ヴィノスやまざき札幌パルコ店 スタッフダイアリー

2012年1月アーカイブ

店頭在庫のみ!!熟成南イタリアワイン!!

皆様こんばんは!札幌店奥谷です。

 

題名の通り、人気のため店頭在庫のみとなってしまいました。

南イタリア・カンパーニャ州の銘ワイン

テヌータ・ポンテ・タウラジ2004年」¥3980⇒¥3500

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イタリアワインがお好きな方はこの銘柄をご存知かと思います。

 

ブドウはアリアニコ種を使用、ギリシャが原産の品種ですが、火山質の土壌と相性が非常に良いのが特徴です。

カンパーニャ州といえば、ヴェスビオ火山。ポンペイ遺跡が有名な正真正銘の火山質。

 

アリアニコの良さが最大限に発揮されるワインがテヌータ・ポンテが造るこのタウラジ!!

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しかも、畑は標高が500メートルの高台に位置し、昼夜の気温差が大きいためブドウがゆっくり熟し、酸味も保たれます!

ブドウの収穫量を制限する事で果実感が凝縮されているのが感じられ、熟成によって華やかさとワイルドさが同居したような香り。

重厚な味わいですが、タンニンが強すぎる事はなく、しっかりとワインに溶け込んでいる印象です。

 

これはワイン通の方に是非飲んでいただきたい1本!!

是非店頭にご来店の上ご検討下さい!!

 

早速のリピート!!

皆様こんばんは!!札幌店奥谷です。

 

今日は先週土曜日に、あるアイテムをご購入されたお客様が早速リピート購入されました!!

ご感想は

「しっかりとした濃い味わいなんだけど、すごく複雑でずっと飲み続けていたくなる!!」

と、コメントを頂きました!!

 

そのワインとは

バーントスパー・ピノ・ノワール2010年」¥4680⇒¥3980

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ニュージーランドのピノ・ノワール!!

2002年のニュージーランドワイン・アワードでは金賞を受賞しているワイン造りの腕は間違いありません!!

更に、使用しているピノ・ノワールにも美味しさの重要ポイントが!!

 

世界で最も高いワインを生産しているドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ社(DRC)の特級ワイン

「ラ・ターシュ」ヴィンテージによって異なりますが、15万円以上!!

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のクローンを使用!!

 

それで5000円以下というのは安いと思います!

ニュージーランドは世界でも高い評価を得ている年々注目度が高まっている産地。

ニュージー・ピノの真髄はバーントスパーを飲めばわかります!!

人気があるのはワインだけじゃない!!

皆様こんばんは!!札幌店奥谷です!

 

昨日、今日とポイント2倍デーとなっております!

今日もジオリス・エステート・メルロ2009年は絶好調!!

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テイスティングしたお客様は皆様口をそろえて

「美味しい!!」

厚みがある果実感、長い余韻、どこをとっても無駄が無いボディ!!

フランス・ボルドーの高級ワインに数万円払うのなら、ジオリスを飲んだほうがいい!!と本当に評判が良いです!!

ヴィノスやまざきでしか味わうことができないメルロー!貴重です!!

 

そして、ワインだけじゃなく日本酒も人気!!

「榮万寿」?さかえます?

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ワインのボトルを使用し、栓はコルクという外見からもこだわりが伺えるお酒!

「日本酒を若い人にも身近に、スタイリッシュに楽しんで頂ける飲み物にしたい!」

と情熱を注ぐ群馬県の小さな蔵元!

2010年に蔵を全面改装し、わずか3名で製造にあたっているため生産量はごく少量!!

しっかりとしたコク、旨みと華やかさを堪能できる日本酒です!!

是非店頭でご覧になってみてください!

 

ヴィノスやまざきのこだわりの日本酒が楽しめるイベントも開催!!

ワンコイン¥500でお楽しみ頂けるイベントとなっております!!

お申し込みは⇒コチラ!!

 

予想以上!!

皆様こんばんは!札幌店奥谷です。

 

本日28日、明日29日はポイント2倍デー!!

ワインフェアも新たにスタートしダイレクトメールを手にご来店のお客様も多く見られました。

 

本日人気NO1は、昨日のブログでもご紹介いたしました

スリーブリッジス・カベルネ・ソーヴィニヨン」¥2980⇒¥1980

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中にはブログをご覧になってご来店された方もいらっしゃいましたが、購入された大半のお客様が

「思った以上に美味しい!!」

「飲みやすいけど味が凝縮している!」

と、テイスティングされてご購入!!

やはり1万本出品されたワインコンクールで金賞の味わいは素晴らしい!!

 

そして、人気ワインの新ヴィンテージも入荷!!

ジオリス・エステート・メルロ2009年」¥6800⇒¥5000

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カリフォルニアの秘境の地、カーメルヴァレーのメルロ2009年!!

バイヤーズブログ」をご覧になるとおわかりになりますが、一度は生産を中止すると連絡があったワインなのです。

日本限定で今後も入荷になるという事で胸を撫で下ろしましたが、一ワインファンとしてこのワインは今後も世に残るべきワインだと実感しました。

なぜならこの2009年ヴィンテージは今まで以上に最高の出来だからです!!

飲んだ瞬間の果実のインパクト!大地や木々の香り!余韻も長く、甘さ、タンニン、ほろ苦さ等様々に変化していきます!!

恐るべしジオリス!!

これは予想を遥かに超える完成度の高さです!!

 

美味しいメルロが飲みたい。

そんな時はボルドーではなく、ジオリスを試して見て下さい。

 

 

明日からの注目アイテム!!

皆様こんばんは!札幌店奥谷です。

 

明日からは新大陸ワインや欧州ワインを中心としたワインフェアがスタートします!!

 

注目のアイテムは

スリーブリッジス・カベルネ・ソーヴィニヨン」¥2980⇒¥1980

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オーストラリアのリッチな味わいのカベルネ!!

このワインが凄いです!!

オーストリア・ウィーンで開かれた国際コンクールで金賞!!

出品されたのは何と!1万本!

その中での金賞ですから本当に凄い!!

