ヴィノスやまざき札幌パルコ店 スタッフダイアリー

2014年7月アーカイブ

ボーイズビーアンビシャス


皆様こんばんは

今日も北海道の夏らしい気候の一日の札幌です。

皆様いかがお過ごしでしょうか。

今日は予想では雷雨とも言われておりましたが、

大崩れしなくて良かったです。

今日はあのクラーク博士の誕生日です。

北海道民でクラークさんを知らないかたはいない

と言っても過言ではないと思いますが。

北大の前身である北海道農大で

北海道開拓の基礎をきづいたおかたであります。

「少年よ大志を抱け!」はあまりに有名であります。

実はクラーク博士相当なワイン好きという事で

来日するときもたくさんのワインを持ち込んでいたそうです。

その時持ち込んでいたワインは分かりませんが

今日はクラーク博士の生まれ故郷アメリカの

コチラのワインをご紹介致します。


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1992年に設立られたストーンヘッジワイナリー。

「手作りで高品質なワインをリーズナブルな価格で!」

そのミッションを達成すべく90年代のデビューから

その品質が定評を呼び数々のコンクールでメダルを獲得。

瞬く間にナパの銘醸ワイナリーの仲間入りを果たした蔵元です。

このシャルドネは恵まれたカリフォルニアの気候を

存分に感じられる果実味そしてリッチなテイスト

この夏をちょっとリッチな気持ちにしてくれる白ワインです。

クラーク博士の時代にはまだなかったワインですが

その時あったならば、

もしかしたらこの札幌に持ち込んでいたかもしれません。

ストーンヘッジの挑戦とどこか共通点もありそうな

北海道の開拓志魂に思いをはせながら

どうぞご賞味くださいませ。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地

人気者 再入荷致しました

皆様 こんばんは



最近通勤途中に気になるスポットがあります

目に飛び込んでくるステキな景色
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街中の高層ビルが建ち並んでいる中に
力強い存在感で咲く夏の花 『紫陽花』



花言葉で色の移り変わる様子が「移り気」なんて
言われておりますが、詳しく調べてみると素敵な言葉に出会えました


【辛抱強い愛情】【家族団らん】


そんな宅呑み(お家呑み)を充実出来そうな
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※左から時計回りに プティグレ・シャンプノワ(白カビ・牛・フランス)
トゥルー・デュ・クリュ(ウォッシュ・牛・フランス) ブリー(白カビ・牛・フランス)



スパークリング発祥の地と言われる銘醸地 《RIMOUX》
シャンパーニュと同製法である瓶内二次発酵の
このスパークリングのコストパフォーマンスはVERY GOOD!



食前酒はもちろん、トロピカルな香りや
ナッツなどの香ばしい香りが楽しめて
比較的マリアージュしやすい万能タイプ♪



今夜は相性抜群の色々なチーズと合わせてみました
少し常温で置くことでトロトロクリ感を堪能できますよ



皆さんはどのようにお楽しみになりますか?

本日もご覧いただきありがとうございます♪

土曜の丑の日!

皆様 こんばんは



本日最高気温32℃!


じりじりとした暑さにバテ気味な方続出しておられる様ですが
ブログをご覧の皆様はいかがでしょうか?


ヴィノスやまざき札幌店・・・店頭
いつにも増して良い香りが流れ込んでくるなぁ?と思ったら・・・

当店並びにある老舗鰻やさんに長蛇の列
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改めて調べてみました
*冬 1月18日(土)、1月30日(木)
*春 4月24日(木)
*夏 7月29日(火)
*秋 10月21日(火)、11月2日(日)


夏だけかと思いきや、こんなにあるんですね


さかのぼる事、飛鳥・奈良時代

鰻は滋養強壮にいいとされ、

万葉集にも「夏バテでやせてるならうなぎを食べなさい」

と歌われています。

鰻にはビタミンA・Eや栄養が豊富で、ワインと一緒に取る事で

より一層人体に吸収されると聞きます。


真夏や季節の変わり目に食すというのは意味あっての事なんですね 


今日のオススメは、かば焼きに合うワイン

ペノティエ モンペイルー グランヴァン

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南仏はカバルデス地区で生産されており非常に個性的、

南仏ものとしては柔らかい繊細な味わいにできています



かば焼きのほんのり甘いタレと相性バツグン!



