ヴィノスやまざき札幌パルコ店 スタッフダイアリー

2012年12月アーカイブ

皆様に支えられた1年

皆様こんばんは、札幌店奥谷です。

 

2012年も残すところあと5時間程となりました。

札幌店をご利用頂きましたお客様に支えられ、今年の営業を無事終える事ができました。

 

毎週土曜日に開催しているワインフェスタや、月例セミナーにご参加の皆様。

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ヌーヴォー・カウントダウンには深夜にも関わらず、過去最高のお客様がお集まり下さりました。

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バーカウンターでもお客様同士の交流があり、ワインの輪がどんどん広がっています。

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また、イベントなどにご参加でなくとも、日々のデイリーワインを選びに足繁く通ってくださる皆様。

今年1年本当にありがとうございました。心より御礼申し上げます。

 

2013年も皆様により一層楽しんで頂けるお店作りを行なって参ります!

2013年も何卒、宜しくお願い致します。

 

<2013年の初売り情報>

1月1日 12時から初売りスタート!

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福袋や限定数のボルドーワイン木箱セットをご用意し、皆様のご来店をお待ちしております!

 



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■新年の営業時間のご案内
1月1日初売り:12:00‐19:00
1月2日、3日:12:00‐19:00
1月4日より通常営業致します

ご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

お正月の集まりにどうぞ!

皆様、こんばんは!

 

本日札幌は珍しく雨が降り、路面がボコボコと危険な状態です。

皆様、お足元にはお気を付け下さいませ。

 

さて、今年も残り2日となりました。

おせち料理の準備はお済みでしょうか?

ご家族で、ご親戚と、ご友人とご一緒に、様々なシチュエーションがあるかと思いますが、

おせち料理と一緒にワインを楽しむ、なんて素敵なお正月はいかがですか?

 

おすすめさせて頂きたいワインが1本。

グランクール・フルーリー・キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・シャンパーニュ 2011」

 

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初入荷のブルゴーニュ赤ワイン。

蝋で封じたワインを開けると、まずコルクより非常に華やかな芳香が・・・!

グラスに注ぐと、まるでお花のような、苺や熟したオレンジのような香り、それでいて清涼感溢れるミントのような香りも奥に潜んでおりま

口に含むと程よい酸味が口に広がり、アロマティックながらしつこくなく丸みのある口当たり。

 

70年以上の古木から収穫した旨みたっぷりのぶどうで造られたワインと、出汁の旨みたっぷりの日本料理を是非ご一緒にお楽しみ下さい!

余韻に残る程よい酸味が食欲を促します!

是非ご利用下さいませ!

 

年末年始の札幌店営業時間は以下の通りです。

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12月31日-1月3日  12:00から19:00

1月4日から  通常営業(11:00から23:00)

 

皆様のご来店心よりお待ち致しております!

 

遠藤

初日の出ワイン!

皆様こんばんは!

 

2012年も残すところ2日と数時間。

今年は例年にない雪の量で年越しを迎えそうですね。

 

ここ数日は年末用のワインを購入される方が多いわけですが、そんなお客様に支持を受けたワインが

本日より発売、31日までの限定商品!

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⇒詳しくは「コチラ

 

3種類ありますが、それぞれ個性の異なる偉大さを感じる限定ワイン!

3本セットで送料も無料です。今しか飲めない貴重なワイン達をお楽しみ下さい。

 

そして、年始に相応しいワインとしては

ヘイウッド・ジンファンデル・モーニング・サン

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モーニング・サン・・・つまり朝日。

2013年のモーニング・サン、「初日の出」を見ながら・・・というのが最高のシュチュエーション!

それはなかなか難しいかもしれませんが、2013年の幕開けを飾るにピッタリのワインではないでしょうか!?

 

このネーミングの由来は、朝日が昇る東側の丘の区画で収穫したブドウを使用!

恵まれた日照条件からは完熟したブドウが得られ、評論家やコンクールでも最高の評価を獲得しています。

 

テイスティングしたお客様からも

「甘い香りがするのに、味はすごく濃厚でしっかりしてる!」

「アメリカのワインって大味なイメージだったけど、これは完成された味がする!」

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と大好評!

 

皆さん、2013年はモーニング・サンでワインライフの幕開けをいたしましょう!

ワイン好きの強い味方!!

皆様、こんばんは!

本日も寒い寒い北海道。

ですが、ご来店頂いているお客様のお顔は晴れやかに、本日がお仕事納めという皆様で賑わっております!

 

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本日の一番人気は、こちらのスパークリング!

「モンマルサル・エクストレマリウム」

 

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そのボリューム感と、泡の力強強さに魅了されるお客様が多数!

かの有名なワイン評論家ロバート・パーカーが90点と評価した極上スパークリング、皆様も是非お試し下さい!


 

さて、お酒を飲む機会が増えるこの季節。

本日、「いらっしゃいませ!」と札幌店常連様をお迎えさせて頂いたところ、まず、真っ先にお手にお取り頂いたアイテムはこちら!

「スパリブ」

 

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こちらのサプリメントは、これまでのサプリメントが肝臓の機能改善を促すものだったのに対し、アルコール分解そのものを助けるというスグレモノ!

本日ご購入のお客様も、つい最近一度ご利用頂き、その効き目にびっくり。

周りの皆様からのリクエストにて、本日3箱まとめてのご購入でした。

 

ソムリエ協会名誉顧問も推奨する魔法のサプリメント、スパリブ。

 

忘年会続きで少しお疲れ気味のお体に、是非お試し下さいませ!

 

遠藤

 

 

極寒の雪の日だからこそ・・・

皆様こんばんは、札幌店奥谷です。

 

ここ数日の寒波、冬の寒さに慣れている道産子にとってもなかなか厳しい!

