ヴィノスやまざき札幌パルコ店 スタッフダイアリー

2015年1月アーカイブ

100%超える満足を


皆様こんばんは

週末は荒れると予想されていた天候も

札幌は穏やかな一日でした。

今日も沢山のお客様にご利用頂きましたが

本日誕生日を迎えるお客様がいらっしゃいました。

バーカウンターでみんなでハッピーバースデーの

乾杯をする一幕もあり。

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アットホームな雰囲気のバーカウンターでした。

そして今日は100%以上の満足をお約束フェスタも開催され

普段なかなか飲めないあのワインも登場し

チーズとのマリアージュをお楽しみいただきました。

その後も引き続きバーカウンターで

テイスティングをお楽しみいただきました。

100%以上の満足を感じて頂けましたら幸いでございます。

明日もスペシャルTOVは開催されます。

ご予定ご都合おあわせの上ご来店くださいませ。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地
  

La Saint-Valentin


皆様こんばんは

最近「ブログで見たんですけどあのワインありますか」

といった嬉しいお言葉を頂戴します。

ブログは他のSNSと違い、いいね!やコメントがない分、

どれぐらいの方にお読みいただいているのか実感がなく

更新しつつもどこかさびしい気持ちがしておりました。

しかし、バーをご利用のお客様にご指摘やコメントを頂戴したり

ご覧いただいているのを実感し日々の更新の意欲となっております。

これからも楽しく明日使えるワインの雑学(ワイン以外も!?)

交えながら更新してまいります。

ゆるーい感じでお付き合いいただけましたら幸いです。

週末の今日も札幌店バーカウンターはにぎわっておりました。

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今日はバレンタインについてのお話がバーカウンターで

繰り広げられておりました。

「バレンタイン」

日本ではすっかり女性から男性へ

チョコなどを送るイベントになっておりますが

フランスではLa Saint-Valentin(ラ・サンヴァロンタン)」と言って

男女関係なく愛する人に贈り物を送り合う日で

いつから始まったのかと言うのは

愛のごとく未だ謎めいているそいうです。

しかし、フランスでは男性は愛する人に

ワインと花を贈るのがトレンドだとか、

日本でも男性から送られる方も増えております。

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今年は逆チョコならぬ逆ワインはいかがでしょうか。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地




素敵な午後は

みなさんこんばんは。

札幌では比較的暖かい日が続いておりましたが、

また真冬の寒さが戻ってきました。

そんな寒い日には家路を急いで宅呑み、

そんな方も多いのではないでしょうか。



宅呑みといえばやはり音楽、

そう、ワインと音楽のマリアージュです。



そんなシチュエーションで

今回オススメしたいのは

山下達郎のIt's Poppin' Time。

ソロキャリア2枚目のアルバムにしてライブ盤。

その制作に至るまでのいきさつは

自身のライナーノーツで

詳細に語られていますが、

注目すべきは全体的に音数の少ない、

タイトでありながらも

程よくレイドバックした演奏。

坂本龍一、村上秀一を始め、名手というより

むしろ一流ミュージシャンと形容されるような

凄腕のメンバーがバンドを務めています。

ジャムセッションのような白熱した長い

インタープレイも収録され、

聴き応えは満点、否、それ以上です。

ソウルの超名盤、ダニー・ハサウェイの「Live」の

雰囲気を参考にしたという

本人の談話にも納得です。



そんなざらつくような生々しい演奏を聴きながら

飲みたいのは、やはり凝縮感はありながらも

どこか荒々しい野性味を感じさせる、

イタリアのサルディーニャ島の離島で造られる


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モニカという地場品種から造られ、

発酵にはステンレスタンクを使用し、

木樽熟成も3カ月と控えめで、果実の香りを

しっかりと楽しめる造りになっています。



ライブアルバムの少しざわついた雰囲気と

ともに、大切な人と楽しみたいワインです。

「袖触れ合うもワインの縁」


皆様こんばんは

日々出会いと別れ

人間模様が繰り広げられます

札幌店バーカウンター

いつもご利用ありがとうございます。

「ワインは一人で飲むより、たくさんの人たちで飲んだ方がおいしいね」

バーをご利用のお客様が口をそろえて

おっしゃる言葉の一つでございます。

お仕事帰り一人でご利用のお客さも

グループでご利用のお客さまも

ワインの話で一つに盛り上がることも少なくありません。

先日も、一つのワインでバーカウンターが一つに盛り上がりました。


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水色はクリアーなのに色合いは濃い

香りは華やかで熟した黒い果実の香り

余韻からくるかすかなスパイシーな香りと

大胆かつ繊細なアフター


南フランス、カンヌからフェリーで20分

約8キロのお気にあるサントノラ島

この島で修道士たちが神に捧げる労働として

造られるワインがこの修道士のワイン。

畑仕事から醸造まで全てが丁寧な手作業、

神に捧げる労働としてつくられるこのワインは

商業取引を目的としていないため

ほとんど出回ることはありません。


「すごく色が濃いのに澄んでますね」

「これがシラーだなんて信じられない!!

あ、いい意味でですけど(笑)」

「大切な時に飲みたいワインですね」

などなど初めてお会いになるお客様同士

大変盛り上がって頂きました。

みんなでグラスを透かして水色を見る一幕も!