少々贅沢な取り合わせかと思われるでしょうが

抜栓してから2?3日後のポテンシャルの高さもスゴイので

ゆっくりお楽しみいただけると思いますよ♪


皆様、夏バテに負けないでくださいね



夏ワインの後は・・・


皆様こんばんは

太陽がかえってまいりました

北海道の夏らしい一日でしたが

皆様いかがお過ごしでしたでしょうか。

今日は観光の方に地元の方

沢山の方にバーカウンターご利用いただきました。

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その中でも特に人気のあったこちらのワインをご紹介いたします。


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北イタリアの有機農家「タッキーノ」

今年も美味しい夏ワインを都でけてくれた蔵元です。

このタッキーノが夏ワインにも使われたバルベラ種を

使って作られるコクあり赤ワイン。

ピエモンテで広く栽培されているバルベラ種ですが

濃い色調とバランスのとれた酸味が特徴で

ガンベロロッソなどの有名評価誌でも評価を受けております。

国際品種に比べて柔らかなタンニンに仕上がっているコチラのワインは

肉料理以外の様々な料理に合わせてお楽しみ頂けます。

どうぞご賞味くださいませ。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地

札幌新名所


皆様こんばんは

一日中降りしきる雨と風に大荒れな札幌です。

皆様いかがお過ごしでしたでしょうか。

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昨日は札幌競馬場がリニュアルオープンいたしまして。

札幌の新名所との呼び声も上がっております。

来場された方もいらっしゃるのではないでしょうか。

競馬場イコールギャンブルであまりいい印象を

お持ちでない方もいらっしゃると思います。

新しくきれいにクリーンになったようです

一度足を運んでみるのもいいかもしれません。

そこで今日は馬にちなんだコチラのワインをご紹介致します。

「タンバ―ベイ ラビカノ」

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ウマのラベルがお洒落なカリフォルニアのワインです。

ナパヴァレー

有名高級銘醸地であります。

ナパヴァレー産というだけで

お値段もそれなりに上がってまいります。

そこでコチラのワインはいかがでしょうか。


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ナパの高品質なワインを求めやすい価格でをミッションに

数々のコンクールでもメダルを獲得。

カリフォルニアの最高級畑と呼ばれる

「ステージコーチ」

そのブドウをブレンドし力強く複雑なアロマと

べりーやカシスのような濃厚の果実味と旨みそして

きめ細かいタンニンは芸術的!

2009年ヴィンテージは力強さが有り

15年の熟成にも耐えられる出来となっております。

どうぞご賞味くださいませ。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地



お待たせ致しました!!


皆様こんばんは

今月もやってまいりました

26日はふろの日でございます。

しかし今日はふろは置いておきまして

週末開催ワインフェスタの日でございます。

そこで今日はフェスタでも人気のあった

こちらのワインをご紹介いたします。


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フランス ボルドーのジロンド河右岸のプルミエ・コート・ド・ブライに

畑を持ち有名評価誌ででも7度金賞に輝いく金賞ハンター。

「シャトー・レグラーヴ」

オーナーのジャン氏はブドウ畑の作業にこだわり、

自分の納得いくブドウを栽培するためには

人の2倍の手間のかかる特別な

選定方法を取り入れることも辞さない匠。

ソーヴィニヨンブラン主体に造り

スッキリとしたフレッシュなハーブ香を持ちつつも

樽熟成をすることで果実味と旨みのバランスが取れ

複雑な味わいになっております。

是非ご賞味くださいませ。

今日も大盛況のバーカウンターでは

明日もテイスティングもしていただけます。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地

スパークリングでスパーキング


皆様こんばんは

今日は豊平川の花火大会でした。

軽くもやのかかったような天候でしたが

気温も上がり夏らしい気候で花火日和でした。

そこで今日は

今日も大好評の頭試飲を行いました。

そんな今日はコチラのワインをご紹介いたします。


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「神の声」との呼び名も高いアンドレアボチェッリ氏

世界的なテノール歌手で有ります。

その祖父アルチーデ・ボチェッリ氏が1881年に創設して以来

130年にわたって伝統的なイタリアワインを造りつづけている

トスカーナの小さな蔵元「ボッチェッリ」

アンドレア氏が有名になる前から

ワイン造りで知られておりました。

グレラを使ったフレッシュなスパークリング、プロセッコ

ムシムシした今日の様な天気にはうってつけです!