21時現在の気温は

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雪が顔に当たり、風が頬に刺さってくるかのようです。

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朝にかけては氷点下10度まで下がるようなので、水道凍結にも注意が必要です。

 

しかし、寒さは辛く厳しいことばかりではなく、ワインにとって最高の条件となる事をご存知でしょうか?

 

ドイツやカナダなどで主に生産される「アイスワイン」は寒さなくして生産はできないのです。

ブドウを秋に収穫せず、冬まで樹に実ったままにし、氷点下8度以下の冷え込んだ日に収穫を行います。

当然極寒の中ですが、手作業でブドウを収穫。

寒さで手も満足に動かないような状況での作業ですから相当な重労働!

 

ここ最近の寒さの中で改めてアイスワインの貴重さ、ありがたみを感じました。

厳しい寒さが長く訪れる北海道だからこそ、生産者に感謝し大事に飲みたいですね!

 

高級品種「ピノ・ノワール」を使用した貴重なアイスワイン!

「シュペートブルグンダー・アイスワイン」

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極上の甘さとワインの品格を形成するきれいな酸味・・・

とろけるような時間をお過ごし下さい!

赤ワイン×お菓子のマリアージュ

皆様、こんばんは!

本日も冷え込みが非常に厳しい一日となりましたね。

是非、ホットワインで身体を温めて、元気にお過ごし下さいませ!

 

さて、前回のコンテクッキーに続き、新しいアイテムが登場致します!

「ペカンナッツ」

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ペカンナッツ(ピーカンナッツ)はご存知でしょうか?

くるみ科のナッツで味わいはくるみに近いですが、渋みが少なくよりまろやかなテイスト。

ナッツの中でも栄養素が非常に高く、お菓子だけでなくお料理等にも使われます。

 

そんなペカンナッツをキャラメルコーティングし、チョコレートをさらにコーティングした味わい深い大人なお菓子を入荷致しました!

 

普段はあまり甘いものは口にしないというお客様も、是非赤ワインのおつまみとしてご一緒にお試し下さいませ。

 

カカオの香り高いチョコレートと香ばしいナッツの風味が、赤ワインのコクのある味わいとベストマッチ!

お上品でエレガントなワインタイムをお楽しみ頂けます。

 

女性に大人気!アロマ豊かな辛口赤ワイン

「ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ・リパッソ」

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とのマリアージュがオススメです!

 

本日も、今年一年お世話になった方へのちょっとしたプレゼントとして、ラッピングを施したペカンナッツが大人気でした。

 

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いつも美味しいものへのアンテナをいち早くキャッチして下さる北海道の皆様に、ぴったりなお菓子の登場です。

ワインとともに、さらに美味しいマリアージュをどうぞ!

 

遠藤

インパクト大でたっぷり楽しめる!

こんばんは、札幌店奥谷です。

皆様クリスマスは美味しいワインを満喫されたでしょうか?

 

クリスマスが終われば、いよいよ年越しの準備にお忙しくなるのではないでしょうか。

クリスマス用のワインの後は、年越しワインの準備が必要ですね!

 

ご家族やご親戚が揃うお正月向けにまとめ買いされる方もどんどん増えています。

「年内、年始の営業はいつまでですか?足りなくならないようにしておかなきゃ!」

との質問もよくいただきますが、ご安心ください!

 

年末年始のお休みはありません!

ただし、通常とは営業時間が異なりますのでご注意ください。

12月31日から1月3日まで

OPEN:12時 CLOSE:19時

と短縮営業となります、お間違えのないようご確認お願いします。

 

さて、ご家族やご親戚、あるいはご友人と共にお正月を祝うとなれば楽しさのあまりついつい杯が進んでしまいます・・・

なので大人数で飲む際はこのビックサイズがオススメ!

ジャン・ミラン・ブラン・ド・ブラン・グランクリュ2005年 1500ml

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(画像左がマグナムサイズ)

「ミランのシャンパンはどれを飲んでも美味しいよね!年末用に頂きます!」とご購入!

その方は「シャンパンはいくらでも飲めるので一人で飲む!」とおしゃってましたが(笑)

 

マグナムサイズのワインはフルボトルよりも熟成が緩やかで、シャンパーニュに関しては泡の溶け込み方も優れていると言われています。マグナムとフルボトルの飲み比べというのも面白いのではないでしょうか?

 

「皆でこれを飲もう!」とマグナムサイズが出てきたら周りに与えるインパクトも大!

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きっと盛り上がると思います。

今年のお正月は思い切って「マグナムサイズ」を楽しんでみては如何でしょう!?

美味しいXmasを演出します♪

Merry Christmas !!

 

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皆様、メリークリスマス!!

楽しい夜を過ごされていらっしゃいますか?

2012Xmasを彩るワインをお探しに沢山の皆様にご来店頂いております。

ありがとうございます。

 

そんな本日、皆様の笑顔を引き出したMVPワインはこちらです。

 

「アルスハイマー・ゾンネンベルグ・シュペート・ブルグンダー・アイスワイン」

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お試し頂いた瞬間のお客様のご反応を、是非ご紹介したいのですが、カメラを構えてお待ちすることも出来ませんので非常に残念です。

 

お声だけでお伝え致しますと、

女性「うわ!美味しい!」

男性「うぉ!美味しい!」

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中には、「今まで飲んだワインの中で一番好き!」とのお声まで頂戴致しました!

 

シュペートブルグンダーとは聞きなれない名前かと思いますが、こちらは黒ぶどうの名称です。

数ある黒ぶどう品種の中でも、フランスの銘醸地ブルゴーニュ地方のワインでよく知られるピノ・ノワールの別名。

世界一高いワイン「ロマネコンティ」も、このピノ・ノワールから造られます。

 

口に含むと、上質な蜂蜜のようにコクのある甘味、また存在感があり新鮮なレモンを思わせる酸味。

甘味も酸味もコクも、全ての味わいのバランスが非常に良く、極甘ながらももう一口もう一口と進んでしまう。

言葉だけではお伝えしきれないので、是非一度お飲み下さい!