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只今バーカウンターで好評試飲中です。

是非ご賞味くださいませ。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地



チラシを出さないのには


皆様こんばんは

小春日和が続き小道がザクザク

夜にはガリガリと

厳しい毎日の札幌でございます

皆様いかがお過ごしでしょうか。

チラシに載せられない希少ワインフェア

先週末より始まっております。

地理的事情で未入荷だったワインも入荷し

準備完了皆様のご来店をお待ちしております。

昨日は月曜日、週の始まりに

沢山のお客様にバーカウンタのご利用を頂きました。

そこで話題になっていたのが


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イタリアの秘境

コッリ ロマーニャ チャントラーレ

厳格な評価誌「ガンベロロッソ」でも最高評価を受賞しております。

味わいもしっかりと濃いのに

きわめてエレガント。

まさにイタリアワインの常識を覆すワインです。

実はこのワイン先週末の全店の販売数での

ベスト3に入っている、超人気ワインです!

北の地、札幌でもこのワインが人気でした。

只今バーカウンタメニューに絶賛掲載中です。

どうぞご賞味くださいませ。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地

月に一度の・・・


皆様こんばんは

1月26日・・・

はい、ふろの日でございます。

北海道の厳しい寒さ

お風呂は道民の心のオアシスと

そんな気さえします。

皆様いかがお過ごしでしょうか。

週末はTOV(テイストオブヴィノス)を

沢山のお客様にお楽しみいただきましたが

比較的天候の良かった今週末は

スキーや温泉などの小旅行を楽しまれた方も

多かったのではないでしょうか。

スキーにスノボとウインタースポーツは数ありますが

ワカサギ釣りも秘かな北国のウインタースポーツかもしれません。

各地で楽しむことのでくるワカサギ釣りですが、

エサ替え、ポイントの移動なかなか忙しい魚釣りの一つです。

この北海道の冬の風物詩ワカサギ釣り

そして今日のテーマの風呂

その二つがお楽しみ頂ける

新篠津

北海道民にはおなじみ?

タップの湯そしてワカサギ釣り

そこで今日は

ワカサギ料理にもピッタリのコチラのワインをご紹介いたします。


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イタリア最高評価誌ガンベロロッソと言えば

現地ではミシュランより権威のある評価誌と言われております。

その、ガンベロロッソで千を超えるワインの中から

300銘柄選ばれる3つグラス

その中でも最高評価

「Red waine of the Year」に選ばれたワインの生産者。

【サルドゥス・パーダ】

イタリアの南にあるサルディーニャから

更に南にある離島

「サンティオコ」

そこで造られるヴェルメンティーノを使った

瓶内二次発酵のワイン

シャンパーニュ製法で造られたこのワインは

使用品種ヴヴェルメンティーノの酸を上手に生かした

珍しいスパークリング!

トロピカルな味ワインと力強いコクは感動的です。

ワカサギの優しい旨みと

独特の風味とうまく調和しマリアージュしてくれます。

是非ご賞味くださいませ。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地

こんなにお得でいいんですか?

皆様 こんばんは

昨日よりスタート致しました新企画!


【チラシに載せられない希少なワイン】
こちらのテーマで行った本日フェスタは
昨日に引き続き大好評でした


「普段お店は利用させてもらってるけど、
フェスタ参加は初めてです」

「ワイン買いに寄ったんですけど楽しそうだから」

「5種類も試せてこんなお値段でいいんですか?」

・・・「いいんです!!!」


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と、本当に嬉しいお声を沢山頂けたフェスタになりました




その中でも人気があったワインが
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フランス革命以前からの歴史ある蔵元が
お送りする

こちら女性ソムリエの方々から指示が多かった
ワインの一つ

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「シルキーなタンニンでポテンシャルも高いし
これならゆっくり贅沢な宅呑みができそう♪」

と、やはりお試しいただいたからこそのご意見&納得のご購入


「ウォッシュチーズって香りでは苦手だと
思いましたが、ワインとのコラボで
こんなにも楽しめるなんて」


新たな発見・驚き。出会いがあられたようです

最近では、フェスタを通じた交流も産まれて
らっしゃる様で、私達スタッフも大変楽しい
お時間を共有できましたこと、感謝の一言です

【メルマガ会員様】のみ 届くお得な情報も
これからもぞくぞく続きます・・・
フ・ェ・ス・タ
TOV=テイスト オブ ヴィノス

ご登録頂かないなんて、もったいないですよ♪


皆様のご来店、スタッフ一同
心よりお待ちいたしております

ゴールドラッシュ!


皆様こんばんは

今日は札幌店名物バーカウンターも大盛況でございました。

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そして今日はゴールドラッシュの日です。

ゴールドラッシュ

1848年の今日アメリカカリフォルニアで

砂金が発見され俗に有ゴールドラッシュが訪れる

きっかけとなった日です。

今も昔もゴールド(金)は全世界共通の通貨と言っても

過言ではない存在であります。

しかし今日は金ではなく

カリフォルニアをフォーカスした

ブログにしたいと思います。

ご存知の方も多いカリフォルニア

アメリカ合衆国の銘醸地

かのナパヴァレーもこのカリフォルニアの中にあります。

ヴィノス札幌には400種類のワインがございますが

その中にはカリフォルニアワインも沢山ございます。

そこで今日はおすすめカリフォルニアワインのコチラをご紹介いたします。


20150124b1.jpgのサムネール画像

グリエモワイナリーはカリフォルニア州

サンタクララバレーにある小さな家族経営のワイナリー。

気候、土壌が銘醸地ナパヴァレーに非常に酷似し

糖度の高い完熟ブドウが産出されます。

このワインはカリフォルニア代表品種プティシラー、ジンファンデルを使い

南仏で力を振るうカリニャンをブレンドし

醸造施設も古いながらも、その良さを最大限に生かした

クラシックな作りがこの蔵の歴史を物語っているともいえるワインです。

このたび、バレンタインにおすすめのワインとしてもご案内している

今一押しの蔵元です。

どうぞご賞味くださいませ。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地




ロードヒーティング


皆様こんばんは

今日も一日吹雪の札幌です。

いかがお過ごしでしょうか。

こう降雪が多いと思いどおりに外出もできなく

お家にこもりがちな方もいらっしゃるのではないでしょか。

そんな方もそうでない方も今週末はヴィノスの

週末フェスでお楽しみいただきたいと思います。

ススキノの少しはずれにある

ヴィノス札幌ですが

南北線と東豊線の間にございます。

その間の道はロードヒーティングが完備され

よほどの大雪が降らない限り

足元を気にせずご来店頂けます。

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今週末は5種類のワインをお楽しみいただける

テイストオブヴィノス(TOV)

ご予約頂けましたらワインコインでお楽しみいただけます!!