20140725B2.jpgのサムネール画像

本日も若手の試飲販売が好評でした!

違う蔵元のプロセッコですが

花火のお供にたくさんのお客様にご利用いただきました。

まだまだ暑い日は続きます。

涼しい店内で美味しいワインをお楽しみください。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地


一家に一台!

こんばんは


本日の札幌 最高気温31℃ 湿度85%
重い空気に慣れていない道民にはキツイ一日でしたね(泣)


皆さんのお宅にもこのハードな環境の中で保管されている
ワイン達はありませんか?


人と同じ。ワインにとっても環境は大事ですね


更に 『飲みたい時に適温で』
『コンパクト』 『スタイリッシュ』 『静音』
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*色んなタイプのボトル(ドイツ・シャンパーニュ等)一緒に入れても楽々♪
コンパクトでも頼りになる、6本用セラーオススメです!
他セラー情報はこちら→ CLICK!



と、本日はこれだけではございません!


明日までの超!お得企画
毎回早々にソールドアウトしている 世界の銘醸ワイン6本セット
・・・に ナ・ン・ト
6本用セラーがついて⇒ ¥39,800ー(税別) 
20140724B?1.jpg
ワインの価格だけでもお得なのに加えて
セラーがおまけでついてくる!


この機会をどうぞお見逃しなく 

札幌店にてご確認くださいませ

大暑です!


皆様こんばんは

今日は一日中ムシムシとした天候でした。

やはりきりっと冷えたあれが飲みなくなってしまいます。

しかし、この時期だからこそ

冷たいものばかりではなく

汗をかくぐらいの、アツアツのしっかりした

お料理で体力をつけておかないといけないですね。

大暑の今日はこちらのワインをご紹介いたします。


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フランスボルドー地区 右岸に位置するドルドーニュ河の北フロンサック地区

オーナーのジャンノエルエルヴェ氏はワイン造りに関して超情熱家で

一切の妥協を許さない頑固者「ワインクレイジー」の異名を持ちます。

その名に恥じないこだわりにこだわり抜いたワイン造りは

フロンサック地区の優良生産者の中でもトップクラス。

地域のリーダー的存在でもあります。

畑には樹齢80年のメルローも存在し

「少量でも質の優れた良いタンニンを持つブドウが理想」

というポリシーの元エルヴェさん自身も独自で栽培を行います。

丁寧に手摘みされたブドウは2度の選科が行われ

醸造過程においてポンプを全く使用しないなど

オリジナルの醸造技術も取り入れております。

日本の専門誌でもボルドー右岸のベストワイン!」にも

選出されたこともある蔵元です。

シルキーな上質なタンニンと

お肉料理やしっかり目のチーズ

夏バテ防止にぴったりのマリアージュです!!

是非ご賞味くださいませ。

従業員一同皆様のご来店心よりお待ちしております。

菊地

グリムとワイン


皆様こんばんは

昨日の海の日は皆様いかがお過ごしでしたでしょうか

海に山に観光にそれぞれの休日を過ごされたかと思います。

今日はハーメルンの笛吹事件が起きた日でございます。

・・・

ハーメルンの笛吹男と言えば

グリム童話のフィクションと思われがちですが

実は実話だそうです・・・

ドイツのハーメルンという町で実際に起きた事件を

元に民話や童話になり受け継がれております。

話の内容は皆様ご存知かと思いますが

ネズミ駆除の笛吹が街の子供たちを

神隠しに合わせるお話でございます。

そのドイツから今日はコチラのワインをご紹介いたします。


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1852年から続くラインヘッセン地区の小さな農家

「ヴォルフ家」は収穫量を抑え最良のブドウを栽培する農家です。

精算される95%は地元で消費されるという超限定品!!

その中のアイスワインをついに入手致しました!!

アイスワインの市場価格と言えば1万円以上と言われるなかでの

少量のみの限定出荷です!!

どうぞご賞味くださいませ!