 

Xmasディナーの最後を飾るのに相応しい、極上アイスワイン。

 

期間限定商品の為、数量に限りがございます。

お見逃しなくご利用下さいませ!

 

遠藤

記憶に残る1本!

皆様こんばんは、札幌店奥谷です。

 

クリスマスらしく本日もこの時期に限定入荷となる貴重なワインで皆様をお出迎え!

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いつもは土曜日のみですが、本日も「ワインフェスタ」を開催!

 

本日ご紹介した限定ワインは・・・

ジオリス・プティ・ヴィーニュ

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ラベルが特徴的で覚えやすい、可愛らしいなど、見た目からお客様のハートをキャッチ!

「味わいの主張がしっかりある、だけど親しみやすい!」

「最近飲んだワインの中で一番自分の好みに合っている!」

と、味わいももちろん好評です。

 

このワインは年間生産量150ケースと本当に生産量は僅か。

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しかし、ペトリュスの苗木を一部使用し、あえて古樽を使用し樽の風味を調節するなど細部にこだわった造りになっています。

クリスマス、年末に記憶に残る1本として是非こちらを選んでみては如何でしょうか!?

 

マリアージュのご提案!

皆様こんばんは、札幌店奥谷です。

 

本日からは年末最後の新商品が登場しております!

ダイレクトメールを片手にご来店のお客様もいらっしゃいました。

 

お客様が「これ気になるんだけど・・・」とお問い合わせが多かったのが

ジオリス・ピノ・ノワール

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ジオリスがロマネコンティの苗木から生産する、超少量生産のピノ・ノワール!

当然気になりますよね!

昨日もお伝えしましたが、今回のDMはハガキサイズの中にスペシャルワインが詰まっています!!

 

バーカウンターでテイスティング可能なのですが、飲んだ方は

「濃密なのにとても上品!香りも華やかで、時間を忘れて飲んでいたくなる!」

と大好評です!

 

また、別のお客様からは

「鴨肉と合わせたら抜群だと思う!果実味が豊かなワインだから、ソースはブルーベリーなどで作るベリーソースがいいね!」

と本格的なマリアージュのイメージを下さいました。

うーん、美味しそう!!

 

良いワインを飲むと、香りや味わい、お料理など様々なイメージがどんどん膨らみます。

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クリスマス用に「合鴨のスモーク」も入荷しておりますので、ご興味ある方はマリアージュさせてみてください!

ここに来ればあると思って!

皆様こんばんは、札幌店奥谷です。

 

クリスマスプレゼント用のシャンパーニュや、年末年始用にとまとめ買いされる方が本当に多くなってきました。

明日からはプレミアム・シャンパーニュやフランスやカリフォルニアの限定ワインが今年最後の入荷となります。

小さなハガキでご案内をお送りしておりますが、中身は厳選されたラインナップとなっておりますので、是非チェックの上ご来店下さい!

 

さて、ワインの需要が多い最近ではありますが、お客様より

「ここにならノンアルコールで美味しいものがあると思って来ました!」

とお声を頂きました。

 

そうなんです、この時期はアルコールを飲めない方、どうしても運転しなければならない。

そんな方々もパーティーの雰囲気や味わいを楽しみたい!というシーンが出てきますよね。

フェスティアン・ノンアルコール・スパークリング

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はこの時期にピッタリの「ノン・アルコール・スパークリングワイン」

味わいも適度にフルーティーで泡もしっかり!本格スパークリングワインを飲んでいるかのような味わいです!

 

お食事にも合わせやすいのでこれから年始にかけて重宝しますよ!

Xmas年末用にまとめて選びたい!

皆様、こんばんは!

 

一足早いXmasパーティーが終わった札幌店ですが、店内ではご自宅でのXmasディナー用ワインをお探しのお客様で賑わっております!

 

「チキンのトマト煮を作る予定ですが・・・」

等、お料理がはっきり決まっていらっしゃるお客様から、まだ何を作るかまでは決めてない・・・というお客様まで沢山のご相談を頂戴しております。

本当にありがとうございます。

 

Xmasだから、いつもより少し奮発したワインをと思っていらっしゃるお客様

まだまだお料理のメニューが決まっていないとお悩みのお客様

 

おすすめさせて頂きたいワインセットがございます!

 

「感謝ワイン6本セット」

 

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ecute品川店オープンを記念して、全国で発売させて頂いている感謝の気持ちを込めたワインセット。

 

いつもより少し重ためのディナーになることが多いクリスマス、しかも、ご家族でのお食事と言えば人数も4から6人で開けられるワインの本数も限られてきませんか?

シャンパンで乾杯♪、赤ワイン、デザートワインと進むのはとてもスムーズではないでしょうか。

 

上記セット内容はと言うと、シャンパン、赤ワイン、ロゼアイスワイン。

このセットがあれば、クリスマスディナーを彩ること間違いなし!

 

実は、DMをご覧頂いてクリスマス・年末仕様にとこのセットをご購入頂いたお客様よりお伺いさせて頂いたアイデアなんです!

 

一番のオススメPOINTは、この甘口ロゼワイン!!

 

「レンウッド アイスワイン」

 

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普段はあまり甘口は召し上がらないという方も、是非クリスマスケーキと一緒にお楽しみ頂きたい極上の一杯。

トロっと口に滑り込むワインは、まるで蜂蜜やアプリコットジャムのよう!!

テイスティンググラス1杯位の量を、ごゆっくりとお楽しみ下さい。

 

これからの二週間に欠かせないワインセットです!

札幌店でお待ち致しております!

 

遠藤

パーティー後の素敵な出会い!

皆様こんばんは、札幌店奥谷です。

 

昨日はクリスマスパーティーを開催したのですが、パーティー会場だけでなく、パーティー終了後の店内も盛り上がりました!