本当はメルマガ会員様だけの特別企画!

今回はブログとフェイスブックをご覧のお客さまにも

ご案内させて頂きます。

ご予約がお得になっております。

是非札幌店までお電話でOKです。

ご予約下さいませ。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地


お得は 明日まで!!!

皆様 こんばんは


本日は少しだけ暖かかったせいか
(それでもマイナス1℃)
雪が雨になる時間帯もあり、
どさんこにとっては
雪より厄介な一日でございました


本州の方々から良く聞かれます事の一つに
「北海道の人ってあまり傘ささないよね?」
雨より雪になれている私達にとって
【傘をさす】より
冬はフードを被るという方のほうが多いでしょう


ですが本州生まれの私にとっては、
未だ【フードを被る】に慣れず
傘をさしてしまいますが(笑)


本日はお得価格 最終ご案内でございます
その中でも、【特価】になると必ず
言っていいほど大きく売上るこのワイン


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実はガレージの中で造られる稀少な本物ガレージワインブケラ

ボトルもオートクチュール(高級な仕立てと言う意味だそうです)

しっかりとした旨みタンニンをお楽しみ
頂けるよう、澱を沈殿させる為に
瓶の底もこんなに厚くて深いのです!
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昨年 このブケラの生産地でもあります 
アメリカ・カリフォルニア州・ナパ ヴァレーが
震度6という災害に見舞われ、相当な被害が出たとニュースで報じられておりました
(心よりお見舞い申し上げます)


ただでさえ稀少価値のあるガレージワインですが
これからもっともっと高騰化するかも?と言われておりますN
APA ナパワイン 

現地でブケラをお探しになられていた方が
帰国してヴィノスやまざきの店舗にて見かけられ
その価値と価格にビックリされる方も多々・・・
(現地ではなかなか手に入り辛く、ヴィノスやまざきでの販売価格は
現地とあまり変わらないものが多いとか)


この機会にどうぞ



アウトレットコーナーも大好評!
一旦、こんな状態になりました
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まだ僅かに在庫もございますので
お早目のご利用オススメ致します