更にはロバート・パーカー主催のワイン評価誌で90点という高得点も記録しています!

 

アメリカンオークとフレンチオークで熟成されたバニラやチョコ、ハーブのようなニュアンスも感じる味わいは「ナパ」のワインと肩を並べます!!

 

明日は是非このワインをGETしてお試し頂ければと思います!!

 

再入荷でまたヒット☆お見逃し無く!!

皆様、こんばんは!

本日もお寒い中たくさんのご来店ありがとうございます!!

ご来店の皆様の一言目は、「今日も寒いねぇ。」

 

 

一月も残すところあと5日!

そして、只今のワインフェアは明日まで!!!

本日ご来店のお客様は、こちらがお目当てということでした・・・!!

 

「ジャン ミラン トラディション ブリュット」

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こちらのワインは、年末年始に非常に人気を博し、あっという間に完売に至ったカジュアルシャンパーニュ!!

再入荷の噂をお聞きになり、お得なうちに・・・!とご来店頂きました!!

 

白ブドウ(シャルドネ)のみで造られるシャンパーニュと言えば、「ブラン ド ブラン」

ヴィノスやまざきの「ブラン ド ブラン」と言えば、蔵元「ジャン ミラン」

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超有名シャンパーニュ「クリュッグ」や「ヴーヴ クリコ」にぶどうを卸していた歴史をもつこちらの蔵元のぶどうは、

シャンパーニュ地方の特級村「オジェ」から収穫されたシャルドネ。

もちろん、上記ワインもこのシャルドネ種を100%使用したワインとなっております。

 

美味しいシャンパンをカジュアル価格で楽しみたい!

というお声をもとになんとか造って頂きました!!

口に含んだ瞬間のきめ細かい泡立ち、キレのある後味と樽熟成の旨みをしっかりと感じられる1本。

コストパフォーマンスに優れたシャンパーニュとは当にこのこと!!

明日まで、¥4280 → ¥3980 !!!

何度も申し上げますが、「明日まで」です!!

皆様、お見逃し無くご利用下さいませ。

 

遠藤

メリタージュ2段階の楽しみ方!!

皆様こんばんは!!札幌店奥谷です。

 

当社が誇るバリュー・カリフォルニアワインの生産者

ストーンヘッジ・ワイナリー

バリューなワインからプレミアムラインまで揃っている生産者なので、店頭でご覧になりご存知の方も多いかと思います。

 

今や世界でもTOPの高級ワイン産地ナパ・ヴァレー。

ナパ・ブランドで高品質なワインをご提供すべく完成したのが

メリタージュ2008年」¥3500

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カベルネソーヴィニヨンを主体としたボルドースタイルのコクがある赤ワイン!

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当社バイヤー陣と醸造担当ジョンがブレンド比率が違う様々なスタイルのワインを試飲し、話し合い、たどり着いたのがこのワイン!!

当社のオリジナルワインです!!

ボトルデザインも特徴的でお客様の目にも残りやすく、リピート購入率もTOP!

当社の販売記録を持つアイテム!!

 

今日はこんなお客様がご来店。

「この間、友人と一緒に飲んだワインが目茶苦茶美味しかったから買いに来ました!」

このメリタージュのいい所は、赤ワインを飲みなれていない方にも味わいが伝わりやすく、玄人の方にも複雑味、重厚な味わいでご満足頂ける味わいに仕上がっている事!

 

更には、メリタージュ初リリースのヴィンテージ「2005年」の出来が良かった樽を特別に追加熟成させた

メリタージュ・リザーヴ2005年」¥6800

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前述のお客様もこの存在をはじめて知り、併せてご購入されました。

メリタージュ・リザーヴは数量限定なので売切れ次第終了となりますが、今なら2段階でメリタージュの魅力を堪能できます!!

 

巨峰を頬張り、噛み締めたような果実感と樽熟成による甘さを感じるようなフレーバー、しっかりと溶け込んだタンニン!

カリフォルニアの魅力がたっぷり詰まったメリタージュ!!

お試し下さい!!

お友達から頂いたワインが本当に美味しくて・・・!

皆様、こんばんは!

本日も底冷えする一日となりました。

街行く皆様からは、なるべく外の温度計は見ないように・・・!とのお声が聞こえて参ります。

 

さて、本日札幌店へ初ご来店頂いたお客様・・・

入店されてすぐ、何かお目当てのワインをお探しの様子でした。

「何かお探しでしたら・・・」とお声がけさせて頂くと、

 

「以前お友達に頂いたワインが非常に美味しかったんです、ソレイユという名前の・・・!!」

 

「ありがとうございます!こちらです!」

と、ご案内させて頂いたワイン。

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「ソレイユ キュヴェ ユウコ プレステージ」¥1980

 

弊社では人気ワインの定番となりました低アルコール(6%)甘口赤ワイン"ソレイユ"

上記ワインは、プレステージの名の通り通常ソレイユのワンランク上のラインナップ。

 

低アルコール甘口である、というスタイルはそのまま!

高級品種カベルネ・ソーヴィニヨンを主体によりしっかりとした濃くのある仕上げに!

 

「カベルネ・ソーヴィニヨンって渋みの強いブドウ品種でしょ?」

その通りです!ですが、こちらは「ズースレゼルヴ」という発酵前のブドウ果樹をフレッシュなままに保存し加えるという製法をとっている為、程よく品のよい甘みが味わえます!

ワインがあまりお得意ではないという方が周りにいらっしゃれば、是非こちらをオススメ下さい!!

 

本日も、大変お気に入り頂いたということで、

1ケース(6本入り)¥10500 (1本あたり¥1750)ご配送料も無料!

のご注文を頂きました!!

さらに・・・!!

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内数本はラッピングを行い、プレゼントにお使い頂けるとのことでした!

 

プレゼントからお好きになって頂き、またそのお客様からのご贈答にてソレイユの輪が広がっていく!

本当にありがとうございます!!

 

ちなみに、こちらのワインはホットワインにして頂くものオススメ!(マグカップに入れ、レンジで2、3分でOK)

寒い日々にはぴったりのアイテムです!