 

お仕事での成功があり、当店でシャンパンを飲もうとご来店されたのですが、生産者が来ていると知り

「何と素晴らしいタイミング!じゃあ二ックさんのワインを飲もう!!」

とニックの解説を交えながら

ウォーターストーン・スタディ・イン・ブルー」&「ウォーターストーン・スタディ・イン・レッド」を比較試飲!!

どちらもワインオークション用に特別に造られたプレステージワイン!

ウォーターストーンのトップワインが2本同時に開くことなんて滅多にありません!

IMGP0361.JPGニック曰く、

「スタディ・イン・ブルーは非常にカリフォルニアらしい豊満なスタイル」

「スタディ・イン・レッドはボルドー的な要素が強い肉付きは良くとも引き締まったスタイル」

という事で皆さん楽しみながらも味わいの違いを感じようとテイスティング。

 

両方飲み比べた結果は・・・

「どっちも今まで飲んだ中で最高の味わいだよ!」

と感激して下さりました!

ニックにとっても非常に嬉しい瞬間です。

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お仕事での成功をお祝いするにあたり当店を選んで頂き、なおかつ来店中の生産者のワインでお楽しみ頂けるなんて

何と有り難い事でしょう!

なかなかこんな機会はないと思いますが、こういう出会いが生み出せるのも「蔵直」ならではであると感じました。

明日からも生産者の思いを皆様にしっかりとお届け致します!

 

クリスマスパーティー開催!

皆様こんばんは、札幌店奥谷です。

 

本日はカリフォルニア・ナパヴァレーの生産者「ウォーターストーン」より

醸造家「ニクラス・ゾーン」(愛称:ニック)が来札してのクリスマスワインパーティーを開催しました!

 

しかし、本日は吹雪く時間が多くニックが搭乗する予定の飛行機が欠航したり、地方からのお客様は来られるのだろうかとハラハラする場面もありました。

が、無事パーティーはスタート!

 

Xmasパーティーらしく、乾杯はシャンパンで

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メルキュールホテルのお料理もワインに合わせた構成となっており、マリアージュをご堪能頂きました。

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(本日のメイン:蝦夷鹿の赤ワイン煮込み栗のピュレ添え)

 

当店のイベントに初参加というお客様もいらっしゃったのですが「ワインもお料理も美味しく、すごく楽しい!」と喜びのお声!

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登場ワインについては・・・

「どのワインも特徴がはっきりしていて、コストパフォーマンスが高い!」

「全てのワインにレベルの高さを感じる!ニックありがとう!」

と本当に全てのワインに賞賛を下さり、ニックもHAPPY! 

 

悪天候の中お集まりいただいた皆様のおかげで笑顔が溢れ賑やかに、我々スタッフにとっても楽しいパーティーとなりました!

本日は誠にありがとうございました!

年越し前に揃えておきませんか?

皆様こんばんは、札幌店奥谷です。

 

クリスマスまであと1週間!

シャンパンを中心に、ギフト目的で購入されるお客様が本当に多くなっています。

 

ただ、今年1年頑張った「ご自身へのご褒美」もあって良いのではないでしょうか?

 

ワイン好きの皆様ならご自宅に1台は欲しい「ワインセラー」。

 

ご家庭用としては最高のパフォーマンスを誇る

「プラスラウンジ・ワインセラー12本用」

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は如何でしょう?

 

12本入るので、ちょっと寝かせておきたい「プレステージワイン」も気軽な普段飲み「デイリーワイン」もストックできちゃいます!

音も静か、サイズもコンパクトなので、置く場所確保に悩んでしまう程ではないですよ!

 

ちなみに・・・

世界の蔵直銘醸ワインが6本揃ったセットを購入されると、上記ワインセラーをプレゼント!

というスペシャルなセットも限定でご用意してます。

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年末のご自身用プレゼントとしては最高ではないでしょうか!?

まずは店頭でご覧になってみて下さい。

お好みのワインを探しに・・・

皆様、こんばんは!

本日も冷え込みますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?

お寒い中のご来店、皆様本当にありがとうございます!

 

 

「○○さんに紹介して頂いて初めて来ました!」

と、口コミにてご来店頂いたお客様がいらっしゃいました。

 

「ワインやチーズは好きだけど、何を基準にして選んで良いか分からない・・・」

と、お知り合いの方(札幌店常連様)へお話されたところ、当店をご紹介して頂いたとのこと!

本当にありがとうございます。

 

赤ワインがお好みとお伺い致しましたので、大まかなワインのスタイルをご紹介させていただき、

「すっきり赤、まろやか赤、こくあり赤」

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さっそくバーカウンターにて産地、ぶどう品種が別のワインを比較テイスティングして頂きました。

「え?赤ワインでもこんなに違いがあるんですね、同時に飲み比べてみるとすごく良く違いがわかる!」

 

と、終始とても興味深くお話をお聞きして頂き、お好みをご一緒にご相談させて頂きながらお選び頂いたワインがコチラ!

 

「ビナルバ マルベック レセルバ」

 

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ギュッと凝縮された甘味すら感じるほどのボリュームのある果実味に存在感溢れるタンニン(渋みの成分)が力強く、飲みごたえ抜群!

濃くて美味しい!コスパが光る最高の1本です。

 

本日は、こちらのワインに合わせ、世界3大ブルーチーズの一つ

 

「ロックフォール」

 

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を、ご一緒にお選び頂いきました。

羊のミルクで造られた力強く濃厚な青カビチーズ

ワイルドな味わいでありながら、きめ細かく柔らかい口どけがクセになる!

 

ワインショップってなんだか入りづらい・・・とおっしゃらずに、是非お気軽にご来店下さいませ。

お気に入りの1本を見つけましょう!

 

遠藤

土曜日恒例!

皆様こんばんは、札幌店奥谷です。

 

毎週土曜日恒例のワインフェスタは甘口ワインが大人気!