皆様ご来店を札幌店スタッフ一同
心よりお待ちいたしております




ライバルと


皆様こんばんは

1月21日今日は

ライバルが手を結ぶ日

でございます。

いったいなぜこんな記念日が制定されたのか

全く想像がつかない日ですが。

思った以上に皆様ご存知の歴史的な出来事から制定されておりました。

「薩長同盟」

1866年に坂本竜馬の仲立ちの元

薩摩と長州が同盟を結んだ歴史的な日でございます。

歴史大好き「歴女」が話題にもなりましたが

歴史的人物の中でも人気のある

坂本竜馬

歴史的にも注目されておりますが

土佐の一介の浪人に

なされた偉業としては疑問もあり

謎の多い人物でもあります。

彼が創設した日本初のとも言われる

亀山社中

幕末ロマンは尽きるところはございません。

そこで今日はコチラのワインをご紹介いたします。


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フランスボルドー右岸フロンサック地区

この地区の村長も経験しているオーナーの

ジャン・ノエル・エルヴェ氏は超が付くほどの

ワイン造りに対する情熱家で。

一切の妥協を許さない頑固者「ワインクレイジー」

の異名も持ちます。

地域のリーダー的存在でもあります。

伝説のワイン漫画の神の雫では本編でも

コラムでも登場し、

その頑なで一途な姿勢は侍にも例えられました。

そんなエルヴェさんが造る、

セカンドワインエルヴェラロック

セカンドとは言いつつも出来はファーストの

ムーランオーラロックにも負けないお味となっております。

侍が造るワインで

侍のライバルが手を結んだこの日に

ライバルとワイングラスを傾けてはいかがでしょうか。

只今店内ではアウトレットセールなどの

特別セール開催中でございます。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地


雪にも負けず風にも負けず


皆様こんばんは

今日も大雪と吹雪の札幌です

皆様いかがお過ごしでしょうか。

御帰宅後の雪かきもあり

大変な一日となった方も多いのではないでしょうか。

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そんな悪天候の中ヴィノス札幌ワインセミナーに

お集まりいただき誠にありがとうございました。

今回のセミナーでは

新世界のワインを中心に

新世界のワインならではの魅力や特徴について

お楽しみいただきました。

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今回のセミナーもクイズを織り込み

トップの方にはスペシャルプレゼントもございました。

お客さまからは、

「次はトップ目指します!」

「次もクイズある?」と

クイズも好評でした。

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そのほかにも沢山の感想ご意見も頂戴し

今年度も残り二回となったワインセミナーを

より楽しんでいただけるため来月も頑張ってまいります。

来月のテーマは

「ワインとチーズのマリアージュパーティー」でございます。

毎回マリアージュについても触れさせていただいておりますが

次回はよりマリアージュを掘り下げて

更に気軽に楽しんでいただけるパーティーのような

セミナーにしたいと思っております。

今のうちにご予定をおあわせの上

ご参加いただけましたら幸いです。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地

先日のブログの・・・


皆様こんばんは

久しぶりの晴れ間と穏やかな日中の札幌でしたが

気温は低く路面状況は良くありませんでした。

夕方にはまた吹雪そんな中ご来店頂きましたお客様

誠にありがとうございました。

1月19日の今日は

家庭用消火器点検の日でございます。

119の緊急通報番号にちなんで決まったようですが、

この時期は暖房器具による火災も増えてまいります

これを機にご家庭の防火、消化計画を再確認してみてはいかがでしょう。

先日ブログをご覧いただいていっるお客様より

ブログの感想を頂戴いたしました。

「こないだのブログだけど・・・

ヘイヴンズ ブラック&ブルーと音楽のマリアージュでした。

音楽とワインのマリアージュ

難しいテーマではありますが共感して頂けるお客様に

スタッフ一同テンションが上がりました。

ワインは難しいと思われがちですが、

葡萄から造られる飲物です。

ただ、一緒に飲む人飲む場面飲む環境で味わいが大きく変わる

楽しい飲み物。

同じワインでも日により、一緒に食べるもの

その時聞いてる音楽で味わいに変化を感じる

面白い飲み物であることを再確認させて頂きました。

これからも、たくさんのお客様にご愛顧いただき

沢山の出会いと発見に溢れるバーであって欲しい

そうしていきたいと強く感じる出来事でした。

これからもワクワクドキドキを皆様に

お届けしてい来るようスタッフ一同頑張ってまいります。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地

アロマに癒されながら

皆様 こんにちは



本日も氷点下

市内でも時間によって、吹雪に見舞われ

雪かきに追われた方も多かった事でしょう


お疲れ様でございます


寒い日が続くと春の訪れが待ち遠しくなりますが

寒さによって自然から受ける恩恵もございます



アイスワイン

一房から僅かスプーン一杯程しか収穫されないと言われております

凍結、解凍を繰り返しながら少しずつ水分が気化し、葡萄そのものの甘み

かぐわしい香りをはなつ果汁がどんどん凝縮されていきます


選果されたブドウは一房ずつ手摘みされ、凍結したまま圧力をかける事で

水分は凍ったまま零下でも凍らない甘みと香りの凝縮された果汁だけが

ごく微量に得られるというわけです

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ヴィノスやまざき札幌店

オススメのコスパ最高なアイスワインがコチラ

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フロンハイマー・アーデルベルグ・リースリング・アイスワイン


全ドイツ栽培面積の25%を占める地域である

ラインヘッセンという地域で造られる

西にナーエ川、北、東をライン河に面し南にはファルツ

なだらかな丘陵に囲まれた平地


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そんな貴重な自然の恵みから生まれた

アイスワインと同テロワールの

相性の良いブルーチーズ カンボゾラ



ドイツはバイエルン地方が原産の青カビチーズですが

カンボゾラーフランスの白カビチーズ【カマンベール】と

イタリアの青カビチーズ【ゴルゴンゾーラ】を元に

ドイツで生産されたそうです



白カビチーズの中に青カビを植えこんで熟成させて

あることと、脂肪分が高いので「青カビが苦手」と

おっしゃる方にもオススメしたいチーズです




アイスワインの芳醇な香りと

クリーミィなブルーチーズのマリアージュを

お楽しみくださいませ





誤植ではございません


皆様こんばんは

今日は昼過ぎからのすさまじい吹雪で始まりました

札幌です皆様いかがお過ごしでしょうか。

小春日和が続き大通公園の雪像作りも心配されておりましたが

気温もしっかり下がって雪まつりシーズン本番となってまいりました。

札幌市内も観光の人たちでにぎわう季節ですが

インフルエンザなども更に広がる恐れもございます。

手洗いうがい

アルコール消毒で乗り切ってまいりましょう。

今日は週末イベントテイストオブヴィノスがございました。

蔵直ワイン5種類をお飲み頂ける人気企画の一つでございます。

その中でも今日一番好評だったのがコチラのワインです。


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南フランス三大グランヴァンの一つサンジャンドベビアンが造る