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地

いよいよ今週金曜日まで!

こんにちは

三連休も最終日。。。
皆様いかがお過ごしでしたでしょうか?

先週末よりビアガーデンも始まりましたが、
や・は・り 「最後の締めに美味しいワインを飲みたい!」
とおっしゃるワインラバーな方に大人気のこのワイン


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最高の環境!最新の設備!匠の技によって造られるワイン
近年、世界のプロにとって行われるグランジュリー・ヨーロピアン審査会でボルドーNO,2
国際ワインフェア『ワイン&スピリッツ』では5大シャトー抑えボルドーNO,1に輝く



そんな蔵元とヴィノスやまざきがコラボすることで
可能になったコスパ最高!なコクウマWINEがトゥール・ド・レイニャック赤・白なのです



是非 只今限定入荷中の
RICHESMONTS ラクレット(250g) ¥1,580(税抜)
とご一緒にお楽しみください

たっぷりお楽しみ頂ける量ですね♪

バケットに、ポテトに・・・焼いて「とろ??っ」とのせて召し上がれ 
ラクレット&ポテト.jpg
※画像はイメージになります


ワインのスペシャル価格は今週金曜日25日まで!
お早目にお買い求めくださいませ

スタッフ一同 SMILEでお待ち申し上げております

まさにエンジェル!


皆様こんばんは

三連休中日!

天気良好!!

皆様いかがお過ごしでしょうか。

三連休も元気に営業しております。

今日はコンサドーレ札幌で小野選手初出場。

ビアガーデンも好評のようです。

札幌店も負けじと営業しております。

昨日は夏ワインエスターテご紹介致しましたが

今日はコチラのワインをご紹介たします。


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今年も美味しい夏ワインを届けてくれた

タッキーノが造る甘口スパークリングです。

3代続く家族経営の蔵元が造る

マスカットを使った甘口スパークリング

是非ご賞味くださいませ。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地


皆様こんばんは

今日も過ごしやすい天候が続いております。

昨日からビアガーデンも開催され賑わっている

札幌市内でございます。

皆様いかがお過ごしでしょうか。

今日は毎週恒例のワインフェスタの開催日でした。

お忙しい中ご参加いただきましてありがとうございます。

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ご参加頂いたお客さまからは

「これでワンコインでいいの??」

と驚きの声を頂戴いたしました。

本日ご案内したワインが昨日ブログに登場した

タッキーノが造る夏ワインでございます。

チーズとのマリアージュをお楽しみ頂きました。

そこで今日はコチラのチーズをご紹介致します。

「ゴルゴンゾーラマスカルポーネ」

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ゴルゴンゾーラチーズとマスカルポーネチーズが

サンドされている夏限定の夏チーズです。

今日はエスターテ赤に合わせてご試食いただきました。

「ぴったり!」

「どっちも美味しくなりますね!」など

沢山のお声を頂戴いたしました。

ご予約分を除くと残りわずかとなっております。

どうぞご所望くださいませ。

店頭でも試飲と試食を好評開催中です。

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札幌店のニューフェイスも活躍中です。

ススキノにお寄りの際はご利用くださいませ。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地

ヴィノスの夏の風物詩


皆様こんばんは

今日から始まりました夏の風物詩

ビアガーデン

大通公園で各ビールメーカーのブースが立ち並んでおります。

夏はシュワシュワしたのが飲みたくなりますね

ワインにもシュワシュワしたものがたくさんあります。

皆さんご存知のシャンパーニュ、

スッキリフルーティーなプロセッコ

甘口ですっきりしたモスカートスプマンテ

きりっとドライなカヴァ

シュワシュワも数え上げるときりが有りません

しかし、泡物は飲み続けるとおなかにたまります。

そこで今日はコチラのワインをご紹介いたします。


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北イタリアの小さな農家が造る

爽快な白に珍しい微発泡の赤が今年も入荷致しました。

赤はバルベラ種を使った辛口の微発泡きりっと冷やして

シルキーなタンニンとシュワシュワが絶妙なハーモニーを生み出します。

白はコルテーゼを使用しフルーティーな香りと

シュワシュワがごちらも見事なハーモニーを生み出しております。

どちらも有機栽培で造られた健全なブドウのみを使用しておりますので

フレッシュ&フルーティーそしてシルキーです。

是非ご賞味くださいませ。

店内、店頭にてご試飲いただけます。

ススキノにお越しの際は是非お立ち寄りくださいませ。

従業員一同皆様のご来店心よりお待ちしております。

菊地




特別な一本!