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カルシュタッター・シュタインナッカー・フクセルレーベ・BA375ml

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「BA」とは「ベーレン・アウスレーゼ」の略で、ドイツの貴腐ブドウを使用した高級ワインの事。

ですが、家族経営のアンクリッヒは純粋にワイン造りに情熱を注いでおり、コストパフォーマンスが高い!

「豊かな甘さはあるけれど上品な酸味もあり、しつこくなくスイスイ飲める」

とお客様からも好評です!

 

クリスマスにかけてご自宅でのお楽しみ方として、「シュトーレン」と合わせてみましたが相性抜群!

スイーツ×甘口ワインの組み合わせは美味しさを倍増してくれる最高のコンビですよ!

 

そして、毎週土曜日はバーカウンターのメニュー変更の日でもあります。

シャンパーニュのオンリストは「ジャン・ミラン・キュヴェ・ド・レゼルヴBRUT

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クリスマスが近づいていることもありオーダーされる方が目立ちました。

「近々仲間内でワイン会があるからこれにしよう!」と評判も抜群です!

さすがはミラン、ドンペリにも評価で上回っている実力派蔵元!

 

そのミランから間もなくリリース(22日から発売)となる「クリスマス」という名のシャンパーニュ

ジャン・ミラン・テール・ド・ノエル2007

2007年ヴィンテージ付きの上級ラインナップ、もちろん特級畑のシャルドネ100%!

ご予約も続々頂いております。

クリスマスの特別なシュチュエーションにふさわしいシャンパーニュです。

是非1本試してみてください!

お楽しみ頂けるカウンターを目指して!

皆様、こんばんは!

今週末より忘年会等、パーティーシーズン本番到来ですね。

札幌店でもご贈答用ワインをお選びお客様にたくさんご来店頂いております!

また、昨日も20:00以降、当店店内のテイスティングバーが大盛況!

大盛況のあまり写真を撮る時間がなく、雰囲気をお伝えできないことが非常に残念なのですが・・・。

 

もっと沢山のお客様にバーカウンターをご利用頂きたい!

との思いで、本日札幌店男性スタッフが頑張りました!

 

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ワイン什器配置を考え、丸テーブルを巧みに動かし、店内でのカウンタースペースを広げました。

これで、今まで以上のお客様にテイスティングバーをお楽しみ頂けます。

 

札幌店バーカウンターは、

12:00・・・ラストオーダー22:00

テイスティング(30cc) 200円から

グラス(100cc) 500円から

チーズ盛り合わせ、ハム盛り合わせ等、おつまみもご用意しております!

 

テイスティングして頂いたワインは、当日限り10%OFFでご購入頂けるシステム(一部対象外商品あり)

メニューは9種類、週替わり(土曜日更新)でご用意しております。

 

明日は土曜日、メニューの更新日です!

オンリスト予定ワインの中で明日からのオススメは・・・

 

「ジャン ミラン キュヴェ ド レゼルヴ ブリュット」

 

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当店のブランドブラン(白ぶどうのみで造られた)シャンパンと言えば、蔵元「ジャン ミラン」!

きめ細かく溶け込んだ泡と丁寧な樽熟成からくる存在感のある複雑なアロマ。

口に含むと一口で贅沢な気分にさせてくれる素晴らしいシャンパーニュです。

この時期にピッタリな1杯をお楽しみ下さいませ!

 

ワインの美味しいこの季節、せっかくならお好みに合った1本を!

Best Choice を探しに、是非一度お立ち寄り下さいませ!

 

遠藤

X'mas color ワインで盛り上がろう!

皆様、こんばんは!

本日も冷え込みますが、体調を崩されてはいらっしゃいませんか?

 

クリスマスを控え、シャンパン、スパークリング需要が高まって参りましたが、スイートワインをお求めのお声も高まるこの季節。

ここ数日で多くご相談頂いております内容は、

「普段あまりワインを飲まないご友人、ご家族、恋人と、クリスマスはワインを楽しみたい!」

という、なんとも嬉しいご相談!

 

甘口でも、スパークリングとなりますとさらに飲みやすく感じて頂けるのではないかと思い、また、クリスマスということでシュワシュワの華やかさもぴったり!ではないかとオススメさせて頂いておりますワインがこちら!

 

「マンフレディ アスティ スプマンテ」

 

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日本でも生食用として人気のマスカット種の仲間、モスカートビアンコというブドウを使い造られる甘口スパークリングワイン。

フレッシュな果汁をそのまま閉じ込めたような、みずみずしく爽やかな甘さが魅力的なこちらのワインは、アルコール度数も 7.5%と控えめ。

最近は、ご両親へのクリスマスプレゼントに、甘いカクテル好きのご友人とのお食事会に、といつも以上に大人気の1本!

 

ボトルもX'masCOLOR!!

のスパークリングを、是非今年のクリスマスの主役にどうぞ!

 

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上記、クリスマス用ラッピングもお承り致します!

 

遠藤

18日はクリスマスパーティー!

皆様こんばんは、札幌店奥谷です。

 

早いものでクリスマスまでは2週間を切り、2012年も残り20日を切っています。

 

今年1年の感謝の気持ちを込めまして18日(火)に「クリスマスワインパーティー」を開催します!

mer.bmp日時:12月18日(火)19時?21時

会場:メルキュールホテル札幌 4F

会費:一般6000円、ワインクラブ会員様5000円

 

1年の締めくくりとなるスペシャルなパーティーです!

カリフォルニア・ナパヴァレーの生産者「ウォーターストーン」の醸造家「ニクラス・ゾーン」が来札!

IMG_7786.JPGワイン造りのプロから様々な情報も聞くことができ、楽しくワインの知識も深められる会となります。

 

 

そしてワインだけではなくお料理もスペシャル!

