ヴィノスやまざき札幌パルコ店 スタッフダイアリー

2011年6月アーカイブ

奥様必見!お手軽お手頃お助けアイテム!

皆様、こんばんは!

本日札幌は曇り空、ですが気候は暖かく雨もなんとか降らずにすんでおりますね。

いかがお過ごしでしょうか?

 

さて、ワイン好きな皆様はワインにかかわらず、"食"好きの皆様が本当にたくさんいらっしゃいます!

美味しいレストランやレシピをお客様よりお聞かせいただく機会もしばしば!

本日はそんなグルメな皆様が愛して止まないこちらの商品!!

 

「テラマター ぺトラリア オリーヴオイル」¥900

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昨年より大人気アルタムシリーズの作り手でもあります「テラマター」が作り出す、オリーヴオイル!

熱を加えるより、そのままお使い頂くことをお勧めしておりますフレッシュなオリーヴオイル!

お客様より数々の利用方法をお聞きいたしましたが、その中でもシンプルで、すぐにでも真似出来てしまう、使い方をご紹介!

 

☆サラダのドレッシングとして!

これだけですと、普通ですが・・・一緒にかけて楽しむのは、なんとお醤油!!

普段は、ぺトラリアオリーヴオイル+バルサミコ酢でサラダを食べていましたが、お客様にお聞きしてからお醤油+を私もやってみました!

「お、美味しい!」

お醤油の塩味が丁度よく、これからの暑い季節にはピッタリのあっさりドレッシングに!

 

☆デザートとして!

???

オイルだけでデザート、というわけではございません!

バニラアイスにかけて頂くのです!

こちらも実際にやってみました!

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「お、美味しい!」

躊躇してしまう方も多くいらっしゃるかと思いますが、騙されたと思って一度トライして下さい!

蒸し暑い季節 あまったるいと感じるバニラアイスも、爽やかな青りんごのようなフレッシュな風味で、一躍夏向けのデザートに!

かけるだけ!ですが、オイルのフルーティーさが際立って高級感のあるデザートに!

 

他にも冷製パスタやカルパッチョ、カプレーゼ等・・・これからの食卓には欠かせない1本になるはず!!

1本900円とお手ごろ価格にて、是非ワインと一緒にお試し下さいませ!

 

札幌店 遠藤

待ってました!!

皆様こんばんは!

 

札幌のモワっと蒸した空気を吹き飛ばす待望のワインが到着!!

 

到着したのは新ヴィンテージ「2009年」!

待ってました!!!!!

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生産量が極めて少ないため毎回入荷後は早い段階で完売してしまう超人気ワイン!

「ジオリス・シャルドネ2009」 ¥5800

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カリフォルニア・モントレーで生産されるジオリスのラインナップは本当にどれも秀逸です。

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私が自宅においてサシでじっくりと向き合うのがこのシャルドネ。

香り・味わい共にカリフォルニアらしい豊かさもあり、奥行きが感じられる複雑味を持った1本です。

 

それもそのはず。

白ワインの王様・ブルゴーニュの「モンラッシェ」の苗木を用いてモントレーで栽培・醸造している「モンラッシェ+α」の味わい!!

ブルゴーニュの高級ワインから比べるとコストパフォーマンスに長け、味わいも間違いがない!

一度お試しいただくと私の気持ちがわかって頂けると思います。

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到着したての2009年!

カーヴに鎮座しております!

 

奥谷

 

 

 

あわせ技1本!!

皆様こんばんは!!

 

今日は札幌もじわっと汗がにじむ蒸し暑い1日でした。

スパークリングワインが飲みたくて仕方がない奥谷です。

私が飲むとしたら

ジョセフ・カタン・クレマン・ダルザス・ブリュット」¥2500

するとお客様からこんな提案が。

「そのスパークリングにはこのおつまみがあうんじゃない?」

 

そのおつまみとは・・・

「グリッシーニ」¥630

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(商品と共にお客様の手だけ登場です)

イタリア・ピエモンテ地方の細長いパン。

食感はクラッカーのようでボリボリと食べだしたら止まらないんですよ!!

生ハムを巻いたり、チーズと一緒に食べたりすると抜群においしいのですが・・・

 

生ハムもいいのですが、ヴィノスにはもう一ついいものがありました!!

それは

ビオファームまつき「麦豚のリエット」¥630

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このあわせ技でカタンのクレマンを飲む・・・

こんな感じで・・・

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私の本日の夜の幸せはこれに決定!

皆様も是非試してみてください!

 

奥谷

バーカウンターの1コマ

皆様こんばんは!

 

本日は夜も冷え込みが少なく過ごしやすい札幌です!

 

バーカウンターではキリッと冷えたシャンパンや白ワインが人気!

 

よくバーカウンターをご利用くださる仲良しトリオはシャトー・オー・ベサック白¥1980でサンテ!

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驚くことに実は皆さん大学生!!

テイスティングした後は「口当たりはサッパリとしているけれど、実は余韻が長い、美味しい!」とコメントもしっかりしてます!!

