味深い映画なのですが・・・

 

名前の通り先行試写会

 

日本ではどこも上映していません・・・

 

DVDの発売が7月2日

 

実は私もまだ観ていないので今から待ち遠しい限りです!!

 

DVDが発売されたら絶対にこのワインを飲みながら鑑賞しようと心に決めています

 

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パリスの審判の主役ワイン達

 

シャトー・モンテリーナ シャルドネ  (¥6900 特別価格→¥6500)

 

スタッグズ・リープ CASK23 (¥29800 特別価格→¥22800)

 

このワインたちを飲みながらの鑑賞はこの上なく贅沢です!!

 

DVD発売されたらこんな楽しみ方は如何ですか?

阿部

カルフォルニア旋風が巻き起こりました!!

ブログをご覧の皆様 こんばんは!!

 

明日も引き続きポイント2倍デーですのでこの機会逃さずにご利用下さい!!

 

本日のワインフェスタのテーマは「カルフォルニア!!」

 

カルフォルニアワインの美味しさを語る為

買付け隊長も渋谷店に駆けつけフェスタは大盛り上がり!!

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1本目は

渋谷店白ワイン部門一番人気かつリピーターになる方続出の

「ディアリッチ シャルドネ2008」

「ほんのりバニラみたいな味わいや香りがスゴイ!!」

「飲み応え十分でこんなに美味しいのにこの価格!!」

などカルフォルニアワインの品質の高さを感じていただけ

 

2本目は

昨年赤ワインで一番人気だった

ストーンヘッジ・メリタージュ・ナパヴァレー2007

「果実味の力強さも感じれるのに飲み口はスムーズ」

「やっぱりこの味が大好きなんだよね!!」

明日までの特別価格のコストパフォーマンスの高さに何本買うか相談されているお客様もいらっしゃいました

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でも本日のフェスタで一番人気かつ参加者の方の反応が一番良かったワインが

本日スペシャルワインの

ウォーターストーン・カベルネ・ソーヴィニヨン・リザーヴ」

こちらの美味しさは言葉は要りません・・

参加されたお客様のこの表情が答えです!!

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毎週土曜日17時からワインフェスタを開催しておりますので

ぜひお気軽にご参加下さい!!

 

来週も渋谷店で美味しいワイン飲んで盛り上がりましょう!!

皆様のご参加お待ちしております!!

 

渋谷店 金野

 

明日はポイント2倍デー!!

明日は月に一度のポイント2倍デーです!!

 

まとめ買いのチャンス!!

 

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連日続く暑さに対抗するためにはこれ『スパークリングワイン』

ギフトにも!!自宅用にも!!スパークリングワインの季節が来た!!

 

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炭酸が苦手という方にはこちらがお薦め

初夏の蔵直応援ワインフェア!!

 

梅雨のジメジメも夏の暑さも吹き飛ばしましょう!!

 

明日はポイント2倍!!

ワインは6本以上で送料無料ですので是非この機械にご利用下さい。

 

 

自宅にワインセラーがない!!という方にも朗報

ワインセラーも大特価!!

 

セラーがないとワインがもたない!!ワインがないと夏が乗り切れない!!

 

この夏はセラーを手に入れよう!!

 

まず手始めに明日はヴィノスやまざきへお出かけ下さい!!

阿部

大切な想い、伝えてください!

こんばんわ!渋谷店の三浦です。

 

6月の大イベント、父の日もあっという間に終わってしまいましたね。

 

皆さま、大切なお父様に日頃の感謝の気持ちを伝えられたでしょうか。

 

今月はもう一人、大切な方に気持ちを伝えて頂きたいです。

 

6月といえば、そう、ジューンブライド!!

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今月ご結婚された皆さま、おめでとうございます!

 

お二人の幸せの門出に、是非飲んで頂きたいシャンパンがございます。

 

また、これからプロポーズされる予定の方も必見です!!

 

結婚される方の半数は、初めてお相手と出逢った瞬間に「ビビビッ」と感じるとか。

 

つまりは、一目惚れ

 

一目惚れシャンパン、ご用意しております!!

 

 モンマルト・クープ・ド・クール・エクストラ・ブリュット

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「クープ・ド・クール」はフランス語で「一目惚れ」

 

なんてロマンチックな名前なのでしょう!!

