ヴィノスやまざき札幌パルコ店 スタッフダイアリー

2011年12月アーカイブ

今年も1年ありがとうございました!

あと1時間で2011年度の札幌店の営業も終了。

 

多くのお客様に支えられて今年も無事に仕事納めができそうです。

今年1年本当にありがとうございました!!

 

2012年も多くのお客様に喜んで頂けるようなお店作りを行います!!

という事で早速、明日は初売り!!福袋!!

 

3000円、5000円、10000円お好みはどれでしょう??

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更に札幌店限定のプレミアム福袋もご用意しております!!

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ワインセラーに陳列されている貴重なアイテムが福袋で仰天価格!

この辺りのアイテムからも入ってくる??

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何が入っているのかは明日のお楽しみ!!

 

営業時間

12時から19時

(バーカウンター:12時30分から18時)

 

2012年もヴィノスやまざき札幌店を宜しくお願い致します!

スタッフ一同

年末・年始のお供に!!

皆様こんばんは!札幌店奥谷です。

 

今年も残す所あと2日。

最後の買出しにいらっしゃる方も本当に多くなっています!

「良いお年を」

という言葉が頻繁に飛び交っています。

 

さて、今年の締めくくり、あるいは年始の記念すべき1本目のワインにシャンパンは如何でしょうか?

残り在庫僅かとなりました

コラール・ピカール・アルシーヴ2002年」¥15000

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2002年に限定醸造された蔵元非売品の貴重なキュベを入手!!

当社で入手でき、皆様にお渡しできるのが200本のみ!!

この先巡り合うことはできないスペシャルワインです!!

職人により1本ずつ紐で縛られたクラシックな外見も特別感を演出してくれます。

じっくりと向き合いながらお飲み頂きたい1本です。

 

そしてワインにピッタリのおつまみも充実!!

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ドライフルーツやナッツなども多数揃っているので併せてどうぞ!!

 

更に!

ついうっかり飲みすぎてしまう年末年始ですから

「スパリブ」¥1150

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で翌日にお酒を残さないようにケアしましょう!!

 

 

明日の営業時間

11時?20時

(バーカウンター:12時?19時)

 

仕事納めの乾杯♪年始もワインでスタート!!

皆様、こんばんは!

本日の雪はべったりと、道路も大変危険な状態ですね。

夜になり冷え込むと、またスケートリンクのような道が出来上がるのも北海道の季節事でしょうか。

皆様、お足元には十分お気をつけ下さいませ!

 

さて、昨日or本日は仕事納めという皆様も沢山いらっしゃるのではないでしょうか?

乾杯.JPGバーカウンターで"今年1年お疲れ様の一杯♪"

を楽しまれお客様の笑顔がいつも以上に輝いていらっしゃいます!

 

 

そんな皆様の笑顔を年始から頂けますよう、ヴィノスやまざき札幌店は

年末年始も休まず営業致します!!

 

また、元旦から4日までは数量限定ではございますが、福袋をご用意致しております!

何かとお使い物やパーティー等でワインが活躍する時期、バリューな福袋はいかがでしょうか?

3000円

5000円

10000円

の3種類のワイン福袋(各福袋3-4本のワインが入っております

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また、毎年大人気の食材BOXも入荷予定です!

厳選食材とチーズ限定セットは3000円!

※数量限定の為、お早めのご利用をお待ちして致しております!!

 

年末年始の営業時間ですが、

 

2011年12月31日 11:00-20:00(バーカウンターラストオーダー19:00)

2012年1月1日-1月3日 12:00-19:00(バーカウンターラストオーダー18:00)

4日以降は通常営業11:00-23:00(バーカウンターラストオーダー22:00)

 

となっております。

お手数ではございますが、お間違いのございませんようご確認下さいませ。

 

それでは、2011年も残り2日!!

皆様のご来店を心よりお待ち致しております!!

 

遠藤

どなたでも楽しめる!!

皆様こんばんは!!札幌店奥谷です。

 

本日は札幌店でも年末用のワインを購入される方が多かったですね。

ご自分のお好みのスパークリングや白ワイン、赤ワインもパパっと時間をかけず選んでらっしゃいました。

 

が、しかし!

 

ご親戚がいらっしゃる、友人達と飲むという場にどのワインをチョイスするか。

これに関しては迷う方がほとんどでした!

 

そこで、普段ワインを飲んでいるかわからない方がいる場でも安心して出せるワインをご紹介しましょう。

 

まずは白の微発泡ワイン!!

リッチランド・モスカート」¥1280⇒¥980

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オーストラリアのマスカットから造られる甘口&微発泡タイプ!!

フルーティーな味わいとシュワっとした喉越しがまるで炭酸入りのマスカットジュースを飲んでいるよう!!

アルコール度数は9%!

スイスイ飲めてしまいます。

 

お次は赤の微発泡ワイン!!

ランブルスコ・ディ・モデナ」¥980

 

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イタリアのエミリア・ロマーニャ州のランブルスコ種を使用したイタリア特有のワイン!

赤なのに微発泡していて、程よい甘味が残っています!

こちらもアルコール低めの8%!

一度飲むと病みつきになる味わいです!!

 

その他飲みやすいワインは沢山ありますのでお気軽にお尋ね下さい!!

 

年末年始も!!

皆様こんばんは!札幌店奥谷です。

 

クリスマスが終わり、街も年末のお買い物モードへと変わっていますね。

 

ご来店のお客様に「年末年始の営業はどうなっているんですか?」と尋ねられます。

 

札幌店は年末年始も元気に営業いたします!!

ただし、営業時間は変更になります。

 

12月31日(土) 開店:11時 閉店20時

1月1日から3日まで 開店:12時 閉店19時

1月4日から通常営業

 

1月8日までのお得な商品

今月19日に来札し大好評だったナパ・カベルネ!!