皆様こんばんは

今日も熱い一日でした皆様いかがお過ごしでしょうか

こう暑い日が続くと冷たいものがおいしく感じます。

評発売中エスターテ!!

店内でご試飲もして頂けます。

どうぞご利用くださいませ。

しかし今日は暑いにも関わらず(店内は涼しいです)

コクあり赤のご注文が多い一日でした。

そこで今日はコチラのワインをご紹介いたします。


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ペトリュスやル・パンなど数万円のワインがひしめくポムロール村で

1951年より今では有機栽培の認証も取得している蔵元

シャトーベルグラーヴ

20件以上のパリの星付きレストランご用達で

世界中の美食家やワイン愛好家を魅了し続けています。

「これだけでも美味しいけどチーズと一緒だとさらによくなります。」

「普段の身はできないけど特別な日に欲しいです。」

などたくさんのお言葉を頂戴いたしました。

どうぞご賞味くださいませ。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地



ヘルシーなお楽しみ♪

こんばんは

本日は7と16で「ナナイロ=七色」と読む事で【虹の日】だそうです

なんだか素敵な響きですよね

人と人、人と自然などが、七色の虹のように結びつく日にしたい
という願いがこめられているそうです


自然からの恩恵、ワインもそうではないでしょうか?

今夜のオススメワインは
レモンやライムを連想するようなスッキリ ビアンコ(イタリア白ワイン)

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このワインのテッパンマリアージュ バーニャカウダ
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こんなおつまみと一緒なら、カロリーも気になりませんよね♪

タッキーノからのおすすめワインのご紹介
夏だけの限定フレッシュワイン
エスターテ白・赤も好評発売中!!




大盛況のワインセミナー


皆様こんばんは

今日も夏晴れの札幌です。

皆様いかがお過ごしでしょうか

今日は7月度ワインセミナーがございました

今回も前回に引き続き沢山のお客様に

ご参加いただきました。

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スペシャルワインも登場し

今季最高の盛り上がりになりました。

マリアージュのおすすめのチーズも

好評でおかわりの声も聞こえるほどに

来月もお席が埋まりつつあります。

お電話でウェブからもご予約お待ちしております。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地

夏でも家飲み極旨赤ワイン


皆様こんばんは

夏らしい気候が続いております。

夏バテ、熱射病にはお気を付け下さいませ。

今日は夏でもしっかりしたお料理を

そしてそんなしっかりめのお料理にも

合うコチラのワインをご紹介いたします。


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パライソとヴィノスやまざきの長年の

信頼関係が生み出したオリジナルワイン。

パライソは1973年から大手有名ワイナリーにブドウを卸す

「ブドウ栽培農家」

現在も有名ワイナリーから依頼されブドウを卸しております。

1988年より一番いいブドウを使用して安くておいしい

モントレー産地表示のワインを自分たちで瓶詰し販売したいと

最高の自家ワイン造りを始めました。

このクラウディアはそんなパライソとヴィノスやまざきとの

長年のディスカッションの結果造って頂きました。

パライソが得意とするシラーで

某雑誌のグランプリも受賞する家飲み極旨ワインです。

アウトドアでお肉などと一緒に食べても最高です。

是非ご賞味くださいませ。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

お花のような・・・

こんにちは

本日も雨が降った後という事もあり、ジメジメした湿度でしたね
(札幌でそんな事言ってたら、怒られそうですね)

「ゴクリ」
喉を潤すお酒は、泡だけではありません


今夜は、香り豊かなこんな白ワインはいかがでしょうか?

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ヴィオニエとは口に含むと、白いお花を連想させるふくよかさ☆


あまり冷やしすぎないほうが、豊かな香りとまったりとした口当たりを堪能できますよ


あわせてご紹介したいのが とってもクリーミーな白カビチーズ
プティグレシャンプノワ ¥1700+税


幸せ感堪能できること間違いなし♪
期間限定のおすすめチーズも是非!お試しあれ!!