 

是非お試し下さい!!

 

遠藤

毎回完売御礼の貴重ワイン!!

皆様こんばんは!札幌店奥谷です。

 

1月もあと1週間程で終わってしまいます。早い!!

 

2月に入ると寒さもぐっと深まり「さっぽろ雪まつり」や「バレンタインデー」というイベントが待っております!!

 

バレンタインに向けての耳寄り情報をお伝えしましょう!!

 

毎年発売後すぐに完売してしまう超限定ワインが入荷します!!

 

それは

カベルネ・ミトス アイスワイン」¥3800⇒¥2980

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ドイツの有名産地の一つ、ラインヘッセンでこのワインは造られます。

アイスワインは冬の寒い朝に収穫した凍ったブドウで造られるデザートワイン。

豊かな甘さと程よい酸味が調和した魅惑的な味わいはファンの方も多いでしょう!

 

しかもこのアイスワインは非常に珍しい「赤」のアイスワイン!!

 

カベルネソーヴィニヨンとカベルネミトスをブレンドした、甘さもありながら豊かなコクもある1本!!

(カベルネミトスはレンベルガーとカベルネソーヴィニヨンの交配種)

栽培面積も狭く、大変珍しく貴重でドイツならではの品種を楽しむ機会にもなります!!

 

今年はどれほどのスピードで完売してしまうのか・・・

 

ご予約必須です!!⇒ご予約はこちらから

プレゼント用にはもちろんですが、甘口ワインファンの皆様、是非ご自身用にもオススメです!!

組み合わせは同産地で!!

皆様こんばんは!札幌店奥谷です。

 

今日はみぞれというか雨。

車のどろはねに注意したい所ですね。

 

発売から大好評頂いておりましたトリュフソースですが明日入荷となります。

バーカウンターメニューの「トースト¥300」でも味わうことができるのでまずはそちらでお試し下さい!!

 

さて、本日入荷になりましたチーズをご紹介!

「マンチェゴ」¥680

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スペイン・ラ・マンチャ地方で作られるチーズなのですが、羊のミルクを使ったコクがあるタイプとなっております!

ミルクの甘みが凝縮されたチーズなので、合わせるワインにもコクが欲しくなりますね!

 

そこで、同じ産地のワインでコクがある赤ワインがオススメ!!

フィンカ・ラ・エスタカーダ・セレクション・18ヶ月樽熟成」¥2980

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大量生産の安ワインというイメージが強かったラ・マンチャですが、近年は高品質ワインが生み出されております。

エスタカーダは2001年からこの産地でワイン造りを行っており、自社畑のブドウを使用しハイレベルなワインを生産。

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スペインの代表的品種テンプラニーニョを主体とし、カベルネソーヴィニヨン、メルロー、シラーをブレンドするスタイル。

樽熟成は18ヶ月、その後瓶内で7ヶ月熟成されてこのワインは完成します!

力強い凝縮感と複雑味は驚き!!

 

同じ産地のチーズとワインで相性の良さを実感してみてください!

ちなみに、マンチェゴは融点が低いのでカットしたら早めにお召し上がり下さい!!

2005年ボルドーの旨さに驚きの声!!

皆様こんばんは!札幌店奥谷です。

 

本日はボルドーワインが輝く日!!

ボルドー左岸の赤と右岸の赤を飲み比べていただきました!

 

左岸とはジロンド河の河口に向かい左側にある産地、右岸は右側に位置する産地の事です。

同じボルドーワインでも使用するブドウ品種、完成するワインのスタイルが異なります。

 

アイテムは

左岸「シャトー・レスタージュ・ダルキエ2009年」¥2980⇒¥2480

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メドック・ムーリ地区の中でも歴史ある蔵元で、機械での作業を行わず全て手作業でワイン造りを行っています。

有名なシャトー、シャス・スプリーンと隣接する好条件で、自然派農法。

職人が造り上げる渾身の1本!!カベルネとメルロー主体のコクがある赤です!

 

右岸「シャトー・ド・ローサック2005年」¥3500⇒¥2980

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コート・ド・カスティヨンで自然派農法を実践する注目のシャトー!

なぜなら、当社の看板ワインのひとつ、「レイニャック」がプロデュースし、更にコンサルタントには「ミッシェル・ローラン」がついています!!

豊かな果実味とふくよかさ、キメ細かいタンニンで飲み疲れることないエレガントな味わい!!

 

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札幌のお客様の心を掴んだのは右岸の「シャトー・ド・ローサック2005年」!!

 

メルロー60%、カベルネフラン40%というセパージュ!

ここまでカベルネフランのブレンド比率が多いワインを飲んだ事がないお客様も多く、

「初めて感じる味わいです!華やかでブドウの味わいが強いけどマイルド!!」

「お食事との相性もよさそう!知り合いのレストランに持ち込んで飲みます!」

バランスの良い味わいに大満足のお声!!

 

ヴィンテージも最高と言われている2005年!

迷ったらこのワインをお試しください!!

 

安心の味わい!!

皆様こんばんは!札幌店奥谷です。

 

今日はバーカウンターでご試飲のお客様からこんなお声を頂きました!

「うん!美味しい!安心の味わいのワインですね!!」

 

そのワインは

ムーラン・オーラロック2007」¥5000

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ボルドー右岸、フロンサック地区のメルローを主体としたコクありの赤!

フロンサック地域のリーダー的存在でもあり、神の雫にも登場するほど注目されているエルヴェさんがオーナー。

ワイン造りへの情熱は凄まじく、土造りや栽培、ブドウの選果を徹底して行い、醸造段階においてもポンプは使用しないなど、こだわりが盛りだくさん!!

そんな職人気質の彼についた別名「ワインクレイジー」!!

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ストイックな彼にはピッタリ!!

 

しかし人間的にも素晴らしく、ヴィノスやまざき最大のイベント「蔵の祭典」では乾杯の挨拶を務めて頂いております。

 

さて、前述のお客様ですがこんな事もおっしゃっていました。

「2級や3級シャトーと実力は大差ないでしょうね。若くしても、熟成しても間違いなく美味しい!!」

何と嬉しいコメントでしょう!!