 

更にこの蔵元「モンマルト」は、ぶどうの栽培から醸造、瓶詰め、熟成、出荷までを

一貫して行なうRM(=レコルタンマニュピュラン)。

 

大量生産を行う大手生産者が大部分を占めるシャンパーニュではとても珍しい蔵元なんです!

 

更には5年の熟成により旨みもたっぷり、泡もきめ細かく溶け込んでいます。

 

グラスに注ぐと途切れない泡立ちが、二人の未来を表してくれます。

 

 

なかなか、好きな人に「一目惚れです」って、恥かしくて伝えられませんよね。

 

そんなとき、このシャンパンが代わりに想いを伝えてくれるはず!!

 

これからプロポーズされる方、是非このシャンパンを一杯飲んでから挑んでください!

 

このシャンパンが、貴方の幸せのお手伝いになれますように。。

 

 

 

※くれぐれもシャンパンの美味しさに惚れて、お相手のことを忘れないように・・・

 

渋谷店 三浦

一番人気のシャンパン!!

ブログをご覧の皆様 こんばんは!!

 

本日は今年一番の真夏日でとても暑かったですね!!

バーカウンターには駆け込みシャンパン(駆けシャン)が大人気!!

 

そんな方々の喉を潤したのが

「ポール・エラルド・ブラン・ド・ノワール・ブリュット」

 

 

 

ラベルも黄金で見た目にもゴージャスですのでギフトにも人気のあるスパークリングワインです!!

ブランドノワールとは赤ワイン用の葡萄のみを使用し

白ワイン用の葡萄を一切使用していない為

果実味の力強さ、コクが見事に表現されワインの色合いもラベルに負け位の黄金色をしています!!

 

大手シャンパンメーカーは機械を導入していますが

ポールエラルドは全て職人が手作業で造っており

蔵元のこだわりも泡のキメ細やかさ、酸味のバランスは絶妙の一品です!!

 

シャンパン通の方へのギフトにも良し!!

暑くなってきましたので週末に自分へのご褒美に!!

味わいがしっかりしていますので色んな料理とも相性がいいですのでオススメです!!

 

ブログをご覧の皆様の駆けシャンお待ちしております!!

 

渋谷店 金野

簡単チーズレシピ

暑いですね!!

 

熱い時にはスッキリ白ワイン?スパークリングワイン?

両方の特性を持った微発泡すっきり白ワイン?

 

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チーズを使ったアイスクリームもイチオシです!!

 

今夏ヴィノスやまざきオリジナルの微発泡ワイン『エスターテ』が登場します!!

 

只今、絶賛予約受付中

 

しかし、今日スポットライトを浴びるのはチーズ

 

この夏ワインと同時にご予約頂けるのがこのチーズ

 

『ゴルゴンゾーラ&マスカルポーネ』

 

 

名前の通り、ゴルゴンゾーラとマスカルポーネがミルフィーユのように重なったチーズ

 

もちろんそのまま食べていただいても爽やかな美味しいチーズなのですが・・・

 

 

このゴルゴンゾーラ&マスカルポーネをスプーン一杯

 

コンビニで売っているようなバニラアイスクリームに錬り込みます

 

 

あっという間に高級青カビアイスが出来上がりです!!

 

この夏は一手間加えたリッチなアイスで乗り越えましょう

阿部

 

あのビッグなイベントに使用された幻のワイン!!

ブログをご覧の皆様 こんにちは!!

 

本日ご紹介するワインは

フランスカンヌ映画祭の「晩餐会」で使用され

フランスカンヌ沖・レランス島にある修道院で男性修道士27名で

ワイン造りを行っている蔵元

 

アベイ・ド・レランス

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笑顔がとても素敵な修道士が造るワインはこだわりがあり

 

?畑作業は手作業で行い農薬なども一切散布していないのですが畑はキレイです

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?ワインの譲造も自分たちで行っておりワインは一貫して全て手作業です!!

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そんな彼らが造る最高峰のワインが高級ぶどう品種ピノノワールを贅沢に100パーセント使用し造る

 

アベイ・ドレランス ピノ・ノワール2007

 

 

ピノノワール種特有の芳醇の香りや果実実の酸味の絶妙さ

フランス・ブルゴーニュ特級畑にも引けを取らない極上の1本です!!

 

今なら箱代、送料込みで特別価格が出ていますので

日頃お世話になっているワイン好きな方へ

ギフトは如何ですか??