ワインに合わせて全6品のコース料理が登場。

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(画像はイメージです)

予定しているメニューの一部をご紹介しますと・・・

・冬柿の蜂蜜シャンパン・ヴィネガー・ヴィネグレットマリネと生ハム

・穴子を巻いた帆立貝のソテー 生海苔の香りのバターソース

・蝦夷鹿の赤ワイン煮込み 栗のピュレ添え

など他3品を予定。(食材の都合で変更になる場合がございます)

 

季節の旬を取り込んだお食事と、ワインのマリアージュをご堪能下さい!

(ドレスコードは特別ございません。)

お部屋飲みにオススメは・・・

皆様こんばんは、札幌店奥谷です。

 

当店はメルキュールホテルの1階に店舗を構えている事もあり、

mer.bmpホテル宿泊の方がテイスティングバーを利用されたり、お部屋飲み用に購入される事も珍しくありません。

 

雪深くなるとともに、観光客の方もますます増加していくでしょう。

 

お一人の場合は「フルボトルだと飲みきれないから」と言う理由で「ハーフボトル」を購入されるケースが目立ちます。

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白も赤もシャンパンも各国のハーフワインが揃っておりますので楽しく悩んで下さい!

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ハーフでも味にこだわりたい!という方に人気なのは

レイニャック・キュヴェ・スペシャル2006 375ml

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価格差が10倍や20倍になるような5大シャトーや著名な高級ワインを押しのけ、テイスティング大会で見事NO1に輝いたシャトー!

ブドウを低収量に抑え、最新のシステムを導入し、凝縮感と厚みがある味わいを堪能できます。

 

ご旅行先や出張先に弊社ショップがあるならば、是非このレイニャックを夜のお供に推薦します!

贅沢な気分のままその日をお過ごし頂けるでしょう。

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もちろん、チーズやクラッカー、オリーヴなどのおつまみ類もご用意しておりますのでご一緒にどうぞ!

クリスマスプレゼントにオススメ!

皆様、こんばんは!

 

すっかり街中もクリスマスモードの中、すでにお気づきの皆様もいらっしゃるかと思いますが、

札幌店にもクリスマスツリーが登場しております!

更にポインセチアやリース、サンタクロースで店内をデコレーションしておりこの季節ならではの店内風景もお楽しみ頂けると思います。

 

さて、クリスマスといえば「プレゼント」。

皆様はもうお決まりでしょうか?

 

クリスマスを彩るワインとして人気があるのはシャンパン!

実はもう1アイテム組み合わせると、更にオシャレなプレゼントになりますのでご紹介します。

 

「ミュズレ・ボード」

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シャンパーニュのコルク上にはミュズレ(王冠)と呼ばれるキャップがついています。

このミュズレは生産者やラインナップ毎に違うデザインが施されており、入手困難なアイテムのミュズレにはプレミアが付く事もある程。

コレクターでは無くとも、シャンパーニュを開け、素敵な時間を過ごした記念は残しておきたいものです。

思い出に残るシャンパーニュのミュズレを保管できるのがこの「ミュズレ・ボード」

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さりげなくプレゼントされると嬉しいものです。

お気に入りのシャンパーニュと共に如何でしょうか?

お客様からの美味しいお知らせ♪

皆様、こんばんは!

 

今日のブログはスペシャルです!

先日もご紹介させて頂きました、こちらのアイテムを覚えていらっしゃいますか?

 

「コンテクッキー」

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実は、ここ最近、札幌店のチーズ好きの皆様の中で話題のアイテム。

レジ前で「何これ!美味しそう!」と、ワインと一緒にご購入頂き、その後のご感想でもご好評!

 

そして、先日このクッキーをご購入頂き、

★甘さ控えめ

★チーズのコクがたっぷり

のこのクッキーを大変お気に入り頂いた札幌店常連様より、

「これはコンテチーズ入りだったので、ブルーチーズで作ってみたので、是非感想を聞かせて下さい!」

とブルーチーズ入りの手作りクッキーを頂戴致しました!

 

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とてもお料理上手でいらっしゃり、今までもワインをお選びの際、素晴らしいマリアージュのアイディアをたくさん下さるお客様。

弊社のコンテクッキーというアイテムをさらに広げ、より楽しんで下さいました!

また、コンテクッキーの器を再利用し、ご好意でおすそ分け頂いたクッキーは、ブルーチーズの贅沢な存在感をはっきりと感じさせながら、とてもバランスよく、ソフトな食感がとっても美味しくスタッフ一同感動!

 

是非、こちらのワイ

「ジャコモフェノッキオ バローロ」

 

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等、芯から力強さを感じるような赤ワインと楽しみたいですね、と話しておりました。

 

これまでも、ワインだけではなく、オリーヴオイルや他食材の美味しいお召し上がり方、絶品パリアージュをお客様よりたくさん教えて頂いております。

お客様に支えて頂いているからこそのお店だと日々実感し、感謝感謝の毎日です。

本当にありがとうございます!

そして、これからも美味しいお知らせ、お待ち致しております!

 

遠藤

悪天候の中、ご来店ありがとうございます!

皆様こんばんは、札幌店奥谷です。

 

今日の札幌はご覧の天気。一日中雪が降り続きました。

IMGP0280.JPG新千歳空港も欠航便が出るなど、交通機関にも影響が出る程。

IMGP0282.JPGですが、そんな中でもご来店くださるお客様には本当に感謝致します。

 

本日17時からの試飲会は「サンテ」でスタート!

IMGP0277.JPGレイニャックとの共同開発により完成した

トゥール・ド・レイニャック白

は、「スッキリとしているけど、味わいはしっかり!鶏の水炊きと相性が良さそう!」と好評!

ボルドーでもTOP6に入ると有名評論家に言わしめた実力が、抜群のコストパフォーマンスで楽しめます。

 

そして、ご参加の女性から、歓声が上がったのが

レンウッド・アイスワイン375ml

注いだ瞬間・・・

「キレイなバラ色!!」

IMGP0284.JPG香りは・・・

「レーズンのシロップ漬けのような甘く美味しそうな香り!」

 

味わいは・・・

「濃厚!でも飲めちゃう!」

「ロックにしても美味しそうじゃない!?」

と大好評でした!