スタッフ一同 明日も最高の笑顔で
皆様のお越しをお待ちいたしております

果実味たっぷりすっきり白


皆様こんばんは

今日の札幌は台風一過とはいきませんでしたが

青空ものぞく天候で行楽に行かれた方も

多かったのではないでしょうか。

皆様いかがお過ごしでしたでしょうか。

今日も少し蒸した天候でしたので

スパークリングワインに白ワインが大人気でした。

そこで今日はテイストオブヴィノスでも好評だった

コチラのワインをご紹介致します。


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南フランスの陽気な気候とナイトハーベストにより

果実味豊かでしっかりと酸ののった

バランス予良いソーヴィニヨンブランと言えばこちら

本日フェスタにご参加頂いたお客さまからも

「私ソーヴィニヨンブラン苦手なのにこれなら飲めます!」

「果実のボリューム感と漆器り患のバランスがいいです」

などなどたくさんのコメントを頂戴いたしました。

明日もフェスタ開催致します。

どうぞご賞味くださいませ。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。


発酵食品って体にいいんです


皆様こんばんは

台風の影響もあってかじめじめした天候の札幌です。

皆様いかがお過ごしでしょうか。

今日は納豆の日です。

7ナッ10トウの日です。

ワインには関係ないようですが

納豆は大豆を発酵させておりますので

発酵食品という意味では

遠い親戚と言ったところでしょうか

しかし納豆に合うワインは難しいので。

今日バーカウンターで人気のあった

こちらのワインをご紹介いたします。


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カリフォルニア州の秘境の地カーメルヴァレーは

小規模ワイナリーが点在する土地。

カリフォルニアワインの人気がナパヴァレーに集中するなか

子の秘境の地でいち早くメルローの栽培を始めた

画家でもあるウォルタージオリス氏が

いち早くカーメルヴァレーの潜在性を見抜き

優れたメルローを栽培しております。

ポムロールの銘醸シャトーぺ0リュスからうけついだ

苗木を所持しております。

このソーヴィニヨンブランは樽内熟成を行うことにより

品種特性の爽やかなイメージのみにとどまらぬ

まるでボルドーのコクあり白ワインのような一本です。

ムシムシした今日の様な天気には

ぴったりの爽やかなコクあり白ワインです。

どうぞご賞味くださいませ。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

こんばんは

本日は大きな地震がありましたが、
皆様お怪我などございませんでしたか?


その後特に続くことなく「ほっ」と一安心
ススキノにも少し活気が出てまいりました


少し蒸し暑いこんな夜は、キリッと冷えた辛口白ワインなんか
いかがでしょう ♪


ヴィノスやまざきに待望のNEW蔵元 



フランスのブルゴーニュ地方最北にあるワイン産地シャブリ地区

最大の特徴は「キンメリジャン」という特殊な土壌です


その昔ジュラ紀(約2億年前) 恐竜がいたであろう時代


小石と砂が混ざった石灰質がミルフィーユのように層を成した

土壌で育ったブドウから造られるそのワインは正にミネラリー

シャブリはこのミネラルのおかげでキリッと引き締まった辛口白ワインに仕上がります。



「牡蠣にはシャブリ」てっぱんの組み合わせと言われますが
今夜は限定入荷のこのチーズがオススメ
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更にシュールリー製法※(フランス語で澱の上という意味があります)
で造られている事もあって、旨みが充分にワインに溶け込んだ
バランスの良い仕上がりです


皆様のご来店、スタッフ一同 心よりお待ちいたしております



夏のギフトは・・・


皆様こんばんは

今日は7月7日七夕です・・・

しかし、なんかピンときません

そうです

北海道の七夕は8月7日なのです

そこで今日は

ギフトの日という事で

ヴィノスやまざき夏のギフトのご案内を致します。

「サクラアワード。最高金賞受賞蔵元 ボチェッリ スパークリング&赤ワインセット」

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今年2月に行われた

日本初の女性のみによるワイン審査会

「第一回サクラワインアワード」

世界29か国、1922種の中から日本一に輝いた

ダイヤモンドトロフィーの受賞蔵元ボッチェッリ

「神の声」との声も名高いアンドレアボチェッリ氏のご実家

アンドレア氏が歌手として有名になる前から

ワイン造りですでにボッチェッリ家は知られておりました。

サンジョベーゼを使い樽熟成をあえてしないフルーティーな作りの赤と

グレラを使った果実味たっぷりフルーティー辛口スパークリング

この二つをセットにしてしましました。

お箱にお入れしてお届け致します。

この夏暑い日差しの元飲むスパークリング!