ウォーターストーン・カベルネ・ナパ」¥3500⇒¥2980

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カリフォルニアワインですが醸造をドイツで学び、ヨーロッパの洗練されたスタイルを意識し反映した抜群のバランス!!

リピーターが非常に多いのもこの蔵元の特徴!!

 

世界1位の味わい!!

レイニャック2008年」¥5000⇒¥3500

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5大シャトー、高額なシャトーを抑え国際テイスティングコンクールでNO1に輝いた蔵元の新ヴィンテージ!!

メルローを主体とした凝縮感溢れるグランヴァン!!

熟成も楽しめますが、今からでも十分楽しめる仕上がりです。

 

年始は福袋&お得な食材BOXも発売になりますのでそちらも併せてご検討下さい!!

 

 

 

とっておきのセレクトチーズ!!

皆様、こんばんは!

本日の北海道は厳しいお天気となりましたね。

札幌店バーカウンターでは、強風アラレから一時避難にいらっしゃるお客様も!

そんなひと時がに出会うワインがとっても好みの一本であったりしますよね?

これからの季節、是非すすきのでお困りの際は、札幌店バーカウンターをご利用下さいませ!

「スタンディングバー」 テイスティング¥200? 12:00?LO.22:00

 

さて、札幌店内のレジ横には食材チーズ用の冷ケースがございますが、

只今一年で一番賑わっております!!

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所狭しと並ぶチーズやハム等は、ワイン好きには欠かせないセレクト☆

 

特にオススメは、

「エーデル デ クレロン」 1680円 1580円 /200g 

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過去にもご案内させて頂きました秋冬チーズの王様「モンドール」は覚えていらっしゃいますか?

こちらのブログ参照

モンドールは450グラムと大容量・・・なかなか食べきれない!というお客様へ

また、季節限定なんて言わずいつまでも食べたい!というお客様へ

ご案内させて頂きたいチーズが「エーデル デ クレロン」

モンドール同様、エピセア(もみの木)の樹皮で覆われ熟成されたチーズは、香り豊かでトロトロ・・・!!

エーデル デ クレロンは無殺菌乳で作られるため、モンドールよりも穏やかな味わい。

 

白カビ、青カビ、ハード、フレッシュ等チーズには様々なスタイルがございますが、香りの強いウォッシュタイプを避けていらっしゃる方も多いのではないでしょうか?

是非。ウォッシュ最初の一品として、お召し上がり下さいませ!

 

数に限りがございます!

是非お早めにご利用下さい!

 

遠藤

メリークリスマス☆デザートは一口の贅沢をチョイス。

ブログを御覧頂いている皆様、メリークリスマス☆

素敵な夜をお過ごしでしょうか?

 

札幌店では、今宵のクリスマスナイトを演出する為、開店からたくさんのお客様にワインをお選び頂きました!

また、夕方からはバーカウンターにてグラスを傾けられるお客様。

今夜はテイスティングではなく、お気に入りのワインをグラスでお楽しみのお客様が多く見られました!

 

シャンパン、赤ワイン、白ワイン・・・様々ですが、

バーカウンターで皆様を虜にした1本は・・・?

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ウルフェルシャイマー・シュロス・フクセルレーベ・TBA 2003

TBAとは、Trocken Beeren Ausleseの略称・・・ドイツの貴腐ワインを意味します。

貴腐ワインとは、貴腐菌という菌をぶどうに繁殖させ、表面のワックスを溶かし干しぶどう状態になったものから絞り作る最高級デザートワイン。

蜂蜜のようなトロッとした粘性の高いワインは、濃厚で重厚感たっっぷり!一口で心も満たす、豊かなワインです。

輝く黄金色をした、甘いエキスたっぷりのワインが皆様を魅了!

 

ケーキは苦手という男性の皆様も、これからはワインでデザートを楽しまれては如何でしょうか?

ウルフェルシャイマー・シュロス・フクセルレーベ・TBA 2003

は、¥3980が、1月27日まで¥2980と大変お買い得になっております!

 

また、店内にはスイーツ女子・男子を唸らせる数々のワインが大集結!!

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年末はこれから!!

美味しいワインで楽しい時間をより充実したひと時に!!

 

皆様のご来店をお待ち致しております。

 

遠藤

聖なるワインの中でも特別な存在!!

皆様こんばんは!!札幌店奥谷です。

 

本日はクリスマス・イヴ!素敵なお時間をお過ごしでしょうか?

 

「聖なるワイン」という事でこの時期限定入荷するワインが当社にはあります。

 

アベイ・ド・レランス

 

修道士が労働を神に捧げるため造られるワイン。

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有機栽培、収穫したブドウはストレスをかけないようプレス機を使用しません。

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ブドウの重みで自然に流れ出す「フリーランジュース」のみを使用するため、

びっくりする位自然に体に溶け込んでいきます!!

 

普段は赤ワインしか飲まないお客様が

アベイ・ド・レランス・サンセザール・シャルドネ2009」¥9800

を飲んで

「本当にびっくりしました。こんな美味しい白に出会ったことは無かったです。」

とご購入されました。

聖なるワイン、アベイ・ド・レランスの中でも特別な白ワインになっております。

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ブドウ品種はシャルドネ。ロマネコンティ社が使用している樽メーカー「フランソワ・フレール社」の新樽で12ヶ月熟成。

どこまでも心地よく続く余韻はこのワインにしか持ち合わせていない、このワインを飲んだ方にしか経験できない贅沢な時間です。

 

〆はアイスワインで!!

皆様今晩は!札幌店奥谷です。

 

年末、クリスマスイヴイヴ、ススキノは非常に賑やかです!!