 

高価なイメージのあるアイスワインですが、これなら気軽!

ご自宅に1本あれば、食後のちょっとシアワセな時間が楽しめます。

今日はこれを飲みたくて・・・

日毎に寒さが厳しくなる札幌ですが、今日はお客様から嬉しいお言葉を頂きホットな気分の奥谷です。

 

どんな嬉しいお言葉だったかというと・・・

 

18時過ぎ、バーカウンターをご利用にH様ご来店。

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お隣には当店を初めてご利用という2人組の女性。

H様は数種類テイスティングされた後、シャンパーニュ「コラール・ピカール・プレステージBRUT」をオーダー。

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注がれたワインの色を見て

「本当に綺麗な淡い黄金色!」

 

一口飲んで

「やっぱりこれは美味しい!今まで飲んだシャンパンの中では最高です!」

「味わいから考えれば価格は手頃だし、今日はこれを家で飲もうと思って買いに来たんですよ。」

と嬉しいお言葉頂戴しました!

色、味、価格全ての面で手放しにご評価頂きました。

 

H様の言葉を受け、お隣の女性お2人も

「そんなに美味しいなら飲んでみたい!」

とオーダー。

「本当だ!美味しい!買って帰って一緒に飲もう!」

と急遽女子会が決定しておりました(笑)

 

シャンパーニュを飲みたいな、という気分の時にはオススメの1本です!

 

<特別な時には>

コラール・ピカールが放つプレミアムシャンパン

コラール・ピカール・アルシーヴ2002

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もご予約受付中です!

2002年に一度だけ仕込んだ非売品を当社バイヤーが限定買い付けした超貴重品!

最高の味わいをご堪能下さい。

今日が寒かったことに少しだけ感謝する瞬間!

皆様、こんばんは!

本日も大荒れの天候でしたが、如何お過ごしでしょうか?

お足元の悪い中、ご来店誠にありがとうございます!

夜も22:00を過ぎると少し落ち着いた雪でしたが、札幌店近くの交差点の雪が溶けることはもうなさそうです。

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ですが、外が寒ければ寒いほど良い事もあると思われませんか?

寒れけば寒いほど、美味しく感じられるお料理がある・・・!

「お鍋料理」は定番かと思いますが、もう一つ雪降る景色を見ながら食べると一段と美味しく感じられるお料理と言えば、

「クリームシチュー」

 

路面が雪や氷で滑りやすくバランスを取りながら、吹雪の中一所懸命転ばないように、寒さに耐えながら歩く、雪国の帰り道・・・

そんな日も、帰宅後の食卓のシチューを思えば、今日が寒かったことに少しだけ喜びを感じる・・・!

そんな冬に幸せオーラを放つお料理「クリームシチュー」に是非合わせて頂きたいワインがございます。

 

「マルキ ド ペノティエ シャルドネ 樽熟成」

 

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樽熟成からくるバニラを思わせる香り、肉厚で重厚感のある白ワイン。

クリーミーなシチューと美味しいパンを食べながら、是非ご一緒にお召し上がり頂きたいワイン。

その際は、あまり冷やしすぎず、おお振りのグラスで香りを十分に楽しみながらお飲み下さいませ!

 

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本日はシチューの画像がございませんが、是非皆様の頭の中でイメージして頂き、こちらのトロっと存在感のあるシャルドネ種と一緒にお召し上がり頂く瞬間を想像してみて下さい!

冬の幸せなひとときです。

明日の晩御飯はこの組み合わせに決定ですね!

 

冬にこそさらに美味しさが増すマリアージュ。

お試し下さいませ!

 

遠藤

札幌店の愛されワイン!

皆様、こんばんは!

 

年末に向け、ワインをまとめてご購入ご配送をして頂くお客様がたくさんいっしゃるこの時期。

 

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ダンボールに合わせて、6本or12本をご選択頂くことの多い中、ご配送手配中、ほとんどのダンボールの中に入っているワインに気づきました。

もちろん、店内では私たちがワインをお選びの際お手伝いをさせていただきますが、お客様ご自身がスっとお籠の中に入れて下さる1本。

 

「オリュー ロマニ アリス」

 

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本当に、毎日ご配送手配の際、ダンボールに詰める機会が多いので、お選び頂いたお客様にお聞きしてみました。

 

Q、「何故そちらのワインをお選び頂いたのですか?」

 

A1、「このワインが初入荷した時におすすめしてもらって買ってみたら、家族も含めすごく気に入ってしまって。口当たりが柔らかくてとても飲みやすいのに、全然安っぽい感じがしないんです!」

 

A2、「毎日でも飲みたくなる飽きのこない味わいだから、自宅にストックしておきたくなる!」

 

 

札幌店常連様に、本当に人気を頂戴している赤ワイン「アリス」は、当店の蔵直の始まり産地「南フランス」産

樹齢100年以上の古木、つまり、地中深くに根がはり旨み成分を存分に蓄えたぶどう(カリニャン)から造られるこちらのワインは、熟成の際あえて樽を使用しません。

「樽熟成じゃない?なんだか物足りなさそう・・・」と思われた皆様、私も実は飲む前はそう思っておりました。

 

ですが、実際飲んでみると、本当に自然に、ぶどうの旨みが直接主張し、

もっと樽熟成で濃く仕上げれば良かったのに・・・など微塵も思わせない完成度。

 

そして、飲み口がソフトでお客様のおっしゃる通り、飲み飽きがこないため、次々と何度でも楽しみたくなる、そんなワインです。

愛娘アリスちゃんに捧げて造られたワイン「アリス」は、フランスから遠く離れた日本、北海道の皆様にも愛されております!

 

皆様も是非一度お試しくださいませ!

 

遠藤

冬の食材のお供に「シャブリ」を!