そして、夕方涼しくなった後ゆっくり飲む赤

完璧な贈り物のセットです。

是非ご所望くださいませ。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

「ワイン記念日」


皆様こんばんは

この味が いいねと君が いったから

七月六日は サラダ記念日

どこかで聞いたことがあるという方も

いらっしゃるのではないでしょうか。

歌人俵万智が1987年に発売した

「サラダ記念日」の中の一首です。

そんなわけで7月6日の今日は

「サラダ記念日」です。

今日が皆様のワイン記念日に

なるようなコチラのワインをご紹介致します。


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マルキ・ド・オーは自家ブドウのみを使用した

クレマン・ド・ボルドーののトップ生産者です。

非常に高品質の彼らのクレマンは評価も高く

2002年、2003年と2年連続でクレマンの

コンクールで金賞を受賞。

日本国内でもプロが選ぶ「バリューボルドー」に見事選出されております。

全長やく4kmもある地下30mにあるセラーでは

安定した低温で熟成を行っており

瓶内二次発酵というシャンパーニュと同じ

醸造方法により強い泡立ちときめの細かさが特徴です

セミヨンとソーヴィニヨンブランというボルドーならではの

セパージュの当店オリジナルクレマンです。

是非ご賞味くださいませ。

今週のバーメニューに絶賛掲載中でございます。

ご試飲頂いたお客さまからも

「乾杯に最高だね!」

「これこんなに美味しかったっけ!」

様々なお声を頂戴しております。

ワイン記念日になれば幸いです。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地

ユニメ入ってます!


皆様こんばんは

今週も行楽にはもってこいの天候の週末となりました。

皆様いかがお過ごしでしたでしょうか。

今日は土曜日

ワインフェスタの日であります。

本日もたくさんのお客様にお越しいただきまして

オススメ蔵直ワインをご堪能いただきました。

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中でも好評だったコチラのワインをご紹介いたします。


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直輸入開始から15年来の

ベストセラーボルドーワインが待望の再入荷です。

ボルドー地方メドック北方のメドック地域の

農業共同組合「ユニメドック」

約300軒の契約農家に細かく栽培指導を行い

天候や状況によってその都度コンサルタントや指導を出すなど

徹底した管理が行われた上で

良質栽培されたブドウのみを購入し醸造しております。

かつてムートン・ロートシルトの醸造スタッフに

地元で一番お勧めのワインを聞いたところ

みんながこのユニメドックをデイリーに

飲んでいるというエピソードもあるほどです。

良質なカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを

フレンチオークで12ヵ月樽熟成しております。

口当たりなめらかで程よいタンニンが

これぞボルドーメドックのお手本と言えるワインです。

明日も開催致しますワインフェスタ

そしてバーカウンターでご試飲頂けます。

どうぞご賞味下さいませ。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地


今日の一番人気


皆様こんばんは

今日も穏やかなお天気の札幌でした。

皆様いかがお過ごしでしょうか。

今日は週末という事もあり沢山のお客様にご試飲頂きました。

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その中でも特に人気のあったこちらのワインをご紹介いたします。


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4世代に受け継がれる歴史ある

家族経営の蔵元コラールピカール

シャルドネの特級畑を含む11ヘクタールの自社畑では

環境に配慮したリュットレゾネ(減農薬栽培)の認証を保有するこだわり。

RM(レコルタンマニュピュラン)にて仕込むこの蔵のシャンパンは

高級シャンパンメゾンも醸造を委託するほど。

このキュヴェ プレステージは一級畑のブドウから仕込まれており。

無理のない圧搾にて絞られる贅沢な果汁のみを使用。

マロラティック発酵させた後、

15ヶ月以上の樽熟成をさせた白ワインから造られる贅沢な一本。

その余韻の長さは圧巻の一言。

是非ご賞味くださいませ。

従業員一同皆様のご来店心よりお待ちしております。

菊地

輝く波間に白いワイン


皆様こんばんは

今日は波の日です。

目をつぶれば波の音が聞こえて来そうな

そんな好天が続く札幌ですが

皆様いかがお過ごしでしょうか。

7月3日なので波の日

そのままではありますが、

今日は海で飲みたいこのワインをご紹介致します。


20140703b1.jpg

少量生産の旨いカバと言えば!