 

渋谷店 金野

 

今週のバーメニュー 

シャトーヌフ・デュ・パプ

 

法王の新しい城と言う意味の南フランス・ローヌ地方を代表する銘醸地

 

この産地で非常に古い木に成るぶどうを使ったワインがあります。

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100歳を超える超古木

 

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行ってきました!!

 

日差しに加えてパプ特有の土壌から来る下からの熱気は驚異的です!!

 

そんな産地で造られる最高級のワインがこちら

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サンシフラン シャトーヌフ・デュ・パプ テッレ・ダベル

 

2005年のヴィンテージは十分にお楽しみいただけますが、もう少し開かせてあげることをお薦めします!!

 

グラスに入れて400回スワリングしてください!!

 

今日、常連様が実践され、全く違うワインに大変身しました!!

 

回さないともったいない。

 

今週金曜日までのメニューですのでお見逃しなく。

阿部

 

 

熱い男が北海道より来店!!

ブログをご覧の皆様 こんばんは!!

 

本日は大人気チーズ「モッツァレラ」を造っている

チーズ工房「酪恵舎」のチーズ職人 井ノ口氏を招いて特別フェスタを開催しました!!

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熱い男井ノ口氏はチーズを語りだしたら止まらず

チーズ造りの過程や美味しい食べ方を分かりやすく説明し

熱い思いも語っていただけました!!

 

一番人気だったチーズは井ノ口氏しか造ることができない

「モッツァレラ」

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「これだけでも美味しい!!」

「ミルキー!!」

「トマトと一緒に食べたい!!」

など参加者方から大絶賛でした!!

 

今!!渋谷店一番人気チーズ工房「酪恵舎」のチーズ

召し上がった事がない方は毎回限定数の案内になりますが

ぜひお試し下さい!!

 

できたてが一番美味しいですので入荷日や残りの数など

気軽に渋谷店までお問い合わせ下さい!!

03-5728-1169まで!!

 

来週のフェスタは通常通り3種類のワインと2種類のチーズ

御用意してお待ちしております!!

ぜひ17時からのワインフェスタご参加下さい!!

 

渋谷店 金野

 

明日はきっと彼の虜・・・

みなさんこんばんわ、渋谷店の三浦です。

 

明日は待ちに待ったあの日!渋谷店に彼がやってきます。

日本一美味しいモッツァレラチーズを造るというあの男です!

 

・・・もうご存知ですよね?

チーズ工房『酪恵舎』の井ノ口氏が、

おいしいチーズと共に渋谷店に上陸!!

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噂どおりの男らしさです。

彼は、本場イタリアでもチーズの修行をしてきたという情熱の男です。

 

こんな男らしい彼が造るモッツァレラチーズはなんともミルキー。

ふわっと、とろけてしまうような柔らかい味わいです。

私はいつも、このチーズを買うお客様にはこうお伝えしています。

「まずは、何も付けないでチーズだけでお楽しみ下さい!」

口に含んだ時の、たっぷりとしたミルク感がたまりません!!

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ほらほら、このプルプル感!!食べたくなってきましたねー

 

明日は、こんな素敵なモッツァレラチーズの他にも数種類の酪恵舎チーズが登場!

せっかくなので、ワインもイタリアで合わせていきますよ!!

初夏にぴったりのマリアージュを楽しみながら、彼の情熱話を聴いてみませんか?

 

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明日は、いつものフェスタ以上に盛り上がること間違いなし!

・・・まずは予習に、明日の乾杯は「サルーテ」が合言葉です。

 

ワンコイン500円で、最高のお時間をお届けします。

明日の17時は、是非渋谷店へお越し下さい!

 

?こだわりチーズ&ワインの美味しいセミナー?

 

渋谷店 三浦

 

500円セミナー開催!!

今週末18日17時からは

こだわりチーズ&ワインの美味しいセミナー

 

を開催致します!!

 

ワンコイン500円で日本一美味しいモッツァレラチーズとワインが楽しめます!!

 

しかも生産者が登場!!豪華セミナーです。

 

このモッツァレラを造っているのが『酪恵舎』

 

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北海道の東、白糠の広大な土地で取れたミルクを使用

 

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いかにも手造りな雰囲気の工房

この中で日本一のモッツァレラが造られます。

 

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当社チーズシュヴァリエの皆見と酪恵舎の井ノ口氏

 

井ノ口氏が渋谷店にやって来ます!!