皆様こんばんは、札幌店奥谷です。

 

大雪のあとに、雨が降ったためひどい路面状況です。

しかし、明日は再び気温が下がりツルツル路面に要注意となりそうです。

 

さて、スーパーでは寒いこの季節が旬の食材も売られ始めています。

 

例えば、牡蠣やタチ(白子)など!

お鍋にしたり、蒸したり焼いてもOK!

 

アツアツのお料理を食べながら、よく冷えた白ワインを飲む・・・幸せです!

お勧めの白ワインは「シャブリ」。

生牡蠣とシャブリの組み合わせは、ワインを普段飲まれない方でも耳にしたことがあるのではないでしょうか?

 

シャブリはフランス・ブルゴーニュ地方の中でも最北部にある辛口白ワインで有名な産地。

土壌に特徴があり、大昔は海底だった土地が隆起しシャブリ地区の畑となっています。

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なので、牡蠣や貝殻などの化石がごろごろ転がっていますし、ミネラル分も多く含んだ土壌となっています。

ですから出来上がるワインもミネラル分を豊かに感じ、牡蠣などの貝類などと相性が良いのです。

 

シャブリ地区には300程の生産者がおりますが、当店のシャブリ生産者はその中でも貴重な存在!

シャブリ地区に十数件しかいない「ドメーヌ・シャブリ」。

ドメーヌとは、ブドウ畑から醸造・瓶詰めまで全て自社で行っている生産者の事。

ブドウは他の農家から調達する生産者が多い中、全てにおいて自分たちで徹底管理しているハイ・クオリティー・シャブリ。

マランド・シャブリ

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酸味が強いだけで味わいの豊かさに欠けるシャブリも見かけますが、マランドは違います!

果実感も厚みがあり、シャブリらしいミネラル感は豊か!

非常にバランス感覚に優れた1本です!

 

お食事にも合わせやすく、ワイン単体で飲んでも味わい深い「マランド・シャブリ」はこの冬大活躍してくれますよ!

雪の季節に映えるロゼ・シャンパン!

皆様こんばんは!札幌店奥谷です。

 

本日は雪こそ積もらなかったものの相変わらずの寒さ。

明日は雨予報、明後日は再び雪と変わりやすい天気になるようです。

 

さて、天気は変わりやすくとも、変わらない人気を誇るのがシャンパーニュ。

本日バーカウンターでは「男がロゼを飲んだほうがオシャレじゃない!?」

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とワイン仲間という2名様が「モンマルト・ロゼ・ブリュット」をテイスティングされました。

 

「香りも華やかだし、味わいは重厚感がある!美味しい!」

「雪が降る季節にはロゼシャンパンが最高に似合う!」

と絶賛!

 

モンマルトは、レコルタン・マニピュラン:略してRMと呼ばれる家族経営の小さな農家。

規模は小さいながらも畑作業を丁寧に行い、豊かな味わいのブドウを収穫。

栽培・醸造・瓶詰め全ての工程を自社で行い、高級感のある味わいが完成!

 

是非皆様も雪の日には「ロゼ・シャンパン」をお楽しみになっては如何でしょうか。!」

トロトロ・・・至福のロゼワイン。

皆様、こんばんは!

本日も冷え込みました。

ご来店頂いたお客様の一言目は、「寒いー!」

 

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是非当店自慢のホットワイン(ホットソレイユ♪)で身体を温めて下さいませ!

 

さて、本日の一番人気ワインをご紹介させて頂きます!

 

札幌店でもファンになって下さるお客様の多い至福の1本。

 

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「レンウッド アイスワイン 375ml」

 

氷結したブドウを搾り、甘いエキス分たっぷりの果汁で造る、極上のデザートワイン 「アイスワイン」

昔、甘い食べ物があまりなかった時代に、デザートとして楽しまれていたのがアイスワインです。

 

今回ご紹介のワインは、ロゼ。

 

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サーモンピンクがほんのりの色付き、味わいは黒ぶどうならではの深み、アプリコットのような風味に最後は黒糖を思わせる余韻。

濃厚なマリアージュですが、少しビターなチョコレートケーキなどと合わせて、「ザッハートルテ」(アプリコットジャムが挟まれたチョコレートケーキ)風にお楽しみ頂くのはいかがでしょうか?

 

カリフォルニアの香り豊かで濃厚な黒ぶどう品種「ジンファンデル」で、贅沢に、贅沢に造られました!

 

トロトロと、まるではちみつのようなロゼ色ワインの誘惑に、皆様是非誘われてみてはいかがでしょうか?

 

遠藤

本日の人気ワインはコレ!

皆様こんばんは!札幌店奥谷です。

 

夜になって吹雪が続いています。

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店内ではホットソレイユをご用意しておりますので、是非飲んで体を温めて下さい!

 

さて、本日は注目ワインを無料でお楽しみ頂ける「ワインフェスタ」を開催!

※土曜日17時から開催しております。メルマガ会員登録された方には毎週ご案内しております※

 

ワイン評論家から高い評価を獲得している

モンマルサル・エクストレマリウム

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でサルー!!

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細かい泡、香ばしさと柑橘系の爽やかさを兼ね備えた味わい!

「年明けまでに何本も飲んじゃいそう!」

とご好評頂きました。

 

これからのスパークリングが似合う季節、ファンがますます増加しそうな予感です!

 

そして本日バーカウンターで人気の1本は・・・

時価20万円!ボルドー最高級ワイン「CHペトリュス」の苗木をカリフォルニアに持ち帰り、最高レベルのメルロを生産している

ジオリス・エステート・メルロ2009

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豊かな香り、力強い肉厚な果実感、非常にスケールの大きな雄大なワインに仕上がっています。

お客様からも

「香りだけでも飲んだ気になる位凄い香り!」

「1杯だけでもリッチな気分になれる!」

とこちらも大好評!!

 

是非お気に入りのワインを見つけて、年末はどんどんワインをお楽しみ下さい!!

お手伝い致します!

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