ビビアンのもう一つの顔

カベルネソーヴィニヨン、メルローとボルドー品種を使った

ボルドースタイルのワイン

南仏品種を使ったボリューム感たっぷりのベビアンですが。

このボルドースタイルのワインは

本家ボルドーにも負けないお味

まさにもう一つのベビアン裏の顔

と言っても過言ではない味。

お客さまからも

「エチケットの意味ってそういう事だったんですね」

と納得のお言葉を頂戴いたしました。

テイストオブヴィノスが始まるころには

数メートル先も見えないかと言うほどの

吹雪でしたがそんな天気の中ご来店頂き

誠にありがとうございました。

週明けの火曜日にはワインセミナーもございます。

ご予定がお決まりでない方は是非ご利用くださいませ。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地


体と心にやさしいワインを


皆様こんばんは

突然ですが閻魔参りと言う言葉をご存知でしょうか

陰暦の正月と7月に2回ある

あの閻魔大王様の縁日と言われております。

小さいころ

嘘をついたら閻魔大王に舌を抜かれるとか

悪いことをするとあの世で閻魔さまに

地獄に落とされるなどはよく言われたものです。

このなじみの深い閻魔様ですが

梵語で「手綱」「抑制」「禁止」とも言われ

人類最初の死者とも言われております。

今日16日はこの閻魔様の斎日と言われ

この日は地獄の釜の蓋も緩み

地獄の番人や鬼たちもお休みになり

罪人たちへの苦行もお休みになると言われております。

誰の心にもきっと住んでる

心の鬼も今日一日はお休みして

優しい一日をお過ごしください。

そこで今日は優しい気持ちになれるコチラのご紹介です。


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甘く優しくそれでいて旨みもしっかりした

知る人ぞ知るヴィノスのロングセラー赤ワインの一つです。

・低アルコール
・ポリフェノールたっぷり
・自然の甘さ

まさに、閻魔の縁日にはぴったりの一本です。

この時期はホットでもお楽しみいただけ、

店内でもホットワインお楽しみいただけます。

是非ご賞味くださいませ。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地
 

70年代ソウルとカリフォルニアワイン

みなさんこんばんは。


札幌はここ数日穏やかな晴天が続いておりましたが、
今宵は何日か振りの雪が降り始めました。
みなさんいかがお過ごしでしょうか。


雪が深々と降り積もるこんな夜は、部屋の照明を落として、
ワイングラスを傾けながら、
お気に入りの音楽を聴いてみるのはいかがでしょう。


オススメの組み合わせは70年代ソウルとカリフォルニアワイン。

マリーナ・ショウの名盤、Who is this bitch, anyway?。


いささか過激なタイトルではありますが
甘いラブソングの名曲も収録されており
ゆったりとした時間を過ごすにはもってこいの一枚です。


甘くもビターな、力強いヴォーカルは
カリフォルニアのヘイヴンズから新しく入荷しました
コチラのワインにピッタリです。

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青と黒のエチケットが印象的です。


カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーが奏でる黒い果実とチョコレートのニュアンス。
それはあたかも名手、デヴィッドT.ウォーカーとラリー・カールトンの
ツインギターの完璧なコンビネーションを連想させます。



札幌は明日からまた寒くなるようです。
皆様ご自愛下さいませ。

スペシャル

皆様 こんばんは


今週月曜日。 
成人式を迎え、初めてのお酒デビューいかがでしたか?


私自身、今でこそお酒を扱うお仕事につかせて頂いておりますが、
初めてワインを頂いた時。

決して「美味しい!」とはなりませんでした
(今思えば、何が何だかわからない物だったのかと・・・)


ですので、来店されたお客様
特にお酒(ワイン)を苦手とされている方
飲み始めたけれど、実際なにをチョイスすれば良いのか?わからないと
おっしゃる方

一緒にお気に入りを探すお手伝いをさせて頂けること
「えっ!こういう味わいのワインなら好きです♪」
こんなお言葉を頂けた時


何より幸せだと感じます


本日のタイトル☆スペシャル☆は
ご自身用、プレゼント、ワイン会用・・・

それぞれ目的は違っているといたしましても
きっと皆様にとってもスペシャル!

普段はなかなか入手しづらいワインをご紹介いたします


神に捧げる労働として、ワイン造りに励む
わずか27人の男性修道士による ワイン

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有機農法によるブドウ造り
自然に滴り落ちる果汁を熟成させる

優しい製法=優しいだけではなく奥行きのあるテイストが
楽しんでいただける、限定生産のワインでございます



只今!更に店内ではスペシャル企画展開中!!!
アウトレット商品=中身は一切問題なく、ラベルやキャップシール不良
だけの理由で 20%OFFでご購入いただけます嬉しい企画!
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数量、種類に限りがございます
この機会にお気に入りを見つけにいらして下さいませ


札幌店スタッフ一同
いつも笑顔をモットーに

皆様のご来店、心よりお待ちいたしております

これを飲めばみんな笑顔になる


皆様こんばんは

今日1月13日はピース記念日です。

1946年の今日たばこのピースが発売されました。

この「ピース」の由来は当時公募で一位になった「ニューワールド」を

抑える形で第二次世界大戦後の

平和と希望を込めて名付けられたと言われております。

ワインとシガーは無縁の関係ですが

バーにシガーはつきものでございます。

当店店内では禁煙ではありますが、

ピースはいつでもウェルカムです!

今日も当店の名物ともいえるバーカウンターは

大賑わいでございました。

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そこで話題に上がったこちらのご紹介です。

「マルケサート・グラッパ」商品詳細→こちら

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イタリア・トスカーナのブドウ農家マルケサートが造る

自家消費用に作った秘蔵樽熟グラッパ。

マルケサートと言えば

「タラブーソ」

ボルゲリのサングリード農園で造られる

あのサッシカイア評価を超えるスペシャルワインです。

来るバレンタインデーにはチョコとセットで

いや

ワインやさんのブラウニーとセットで

お召し上がり頂きたい一品です。

「グラッパを飲めばみんな笑顔になる。」

当店のお客様がおっしゃった名言にもございます。

ピース(平和)記念日にぴったりの一本です。

是非ご賞味くださいませ。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地

ウインタースポーツの後には


皆様こんばんは

今日も雪の札幌です。

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連日の雪かきでお疲れの方もいらっしゃるのではないでしょうか。

1月12日の今日はスキーの日です。

あいにくの天候ではございましたが

スキーをはじめとしたウインタースポーツを

楽しまれた方もいらっしゃるのではないでしょうか。

1911年の今日オーストリアのレルヒ少佐が

高田陸軍歩兵連隊の青年将校にスキー指導を

行ったことから今日になったという事です。

札幌市民にとっては非常になじみ深いウインタースポーツ

スキーですが、スキーの日があったとは・・・

知りませんでした。

ここ数年板に乗っておりませんが

実はスキー、大得意です。

そしてスキー以上にスキー場ロッジで待っているのも得意です。

そんな時、ホットワインを飲めたらいいなぁ

いつも心に抱いておりました。

そんな時にも手軽にホットワインを楽しめる

コチラのワインはいかがでしょうか


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TVショッピングや店頭でも大人気の

「ソレイユ」のヌーヴォーでございます。

南フランスの蔵元にオーダーして作って頂いた

完全ヴィノスのオリジナルワイン。

大人気の秘密は3つ。

1、低アルコールで飲みやすい(6%)

2、ポリフェノールたっぷり(2培近くも)

3、糖分無添加で自然の葡萄の甘さ

まさにこの時期にはホットワインが簡単にできる

タイムリーなワインです。

もちろん常温でも冷やしても美味しくお召し上がりいただけます。

お風呂上りの火照った体にはロックで!