明日はいよいよイヴ!

美味しいシャンパンや赤ワインの準備はお済みでしょうか?

 

明日はイヴにふさわしい「蔵直シャンパン&プレミアムシャンパン」の飲み比べをバーカウンターで開催!!

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蔵直からはキュベ・ドン・ピカール」¥7800⇒特価¥6800

そしてシャンパンラヴァー垂涎の「サロン1999」¥39800⇒特価¥29800

ブラン・ド・ブラン(シャルドネ種100%)の比較となります。

ドン・ピカールは在庫も後僅か・・・

この機会に味わっておいてください!!

 

そして、一日の〆にはイヴにふさわしいアイスワインを!

 

新入荷!!高級品種「ピノノワール」から造られる貴重な貴重な1本!!

ヴァイノルシャイマー・ケール・ピノノワール・アイスワイン」¥5000⇒特価¥3980

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ブドウを冬まで収穫せず樹に残しておき、凍った状態で収穫することで「凝縮された甘味」と「上品な酸味」が得られる!!

イヴや記念日にふさわしい特別な品質のアイスワイン!!

 

品質だけじゃなく、響きも素敵ですよね!!

 

「アイスワイン」

日本語変換すれば

「愛すワイン」

 

イヴは愛する人とゆっくりグラスを傾けてください。

クリスマスの食卓に!!

皆様こんばんは!札幌店奥谷です。

 

いよいよクリスマス!!

明日から3連休という方も多いでしょう!お店で、ご自宅で素敵な時間をお過ごし下さい!!

 

ご自宅でクリスマスをお過ごしになる方にオススメのおつまみとワインをご紹介!

まずは本日入荷!!

人気レストランOGINOから届きました!

「鴨のコンフィ」¥1380

「仔鴨胸肉ハム」¥1500

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鴨もも肉のコンフィは袋のままボイルして温めてお召し上がり頂くとより一層ハーブや香辛料の風味が楽しめます!

仔鴨のハムは桜のチップで燻し非常に香り高く仕上がっています!そのままお召し上がり下さい!!

 

そしてこれらの食材に合わせて頂きたいのが超限定シャンパン!!

僅か200本のみ入荷!

コラール・ピカール・アルシーヴ2002年」¥15000

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新ラインナップのコラール・ピカールが2002年にたった1度だけ仕込んだスペシャルシャンパン!!

コルクの留め金は針金ではなく「紐」!!

職人が1本1本手で縛ります!!クラシックですが非常に風格ある仕上がりですね!!

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専用のハサミが付いているので、カットして外してください!

ノンフィルターで旨みを閉じ込めた9年熟成のシャンパーニュ!

特別な夜にふさわしい貴重な1本!!

 

クリスマスは鴨とシャンパンのマリアージュをどうぞ!

 

 

パーティー前の1コマ。

皆様、こんばんは!

一昨日前はカリフォルニアからのBIG GESTの登場にて熱気のあった札幌も本日の冷え込みは厳しいです!

皆様は忘年会等にお忙しいプライベートをお過ごしでしょうか?

 

突然ですが、只今札幌店にはスペシャルなワインがございます!

こちら!!

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先日のクリスマスパーティーブログでも少しだけご案内させて頂きましたが、蔵元来日記念恒例「サインボトル」

月曜日に来札したウォーターストーンの二クラス氏・・・実はパーティー前は店内でサイン会を!!

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クリスマス等、年末年始はプレゼントを贈る機会も多い時期。

「お酒好きだけど、ワインだけっていうわけではないみたいなんだよね、なんか良いのある?」

もちろん、飲みやすいスパークリングワインも良いですが、

外が寒?いこの季節、是非しっかりとした赤ワインをお部屋でゆっくりお楽しみ頂くのもやはりGOOD!

 

「ウォーターストーン カベルネ ソーヴィニヨン」 ¥3500 ⇒ ¥2980(1/8まで)

は、26ヶ月の樽熟成から感じられるどっしりとした重み複雑味を感じながら、密度の高い濃厚な果実の凝縮感が口の中に広がり非常にバランスが良い仕上がりで、幅広いお好みをお持ちの方にも大変人気のワイン。

どんなワインをプレゼントして良いか分からない・・・とお悩みの方は、こちらのエレガントなカベルネソーヴィニヨンをチョイスされてはいかがでしょうか?

さらに、超限定のサインボトルとなれば、言うことなし!!ですよね?

 

サインボトルには限りがございますので、是非お早めのご来店をお待ち致しております!

 

遠藤

記念ワインの思い出

皆様こんばんは!札幌店奥谷です。

 

今週末はクリスマス!!

特別なディナーや、プレゼント等、素敵なクリスマスを過ごす為の計画を立てていらっしゃるかと思います。

 

ワインラヴァーの皆様、あるいはそうでない方も普段飲まないような「特別なワイン」を開ける機会になるのがクリスマス!!

 

「シャンパン」、「赤ワイン」、「白ワイン」、「甘口ワイン」。記念のヴィンテージのワインも開ける方がいらっしゃるかもしれません。

 

そんな特別な時に飲んだワインを記念に残しておきたいけど、ボトルはちょっと置き場所に困る・・・

 

そんなお悩みを1発で解決してくれるアイテムが

「ラベルレコーダー12枚入り」¥1050

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透明なシールをラベルに貼り、ゆっくりはがすだけのお手軽アイテム!

ラベルだけが保存でき、日付やワインの名前、ワインの感想を記入できる台紙も付いているので非常に便利!!

 

シールを保存できるアルバムもございます!

「ワインラベルアルバム」¥1260

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様々なシュチュエーションでお楽しみになったワインをしっかりと思い出として保管できる!