蔵の祭典にもご参加頂いてまして、そこでかなりの経験値を積んだようです!

素晴らしいと思いませんか!?若いうちからワインと向き合えるって!!

是非ワイン仲間をどんどん増やしてほしいものです。

 

さて、お客様自らで選ばれた本日の1本は

蔵の祭典でも登場した

「レッジウッドクリーク・ラズベリー・スパークリング」

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ジャージのショッキングピンクと甘口ロゼスパークリング・・・

色がばっちりマリアージュしてますね!!

 

お好みが甘口寄りという事もあり、度々ご愛飲頂いてます!

甘党の私としては嬉しい限りです!!

 

さて、次回はどんなワインをオススメしようか・・・

お帰りになった直後から甘口ワインの事を考える私でした。

 

奥谷

 

1杯目はやっぱりコレ!First MVP!!

皆様、こんばんは!

 

本日は風は相変わらずですが、日差しの暖かい日中でしたね。

半袖でお過ごしの方もお見かけするようになって参りました!

そんな札幌店のバーカウンターでは、泡ものが大人気!!

お昼過ぎにご来店頂いたお客様は、1杯目は皆様シャンパーニュをご注文頂きました!

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本日お知り合いになられたお客様同士でしたが、

皆様シャンパーニュをはじめ、本日テイスティングのワインについてコメントを交わされワイワイと賑やかに!!

バーカウンターは、ワインとの出会いだけでなく、ワインラバーの皆様との出会いの場です!!

 

さて、本日はバーメニュー更新日!!

今週の泡ものは・・・「ポール エラルド ブラン ド ノワール BRUT」!!

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「ブラン ド ノワール」ですので、こちらは黒ブドウ(ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ)のみ使用のシャンパーニュ。

しっかりとしたアロマと力強い泡が印象的!

お客様より、

「注いでる側から香ってくる!泡が強い!」

とのコメントも!

フランスでシャンパーニュは北ですが、その中では南に位置するヌーヴィル・シュール・セール村で作られるブドウは濃縮感たっぷり!!

シャンパンにしてはお手ごろな、1本¥3980!!

が!!

只今、¥3780!!(?7/22)

今がチャンスです!!

今週中(?7/2)は、札幌店バーカウンターにてテイスティング¥400にてお楽しみ頂けます!

夜はまだ肌寒い北海道にはぴったりの、リッチな味わいシャンパーニュ

 

是非お楽しみ下さい!!

 

札幌店 遠藤

泡需要が高い!!

皆様こんばんは!

 

今日は天気は良かったですが、気温が低く日中も長袖が必要な札幌でした。

ですが、今日一番需要があったワインは「スパークリング」!

 

特にパラウ・カヴァ・ブリュット」 ¥1180

 

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おかげさまで冷ケースは空に!!

デイリー用としてリピート購入される方が本当に多い!!

蔵の祭典にご参加された方は生産者の顔もわかっているのでなお安心して飲めますよね!!

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閉店間際に本日の在庫が完売・・・明日入荷しますからご安心してご来店下さい!

細かい泡ですっきりとした雑味のない味わいを堪能してない方は是非明日!!

 

奥谷

 

 

サンテミリオン飲み比べ!

皆様こんばんは!

 

今日の札幌は肌寒く感じます。雨はお昼で止んでくれましたが、冷たい風が強く吹きました。

道外からのお客様は昨日までの気温との落差に驚いておりますが、「これくらいが北海道らしくて良いんじゃない」と

案外楽しんでらっしゃるようでした。

 

さて、そんな寒さも忘れるほどワインに没頭できるのが「バーカウンター」です!

本日のスペシャルワインが「サンテミリオン飲み比べセット」!!

サンテミリオンといえば、歴史ある美しい景観から世界文化遺産にも登録されるボルドーを代表する赤ワイン産地。

メルローとカベルネフラン主体のワインは豊かで上品な洗練されたスタイルです。

 

いよいよ飲み比べセットの内容をご紹介しましょう!

世界的に品質の高さがしられている「シャトー・アンジェリュス1992」 ¥21000

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蔵直ワイン最大級の発掘と言っても過言ではないラ・グラーヴ・フィジャック2004 ¥5800

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2種類で ¥2500 (各60cc)

 

ラ・グラーヴ・フィジャックはサンテミリオンで最も有名なワインである「シュヴァル・ブラン」や「シャトー・フィジャック」、「レヴァンジル」に

隣接した畑で、生産量も他のシャトーから考えると少なく、そのため80%近くがシャトーで販売されてしまいます。

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僅かな本数だけを当社が譲っていただいているわけです。

 

味わいは・・・

是非バーカウンターでお試しください!

参考までに

試飲されたお客様は「価格がこんなに違うなんて全く理解できない!」と驚いています。

バーカウンターでお待ちしています!!

 

※明日はポイント2倍デー!

ダブルポイントで次回のお買い物をお得にできる日です!

気になるワイン達をピックアップしておいて下さいね!

 

奥谷

お客様からのオススメマリアージュ!