この時期いろいろなバリエーションで

お楽しみいただけるバリューなオートクチュールワインです。

只今店頭試飲に加えホットワインのお持ち帰りもございます。

是非ご賞味くださいませ。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地













ワインの持つ世界感が好きです


皆様こんばんは

今日1月11日は鏡開きでございます。

20150111b1.jpgのサムネール画像

鏡餅を召し上がりになった方も多いのではないのでしょうか。

鏡開きは武家が具足につけた具足餅を下げて雑煮にしたことや

女性が鏡台に供えた鏡餅を下げて開くことなどから、

一般に広まったと言われております。

今でも鏡餅をお雑煮などにして食べることで

今年一年の健康を祈る風習となっております。

そんななか、一部の地域では成人式もとり行われていました。

降雪により好天とは言えない札幌ではありましたが。

ご贈答でのご利用でも沢山のお客様に義利用頂きました。

成人して大人の仲間入り

お酒=大人ではございませんが

私も若いころはワインが持つ独特の世界感に魅了され

ワインを仕事にしていきたいと感じました。

また、お酒との上手な付き合い方が出来ることも

大人には必要とされる場面も少なくはないです。

そんな思いも込めて成人の御祝には

ワインのギフトはもってこいと言えるかもしれません。

店内の400種類前後のワインの中から

きっと想いに合ったワインが見つかると思います。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしておりいます。

菊地

アットホームなフェスタでした。


皆様こんばんは

連日の吹雪もようやく落ち着き

昼間は日も差して幾分穏やかな天気の札幌でした。

皆様いかがお過ごしでしたでしょうか。

夕方吹雪いた時間もありましたが

沢山のお客様にご来店頂きました。

20150110b1.jpg

フェスタもアットホームな雰囲気で

チーズとワインのマリアージュをお楽しみいただきました。

今年も一年お客さまに楽しんでいただける

フェスタや様々な企画を発信してまいります、

ご都合を合わせご参加いただけましたら幸いです。

そして只今札幌店店内ではシークレット企画も進行中でございます。

ワクワクドキドキお買得の企画となっております。

3連休はヴィノス札幌にお集まりください!



3連休と言えば新たに社会人の仲間入りをする

新成人たちの成人式も開催されます。

成人の贈り物にぴったりのワインもご用意しております。

是非お問い合わせくださいませ。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地

内地に行ってまいりました。


皆様こんばんは

悪天候が続く札幌です、

皆様いかがお過ごしでしょうか。

メルマガ、フェイスブックでも少々触れさせていただいておりました。

東京での新年研修、行ってまいりました。

今年は皆様に寄り添ったヴィノス札幌を目指してまいります。

これまで以上に、皆様のお声をちょうだいし。

ワクワクドキドキがいっぱいのヴィノス札幌にしてまいります。

ご来店の際はスタッフにお気軽にお声掛けください!

お正月気分も抜け

お仕事などに忙しい毎日を過ごされている方も多いのではないでしょうか。

今日も沢山のインターナショナルなお客さまにもご利用いただきました。

20150109b1.jpg

きたる1月20日には新年初のワインセミナーが開催されます。

今回のテーマは

「新大陸ワインマスターと楽しむ注目ワイン」

という事で・・・

新大陸ワインが中心となったセミナーとなっております。

新大陸ワイン・・・

新大陸の反対語は旧大陸となりますが、

歴史の浅いワインの地域を総称した良い方です、

そんな新しい力で頑張っている

地域のワインを中心にご案内するセミナーでございます。

新世界ならならではのコストパフォーマンスの高い

セミナーにいたします!!

お時間がおありのお客様は是非ご参加くださいませ。


皆様のご参加心よりお待ちしております。

菊地


グレーのラベルはヴィノスだけ!

皆様 こんばんは


本日の雪。ちょっと硬めであられの様でしたね
歩いていて「痛い!」と感じられた方も多かったようです



20150108B.jpg
バーカウンターでちょっと一休み


さて本日1月8日
改めて調べてみますと、1989年(26年前)昭和から平成になった日なんですね
他にも一か八かという事で 『勝負の日』だそうです


勝負!と言う言葉自体
大事な時に使われることが多いですね

そういう意味ではこちらのワイン
20150108レイニャック.jpg
すべてにおいて最高の条件を整える努力をし
かの有名な※5大シャトーを上回る評価をとったレイニャック


※フランスのボルドー地区には有名シャトーがひしめきあっておりますが、
1級から5級まであるその中の頂点にたつ1級シャトーは5つ
5.jpg
左から CHムートンロートシルト、CHマルゴー、CHオーブリオン、CHラフィットロートシルト、CHラトゥール


もう何度もお伝えしてはおりますが
こちらのオーナー イブ・ヴァテロ氏のこだわりは
とにかく凄い!