 

普段から自信を持ってオススメしたアイテムですが、今回のお客様の声でより一層自信が持てました!!

当社スタッフの中にも非常にファンが多い1本です。

ボルドーファンの方でまだお試しでない方、間違いないのでとりあえずお飲み下さい!!

飲めばあなたもエルヴェ・ファン!

 

明日もヴィノスはボルドーがアツイ!!

詳細は店頭にて!!

 

冬の一大イベントに向けて☆

皆様、こんばんは!

1月も後半に突入致しました!月日が経つのは本当に早いですね。

札幌の大通り公園では、北海道の一大イベント!「雪祭り」の準備が着々と進んでいるようですが、

2月の全国的なイベントと致しましては、やはり!

「St. Valentine's Day」

街中はすでにバレンタイン一色・・・皆様のご予定はいかがでしょうか?

プレゼントはお決まりですか?

 

日頃お世話になっている方々へはなかなか感謝の気持ちを表せない、特に異性となると言葉にするのは少し気恥ずかしいですよね?

バレンタインはとっても良い機会だと思っているのは、私だけでしょうか?

 

☆スイーツ男子、スイーツダンディ?の皆様へは一味違うショコラを!

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今年はプレミア感たっぷりの高級ビターチョコレートを使用したガトーショコラはいかがでしょうか?

「ワインに合う」をテーマとしたオーダーメイドショコラとなっております。

¥1980 → ご予約価格¥1800

 

☆甘いものは苦手・・・バレンタインはチョコレート以外で!の彼には・・・

 

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クリーミーな白カビチーズをご用意致しました!

味わいは勿論のこと、なんといっても見た目が可愛い!インパクト大!は間違いなし!

¥1580 → ご予約価格¥1480

 

☆お酒好き、食べ物よりアルコール派!の彼には・・・

カリフォルニア銘壌地ナパヴァレーの大人気蔵元「ストーンヘッジ」(昨日のブログでも登場!)より、

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「バレンタイン・スペシャル」 ¥1680 → ¥1480

ハートのラベルに、チョコレートにも相性が良いカベルネソーヴィニヨンで作って頂きました!

 

その他、毎回入荷後すぐ完売してしまう幻の赤いアイスワイン等、魅力的なアイテムも続々限定入荷予定!!

 

入荷待ち遠しいこちらのアイテムは、只今ご予約承り中です!!

ワイン×食材アイテム

のセット価格もご用意致しておりますので、是非ご確認下さいませ。

まずは御自身用にどうぞ!!

 

ご予約は、下記連絡先、もしくはこちらのHPからご利用下さい!

札幌店

TEL:011ー522ー1561

MAIL:sapporo@v-yamazaki.co.jp

 

素敵なバレンタインをご演出下さい♪

 

遠藤

信頼の蔵元!!

皆様、こんばんは!

17:00を過ぎると辺り一面すっかり夜の街へと姿を変える、ここ"すすきの"

 

ヴィノスやまざき札幌店は、地下鉄南北線「すすきの駅」、

東豊線「豊水すすきの駅」より、各徒歩3分ほどの位置にございます。

 

国道36号線沿い、札幌M-SQUARE1Fの路面店となっており、

同ビル内の裏手から入ることが出来る立体駐車場もございます。

(2000円以上お買い上げのお客様へ200円の駐車券サービス)

週末のお買い物等には、是非お車でもお越し下さいませ!

 

さて、12月17日から開催中のワインフェアも残す所10日を切りました!(1月27日・金まで)

もう1月も半分を過ぎたと思うと、月日が経つのは本当に早い!

 

ポイントカード会員の皆様にはハガキでお送りさせていただきましたご案内のメイン!!!

IMG_7935.JPG「ダイアモンドリッジカベルネソーヴィニヨン・オークヴィル」

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もうすでにお試し頂いているお客様もいらっしゃると思います!

弊社へ爆発的な人気を誇るカリフォルニアワイン、と言えば「メリタージュ」

 

 

ダイアモンドリッチは、このメリタージュの生産者「ストーンヘッジ」が、

かの有名な「オーパスワン」の産地、「オークヴィル」で新たに立ち上げたワイナリー。

 

果実の凝縮感、どっしりとした骨格、アルコール感、

また、ワインのエチケットから連想できるようなビターチョコレートを思わせる香りが心を豊かにしてくれる1本です。

 

先日、札幌市外からお客様がご来店され、

「ダイレクトメールで見たこのワインがどうしても気になっていたんです!」

即決、ご購入頂きました!やはり、ストーンヘッジは信頼の蔵元!!

次回ご来店時には、ご感想を頂こうと思います。

 

そんなダイヤモンドリッジは、今月27日まで、

¥5000 → ¥3980

お試し頂くには、是非今がチャンスです!!

お見逃し無くご利用下さいませ!

 

遠藤

 

驚くほど若々しい!

皆様こんばんは!!札幌店奥谷です。

 

昨日のセミナーでちょっとしたゲームを行いました。

その結果が非常に面白かったのでご報告を。

 

行ったゲームとは「ヴィンテージ当て」です。

ブラインドでワインを飲んで頂き、生産年を当てるのは正直プロでも難しい!!

なので気軽に楽しめるよう挙手制にしました。

 

出題はこのワイン

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色も濃く、バニラやチョコレートのような甘い香り、タバコやスパイスなどの香りもあり複雑そうな印象。

味わうと凝縮された果実感、しっかりとしたタンニンがあり非常に若々しい感じがするとお客様から感想がありました。

 

2011年から1年ごとにさかのぼり、自分の予想した年で挙手!

すると大半の方が「2009年」や「2007年」といった5年以内の年で手が上がりました。

産地はボルドーやイタリアのフルボディだろうと予想。

 

正解は

バルバス・レゼルヴァ2001年」¥5500

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お一人だけニアピンで2002年と挙手された方がいらっしゃいましたがピタリ賞はおりませんでした。

スペインの銘譲地リベラ・デル・ドゥエロのテンプラニーニョ主体でカベルネが少量ブレンドされています。

小樽で熟成され凝縮感が高まったワインは驚くほどの若々しさ!!