 

明後日18日の17時は渋谷店にお集まり下さい!!

 

彼の情熱とモッツァレラ以外にもこだわりチーズが登場!!

 

絶対にお得な500円セミナーですので是非お誘い合わせの上ご参加下さい。

阿部

 

 

まだまだ未開拓!!新大陸ワイン

今日は第3水曜日

 

渋谷店月例セミナーの日です!!

 

今月のテーマは『新大陸』

 

今一番注目のカリフォルニアワイン中心のセミナーとなりました!!

 

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今回はカリフォルニアワインでの乾杯ですので『チアーズ!!』で乾杯

 

今日は皆さんに

〇、△、×

 

でワインを評価していただきました!!

 

全員参加の挙手制

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一番人気はこのワイン

ウォーターストーン カベルネソーヴィニヨン リザーブ 2005

 

24名の方の支持を集めて今日一番の高得点

 

世界№1産地ナパのぶどうから造られるこのワインは濃縮感溢れるワイン

 

何十万円するナパのカルトワインに引けを取らないスペシャルな一本です。

 

是非お試し下さい。

 

来月のテーマはまた追ってご報告致します。

ブログをお見逃しなく!!

阿部

 

 

本日のオススメはこれ!!

ブログをご覧の皆様 こんばんは!!

 

蒸し暑くジメジメした日が続き飲みたくなるのは

やはり スパークリングワイン!!

 

渋谷店大人気のスパークリングワインは

 

「キュヴェ デメリー ブリュット!!」

 

スパークリングワインと言えば

シャンパーニュ地方で造られるシャンパンが有名ですが

キュヴェ・デメリーが造られる南フランス・リムー地区はシャンパーニュ地方よりも

早く瓶内2次発酵の技術(瓶の中でワインを熟成させることにより泡がキメ細かくなります)を誕生させている産地だったのです

 

長期熟成による香ばしく豊かな香りや果実味と酸味のバランスは絶妙です!!

リピーターになる方も多く 

デイリーに楽しめ コストパフォーマンス抜群!!

本日も以前試された方からケースの注文も頂きました!!

渋谷店スタッフ1番のオススメのスパークリングワイン ぜひお試し下さい!!

魚介料理やパスタなど色んな料理とも相性抜群です!!

 

皆様の御来店お待ちしております!!

 

渋谷店 金野 

 

この季節にぴったりおつまみ探しました!

こんばんは 渋谷店の吉田です!!

今日はワインにも夕食のお食事にもぴったりな生ハムの美味しい食べ方を探してきました!!

今 お店で大人気の生ハム 《源ファーム ハム》

 

 

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こちら北海道の十勝南方の町こだわりを持って育てられた豚から出来た生ハムです

 

抗生物質などを与える必要のないようストレスなく、チーズが出来る際にできる栄養たっぷりのホエー(乳清)を与えて育てています。そうする事で、脂まで甘くなる旨味たっぷりのハムになります!

 

その上、1本のハムを作るのに2年間も熟成させているので、旨味がとても凝縮されていて美味しいです!

 

実は、この生ハムを酪恵舎のスカモルツァの上に乗せて軽く炙って食べると大変美味!モツァレラチーズを1日だけ風にさらしたスカモルツァがモチモチしてオススメです!

時間もかからず手軽に出来ますので、是非お試し下さい

 

 

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そして合わせて美味しいのがイタリア有機栽培で作られた《ラ・セルヴァ ヴェルメンティーノ》ですP6130307.JPG

この生産者のカンティーラはオーガニックにこだわり、最良の有機ぶどうの産地マレンマ地方で自然派のぶどう作り、醸造まで追及してできたワインです!

 

魚介料理に合うさっぱりした味が特徴のワインですが、暑くなってきた夜には少し濃い味のおつまみにさっぱり酸味のあるこのワインが楽しませてくれます

 

このワイン、今週の当店のバーでもお試しいただけますので是非御来店下さい!

渋谷店 吉田

 

 

 

いつも感謝してます!

来週末は父の日!!

 

普段言えない感謝の気持ちを込めて日本酒を贈りませんか!?