このすばらしいワインを造るヴァテロ氏の最高キュヴェが


お得プライスは明日迄となっております



そしてこのスペシャルなワインが入った更にお得なセットも明日まで!
20150108セット.jpg

皆様のご来店 スタッフ一同心よりお待ちいたしております



今年最初の節句

皆様 こんばんは


本日札幌は、暴風雪警報、大雪、着雪、なだれ注意報が
出ております

帰路お気を付け下さいませ
20150107雪.jpg

20150107若林.jpg
強風に苦戦しておりますー スタッフ wakabayashi


「ちょっと一杯」気分の方
ヴィノスやまざき札幌店。夜23:30まで営業いたしております
お気軽にお飲み頂けますよ (バーカンラストオーダーは22:30です)


さて本日のタイトル【節句】
調べてみると面白い発見が有りました

本来節句とは、一年に5回あるそうなんです

1月7日 人日(じんじつ)=七草の節句
3月3日 上巳(じょうし/じょうみ)=桃の節句
5月5日 端午(たんご)=菖蒲の節句
7月7日 七夕(たなばた)
9月9日 重陽(ちょうよう)=菊の節句 
と言う事だそうです


お正月と言えば、おせち料理や、お餅お雑煮・・・
少し胃も休めてみては?と7日朝に七草粥を頂く風習がある事は
ご存知の方も多いのでは


「朝はなかなか忙しくて、家族揃い辛いですし・・・」

そこで今回は、夜にお楽しみいただけます
七草粥ならぬ、ワインにも合う七草リゾット!を、ご紹介したいと思います


とっても簡単!
七草粥を作る要領に+ブイヨン(コンソメスープの素でOK)、
オリーブオイル、粉チーズ(出来ればパルミジャーノチーズを)お好みで胡椒少々

七草を揃えるのは大変!とおっしゃる方
この時期はスーパーや百貨店さん等で 『七草粥セット』販売してますよ
七草芹(セリ)薺(ナズナ)御形(ゴギョウ)繁縷(ハコベラ)
仏の座(ホトケノザ)蘿(スズナ)=カブ 蔔(スズシロ)=大根

日本の風習をお気軽に楽しめるといいですよね

本日のおすすめは→コチラ
20150107レグラーブ.jpg



一般的に青い草やハーブを連想させると言われる、さわやかなソーヴィニヨンブラン種に
酸味がおだやかで、甘い豊かな香りがあるミュスカデルが合わさった複雑味を
お楽しみいただけますコスパ GOODなボルドーの白!

どうぞお楽しみくださいませ






もう一杯だワトソン君


皆様こんばんは

季節外れの雨に国道の雪も

すっかり溶けてまいりました。

夜間や朝は元が悪くなりますお気を付け下さい。

今日1月6日は1887年あのコナンドイルの

シャーロックホームズが登場した日です。

今やいろいろな形で造られ

その名を知らない人はいないと言っても過言ではありません。

そのシャーロックホームズですが、

作品中であるワインを好物としております。

ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、

ハンガリーのトカイです。

世界三大貴腐ワインの一つトカイ

残念ながら当店にはハンガリーのワインはございませんが

今日はコチラの大人気貴腐ワインをご紹介致します。


2015106b1.jpg

世界三大貴腐ワインと言えば

ハンガリーのトカイ

ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼ

フランスのソーテルヌ

となりますが

実はオーストラリアでも貴腐ワインが造られております。

まず貴腐ワインについてですが、

通常ワインはある程度熟したところを見計らって

収穫し、選果し醸造いたします。

その時腐ってしまったものや未熟なものは振り落とされます。

しかし貴腐ワインは

本来ワインにとって有害な菌が

特殊な気候条件によって腐敗せずに

果汁の濃縮がおきます、このことで

より糖度の高い果汁を使った醸造ができ

極めて甘いワインができます。

特殊な気候条件が必要なのと

糖度の上がった果肉は干しブドウのようになり

獲れる果汁の量も減ってしまします。

必然的にできたワインの価格も高くなってしまいます。

ところがこの3ブリッジスは

オーストラリアと言う貴腐ワインの産地としては珍しい産地

そして蔵直システムでの輸入により

貴腐ワインでは有り得ない価格を実現しております!

更にはこの3ブリッジス

フランスソーテルヌの最高峰シャトーディケムをはじめとする

欧州の貴腐ワインを押しのけ最高金賞を受賞しております。

完熟した洋ナシやハチミツの様な濃厚な甘さ

キャラメルのようなとろみ。

食後酒やデザートワインとして最適です。

是非このコストパフォーマンスをお試しくださいませ。

従業員一同皆様のご来店心よりお待ちしております。

菊地

飲みたいけれど飲めないときは


皆様こんばんは

今日1月5日は小寒(二十四節気の一つ)

本格的な寒さが始まると言われております

とは言っても札幌市内は0℃をこえる

比較的穏やかな一日となりました

皆様いかがお過ごしでしょうか。

今日から仕事始めと言う方も多いのではないでしょうか

ススキノにも少しずつ活気が戻ってまいりました。

と言っても夜間は冷え込みます

そしてなんといっても流行のウイルスも猛威を振るっております。

皆様お体にはお気を付け下さいませ。

お正月中に美味しいお酒にお料理を

楽しまれた方もいらっしゃるのではないでしょうか。

胃腸も疲れ気味と言った方もいらっしゃるのでは

そこで今日はコチラをご紹介いたします。

「フェスティアン」商品詳細→こちら

20150105b1.jpg

お酒を飲みたい時に限って飲めない状況

意外と多いと思います。

お茶やジュースでは著と物足りない・・

そんな時に活躍するのがこちらです。

ノンアルコールスパークリング!!

ノンアルコールと言うとジュースみたいであまりおいしくない

と言ったものが多く満足いくものは少ないと思います。

このフェスティアンはコロンバールと

高級品種シャルドネをブレンドすることでより本格的なお味に

更には最先端の脱アルコール技術アルコールを除去しているため

爽やかな果実味とブドウの香り軽やかで上品な味わいです。

爽やかな甘みなのでお料理との相性も抜群!