ワインの評価誌でも94点という高評価を叩き出している凄いワインです!!

 

ワイン好きの方へヴィンテージ当ててみて、と出題してみるとかなりの難問になりますし美味しいと評判になること間違いなし!

是非お試し下さい!!

 

 

今年初のセミナー

皆様、こんばんは!

雪が降り凍える寒さの中、東京より飛行機が無事到着するか心配でしたがDRC斉藤先生が到着!

50メートル程歩くだけで雪が積もっていました。

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本日は月に1度の月例ワインセミナーの日となっております(毎月第3月曜日)!

 

さて、今月のテーマは、「ぶどう品種と産地の秘密」

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世界各地の特徴的なワインをセレクトし、白、赤、甘口計5種類のテイスティングを行って頂きました。

ビックリされる方が多かったのは

ボエケル・ゲヴュルツトラミネール」¥2300

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初めて飲んだという方もおり、その方々はこの品種特有の華やかさ、芳醇さに驚愕!!

ライチやマスカットの様なニュアンスは女性人気抜群!

 

そして1番人気は

ブラウネベルガー・ユッファー・リースリング・アウスレーゼ 2009」 ¥3280

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ドイツのモーゼル川沿いの傾斜のキツイ畑の写真を見て「こんなに大変そうな所で作っているんだ!!」 と驚き

甘さと酸味のバランスが良く、パーカーポイントも95点!!

最高品質のドイツワイン!!

 

来月のセミナーテーマは、「新世界ワインを極める」

カリフォルニア、オーストラリア、チリ等・・・世界的に人気を集め、数々の銘譲地の名が挙がっている新大陸ワインの美味しさの秘密に、皆様一緒に迫りましょう!!

日時:2月20日(月)20:00から21:30

場所:メルキュールホテル4F

会費:お一人様3000円

となっております!

お申し込み、ご質問等は下記連絡先へお気軽にお問い合わせ下さいませ。

皆様のご参加をスタッフ一同心よりお待ち致しております。

 

札幌店

TEL:011-522-1561

メール:sapporo@v-yamazaki.co.jp

バーの楽しみ方!

皆様こんばんは!!札幌店奥谷です。

 

毎週日曜日はメニュー変更の日!

という事はいつもご利用頂いているお客様はおわかり頂けていると思います。

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抜栓したての味わいが楽しめるという事と、昨日までのメニューの一部も楽しめたりするので種類も豊富です!!

 

おつまみメニューも「チーズプレート3種:¥500」や「ハムの盛り合わせ:¥500」などがお楽しみ頂けますよ!!

 

そして最近の人気メニューは

「トースト:¥300」

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なんでトーストが人気なの??

と思われ方もいらっしゃるでしょう!

 

最近入荷し各店で人気の高いアイテム

「トリュフソース」¥1386

「バーニャカウダソース」¥987

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オススメチーズをバゲットに塗って提供しています。

スパークリングワインやシャンパンは勿論、オールマイティにワインと合わせられます!!

 

バゲットを焼くトースターからトリュフの高貴な香りやバーニャカウダの食欲をそそる香りが立ち昇り、1つオーダーが入ると香りに誘われて他のお客様からのオーダーも続きます!!

 

新入荷の食材アイテムが入荷したらバーカウンターのおつまみメニューに入っていないかチェックしてみて下さい!!

美味しい食べ方を考えご提供します!!

お客様がご自身で発見した美味しい食べ方も随時募集しています!!

本日の人気NO1はこれだ!!

皆様こんばんは!札幌店奥谷です。

 

本日人気が高かった1本が

フランス・サンテミリオンの「ラ・クロワ・メラン2009年」¥2980⇒16日までの超特価¥1980

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バリューボルドー2011にも選出されたプロも納得の1本!!

 

畑仕事から一切の妥協なくワイン造りを行っており、樹齢が50年を超える古木からは凝縮した果実が収穫されます!

 

その収穫したブドウを熟成させる時に2代目の「ヴァンサン氏」の本領が発揮されるのです!

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フレンチオークやアメリカンオークといった異なる樽を駆使し、非常に複雑味ある味わいに仕上げます。

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さらには最新の技術を用いタンニンを細かくし、角が取れたスムースな味わいを実現!!

 

お客様からも「濃いけど飲みやすい!」と好評です!!

2009年ヴィンテージなのですが、暑かった年のため果実味がより凝縮!

熟成にも耐えうるポテンシャルがあります!

16日までの超特価を活用しお楽しみ下さい!!

新ヴィンテージの特級ワイン!!

皆様今晩は!札幌店奥谷です。

 

店内にひしめき合う世界各国のワインの中でもやはり人気が高いのが「ボルドーワイン」!

只今開催中の「WINTER WINE SALE」にも多数のボルドーワインをご紹介しております。

 

中でもスペシャル感の強いアイテムが2009年ヴィンテージのボルドーワイン!!

2009年ヴィンテージは最高と言われた2005年を凌駕するのではないかと言われている最強のヴィンテージ!!

ワイン評論家達も過去最高のヴィンテージになるかも知れないと評価をし、市場では2009年のワイン人気が凄まじい事になっています。

 

そんなビッグヴィンテージの2009年、サンテミリオン・特級のワイン

ラ・グラーヴ・フィジャック2009年」¥6800

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この蔵元はサンテミリオンの中でも本当に最高の立地!

なんと!隣はシュヴァルブラン!!5大シャトーを超える金額で取引されることも多いサンテミリオンのトップシャトー!!

の真隣で生産されています!!

その味わいはスケール感が大きく、実に複雑です。

しかし、キメの細かさ、柔らかさも備えているのでワイン通を唸らせ、初心者の方も美味しいと感じられるバランス!!

 

実はこのワインが明日のスペシャル試飲アイテムとして登場します!!

是非店頭で実力の程をお試し下さい!!