 

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君盃酒造  安倍の雫 父の日祝酒

 

父の日オリジナル 純米吟醸

 

 

ヴィノスやまざき静岡本店から自転車で10分もかからない距離にある近所の蔵元

 

親子2代で本当に手造りの小さな酒蔵。

 

造り手の人柄が顕著に現れた口当たり柔らかな優しいお酒です。

 

日頃の感謝の気持ちを込めて!!

 

もちろん後自身用にもオススメ!!

普段ワインをご利用の方もこの機会に日本酒に挑戦してみませんか?

 

阿部

今週のフェスタ!!

今週のフェスタは

『父の日ギフトオススメワイン&自分へのご褒美ボーナスワイン』

 

をテーマに17時スタート!!

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たくさんのお客様にお集まりいただきました!!

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今週も3種類のワインをご紹介させて頂いたのですが、

 

一番人気はこのワイン!!

 

シャトー・ムーラン・オー・ラロック2007

 

フランス、ボルドーの右岸フロンサックと言う小さな村で造られるワイン。

 

頑固オヤジのエルベさんが造るこのワインはボルドー右岸のクラシックな造りを貫いた一本。

 

果実味、酸味、渋味のバランスが非常に良く、落ち着いた大人の印象。

 

実は『vinum』という評価誌ではペトリュスと同点!!

 

あの30万円以上もする超高額ワインと同評価!!

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父の日の6月19日までは特別価格¥3,980!!

 

通常価格でも¥5,000ととってもコストパフォーマンスの高いワイン。

父の日ギフトとしてはもちろん、ご自身へのご褒美としていかがでしょうか。

阿部

日本一美味しいモッツァレラ!!

先日グルメ雑誌『dancyu』で

 

日本一美味しいモッツァレラ

 

として紹介されたのがこちら

 

北海道の東、釧路から少し西にある白糠町の『酪恵舎』

 

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あの紫蘇焼酎の鍛高譚の産地として有名ですが、北海道ではこの酪恵舎も知名度大!!

 

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モッツァレラは水を抱かせるように造る

 

イタリア仕込の職人技で造り上げつモッツァレラは昔から大人気!!

 

今注目のチーズ職人

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井ノ口氏が東京にやってきます!!

 

渋谷店では18日の17時?

毎週恒例のフェスタの時間ですが、とっておきのチーズフェスタを開催します!!

 

会費はなんと500円!!

 

詳細はこちらを確認下さい→『こだわりチーズ&ワインの美味しいセミナー

 

日本一の技術と情熱に触れてみませんか?

阿部

まだまだ未開拓!!新大陸ワイン特集

いよいよ来週開催です。

 

渋谷店の月例ワインセミナー

『SHIBUYA WINE STYLE』

 

今月のテーマは『まだまだ未開拓!!新大陸ワイン特集』

 

先日静岡の会場ではこの盛り上がり!!

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雰囲気の違った会場での開催となりましたが、渋谷店は普段からお馴染みの店舗で開催!!

 

残席6席と、ほぼ満席状態ですが、あと6席の空席があります!!

 

今大注目の新大陸ワイン。

ワインの視野がグッと広がります!!

 

15日(水)は渋谷セミナーです!!

 

是非ご参加下さい。

 

会場:渋谷店

会費:3,000円

時間:19時から

 

阿部

 

大学にお邪魔してきました!

みなさんこんばんは!

 

今日はお店を飛び出して明治学院大学の学生さんのもとへ行ってきました!!

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実は1ヶ月ほど前に明治学院大学の学生の方からワインセミナーの依頼の電話が渋谷店にかかってきたのです。

『フランスのボルドーワイン』をテーマにしてとのことでした。

 

フランスのボルドー地区のワインに限定されるなんて・・・最近の大学生はワインを嗜むのかしら?

と、半信半疑でセミナーを開催しました。

 

セミナーを受ける学生さんの姿は大変真面目で、しっかりとノートを取りまるで大学の講義をしているような雰囲気でした。

ワインの色合いを見て、香りを確認してから、試飲をするという順序に従って皆さんしっかりとワインについて学んでくれました。

 

 

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ボルドーワインをテーマに掲げていたので右岸、左岸の飲み比べにもチャレンジ!

「こっち(左岸)のワインは渋いな」

「メルロを使っているワインのほうが飲みやすくて私は好き!」

などなどたくさんの意見が飛び交い大盛り上がりでした!!