年末年始のお食事で疲れた体に

ノンアルコールで休肝日と言う方にはお勧めです。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地

9日までとなりました

皆様こんばんは


お正月休み、いかがお過ごしでしたでしょうか?

三が日の間も、リピートしてくださるお客様や観光で
来札されている方でバーカウンターも賑わいました

「おせち食べ過ぎでまた体重増えちゃって・・・」
「やっぱりちょっとだけ飲みたくて寄っちゃいました」

と嬉しいお言葉♪



本年もどうぞ宜しくお願い致します


さて初売り!
早々に高額福袋から完売していき、本日も駆け込み購入が目立ちました
逃した方、来年は是非!お早目にお越し頂けましたら幸いです


しかしまだまだ お・と・くは続きます

特別な日に頂きたい!の代表と言っても過言ではない
シャンパーニュ

当社でも根強いファンの多い ミラン
この時期はとにかく充実しています

シャンパーニュ地方に17村ある特級村の一つ
Oger(オジェ)からの素敵な贈り物

20150104b2.jpg
(左から)創立150年を記念し、黒ブドウをふんだんに使用した
超限定生産シャンパーニュ キャロリーヌ (コチラは札幌店残2本です)
※HP完売です


真ん中に鎮座するテール・ド・ノエル
年末のこの時期にしかお目にかかれない NOEL(クリスマスを意味する
スペシャルシャンパーニュ。単一区画のブドウ樹齢は45年!
5年カーブで寝かせた2009ヴィンテージ入り


白ブドウシャルドネを100%使用したなんと熟成24ヶ月のコスパ最高シャンパーニュ

5年もの歳月をかけスモーキーに仕上がったコクアリ一品



それぞれ個性豊かなラインナップ
TPOに応じて皆様のワインライフにお役立て下さいませ


札幌店スタッフ一同
皆様の御来店心よりお待ち申し上げております










今年も健康第一でお願いいたします。


皆様こんばんは

1月3日今日は瞳の日でございます。

2015年皆様それぞれ抱負を胸に抱き迎えた事と思います。

学業、お仕事、恋愛、世界平和・・・

色々な豊富があると思います。

その中でも健康を挙げた方も方も少なくはないと思います。

今日は瞳の日と健康を絡めご案内いたします。


目の健康と言えば、一時期話題になった

「アントシアニン」

ブルーベリーに多く含まれ

目の健康に良いとされております。

最近の研究では「アントシアニン」単体では

目の健康に作用する効果は少ないとされておりますが。

このアントシアニン、ワインに含まれる

「ポリフェノール」

とも、少なからず関係しておりまして、

目のみならず、成人習慣病の予防にも

効果があると言われております。

ワインに含まれるタンニンは正式名称

「プロアントシアニン」

とも呼ばれ、まさに兄弟的関係。

そんな健康にも良い影響が期待されるワイン。

今年も400種類を超えるワインの中から

お好みのワインをお選びくださいませ。

そこで今日は年始スペシャルワインをご紹介いたします。


20150103b1.jpg

蔵超ワインの真骨頂カルトワインでございます。

その水色はまさにインク

どこまでも深く濃い色でございます。

その深淵からくるあまりに複雑で濃厚なそのフレーヴァー

時間と共に変わりゆく果実味とタンニンのバランス

言葉で表現するにはあまりに複雑で戸惑うばかりでございます。

只今バーカウンターにてご試飲頂けます!

年始のスペシャルテイスティング、

数量限定となっております、

どうぞご賞味くださいませ。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地


新年のおつまみに


皆様こんばんは

1月2日初夢は仕事の夢でした。

本年も皆様にドキドキとワクワクをお伝えできるよう

頑張ってまいります!!

宜しくお願い申し上げます。

皆様の初夢はいかがだったでしょうか

今年もヴィノス札幌でワインの新しい発見を感じて頂けましたら幸いです。

昨日は穏やかな天候ではありましたがお足もとは悪く、

スケートリンク状態の道路状況の中でも

沢山のお客様に来店頂きました

誠にありがとうございます。

今日は夜降った雪のおかげで道路も走りやすくなってまいりました。

初売り、福袋、年始のお買い物に

出かけられた方も多かったのではないでしょうか。

毎年恒例の福袋も好評発売中でございます。

4本セットで3000円からございます

大変お得なセットでございます!

高級シャンパーニュの福袋も若干数在庫がございます。

しかし今回お得なセットはワインだけではございません!!

食材福袋!

ワインのお供に欠かせない

チーズとお肉とドライフルーツそのすべてが一つに!!

20150102b1.jpg

年末おせちでお楽しみになった方も

コチラのおつまみセットで

ワインとのマリアージュを探す旅はいかがでしょうか。

どうぞご賞味くださいませ。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地


新年の運試し


皆様あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いいたします。

20150101b1.jpg

元旦本日より初売り開始しております。

沢山のお客様にご来店頂きありがとうございます。

今年も例年以上にお得な福袋ご用意してお待ちしております。

是非ご利用くださいませ。

1月1日の今日の夜見る夢は初夢と言われております。

一富士

二鷹

三茄

などと言われ新年最初の夢で今年いて人を想う

風流な風習でございます。

そして当店福袋でも運試しして頂けます。

ドンペリニヨンが入っているかもしれない福袋!

20150101b3.jpg

1/10であのドンペリニヨンが入っているという福袋でございます。

新年最初の運試しをヴィノス札幌でしてみてはいかがでしょうか。

そして食材福袋も好評発売中でございます。

チーズにお肉にドライフルーツ!

盛りだくさんのお得な福袋でございます。

どうぞご所望くださいませ。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地

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