年末にかけて大変重宝するアイテムですよ!!

 

クリスマスワインパーティー!

皆様、こんばんは!

 

本日も冷え込む札幌にHOTなゲストがやって参りました!!

カリフォルニアワインの銘壌地ナパヴァレーより、蔵元ウォーターストーンから二クラス氏が来札です!!!

ウォーターストーンと言えば、札幌店では定期的にワインをケースでご注文頂いているお客様がいらっしゃるほど、大、大、大人気の蔵元です!!

 

 

夜8時より、同ビル内メルキュールホテルにてお食事つきのクリスマスワインパーティー☆

注がれたワインの国の言葉で乾杯、ということで、本日は・・・

「CHEERS♪」

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美味しいお食事とともに頂くワインは、さらに格別!!

皆様の笑顔が輝きます!!

 

 

クリスマスということで、二クラス氏の特別ワインも登場です。

サーヴはニクラスサンタから!

 

気になるプレゼントはと申しますと、そこはやはりプレミアムワイン。

オークション用に生産されたというリミテッドワインの登場で、会場は拍手喝采!!

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「柔らかいのに、余韻に力強さがしっかりと残る、一度飲んだら忘れられないワインですね。」

と、素敵なコメントを頂きました。

 

 

残念ながらイベントに参加できなかったというお客様も、是非近々札幌店へご来店下さいませ!

実は、店内には札幌店に到着後書いて頂いたサインボトルがございます!

数に限りはございますが、作り手の思いの込められたサインボトルを是非GETして下さい!

札幌店にてお待ちしております!

 

最後に、買付け隊員・福井の恒例のSNM(すすきのナイトマーケット)で今日も眠らない・・・

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ワインを彩るのは・・・☆

皆様、こんばんは!

寒い日が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか?

道路はツルツルのスケートリンクのようですね、道産子は滑るように歩く!が基本です。

 

さて、最近ワインショップはギフトワインをお選びのお客様で大賑わい☆

お選び頂くワインは吟味して頂き、最後に悩むのが包装、ラッピングですよね。

ワインショップのラッピングとは?

一番初めに思い浮かぶのは、たぶん木箱ではないでしょうか。

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高級感があり、蓋を開けるとワイン全体が姿を現すので、開けてからもとっても美しい!!

ちょっと奮発したプレゼントはこちらがベスト☆

 

また、右隣の紙箱は上からワインをストンと入れるタイプ。

ヴィノスやまざきのロゴ入りで包装紙が無くても可愛らしい雰囲気です!

わざとこのままでお持ち帰り頂くお客様も多く、こちらも人気が高い!!

 

さらに、もう少しカジュアルなプレゼントにぴったりなのが、リボンラッピング!!

無料のセロファンタイプから、200円前後でお付けさせて頂けるカラーラッピングまで幅広く取り揃えております。

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女性へのプレゼントで人気なのは左「ラベンダー」、スパークリングのプレゼントには真ん中「ゴールド」が大人気です!!

クリス.JPGまた、只今この季節限定!クリスマスラッピングもご用意しておりますので、お気軽にお申し付け下さいませ!

 

パーティー等の多いこの季節、ワインはお洒落で気の利いたプレゼントではないでしょうか?

美味しいワインの見た目をさらに美しく飾り、大切な方への贈り物にしましょう!

皆様のクリスマスプレゼントはお決まりですか?

 

遠藤

人気爆発!!

皆様こんばんは!札幌店奥谷です。

 

本日入荷しました、待望のボルドーワイン!

シャトー・ド・ローサック2005

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世紀のヴィンテージ2005年と言うこともあり、我々スタッフの期待感は半端じゃありませんでした!!

以前ローサックをお飲みになり、お気に召された方もご来店になりました!!

 

やはり人気!!

補充後も棚がスカスカになっていきます。

 

これはまた一つ寝かせても美味しい、更なる熟成も期待できる!!

年末にGETして頂きたい注目のワインがまた一つ増えました!!

 

そして、昨日ご紹介しました「モンマルサル・エクストレマリウム

 

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も好調!好評です!

「この味わいで2000円ちょっとなの?」

「評価も高いのにこんなに安いんだ!」

と驚く方が非常に多かったのが印象的でした!

 

こちらもまだお試しで無い方は是非どうぞ!!

 

プレミアム!だけどコスパ抜群!!

皆様こんばんは!札幌店奥谷です。

 

クリスマスまであと1週間!

お客様からも「スパークリングワイン」のお問い合わせが増えております。

 

高くて美味しいのは当たり前・・・という方には

スペイン産スパークリングワインの「カヴァ」をおすすめします!

 

モンマルサル・エクストレマリウム

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ボトルデザインも洗練されており素敵!

そして味わいも1級品!!

世界で最も有名なワイン評論家「ロバート・パーカー」

彼が高得点をつけたワインは価格が上昇し、市場から姿を消す・・・

本当に影響力が絶大な方なのです。

その「ロバートパーカー」がなんと!!90点をつけています!!

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すっきりしていながらも豊かなコクがある!

抜群の味わいです!

しかも価格は¥2500⇒¥¥2280

 

このコスパに驚いてください!!

 

 

クリスマスパーティー!!(コース料理付き)

皆様こんにちわ。札幌店奥谷です。

 

イギリスの有名ワイン評論家「ジャンシス・ロビンソン」がBest buy!!と唸ったカベルネ!

最強のコストパフォーマンスを誇るカリフォルニア・ナパの生産者

ウォーターストーン

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を招いて19日札幌でクリスマスパーティーが開催されます!

(札幌には息子のニクラス氏が来ます!)

いよいよ近づいて参りました!!