皆様こんばんは!札幌店奥谷です。

 

札幌は本日あいにくの雨でしたが、わざわざ「ある報告」をしに来て下さったお客様がいらっしゃいました!

その方は男性のお客様なのですが「ドイツワイン」でワインの美味しさを知りワイン好きになったという事でした。

 

前回ご来店の際「美味しいドイツワインを下さい」とリクエストがあったため私がオススメしたのが

ブラウネベルガー・ユッファー・リースリング・カビネット」 ¥1980

ドイツワインの中でもトップの品質を誇るモーゼル地区、ユッファーとは「乙女」という意味がある畑名。

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(モーゼル川の景観)

家族でワイン造りを行う小規模な生産者ですが、品質にこだわり抜いているため評価も高い!!

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白いお花のような華やかな香り、完熟したリースリングの上品な甘み、酸味も豊かなので一口ごとに味わいを引き締めてくれます。

ご自宅でのお料理にも相性がよく、ワインだけでも十分に楽しむことができるからオススメしたのです!!

 

そのお客様がユッファー・カビネットと合わせて召し上がった手料理が

「ボロネーゼとアラビアータの中間位のパスタ」

中間位というのが自宅ご飯っぽくていいですね!

ひき肉を多めに、トマトと唐辛子を利かせたパスタが抜群の相性だったようです!!

(写真は撮っていないということでした、脳内イメージでお願いします。)

 

お肉とトマトの甘みがリースリングの甘みとマリアージュし、唐辛子のピリっと感が酸味とマリアージュした!

との報告を頂きました。

 

これは一度試してみなくてはなりませんね!

ブログをご覧の皆様も「オススメマリアージュ」があれば是非教えてください!

 

 

金がザクザク!金運UPワイン!?

皆様こんばんは!

 

本日は、暑い!!と思いきや、突然の雨・・・激しい夕立が続きましたね。

皆様は雨に降られずにすみましたでしょうか?

札幌店では、雨宿りにバーカウンターへ起こしのお客様も!

フラッとお立ち寄り頂いてめぐり合うワイン!そういったものの方が、思いがけずお好みであったりしますよね!

是非、お気軽にお立ち寄り下さいませ!

 

さて、先日行われたワインセミナー!

新大陸中心に取り揃えたワインは5本!!

時間の許す限り、テイスティング後は、品種と産地のクイズ大会!!

2番目に登場した白ワイン・・・

 

お客様のコメントより、

香り・・・「ナッツ、トースト、トロピカルフルーツのような香り、1本目(テラマターSB)に比べて複雑な感じ」

味・・・「さわやかだけどボリュームがある、やわらかい酸味」

このスタイルは、シャルドネではないか・・・

大正解!!

 

そして、次は産地!!

・・・・・・カリフォルニア?オーストラリア?ニュージーランド?チリ?

難しい・・・皆様、ジーッとお考えの中、

一人のお客様より「南アフリカ!!」とのお答えが・・・!!

そうお答えされた理由をお聞きしますと、

「色が金色だったから、"金"が取れる南アフリカだと思って!」

「なるほどー!」と会場も沸き、

また、斉藤先生より、「うまい!座布団1枚!」とのお声も!!

大正解です!!

 

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会場から拍手が!!

 

ボリューム感もありながら、キレイな酸味で爽やか!

香り豊かで、ゆっくりとお楽しみ頂ける1本!

スクリューキャップなので、これからの季節にもピッタリ!!

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「リエトヴァレイ エステート ナチュラル シャルドネ」 ¥1480 → ¥1380(7/22まで)

 

シャルドネ好きの皆様も、今回は南アフリカの1本はいかがですか?

金運がUPするかも!?

是非一度お試し下さい!

 

札幌店 遠藤

今日飲みたいで賞!!

皆様こんばんは!!

 

今日の札幌はいい天気でした!

気温も30度近くまで上がり、夏はもうすぐだと言う実感がやっと沸きました。

 

日中に外でお仕事の方々は汗びっしょりになったのでは!?

皆様今日も一日お疲れ様です!

 

一日頑張った後は「ワイン」がうまい!!

そこで私、勝手に作りました。

その日に飲みたくなる1本をご紹介する

「今日飲みたいで賞」!!

 

本日の受賞はこのワインです!!

ドメーヌ・ド・ラ・キラ・ミュスカデ・シュール・リー」 ¥1480

通称:ミュスカデです!!

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味わいはスッキリ・爽やか・旨味も十分!!

ミュスカデはさっぱりしていて夏に飲むのにピッタリの白ワイン。

しかし中には水っぽく感じ、旨味が感じられない場合もあります。

しかし、このワインは「シュール・リー」という「オリとワイン」を6ヶ月間一緒に寝かせ、

オリからの旨味をしっかりとワインに浸み込ませているので旨味もたっぷり!!

 

フランスのロワール地方にて家族経営でワイン造りを行い

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ブドウ収穫も手作業で行う事で品質向上を図っています。

 

その努力は報われます!

 

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ワインスペクテーターで88点「ベストバイ」

ロバートパーカー氏からも89点という高評価を得ています!!