学生さん方柔らかな飲み口で果実味のある右岸のほうがやや人気が高かったようです。

 

最後にスペシャルワインとして出したワインが

『レイニャック 2006』 でした。

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メルロ主体で作っているレイニャックは学生さんたちの好みにぴったりで、

「このワインが今日でてきたワインの中で一番好き!!」とおっしゃってくださった方もいらっしゃいました!

¥4,500(7月22日までの特別価格です)なら自分でも買えると父の日のプレゼントにしようとしていた方もチラホラ!

 

ワインを飲んでドンドンと盛り上がっていった楽しいセミナーでした!

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またこのようなセミナーを行ってたくさんの人にワインを楽しんで頂きたいと心から思いました!

参加してくださった学生さんたち、企画してくださったかた、

ありがとうございました!!

渋谷店でお待ちしてますね?!!!

 

渋谷店 菅谷

 

 

世界中が震撼した!!パリ・テイスティング

ご存知でしょうか?

 

世界中のワイン関係者、ワイン愛好家が震撼!!

 

フランス人がフランス人だけでフランスワインの為に開催した『パリ・テイスティング』

 

アメリカの独立200周年を記念してアメリカワインと偉大なフランスワインを比べ、以下にフランスワインが優れているかを示そう

 

そんなブラインドテイスティング大会で勝利を収めたワインは赤も白をなんとカリフォルニアワイン!!

 

そのパリテイスティングで白の№1を取ったワインがシャトー・モンテリーナ シャルドネ

 

シャトー・モンテリーナのオーナーを主人公とした日本未公開映画

ボトル・ドリーム

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DVD発売に先駆けて試写会を開催致します!!!

 

開催は渋谷、有楽町の2会場

 

詳細はこちらをご確認下さい→『ボトル・ドリーム

感動したスパークリングワイン

みなさん こんばんは!渋谷店の吉田です。

蒸し暑い日が続いておりますがいかがお過しでしょうか

本日のような蒸し暑い日スパークリングワインが渋谷店で大人気です!!

 

今日は感動したスパークリングワインをお届けしたいと思います!

私が感動したワインはこちら ドゥロムル クレマン・ド・ブルゴーニュ》 

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スパークリングワインはすっきりした味わいも特徴的ですが、グラスの中で立ちのぼっている泡を眺めているのも楽しみの一つです

実はシャンパンと同じ造り方(長い熟成期間と瓶内で綺麗な泡を造る為タンクで発酵させてません)をしているためお値段は手頃ですが泡立ちが同じように楽しめるスパークリングワインなのです!

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瓶の中でもう一度泡を作りだし、熟成させている期間も長くなるほど泡立ちがキメ細かくなるという 

ドゥロムル クレマン・ド・ブルゴーニュはグラスに注いだ後も綺麗な泡がのぼり続け、ロマンチックです!

 

シャンパンと同じ造り方のものがあるなんて!と初めて出会って感動したスパークリングワインです!

今日のような蒸し暑い日にもすっきり飲めるスパークリングワイン!!

ぜひお試し下さい!!

 

 渋谷店 吉田

 

ワインのお供に

今日はワインのお供のご紹介!!

 

富士山の麓で造られる麦豚のリエット

 

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全て有機で育てる生産者 ビオファームまつき

 

ここで麦を食べて育った豚をほろほろになるまで煮込んだ料理

 

濃厚な赤ワインを飲む時のお供に是非ご利用下さい。

 

 

その他にもビオファームまつきのクラッカーやバジルソースも入荷中です。

 

大自然野中で育った美味しい食材とワインを是非ご堪能ください。

阿部

スペシャルワインが登場!!

ブログをご覧の皆様 こんばんは!!

 

毎週土曜日17時からのワインフェスタが終了しました!!

 

本日のフェスタには買付け隊長も駆けつけ熱く語りました

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本日1本目のアイテムは暑くなって今の季節にピッタリのスパークリングワイン!!

ドゥロルムクレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット

 

絶妙な酸味とコクで本日フェスタに参加された方からも

「すっきりとしているけど程よくコクがあって美味しい!!」

「爽やかで美味しい!!」

価格発表時にも驚きの声がでた!!コストパフォーマンス溢れる1本!!