 

2000年からスタートした新しいワイナリーですが、有名ワイナリーで醸造を経験したフィリップ・ゾーン、ブレント・ショートリッジというベテラン2名のコンビは一瞬で最高品質のワインを世に放ちました!

「リーズナブルで最高品質のワインを造る」このモットーが彼らの魅力!!

ブドウは有名ワイナリーの手積み収穫された完熟のものだけを使用!

そして彼らの醸造技術を最大限に発揮し、素晴らしいワインが出来上がるのです!!

 

中でもウォーター・ストーン・カベルネ・リザーヴ

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は新樽のフレンチオークで26ヶ月熟成されたグランヴァン!!

ワイン評価誌でも91点や94点と高得点を叩き出しています!!

本当にナパの最高クラスのワインにひけをとりません!!

が、価格は¥9800⇒¥5800

 

こういったスペシャルなワインが登場し、コース料理と共にお楽しみいただけるクリスマスパーティーです!

お料理の関係上お問い合わせは17日までにお願いします! 

直前になってしまった場合もまずは一度ご連絡下さい。

 

日時:19日(月)20時から21時30分

会場:メルキュールホテル4F

会費:¥6000(5名以上のご参加でお一人¥5000)

 

今年のワインライフの締めくくりにいかがでしょうか!?

お問い合わせ

札幌店 011?522?1561

メール sapporo@v-yamazaki.co.jp

コスパの一本!!

皆様、こんばんは!

札幌の街も、もうすっかりクリスマスモードですね☆

札幌店でもワインをプレゼント用に、ご自宅用にとお選び頂くお客様が沢山いらっしゃいます!

 

贈り物はやっぱりシャンパンを送りたい!!

でもシャンパンで高いでしょう?

とのお声の多い中、是非おすすめさせていただきたいワインがございます!!

こちら!!

ジャン ミラン トラディッション ブリュット

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発売以来大人気をいただいておりますこちらのシャンパンは、リーズナブルでも美味しいシャンパンが飲みたい!!というお客様のお声が現実になった1本。

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世界で一番人気の白ぶどうシャルドネ、しかも!特級村のシャルドネを100%贅沢に使用した、辛口で切れのよいスタイル。

24ヶ月の熟成を経て出荷されている為、切れがよいだけでなく下の上にしっかりとした旨みを感じます。

 

色々なお食事が並ぶ年末のパーティーなどへ手土産としてお持ちいただくのもオススメです。

早くもリピーター続出のシャンパン!

4280円が、1月8日までは3980円と更にリーズナブルに!!

エチケットも高級感たっぷりなコストパフォーマンスの1本!!

今年の冬は是非一度お試し下さい。

 

遠藤 

間違いない組み合わせ!

皆様こんばんは!札幌店奥谷です。

 

まずはこちらの画像を御覧下さい。

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凄いインパクトのある外観をしてます。

これは「テストゥン バローロ」¥1680 

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というハードチーズ!

周りを覆っているのはイタリアワインの王様「バローロ」の絞りカス。

つまりはブドウの皮や種でびっしりと覆われているのです!

 

このチーズは戦争中にチーズをワイン樽の中や、搾りかすの中に隠した事でできたチーズです。

表面のネッビオーロ種の搾りかすはもちろん召し上がっていただけます!

バローロの風味が残っており、ワインが欲しくなる味わい!

 

もちろん合わせて頂くワインはピエモンテ州イタリアワインの王様

ジャコモ・フェノッキオ・バローロ2005年」¥5000

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5世代にわたり家族経営を続ける蔵元で、クラシックなワイン造りを実践。

減農薬、ワインの熟成は大樽を使用することで、近年濃厚なスタイルになっているバローロとは違う「力強さの中にエレガンスがある」非常にバランスの良い仕上がりになっています。

 

ヴィンテージは2005年。

今お飲み頂いても、更に10年ほど熟成させても間違いなく美味しいでしょう!

 

チーズとワインをセットでお楽しみになりたい方にオススメの組み合わせです!

 

蔵直の特別なメルロー

皆様こんばんは。札幌店奥谷です。

 

赤ワインに主に使用されるメルロー。

ボルドーではカベルネソーヴィニヨンと人気を2分しております。

ふくよかで、酸味が強くなく、渋みもカベルネよりは穏やかと言うことで、どなたでも親しみやすい優しさが人気の理由でしょうか。

 

メルローから造られるボルドーの高級ワインで有名なものが

「シャトー・ペトリュス」

ポムロールという産地の高台にシャトーを構え、驚くほどの肉厚なワインを生み出しています。

最も高額で取引されるボルドーワインとしてワインラヴァーの注目を常に浴びています。

価格はヴィンテージによってばらつきはありますが、30万円程。

手に入れてみたいけれど、正直おいそれと手が出せないものです。

 

しかし、蔵直には特別なメルローが存在しているのです!!

ジオリス・クロ・デ・ムートン

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カリフォルニア州、モントレーのカーメルヴァレー。

そこで1981年からワイン造りを行っているジオリス・ワイナリー。

使っているのはただのメルローではありません!

何と!

シャトー・ペトリュスから受け継いだ苗木を使用しています!!

クロ・デ・ムートンとはペトリュスの苗木のみを植えた区画を指しており、ペトリュスの苗木から収穫されたブドウだけで造られたワイン!

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正直、凄いです!

神の雫の監修、コラムニストを担当していたDRCサイトウ先生も

「ジオリスは別格に凄いワインです!これだけのものは探してもなかなか見つからないでしょう。」

とコメントしていました!

 

年末の特別なひと時に、「クロ・デ・ムートン」で乾杯なんていかがでしょうか?

 

明日入荷!!

ゼーッッット!!!