 

評価誌からの賞賛が全てではないですが、きちんと評価されているワインを購入し味わうのもワインの「醍醐味」ではないでしょうか?

ご自宅でミュスカデ・シュール・リーの「さっぱり感」と「旨味」を試してください!

 

第一回「今日飲みたいで賞」はドメーヌ・ド・ラ・キラ・ミュスカデ・シュール・リーでした!

 

奥谷

第3回札幌セミナー:新大陸ワインの実力は!?

皆様こんばんは!

 

本日は元気の良い太陽は無かったものの、暑いなぁと感じられる一日でした!!

東京から到着したばかりの斉藤先生にとっては「これが暑いんですか??」と、すこぶる過ごしやすい気温だったようですが。。。

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さぁ、本日のセミナーはというと・・・

テーマは「まだまだ未開拓の新大陸ワイン」ということで、登場したのはこの5種類!

 

・テラマター・ソーヴィニヨン・ブラン(チリ) ¥980

リエトヴァレイ・ナチュラル・シャルドネ(南アフリカ) ¥1380

ジュリマー・オーガニック・シラーズ(オーストラリア) ¥1980

メリタージュ・ナパヴァレー(米・カリフォルニア) ¥3280

3ブリッジ・ボトリティス・セミヨン(オーストラリア) ¥2500

 

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産地とブドウ品種・価格を皆様に考えて頂きながらテイスティング。

斉藤先生のコメントとご自身の感想を熱心にメモ!

 

どのワインも好評でした!

しいて本日のMVPを上げるならば、この1本!!

「テラマター・ソーヴィニヨン・ブラン」

キリッとした味わいが今の季節にマッチングしていますし、バランスの取れた味わいに

「凄い美味しい!!」と賞賛の声!!

ちなみに価格は2000円台だと感じた方が大多数!

¥980のコスパに1本目から度肝を抜かれていました。

 

新世界の「コスパ」に驚愕のセミナーとなりました! 

 

奥谷

 

 

「飲むデザート」ノンアル編!!

皆様、こんばんは!

 

本日は父の日!!

素敵な父の日を過ごされましたか?

ヴィノスやまざき札幌店へも、ご家族でご来店頂いたお客様も普段より多く見られました!

ご家族でお買い物・・・そして、ご家族でワインバーへ・・・なんてとっても素敵な休日の過ごし方ですね!

 

本日ご家族でご来店頂いたお客様の中に、お父様がお酒を召し上がらないというご一家がいらっしゃいました。

"父の日日本酒"や"頑固親父のワイン"をオススメしよう!と思っていましたが、うぅ?ん・・・

でも、せっかくご来店頂いたのだから、是非何かお喜び頂きたい!!

と、お出しさせて頂いたのがこちら↓

 

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「よいち ケルナー ぶどうジュース」 ¥1500

 

実は、ノンアルコールもご用意させて頂いております!!

「色はまるで貴腐ワインのよう・・・」

トロッとしたツヤのあるジュースに、「これジュースなの?」とびっくりのお声も!!

口に含むと、蜜のような甘さにキレイな酸味が程よい!濃厚で飲みごたえのあるぶどうジュース!!

余韻も長く、ジュース・・・というより、密度の濃いぶどう果汁!!

 

「飲むデザート」のような、満足感のある1本です。

 

ジュースはお子様だけのものではございません!

お酒の飲めない席やワイン好きの妊婦さんへの贈り物へ♪

「大人も幸せになれる、魔法のジュース!!」

 

飲んだら分かる、ジュースの美味しさ!! 

その密度の違いを確かめに、是非ご来店下さい!!

 

 

札幌店 遠藤

ワイン×チーズ=笑顔!!

皆様こんばんは!

 

雨予報をいい意味で裏切り、一時的な小雨で済んでいる札幌です。

 

本日17時から開催されました

「こだわりチーズ&ワインの美味しいセミナー」は

ご参加の皆様に大好評!!

 

ワンコインで4種類のチーズ&ワインをお楽しみ頂けるというコストパフォーマンスの高さ!

イタリアワインで乾杯!「サルーテ」!!

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札幌も気温が上がってきたこともあり、さっぱりとしたフレッシュタイプのチーズが特に好評!!

北海道・白糠町のチーズ工房「酪恵舎」の

「モッツァレラ」¥830

ミルキー&ジューシーな味わいに幸せな表情!

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「リコッタ」¥390

皆様あまり召し上がったことがないようで、ミルクそのものの味わい・ホロっとした食感に「衝撃」を受けていました!!

ワインは有機栽培のブドウから造られる果実味豊かでフレッシュな味わいの

ラ・セルヴァ・ヴェルメンティーノ」¥1800 が好評!

ラベルも鮮やかな色使いでちょっとした手土産にも最適です!

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タイトルの通り、美味しいワイン×チーズ=笑顔!! となりました!!

 

※今しか入手できない「酪恵舎」の限定チーズセット(3個入り¥1500)

あと4つ・・・

池田ワインの搾りかすに漬け込み熟成された「テネロ・アルヴィーノ」も入っています!