 

後はこのシャンパーニュがバーカウンターメニューとして登場。

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恐らくこの先飲む機会がないと思われるほど限定の商品です。

 

 

熱々ソース!応用編!!

皆様、こんばんは!

昨日の冷え込みが引き続き本日も厳しい寒さに・・・

お店のドアが開くたびに、震え上がる一日でした。

 

さて、先日ご紹介致しました「バーニャカウダソース」ですが、

 

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「マスカルポーネとあわせたディップソース」

を実際に作ってみました!

 

マスカルポーネをあわせることにより、想像以上に風味がやわらかくまるくなり、お野菜と一緒も良いですが、

パン.JPG

このようにバゲットに塗り、トースターで焼くと美味!!

因みに、ソースだけのバージョンも一緒に作ってみましたが、

こちらはアンチョビの風味がとっても豊かになり食べ応えのあるピンチョスに!!

 

ワインたち.JPG

 

マリアージュのお約束通り、お野菜とのバーニャカウダはスッキリとしたコルテーゼ種に合わせて、

(オススメは、写真左 マンフレディ ピエモンテ コルテーゼ ¥1280

 

バゲットに塗った場合は、パンのコクも加わりアンチョビ風味もかむように楽しんでいただけるので、

ミネラル感のある赤ワインと合わせてはいかがでしょうか?

(オススメは、写真右 トーラ シラー ¥1180

 

 

バーニャはソース、カウダは熱い、という意味ということ。

この時期にぴったりの「熱々ソース!」

是非お試し下さい!

 

遠藤

winter sale!!普段選ばないワインをどうぞ!!

皆様、こんばんは!

本日も荒れたお天気となりました北海道・・・

体調管理をしっかり行い美味しくワインを楽しみましょう!

 

さて、只今ヴィノスやまざきでは「Winter Sale」開催中!!

内容はといいますと・・・新入荷ワインお披露目や大人気ワインの新ヴィンテージ登場!

さらに、現品限りのワインを集めた大特価祭開催中!!

現品限りとは言え、多彩なラインナップをご用意。

 

札幌店スタッフのオススメは、

ドゥーヴァレ.JPG

ドゥーヴァレ ロゼ ダンジュ

「柔らかく程よい甘さ、肩肘張らずリラックスしてお楽しみ頂けるロワールの有機ロゼ」

ご自宅で寛ぎながらお飲みいただきたい1本です。

 

さらにさらに!エチケット汚れ等のアウトレットワインも大放出!!

ラベル汚れ.JPG

この時こそ、普段あまりお選びにならないようなワインをお買い得価格でゲットして頂き、

ワインチョイスの幅を広げられてはいかがでしょうか?

 

 

数量限定

となっております!!

本日も、「6本以上送料無料」システムでまとめ購入をされるお客様が多数!!

なんといっても、早いもの勝ちです!!

是非お早めのご来店をお待ちしております!

 

 

遠藤

シチリアワインは海の味!?

皆様こんばんは!札幌店奥谷です。

 

今日は吹雪く時間帯が多く荒れた天気でした。

積雪も多くなり雪かきが大変な方もいらっしゃるでしょう、くれぐれも腰や肩のケアは忘れずに!

 

 

本日から店内では「WINTER WINE SALE」を開催しております!

新入荷のワインや人気アイテムの新ヴィンテージが登場し店内を賑わせておりますよ!!

 

そんな中、早速お客様から反響があったワインがあります!

トーラ・シラー」¥1180

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地中海最大の島、イタリアのシチリア島のワインです!

トーラは3世代続く蔵元で海抜400メートルの高地に位置する自社畑のブドウで高品質なワインを造りだしています。

地中海の風が吹き抜ける絶好の畑で生産されるブドウは太陽のエネルギーをいっぱいに浴び完熟!!

豊かな果実味たっぷりの仕上がり!!

 

さて、このワインを飲んだお客様からのコメントをご紹介しましょう。

非常にユニークながら一理あるな、と感じるコメントです。

 

「凝縮された香りがオイスターソースを連想します!味わいもボリューム感があって海鮮を使った中華料理に合いそう!!」

 

なるほど!!

大きな島とはいえ回りは海。ミネラル感も豊かですからオイスターソースで味付けした濃い目の海鮮中華との相性はバッチリでしょう!!

エビチリなんかも合いそうですね!

こんな事を書いていると想像してお腹が空いてきました(笑)

 

価格もバリューなのでご自宅で中華を作る機会があれば是非マリアージュを試してみてください!!

 

ちなみに白も入荷してまして

トーラ・カタラット」¥1180

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シチリアの地葡萄のカタラット種を使用したフレッシュ感溢れる味わい!

しかしながら豊かなコクと力強さも秘めているので鶏の水炊きなんかと相性が良いのではないでしょうか。

 

赤も白も完成度が高くかなり懐が深いし、皆様の懐にも優しい!!

デイリーワインの定番に大プッシュのアイテムです!!

 

 

相性抜群のコンビ!!

皆様こんにちは!札幌店奥谷です。

 

昨日は新入荷の「バーニャカウダソース」と「トリュフソース」をブログでご紹介しました!

早速食材の入荷を楽しみにしてらっしゃったお客様から反響を頂いています!!

気になっている方は是非早めのご来店を!!

 

さて、本日はチーズとワイン「相性抜群のコンビ」をご紹介!!

チーズ

「クロタン・ド・シャビニョル」¥780

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フランス・ロワール地方シャビニョル村で生産される山羊ミルクのチーズです!!

入荷したての若いうちは御覧の通り真っ白!!

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クロタンは「馬糞」などとも呼ばれるのですが、由来はチーズの熟成によるのです。

熟成していくと、真っ白な状態から変化し青や灰色のカビに覆われ、最終的には黒くなっていくチーズなのです。

黒っぽく熟成した形状が「馬糞」のように見えたのが由来。

 

味わいも若いうちは若干しっとりした舌触りにフレッシュな酸味が特徴。

熟成していくと水分が無くなり、硬く締まっていき酸味が落ち着きコクが出てきます。

 

お好みの熟成がどこなのか探りながら味わいの変化も楽しんで頂きたいチーズです!