あの方とあの歌をご存知の方ならばつい絶叫してしまうでしょう。

IMG_7743.JPG大きく「Z」と書かれたこのインパクト大のボトルは

Z52・アグネスヴィンヤード ジンファンデル」¥2680⇒¥1980

 

「Z」は何を意味するのか?

アメリカのワインがお好きな方はピンと来るかもしれません。

主にカリフォルニアで栽培されているブドウ品種「ジンファンデル」の頭文字の「Z」!

 

52はワインが出来上がるまでの週数(1年間52週)を表しております。

 

何もインパクトがあるのはボトルだけではありません!

 

ブドウの樹齢は100年!!!当然収穫量は少なく、その分味わいに凝縮感が生まれます。

完全有機栽培で育て上げ、糖度が高いものが収穫されます。

なのでアルコール度数も14.5%ととってもパワフル!

なのにべったりとしたしつこさや、ツンとくるアルコール感は感じさせない!!

タンニンもしっかりしていますが非常に細かく溶け込んでいます!

 

このワインを醸造しているのが、19日に札幌でクリスマスパーティーを行う

ウォーターストーン

 

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ナパのワインも醸造しており、本当に幅広くカリフォルニアの味わいを我々に提供してくれます!

これはますますパーティーの期待感も高まります!!

 

明日は是非店頭でこのワインを入手してください!

見ればわかると思いますが、見つからない場合は

ゼーッッット!のワイン下さい!

とお申し付け下さい!

 

奥谷

 

これなら飲めるね!

皆様こんばんは。札幌店 奥谷です。

 

本日テイスティングをして頂いたディアリッチ・ピノノワール」¥2980⇒¥2500

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パライソ・ヴィンヤーズと共同開発した当社オリジナルのカリフォルニアワイン!

 

昨日のブログでご紹介した通り、パライソシリーズよりフルーティーで親しみやすいスタイルが特徴なのですが

今日までのバーメニューにパライソ・ウエストテラス・ピノノワール」¥5000⇒¥4500

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がありましたので同時較でお試しになる方が多かったです。

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耳で聞くより、味わったほうがわかりやすいですからね!

 

比較した方の感想は

「ディアリッチの方がフルーティーで飲みやすい!」

「これなら渋い赤が苦手な私でも飲める!」

と大変好評でした!!

「ウエストテラスは高級な味わいで特別な時にあけたいですね!」

とのコメント。

バイヤー陣が打ち合わせを重ね、蔵元と完成させた味わいは幅広い方のお好みに合います!!

ピノノワールの他にフルーティーな白ワイン「ディアリッチ・リースリング」、コクがある白ワイン「ディアリッチ・シャルドネ」もございますのでお好みに合わせてチョイスして下さい!!

 

 

この味わい・・・グランヴァン級!

皆様こんばんは!札幌店奥谷です。

 

先月末より、新ラインナップのワインが続々と入荷し人気を博しております!

が、やはり定番で人気のあるアイテムもしっかりと人気を保っています。

 

カリフォルニア・モントトレーの生産者パライソ・ヴィンヤーズと共同開発を行った

オーナー リチャード氏.jpg

ディアリッチヴィノスやまざきのオリジナルワイン!

パライソはアメリカ、日本の評価誌でも高評価!現地アメリカでは今や入手困難なワインとして知られています。

 

特に、世界中でこの品種を愛する方は多数!高級品種ピノ・ノワールを使用した

ディアリッチ・ピノ・ノワール」¥2980⇒¥2500

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は舌の肥えたピノノワールファンを唸らせること間違いなし!!

このワインを造るにあたって、卸用ではなく、より上級の自社栽培のブドウのみを使用させてもらい

味わいもフルーティーなスタイルにと、「新樽の使用比率」や「熟成期間」等細部にわたって醸造家と打ち合わせを重ね完成しました!

 

モントレーという産地は優良なピノノワールの産地として知られており、すぐ隣には1本2万円ほどもする高級ワインの蔵元(ピゾーニ)の畑もあるのです。

いかにパライソが、ディアリッチがコストパフォーマンスに優れているかがお分かりいただけるでしょう!

 

 

ブドウの味わいがストレートに感じられ、ふくらみがあるけどスマートなスタイル。

飲み進めるほどにバランスの良さを感じられると思います!!

 

毎週土曜日はワインフェスタ開催!参加費無料の試飲会です!

明日はこのピノノワールを皆様にお楽しみいただこうと思います!

是非ご期待下さい!!

 

自由な発想から生まれた「スパークリング」!

皆様今晩は!札幌店奥谷です。

 

今日は一段と冷え込みが厳しく感じます。路面もツルツルなので運転も、歩くときも慎重さが大事ですね。

 

さて本日は超バリューなスパークリングをご紹介!

ちょっと珍しい南アフリカ産です!!

「カプリース・ブリュット」¥980

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南アフリカは近年メキメキと実力が上がっている注目の産地!

年々ワイン造りの技術が進歩し、本当に美味しいワインがたくさんありますよ!!

南アフリカの最高品質を味わうなら「リエトヴァレイ・スペシャルセレクト・シラーズ」¥5000⇒¥3500

 

写真のカプリースは、ノンアルコール(0.3%)のスパークリング!

品種は高級品種&超人気品種の「シャルドネ」と「マスカット」を使用しています。

これならワイン大好きなお客様の「休肝日」にも、アルコールが苦手という方にもOKです!

 

カプリース(Caprice)とは・・・形式にとらわれず自由につくられた曲。

という意味です。

シャルドネとマスカットをブレンド、ノンアルコール、甘口でなく辛口のブリュット。

南アフリカだからできた、「型にはまらない発想のワイン」です!!

 

ボトルもお洒落なのでパーティーシーズンの手土産に、お酒が強くない友人がいる女子会に、宴会続きで肝臓を酷使しているワイン好きのご家族、ご友人へのプレゼントにも宜しいのではないでしょうか!?