大量に製造することのできない逸品ですからこの機会に是非お試し下さい!

 

奥谷

 

 

ワイン×チーズ=@@@

皆様こんばんは!

 

やっと初夏の陽気を堪能できるようになった札幌です!

明日は雨の予報なので、日中はちょっと蒸し暑くなりそう・・・

ですが、美味しい物があればそんな事も吹っ飛ばせる!!

 

明日は

「こだわりチーズ&ワインの美味しいセミナー」を開催!!

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毎週開催しているワインフェスタからちょっと毛色を変えます。

チーズとワイン、抜群の相性を発揮する最高のパートナー!

ワインは泡・白・赤ワインにフレッシュタイプやセミハードタイプなど相性抜群のチーズを合わせて・・・

「気軽に」「楽しく」マリアージュを体験して頂けるセミナーです!!

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なんと価格はワンコイン500円!

17時から18時の1時間、存分に楽しんでください!

参加後には皆様にとって

ワイン×チーズ=

一体どんな答えになるでしょうか??

 

私は現在ワイン×チーズ=エンドレスな幸せ

です。

 

場所:札幌店店内

参加費用:500円

お問い合わせ:011?522?1561

 

■グランヴァンも開栓してます。

イタリア・トスカーナのコクあり赤の比較試飲

「タラブーソ2005」 & 「ルーチェ2006」

各60CC ¥1700

 

イタリア好きの方お待ちしてます!!

 

奥谷

「やっぱり忘れられるんだよね・・・」

皆様、こんばんは!

本日は札幌神宮祭も最終日!

お帰りの際は、ヴィノスやまざきにお立ち寄り頂き、バーカウンターで美味しいワインを1杯どうぞ♪

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冷えたスパークリングご用意しております!!

 

さて、突然ですが!

「フルーティーで柔らかい!とてもきれいで雑味が一切感じられない!作り手に丁寧さがすごく伝わってくる味だ!」

 

こちらのテイスティングコメント。

なにに対してのコメントでしょうか?

正解は、「父の日日本酒」!!

 

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試される前までは、あまり日本酒は得意ではないんだよなぁとおっしゃっていたお客様も、

一口飲まれて先ほどのコメントを残してくださいました!

さらに、

「昔食べた、ホカホカのお米の味がする、美味しかったなぁ・・・きっとこの日本酒を飲んだら、世のお父さんたちは昔を思い出すよ。」

先日のブログを読んだけど、確かに両親に飲ませたくなる味だね。」

と、直接お試し頂いたお客様より素敵なコメントを頂き、是非ご紹介させて頂きたくこちらの場所をお借りしました!!

 

最後にポツリ・・・

 

「でも、父の日って忘れられるんだよね・・・」

とおっしゃるお客様も、ご自宅ではお父様。

実際に、お父様が飲んでおっしゃるのです!間違いありません!!

 

親子二人三脚で作る気持ちのこもった日本酒 =

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「安部の雫 純米吟醸 父の日祝酒」 500ML ¥1500

 

是非、皆様お父様にプレゼントされて下さい!!

世のお父様は待っていらっしゃいます!!

 

 

札幌店 遠藤

マリアージョ!?にオススメ☆チーズ&ワインイベント!!

皆様こんばんは!

 

昨日は大変なお天気でしたが、皆様は北海道神宮祭には行かれましたか?

本日は風は強く肌寒いですが、ここ最近ではさわやかな一日ですね。

良天が続くことを祈るばかりです。

 

さて、ここ最近よく耳にする

「?ガール、?女」

山ガール、釣ガール、鉄女(電車好き)、歴女(歴史好き)、アデージョ(ちょっと古いですか?)もそうなのでしょうか。

「じゃあ、ワイン好きな女の人はなんて言うの?」とお尋ね頂きしばし考え込んでしまいました。

するとお客様より助け舟が!

さらさらとメモして下さり・・・

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「マリアージョ」=「マリアージュ」×「女性」

ワインとお料理やおつまみを合わせて、相乗効果で美味しい組み合わせのことを「マリアージュ」

ワイン好きで、合わせたお料理やチーズなどもお好き!という女性の方を「マリアージョ」

 

女性の皆様、本日からは「マリアージョ」で行きましょう!

そして、

「マリアージョ仲間」でいらしくて下さい!

 

「こだわりチーズ&ワインの美味しいセミナー」

日時:6/18(土)17:00?18:00

場所:札幌店 店内

定員:30名様

会費:500円

 

先日雑誌ダンチューでも日本一のモッツァレラチーズに選ばれた北海道白糠町のチーズ工房・酪恵舎のチーズと、それに合わせた旬なワインをセレクト!!

 

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美味しいマリアージュ、ご提案致します!!

 

もちろん、ワインもチーズも初めて!そんな方も大歓迎!!

堅苦しさは一切ございません!皆様ご一緒に、美味しいセミナーを楽しみましょう!

 

お問い合わせ、お申し込みは、下記連絡先へ↓

札幌店 sapporo@v-yamazaki.co.jp

            TEL 011-522-1561

 

※当日は、10セット限定のチーズセットも登場!!