 

そしてクロタンに合わせて頂きたいのが

ドメーヌ・メルラン・シェリエ・サンセール」¥2880

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クロタンとは同郷の白ワイン!

ソーヴィニヨン・ブラン種の生き生きとした酸味、ハーブや若草のような清清しさが若めのクロタンと相性抜群です!!

キリッと冷やしてクロタンとのマリアージュをご堪能下さい!最高ですから!!

 

ちなみにクロタンは火を入れてサラダに乗せたり、パンに乗せてトーストにしたり、加熱してもまた違った美味しさが楽しめるのでお試し下さい!!

 

イタリア直輸入!!幸せの味!!

皆様、こんばんは!

本日はかなりの底冷えをみせた北海道・・・厚手のコートに手袋、マフラーが必須ですね。

私達もスタッフジャンパーの欠かせない日々を送っております。

 

さて、本日札幌店には「NEW ITEM」が入荷致しました!!

札幌の皆様には特に、アクセントになるような美味な食材が毎回大好評!!

きっと今回もよろこんで頂けるはず!とご案内のブログを書かせて頂きます!

 

まずは写真を御覧下さい!

ソース.JPG

右の瓶は、「バーニャカウダソース」¥987/100g

こちらのソースは、実は弊社の為にイタリアから直輸入して頂いたもの!

口当たりが非常にマイルドで、アンチョビの風味豊かな香りが続きます。

そのままでも、生クリームやオリーブオイルでのばしてお使いいただいてもOKですが、

オススメはマスカルポーネチーズと混ぜてディップとしてお使いいただくお召し上がり方!!

マスバーニャ.JPG

お酒のおつまみに野菜を少しでも取り入れたいとき、ぴったりのアイテムですね☆

 

左の瓶は、「トリュフソース」¥1386/80g

マッシュルームとポルチーニを細かく刻み、トリュフオイルに漬け込んだこちらも贅沢な一品!

「ソース」という名称ですが、そのまま少しずつお召し上がり頂いても美味しい!食べ応えのあるソースとなっております。

御覧下さい!!

トリュフ.JPG

ひたひたのオイルにたっぷりのマッシュルーム&ポルチーニ茸!

口に含むと上品なトリュフの香りと、きのこの食感がバランス抜群!!

一度食べると、ソースなのにそのままでOK!という感覚が分かります。

北海道の美味しいじゃがいもをホクホクに蒸かし、こちらのソースで頂くもの良いですね。

 

是非、皆様のワインライフを充実させる一品としてご利用頂ければと思います!

 

遠藤

6本セットがお得です!!

皆様こんばんは!!札幌店奥谷です。

 

今日から3連休という方も多いのではないでしょうか?

まだまだお正月の「飲みモード」が抜けない方もいらっしゃるのでは??

 

さて、9日までがとってもお買い得なワインが多数あるわけですが、中でも

デイリーでワインを消費される方で、まとめ買いすると更にお得になるワインをご紹介。

 

シャトー・ボー・ピュイ」¥1500⇒¥1380

6本セット」¥8200⇒¥7080(1本あたり¥1180)

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2011年のボルドーワインコンクールで金賞受賞!!

試しに1本買ってみるとおっしゃっていたお客様から6本セットでのリピートが既に何件もありました!!

安心して毎日でも飲みたくなる1本です!!

 

フラン・ボーセジュール」¥1380⇒¥1180

6本セット」¥8280⇒¥5880(1本あたり¥980)

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セドリック・ミオ氏が2001年にスタートさせた蔵元。

かの有名なボルドーワイン「シャトー・ペトリュス」で祖父が25年間醸造担当しており、祖父から技術を学んでいます。

腕は確かで設備も最新のシステムを完備!!

果実の厚みを感じるまろやかで親しみやすい味わい!

 

どちらもコストパフォーマンスが高く、長く付き合いたくなること間違いなし!!

是非この機会に6本セットを入手しておいてください!!

1本のワインファンから、蔵元ファンへ!

皆様、こんばんは!

昨夜からは雪が積もりました札幌、只今は気温が高めでベタ雪となっております。

雪.JPG

今夜は路上スケートリンクとなりそうですので、皆様お足元にはお気をつけ下さいませ!

 

本日は札幌店スタッフよりとっても嬉しいエピソードを聞きましたので、ここでご紹介させて下さい!

 

今回の主役は、弊社蔵直にて人気のある蔵元の代表格でもあるカリフォルニアモントレーの蔵元「パライソ」

パライソが手がけるオートクチュールワイン「ディアリッチシリーズ」でご周知頂いているお客様もいらっしゃるのではないでしょうか?

 

当店のとあるお客様のお話・・・

そのお客様は、「パライソ スミスファミリーリザーヴ シラー」を大変お気に入り頂いたとのことで、定期的にご購入頂いていたのですが、昨年末にちょっと気になるなぁ!と、同蔵元のピノノワールを使った1本

「パライソ ウエストテラス ピノノワール」をご購入頂いておりました!

 

当店スタッフは、少し緊張しながらご感想をお伺いにお客様の元へ・・・

すると、もう既にお客様のお手には「パライソ ウエストテラス ピノノワール」が!!!

ウエストIMG_7861.JPG

「想像以上に美味しかった!ピノノワールらしい華やかな香りと酸味、果実味も満載!とにかくバランスが良いんだよ!!」

と、とても素敵なご感想を頂いたとのお話でした。

どうやら、1本のワインファンから、蔵元「パライソ」のファンになって頂いたみたいです♪

 

このワインのファン!とは嬉しいお声ですが、

この蔵元のファン!となれば、さらに心も弾む嬉しいお言葉!!

 

「パライソ ウエストテラス ピノノワール」

は、今月9日(祝・日)まで¥5000 ¥4500 と大変お買い得に!!

また、札幌店今週のバーメニュー(7日まで)では、テイスティング¥450/グラス¥ にてお楽しみ頂けます!

是非、ご賞味下さいませ!

 

皆様のお気に入りの蔵元はございますか?