 

 

噛まなくても旨みが伝わってくる!!

皆様、こんばんは!

街中もクリスマスムード☆

気候も今夜は一段と冷え込みますが、北海道の年末はこうでなくちゃ!!

寒さに負けず、元気な2011年最後を過ごしましょうね!

皆様のクリスマスのご予定には、是非ヴィノスやまざきバーカウンターでグラスシャンパン♪をご提案致します!

 

さて、只今ワインフェアでは昨日ご紹介させて頂いた超人気カリフォルニアワインや、チリのNEWフェイスピノノワール等、賑やかな開催となっておりますが、

ワインだけではございません!!

チーズも只今ボリュームいっぱい!!所狭しと売場を彩っております。

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その中でも新登場、さらにお客様の心を掴んで離さない人気チーズはこちら!!!

「パルミジャーノ ヴァッケロッセ」

ヴァッケ.JPG

パルミジャーノとは、皆様がよくイタリアンレストランで見かけるハードチーズ。

では、"ヴァッケロッセ"とは何が違うのでしょうか?

実は、イタリア語でヴァッケとは牛、ロッセとは赤を意味し、ヴァッケロッセとは現在非常に頭数の少ない白地に赤い班のある「赤牛」となります。

搾乳量に限りがあるので今ではこのミルクで作られたパルミジャーノは超希少!!

しかも、手に入りにくい理由は数だけではなく、その味にあり!!

 

色だけでなく、香りやミルクの旨みもともにしっかりと強く、濃厚。

本日バーカウンターでのご感想では、

「これ一つで牛肉のお料理を食べているみたい。噛まなくても味わいが伝わってくる。」

と御好評を頂きました!

そのままお召し上がり頂いてももちろん美味しいですが、お料理の仕上げに使用して頂くと、一味格が上がりそう!!

 

是非、クリスマスのディナー用にいかがでしょうか?

 

遠藤 

ナパもいいけど・・・モントレーも!

皆様こんにちは!札幌店奥谷です。

 

先月末に新ヴィンテージが登場した蔵直ナパストーンヘッジ・メリタージュ・ナパヴァレー2008」¥3500⇒¥2980

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相変わらずのカッコイイ外見と変わらぬ美味しさで大変好評頂いております!!

お客様に感想を伺うと、香りの印象が強く、飲むとブドウの味が濃くって飲みやすい雰囲気がある。

だけどパワフルさと複雑さもあって飲みごたえ十分!

という声が多く聞かれます。

さすがは人気NO1のワイン!

 

しかし、ナパだけではないんですよ。素晴らしいワインはモントレーにもあります!!

ご存知の方も多いでしょう!パライソ・ヴィンヤーズ

モントレーのサンタルチア・ハイランズで高品質なブドウ栽培に情熱を注ぐ生産者です。

本当に名作が多いのですが、今回は

パライソ・ピノ・ノワール・ウエストテラス2007」¥5000⇒¥4500

 

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サンタルチア・ハイランズの中でも最南端にある日照条件の良い丘の畑にピノ・ノワールのみ植えられています。

隣の畑はピゾーニ(2万円)世界的に名が知れている生産者。

 

味わいも凝縮感があり、しかしながらピノ・ノワールの繊細さも美しく表現されている・・・

飲んでいただければ完成度の高さに驚いていただけるでしょう。

 

生産量は僅か227ケース。皆様へ販売できるのは600本。

 

今週はバーメニューにオンリストしています。

テイスティング ¥450 グラス¥1050

まずはお気軽に試されてはいかがでしょう?

聖なるワイン!

皆様こんにちは!札幌店奥谷です。

札幌はひどい吹雪がいまは一旦落ち着きましたが、相変わらず強風が吹いています。

私は傘が壊れてしまいました。外を歩く方は十分お気をつけ下さい。

 

さて、毎日ギフト目的でご来店される方がいらっしゃいますが、日頃お世話になっている特別な方には

特別なワインをお送りするのは如何でしょう?

 

「神聖なワイン」がヴィノスやまざきにだけございます。

 

その名は

アベイ・ド・レランス・キュベ・サンピエール2009白

アベイ・ド・レランス・キュベ・サントノラ2009赤

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(左・白ワインのサンピエール 右・赤ワインのサントノラ)

フランス南部のカンヌ沖に浮かぶ小さな島「サントノラ島」

そこは男性の修道士のみが住む島。

?西暦405年から続く男性修道士達が住む島です。.jpg

電気もなく、日没後はろうそくの明かりしかなく、日の出と共に信仰活動を行います。

 

畑と神父.jpg

労働を神に捧げるためワイン造りを行っており、ブドウは有機栽培。

現地を訪れたバイヤーの話では、土もふかふかで、色々な方向から風が吹き虫が寄り付きにくく、ブドウの成熟を助けている。との事。

情景が目に浮かびます!

 

白ブドウ.jpg

収穫したブドウはプレスせず自然に流れ出す「フリーランジュース」を使用。

雑味が一切無く、クリーンだけれど深い味わい。

実際にお飲み頂くと感じていただけるのですが、飲んだ瞬間から体になじむような感覚があり、特別なワインであることを実感できます。

 

カンヌ国際映画祭の晩餐会にも使用されたワインで非常に高い評価を受けています。

 

当社本店がある静岡市と姉妹都市であり、親交が深まり、1995年に世界で始めてこのワインの輸入・販売をさせて頂くことができたのです。

数量は赤、白各600本。

超限定のワインを大切な方へお届けします。

 

チリワイン好き、ピノ好き注目!!