 

札幌店 遠藤

 

お祭り気分の時にいかが!?

皆さん、こんばんは!

 

本日札幌は雨・・・しかも最高気温で15度と肌寒い天候・・・

しかし、この時期はイベントが続く時期なので気分的にはアツイ札幌です!!

 

日曜日にフィナーレを迎えたYOSAKOIソーラン

本日からは北海道神宮例祭「札幌まつり」が行われています。(16日まで)

 

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残念な天気ではありますが、浴衣を着て歩く方も見かけます。

 

お祭りはやっぱり派手に楽しい方がいい!

それじゃこんなスパークリングは如何でしょう!?

「シュールダルク1500ml」¥4800

南フランス・ラングドック地方のリムー地区で生産されるスパークリングワイン。

シャンパーニュよりも古くから「瓶内2次発酵」でスパークリングワイン造りを行っている非常に歴史のある産地です。

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ボトルもご覧のとおりビッグ!大人数が集まりお祭り気分になるパーティーやイベントの際にはもってこいの1本!

ちなみに左隣のボトルは「パラウ・カヴァ・ブリュット」¥1180(特別価格)

こちらはデイリーで細かい泡と爽快な味わいが楽しめるスペインの「瓶内2次発酵」スパークリング。

生産者と交渉しオリジナルで造っていただいたコスパ抜群の1本!!

 

明日、明後日と天気は回復していく模様、そうすれば抜群のスパークリングワイン日和!

初夏スパークをどんどん楽しみましょう!!

 

奥谷

 

 

○○好きに悪い人はいない!

皆様、こんばんは!

 

ちょっと蒸し暑い!と思っていたら、本日はどんより曇り空・・・雨足も強くなってきました。

最近の気まぐれお天気には困ったものですね。

なにか、気持ちの明るくなるものを!

と、バーカウンターにご来店のお客様のお話に参加させて頂くと、本日の話題は・・・

○○好きに悪いひとはいない」

 

某J-POPの歌詞にもあるように 「釣り好きに悪い人はいない」?

よく耳にする 「動物好き、子供好きに悪い人はいない」?

「家電好きに悪い人はいない!」 なんてご意見も!

その中でも、そこにいらっしゃった皆様がご納得されたのは、

「甘いもの好きには悪い人はいない!」

(スタッフも含めその日は甘党ぞろいでした!)

 

甘いものとくれば、幸せなイメージに結びつくには私たちだけではないはず!

そこで、甘党のお客様に一つご紹介させて頂いたのがこちらのレシピです!

店頭ではいつも口頭だけのご案内でしたので、是非実物をご覧頂きたいと思います!

 

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貴腐ワインをバニラアイスにかけて

 

使ったワインはこちら!

発売以来大人気! 「3ブリッジズ 貴腐ワイン ゴールデンミスト」

 

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もともと人気の高いワインでしたが、昨年アジア最大のワインコンペティションである

「ジャパン ワイン チャレンジ」にて、オーストラリア部門、甘口部門にて2冠に輝き、さらに大フィーバー!!

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とりあえず飲んでみて下さい!

不躾な言い方ですが、まずは飲んで頂きたいです!

トロッととろける蜂蜜のように、一口で幸せになれる味わい

このままお召し上がり頂いても、もちろん十分に美味しいのですが、本日は "ON THE バニラアイス"

高級なデザートワインである貴腐ワインをソースに・・・なんてもったいない!

でも、大丈夫です!

こちらの貴腐ワインは、1本¥2500!!

今なら、特別価格で¥1980!!(?6/19まで)

"コストパフォーマンス抜群の1本"

 

程よく解けたバニラアイスと貴腐ワインを口に含むと、アイスクリームの甘さをワインが引き締め大人テイストに!

どんよりお天気でも気持ちが晴れる、そんな笑顔のデザートです!

 

雨の日はご自宅でティータイムも良いですが、少し違ったスイーツにトライしてみてはいかがでしょうか?

まさに、簡単美味しい至福の1品です!!

 

札幌店 遠藤

 

感謝の気持ちは文字だけにあらず

皆様、こんばんは!

 

突然ですが、皆様に質問です!

「父の日」はいつでしょうか?

「分からない!」と思われた皆様、このことはここだけの秘密にしておきましょう・・・!

 

正解は、「6/19(日)」来週です!!

来週の今日なんです!!

プレゼントはお決まりでしょうか?

 

「忘れてたー!」と先ほど思われたお客様!

とは言え、普段言えない感謝の気持ちを伝えたい!と内々思われていらっしゃるはず!

手紙は恥ずかしい・・・言葉で伝えるのも、もっと照れくさい!

では、こちらはいかがでしょう?

 

「安部の雫 純米吟醸 父の日祝酒」

500ML ¥1500

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「いつも感謝してます」

 

まさに、伝えたかった言葉がラベルに!!

しかも、お父さんが大好きな日本酒とくれば、言うことありません!!