是非店頭にてお聞かせ頂ければと思っております!

 

遠藤 

雪降る北海道の成人式。プレゼントはワインで!

皆様、遅くなりましたが、

新年明けましておめでとうございます!

本日は"雪⇒雨⇒霰" と新年早々厳しいお天気となっておりますが、いかがお過ごしでしょうか?

あられ.JPG

あられ2.JPG

見事な結晶の霰でしたので、思わず撮影してしまいました。

 

札幌店は昨日より通常時間での営業スタート!!

OPEN 11:00 CLOSE 23:00

(バーカウンター22:00ラストオーダー)

となっておりますので、是非お気軽にご来店下さいませ!

 

さて、2012年スタートから明日で早6日目、明後日からは今年初の3連休ですね。

9日は成人式、ワインのプレゼントをお考えの皆様もいらっしゃるのでは?

 

今週札幌店バーカウンターにてお楽しみ頂ける1本に、

是非プレゼントにオススメさせて頂きたいワインがございます。

のびりす.JPG

「マルケサート ノビリス 貴腐ワイン」

¥5000 ¥3980 (1月27日まで)

イタリア トスカーナにて「ヴェルメンティーノ」というフレッシュでありながら

ふくよかな果実味を感じられるブドウを使用して作られた非常に珍しい貴腐ワイン。

ヴェルメンティーノでは、通常辛口のスタイルが多い中、こちらは濃厚なデザートワインに仕上げております。

また、毎年生産されるとは限らない希少な1本!!

 

成人式を迎えられる皆様に是非お試し頂きたい、最高級デザートワイン。

成人お祝のいプレゼントにいかがでしょうか?

 

バーカウンターでは、只今テイスティング¥400にてお楽しみ頂けます!!

お試し頂き、是非ご検討くださいませ。

 

遠藤

お客様から評判の白!!

皆様こんばんは!札幌店奥谷です。

 

本日は年末用にご購入されたとあるお客様がご来店!

 

「年末に購入した白ワインがメチャクチャ自分好みだった!また買いに来ました!」

 

そんなお言葉を頂き嬉しい限りです!!

 

さて、そのワインとは・・・

10年越しの再入荷!!

ボルドーの名醸地「ペサック・レオニャン」から届いた超数量限定の白!!

ブドウは有機栽培、セミヨンを70%、ソーヴィニヨンブランを30%使用したコクがあるタイプ。

ラベルも独特の雰囲気で美味しそうな顔をしています!!

シャトー・オー・ヌシェ白」¥5000⇒¥4500

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そのお客様いわく、

「POPやホームページに書いてある通り柑橘系の風味でスッキリしているんだけど、まったりとしたコクがあってイヤミがない!!」

実に的確な分析!!

 

実はこのワインは残り在庫が僅かとなっています。

再び幻となってしまう前に是非お試し下さい!!

 

お買い得期間もあと僅か・・・

皆様こんばんは!札幌店奥谷です。

 

本日の札幌はここ数日続いていた穏やかな天気とはうって変わって「吹雪」の時間帯が多く荒れ模様。

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気温も最高気温が0度に達しない「真冬日」となりそうです。

道も良くないでしょうからご来店の際はお気をつけて。

 

1日より初売りがスタートし、ありがたい事に福袋はほぼ完売となりました。ありがとうございます。

残りは文字通り「早いもの勝ち」となりますのでお早めに!!

 

しかしながら店内を見渡してみると、年末から開催しているお買い得ワイン達がまだまだ充実しているんですよ!!

 

ウォーターストーン・カベルネ・リザーヴ

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札幌店の2011年を締めくくるイベントを行ったウォーターストーン!!

年間僅か300ケースしか生産されない「超限定品」!!

なぜなら、樽熟成の段階で特に良い状態が確認できたものだけを更に熟成!!

厳選されたワインしかリザーヴを名乗ることは許されないのです!!

 

特価は恐ろしいことに¥9800⇒¥5800

何と6本セットだと¥30000(1本あたり¥5000)

※セール価格は1月8日まで!!!

 

ストックするタイミングは正に今!!

このチャンスを逃さないようにしてください!!

札幌店限定アイテム!

皆様こんにちは!札幌店奥谷です。

 

本日も福袋をご購入される方が多く、数も少なくなってきました!

福袋ご希望のお客様は是非お早めにご来店下さい!!

 

さて、お正月の注目アイテムは福袋だけではありません!!

札幌店限定のアイテムにもご注目!!

「ダイドシャイマー・リースリング・カビネット」¥1780

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ドイツを代表するブドウ品種リースリングを使用した「フルーティー」な白!!

最新の醸造設備を持っており、ブドウ収穫は手積みで行い、手間を惜しまず品質向上に取り組んでいます!

こだわりを持ったワイン造りは高く評価されています。

2010年の「DLG」ドイツ農畜産業協会が主催する国際品質協議大会において「7つの金賞」と「13個の銀賞」を獲得!!

(ボトル上部の丸いシールが受賞の証!!)

正直半端じゃないです!!

フルーティーですが、上品な酸味がありスルっと喉を通る丸みを帯びた果実味。

これなら和食にも合わせやすく、色々なお酒が身体の中に入っているお正月に「癒し」を与えてくれる1本です!!

 

ドイツワインを普段飲まない方にこそこの機会にお楽しみ頂きたい!!

 

 

本年も宜しくお願い致します!

新年あけましておめでとうございます。

昨年は格別のご厚情を賜り、厚く御礼申し上げます。

本年も昨年同様のご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

 

年始のスタートにふさわしく、12時のオープン直後から福袋をご購入のお客様がお見えになりました。

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現在1万円の福袋が非常に人気があります!!

 

お手土産に最適な食材BOXも人気です!!

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札幌店限定のプレミアム福袋もご用意!!

蔵直グランヴァンの限定品や、カリフォルニアのスペシャルワイン3本セットもございます!!

是非お立ち寄り下さい!!

 

※バーカウンターのメニューも変更になりました。

ラストオーダーは18時となります。どうぞご利用下さい。

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