 

2本目のワインはフランスロワールより届きました

ドメーヌ・ジボー・ソーヴィニヨン・ブラン

 

「程よい酸味がありながらも香りがすごいいい!!」

「コクと言うか濃縮感が好みの味わいでした」

と白ワインが好きな渋谷店常連様より絶賛の声をいただきました!!

 

最後はスペシャルワイン!!

レイニャック2006

 

「いつも飲んでるワインとは何か味わいが違います」

「コクもありながらも渋味とのバランスがいいね」

 

価格発表時にはフェスタ参加者の方が静まり返った・・・

驚愕のプライス!!!!

 

旬のワインをご紹介していますワインフェスタは参加費無料のイベントですので

ぜひ お気軽にご参加下さい!!

ワインだけでなくグッズの紹介もいていますのでこちらも楽しみにいらっしゃって下さい

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皆様のご参加お待ちしています

 

渋谷店 金野

 

明日のワインフェスタは・・・

天気も回復して最高の週末になりそうです。

 

毎週土曜日恒例のワインフェスタ

明日も17時に渋谷店で開催します!!

 

毎回大好評でこの盛り上がりよう

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明日は当店でも一番人気のボルドーワインが登場!!

 

普段なかなかフェスタにお目見えする事のない取って置きワインが登場します!!

 

もちろん当社買付け隊長の種本も登場

 

買付け時の取って置き秘話を交えて3種類のワインを御紹介します!!

 

スペシャルワインはフェスタでのお楽しみ!!

 

明日17時は渋谷店にお集まり下さい!!

阿部

夏に向けて便利グッズ

これから熱くなっていく季節にピッタリのグッズ

 

『シャンプイージー』

 

革新的なスパークリングワインのオープナー

 

特に女性はスパークリングワインを開けるのに苦労される方も多いのではないでしょうか。

 

このグッズがあれば感嘆に開けられます!!

 

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スカート(キャップシール)はそのまま、留め金のリングにシャンプイージーを引っ掛けます。

 

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引っ掛けたままコルクをシャンプイージーで挟みます。

 

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挟んだらシャンプイージーの柄を握ってコルクを回すと

 

 

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簡単に開いてしまいます!!

 

ほとんど力を加えることなく開けられるので、女性の見方

 

この夏スパークリングワインを楽しむときはシャンプイージーで!!

 

シャンプイージー  ¥4725

阿部

 

オススメの楽しみ方

梅雨入り宣言がされたと思ったら急に気温が下がり、昨日、今日は寒いほどですね

 

そんな不安定な気温にも対応してしまう素敵なセットを今日は御紹介します。

 

銘醸フランス・イタリアの実力派ワイン6本セット

 

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今日みたいに気温が下がって肌寒い日には是非このワインを

 

レイニャック

大人気ボルドーワインでメルロー主体の為ふくよかな味わいが特徴!!

しっとりと冷え込む夜にオススメ

 

それでも白が飲みたい方にはこちら

アルチオーネ・シャルドネ

イタリアのトスカーナで作られる濃厚シャルドネ

まるでモンラッシェ!!

じっくり1本付き合いたい白ワインです。

 

 

お食事とあわせるならこれ

シャトー・ラ・クロワ・メラン

ボルドー左岸のサンテミリオンのワイン。

酸味と渋味がバランスよく感じられるため、素材の味を生かしたジュのソースのお肉にはこれがオススメ!!

 

 

暑くなってきたらこのワイン

ジボー・トゥーレーヌ白

フランス北部のロワール地方で作られるフレッシュな白ワイン

ただフレッシュなだけでなく果実味たっぷり白ワインなのでキンキンに冷やしてもじっくり味わえます

 

実はこの赤ワインも暑い日にオススメ

ラ・セルヴァ・モレリーノ・ディ・スカンサーノ

イタリアのトスカーナ地方で有機でワインを造る生産者。

有機特有の身体に馴染むようにスッと入ってくる赤ワインは暑さにも負けずに楽しめます

 

梅雨の蒸す不快指数の高い日にはこのワインで爽快に

マランド・シャブリ

辛口の代名詞シャブリ。そのシャブリの中でも特に秀逸なこのワインはワイン王国でも5☆

まるで1級くらすの味わいは蒸した夜にオススメ

 

そんなワインがぎっしり詰まったこのセット

是非ご自宅用にお求め下さい。

阿部

ヴィノスやまざき
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