モンマルサル、元クラシック作曲家がプロデュースする

瓶内二次発酵されて造られるカバです。

スペインではカバの90パーセントを大手メーカーが主流の中

少量生産ながら高い品質とコストパフォーマンスを実現している蔵元です。

このモンマルサル白は高級品種シャルドネにソーヴィニヨンブランと

地場品種のチャレッロをブレンドした

旨みたっぷりのすっきり白!

海でのBBQ、ジンギスカンにキンキンに冷やしたこの白!!

極楽です。

どうぞご賞味くださいませ。

今日もバーカウンターはに賑わっております。

20140703b2.jpg

お飲み頂いたお客さまからも

「さいこー!ラムネの様な香りがあるね。」

「すいすい飲めて良いですね!」など

沢山のコメントを頂戴いたしました。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地


いよいよ♪ 青いの入荷します

皆様こんばんは

最近北海道地方も気温、湿度が高くなってきてますね


本日7月2日は【一年の真ん中の日】だそうです
折り返しという事で気を引き締めて・・・


本日は『ヴィノスやまざき』原点である蔵元
南仏ラングドック地方(AOCコルビエール)の シャトーレゾリュー
を御紹介したいと思います。



と言いましても、これまでも何度となく登場のこのワイン!


第一号取扱いのワインは樽熟成タイプの赤ラベル
贅沢な気分を味わえるデイリーワインです


ですが・・・今回は!約1年ぶりに入荷致します 青ラベル!!!


樹齢の高い古樹のブドウを使用=濃縮感
フレンチオーク樽にて長期熟成させた限定キュヴェ=最高の成熟度
ボルドーグランヴァン並の稀少な収穫量



南仏ワインの魅力のひとつ、絶妙な比率による混醸(ブレンド)
酸味・渋み・新鮮なタンニン・スパイシー・・・等。
複雑味を堪能できる楽しいタイプ



その中でもトップ・フラッグは、シャトーレゾリュー青ラベル
20130608_青ラベル.jpg


お肉料理と相性バツグン♪♪




お待ちいただいていた方も多数のこの稀少ワイン
ぞくぞくご予約も入っております。

この機会に是非!ご堪能ください 


神を超えるワイン


皆様こんばんは

毎日お天気続きで心軽やかな札幌です。

皆様いかがお過ごしでしょうか。

週末にもなると各地でいろいろなお祭りや

イヴェントが開催されております。

あそビーチにドリームビーチと続々海開きしております。

週末のご予定はお決まりでしょうか。

まだの方もお決まりの方も週末土曜日は

ヴィノスやまざきのワインフェスタに

いらっしゃってみてはいかがでしょうか。

毎週土曜は17時開催となっております。

ススキノにお寄りの際は・・・

いいえ

土曜17時はヴィノスやまざきに集合です!!

フェスタの詳細ははまた後日ご案内させて頂きます。

初夏の陽気に包まれていた今日は

コチラのワインが人気でした


20140701b2.jpg


「マコンの神」と呼ばれる父を持ち

更にその父を超える評価を得ているパスカル氏

ヴィレクレッセはマコンの中にある地区ですが

あまりに良いワインを作り出すことで

AOCとして独立した地域です。

自然派農法と村一番の低収穫で

果実味いっぱいのワインを作り出します。

標高の高いこの地域で造られるワインからは、

ミネラルたっぷりのワインができます。

初夏の爽やかな風にミネラル感たっぷりのヴィレクレッセ

最高です!!

どうぞご賞味くださいませ。

今週のバーメニューに絶賛掲載中です。

皆様のご来店従業員一同心よりお待ちしております。

菊地

ヴィノスやまざき
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ヴィノスやまざき Vinos Yamazaki

 

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