 

「君盃酒造」

静岡地元にて愛されるお酒つくりを、と親子二人三脚で造られている酒蔵。

こちらの日本酒は、静岡の誇る清流安部川の伏流水を仕込み水として使用した、純米吟醸特別仕込み。

 

実際に飲んでみました!

口当たりがすごく柔らかい!フルーティーで身体にスルスル馴染んで行く、優しい優しい味わいでした。

 

"「いつも感謝しています」というラベルだから父の日に贈りたい"

 

というよりも、

 

"この溶け込むような優しい味わいだからこそ、父に飲んでもらいたい!"

 

 

感謝の気持ちは文字だけにあらず、味わいでも伝わるはず!

 

是非、お父様と一緒にお召し上がり下さい!

 

札幌店 遠藤

初夏スパークと熟成オーパス・1983

皆様こんばんは!!

 

昨日のブログでご紹介しました初夏スパークこと

ジョセフ・カタン・クレマン・ダルザス」¥2500

kuremann.bmp好評です!!

 

アルザス地方で300年以上ワイン造りを行ってきた歴史ある蔵元。

有機栽培で造られるフレッシュで果実味溢れる味わい!

今日の札幌は昼に雨が降りちょっと蒸し暑く、このワインのシャキっとした味わいにハートをキャッチされていました!

ブドウ品種も「ピノ・ブラン」「ピノ・グリ」「ピノ・ノワール」「リースリング」「シャルドネ」と5種類をブレンド。

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こんなに沢山の品種を混ぜているスパークリングは珍しい!と皆さん品種名をつぶやいていました。

 

そしてバーカウンターではグランヴァンも楽しめます!

「オーパス・ワン1983年」ボトル¥42000 

            &

「ウォーターストーン・キュヴェNO1・2007年」ボトル¥10500

2種類のワイン60CCずつ ¥4500

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30年近く熟成したオーパスと評価誌などで次々に高評価を獲得するウォーターストーン!

オーパス・ワンの深い熟成感とキュヴェNO1の太い果実感を堪能してください!!

 

極めて貴重なテイスティングができると思います!

 

ちなみに残りはあと5杯。

なるべくお早めにお願いします!

どうしても飲みたい方は・・・011?522?1561

までご連絡下さい!

 

奥谷

 

初夏スパーク!!

皆様こんばんは!

 

一昨日に引き続き札幌の初夏にオススメのスパークリングをご案内!!

 

<オススメポイント>

・フレッシュ&フルーティーな味わい!

・やさしい果実味でクイクイのめる!

・強い発泡で爽快感バッチリ!

これからの季節、野外で太陽を浴びながら飲むと最高です!!

 

ジョセフ・カタン・クレマン・ダルザス」 ¥2500

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フランス・アルザス地方で300年に綿わたってワイン造りを行っている古豪の生産者!

ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ノワール、リースリング、シャルドネをブレンドし仕上げた非常にバランスの良い1本!

ブドウ栽培は有機栽培、自然な味わいを堪能できます!

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実はこのワインが明日のフェスタに登場します!

毎週土曜日17時から、参加費は無料!

現地情報を交えながら楽しんでいただく「参加型」のイベントです!

どうぞお気軽にご来店下さい!

 

奥谷

 

 

 

ギフト&自分へのご褒美ワイン!

皆様こんばんは!

 

ちょっと蒸し暑く、今晩の雨が心配な札幌です。

 

おいしいワインをプレゼントしたい!たまには自宅でゆっくり美味しいワインを飲みたい!・・・

そう思われている方も多いのではないでしょうか??

 

今日の大プッシュの1本!

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マター」¥7400

札幌店にはこのワインのファンの方が多数おり、絶大な支持をいただいてます!

チリの生産者テラマターの最高傑作!!年間100ケースしか生産されない超貴重品!!

濃くて、エネルギッシュ!なのにタンニンは滑らかでするりと喉を通っていく・・・

旨いです!!

 

 

 

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新樽発酵・新樽熟成を行っており、最上のブドウだけを用いて生産されるので高級ワインの風格を纏っています!!

 

「アルマヴィーヴァ」というチリの高級ワインがありますが(¥12000程度)

コストパフォーマンスを考えると、正直「マター」は凄い!の一言!!

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(太い幹!樹齢が高く濃縮された味わいのブドウが収穫されます!)

 

ワイン好きの方へのギフトにも申し分なし!

ご自宅で飲む「リッチな1本」にも本当にオススメです!!

 

奥谷

初夏ワイン!

皆様こんばんは!

 

YOSAKOIソーランも始まり、気温もグッとあがりました!!

汗をほとばしらせて踊る皆様、頑張ってくださいね!!

 

さて、気持ちの良い初夏にはスッキリとしたワインがオススメです!

ちょっと汗をかいた後なんかにシャキっとする1本をご紹介!!

 

ハップス・セミヨン・ソーヴィニヨンブラン

オーストラリアの銘醸地、マーガレットリヴァーでオーナーのアール・ハップ氏が造るワイン。

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豪州において、マーガレットリヴァーこそが最高のワイン産地と自ら地質学・気候等を研究・分析し学会で発表するほど魂のこもった生産者です!