皆様こんばんは!札幌店奥谷です。

 

札幌は今日一日みぞれだったり、雨だったりと路面がぐちゃぐちゃで非常に歩きにくい天気でした。

明日はまた雪になるようですから滑らないようより一層注意が必要になりそうですね。

 

さて、本日入荷のワインは今後大ブレイクしそうな予感!!

蔵直チリの「テラマター」が放つ新品種!!

「テラ・マター ピノ・ノワール」¥1500

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フランス・ブルゴーニュの高級品種で知られ、世界中に熱狂的なファンが多いことでも有名です!

その人気品種がついにテラマターからリリースとなり、価格もバリュー!!

 

そして味わいも・・・抜群です!!

ピノ・ノワールの特徴である艶やかな香りが満載!!

チリならではのコストパフォーマンスの高さ!

そしてピノ・ノワールという品種を存分に楽しめる味わいに仕上がっています!

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さすがはテラマター!!

ワイン造りのレベルが半端じゃないです!!

是非お試し下さい!!

ご自宅用に、ギフト用に!豊富なヴァリエーション!

皆様、こんばんは!

雪が深々と降ち続く中、皆様ご来店ありがとうございます!!

12月のSPバーカウンター企画「シャンパンTIME」大好評です☆

本日もお昼過ぎからシャンパン・・・昼シャンが大人気!!

皆様、是非ご来店下さいませ。

 

そして、本日の注目のワインは昨日のブログでもご紹介しましたコチラのワイン!!

CHヴィオー・ラランド2009」¥2980⇒¥2680

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ルイ16世の末裔のオーナーが全ての工程を一人で行っているという事に驚き!

ワイン騎士団会長も務めているという事実に仰天!

テイスティングすると果実味たっぷり、滑らかな口当たりの完成度の高さに絶句!!

年末にかみ締めながら飲みます!という方が多かったです!

 

ご自宅用はもちろんですが、この季節お歳暮やクリスマス、送別などプレゼントに悩まれる皆様も多いのでは??

じっくりと御覧頂けましたでしょうか?

「ヴィノスやまざき2011ギフトカタログ」

皆様にご満足頂けるような最高のプレゼントをヴィノスギフトでお選び下さい!

 

ワイン騎士団会長の自信作!!

皆様こんばんは!札幌店奥谷です。

 

本日は年末にかけて人気が沸騰するであろう少量入荷のボルドー赤をご紹介!

 

最近はスパークリングも人気はありますが、やはりコクあり赤の定番ボルドーも需要は多い!!

 

コクがありながらも洗練された味わいが特徴の「ボルドー右岸」から

シャトー・ド・ヴィオー・ラランド2009」¥2980⇒¥2680

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が入荷しております!!

ワイン造りにおいて並々ならぬ情熱を注ぐオーナーのフィリップさん。(写真中央)

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タイトル通り、ラランド・ド・ポムロール地区のワイン騎士団会長を務める、この地区のリーダーです!

ブドウ栽培から醸造までの全工程をオーナー一人で手作業で行います!一人でですよ!

当然生産量は限られており年間8000本。

有機栽培のメルロー主体のワインは凝縮感・コクがありながらも口当たりの優しさ、キメの細かさがあり抜群の美味しさ!

生産量8000本のうち当社が仕入れさせて貰えるのは僅か3000本。

それ以外は騎士団の運営などで全て現地消費されてしまいます。

 

プチ情報ですが、フィリップさんはルイ16世の末裔という血筋でもあります!

 

それではこのワインの見出しをつけてみましょう。

「ルイ16世の末裔でラランド・ド・ポムロールのワイン騎士団会長のフィリップさんが有機栽培を実践し、収穫から醸造まで全て一人で、なおかつ手作業で造り上げる自信作!グッド・ヴィンテージ2009年が限定3000本の入荷!」

うーん、色々な意味で凄いことになっています!!まずは飲むべし!!

 

クリスマスバージョン☆

皆様、こんばんは!

本日から12月、師走へ突入です!

北海道の冬は寒いですが、ホワイトクリスマスを楽しめると思うとなんだか得した気分♪

札幌店もクリスマスバージョンになりました!!!

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店頭に輝くジャンボツリー☆

スタンディングバーでお楽しみ頂きながら、是非クリスマス気分を味わって下さいね!!

 

そんな皆様にオススメなのが、こちらのバー企画!!

「シャンパンTIME」

通常のバーカウンター週替りメニューでは、泡モノは1本のみ。

ですが、シャンパンTIME(15:00?18:00)では、なんとクリスマスにぴったりのシャンパン3種類がグラスでお楽しみ頂けます!!

オススメは、ブドウ栽培から瓶詰めまで行っているRMシャンパン(レコルタンマニュプラン)の初登場ワイン!

蔵元「コラール ピカール」

より、「ブラン ド ブラン」白ブドウのシャルドネ100パーセント使用したプレステージ感たっぷりのシャンパン!

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コラール ピカール ドンピカール ブラン ド ブラン ¥7800 ⇒ ¥6800

なんといってもその特徴は、とても豊かで切れの良い酸味!!

秘密は、ワイン作りの中で行われる"酸を和らげる工程"=マロラティック発酵を行わず、しっかりとした酸を作り上げます!

バーカウンターでもお客様からのご感想では、この心地よくしっかりとした酸味に対する評価が二重丸!!

お話をさせて頂いているだけで、口の中がシャンパンの味に・・・!!!

皆様、是非このシャンパンTIME!!ご利用下さいませ。(12/31まで)

また、先日こちらのブログにてご案内させて頂きました"クリスマス"と名前のついた600本限定シャンパンもオンリスト☆

年末は何をお楽しみ頂くか、バーカウンターでご相談頂くのもいいですよね!

札幌店にてお待ちしております!

 

遠藤

ヴィノスやまざき
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