そのオーナーの意気込みを反映したワインたちが現地はもとより、著名なワイン評論家からも評価されています。

以前、札幌店にご来店されたオーストラリア人観光客の方が、「Oh、HAPPS!!」

リアクションしていたのを覚えています!

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セミヨンとソーヴィニヨン・ブランをブレンドしたこのワイン

豊かな果実味と爽やかな風味でゴクゴク飲んでしまいます。

魚介や軽めのお料理と相性抜群ですからご自宅で気軽に楽しんでいただきたい1本です!!

 

よく冷やして、お仕事やYOSAKOIで頑張った体に補給してあげてください!!

 

奥谷

 

How to go !?

皆様、こんばんは!

 

札幌は明日よりYOSAKOIソーラン!

観光にて札幌へご旅行予定のある道外のお客様もいらっしゃるのではないでしょうか?

やっと暖かくなりはじめた北海道ですが、羽織物はご用意下さいね!

 

YOSAKOIソーランは大通りを中心に開催されますが、毎年熱気がありたくさんの人・ひと・ヒト!!

喉がカラカラ?なんてことになりますよね?

 

ヴィノスやまざき札幌店は、大通りより10分弱北に歩いた国道36号線沿い、すすきのの入り口にございます!

地下鉄東西線すすきの駅から徒歩3分ほど!

 

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3番出口を出て、右に直進→一つ目の信号を渡って4つ目の建物です!(上記が3番出口)

 

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メルキュールホテルの1Fにある、

 

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大きなショーウインドーが目印のワインショップです!

 

シャンデリア.JPG

札幌店店内には輝くボトルシャンデリア、またスタンディングのバーカウンターが併設!

 

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店内はウッド調で、温かみのある雰囲気・・・

バーカウンターではティスティングをお楽しみ頂きながら、お待ち合わせをされるお客様も!

メニューは週替わり、テイスティング¥200?ご用意しております!

 

明日からのYOSAKOIへお越しのお客様は、大通りで止まってしまってはもったいありません!

もう少し足を伸ばしてすすきのまで!!

YOSAKOI前に・・・後に・・・!ヴィノスやまざきで美味しいワインを1杯お召し上がりになられてはいかがでしょうか?

キリッと冷えたシャンパーニュ、白ワイン、もちろん赤ワイン、甘口もご用意しております!!!

 

お気軽にどうぞ!!お立ち寄り下さいませ!!

 

 

札幌店 遠藤

個性の異なるシャルドネ 

皆様こんばんは!!

 

白ワインの中でも特に人気のあるブドウ品種「シャルドネ」

今日はシャルドネから造られているワインでも、個性の異なる2本をご紹介します!

 

1.「リエトヴァレイ・ナチュラル・シャルドネ」¥1580→¥1380

近年品質が向上し、注目のワイン産地として一般的にも認知されるようになった「南アフリカ」のワイン

内陸部のロバートソン地区でワイン造りを行っており、リエトヴァレイはこの地区で最も古い生産者の一人。

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「ナチュラル・シャルドネ」の名前の通り果実のピュアな味わいを引き出しているのです!

 

[個性point]:木樽での熟成を行わず、ブドウの風味をダイレクトに感じることが出来るシャルドネ

レモンやかりん、はちみつのような果実から出る香りを堪能できます!

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(非常に男前である、という事も付け加えておきます)

 

2.「モンタウト・アルチオーネ」¥6800→¥5000

フランスと並ぶワイン銘醸地「イタリア」から貴重なシャルドネをご紹介!

トスカーナのマレンマ地方でワイン造りを行う生産者。

畑_MG_9930.jpg地中海から入ってくる涼しい風を活かし、白ワイン用のブドウ栽培を得意としています。

このシャルドネはフランス・ブルゴーニュのスタイルを参考に造り上げた渾身の1本

 

[個性point]:大樽のフレンチオークで10ヶ月間熟成。やや色味も濃く、複雑な香りと奥行きのある味わい

樽由来のナッツのような香ばしさ、凝縮された果実味は洗練された高級ワインそのものの味わい!_T8K9496.jpg

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(洗練されたテイスティングルームと家族3人の絵になるショット)

ピュアな果実味を出したスタイル or リッチで洗練された樽熟成タイプ あなたはどちらがお好みでshowか??

 

奥谷

 

「良いワインは良い香水に似ている。」

皆様、こんばんは!

 

単刀直入に申し上げます!!

本日のブログテーマはこちら!!

「待望ワイン入荷!!」

「ボエケル ゲヴェルツトラミネール 2010」 ¥2300

 

ゲヴェルツトラミネールってなに!?

ぶどうの品種名なんです!

アルザス地方で作られることが多いこちらのぶどう・・・何と言っても特徴は、その香り!!

ライチ、バラ、ジャスミン等に例えられることが多い香りですが、実際にお試し頂いたお客様のお声をご紹介させて頂きます!!

 

と、言いますのは、本日バーカウンターで数種類テイスティングをお試し頂いたお客様へ、

「一番お好きだったのは、どちらのワインですか?」

とお聞きしたところ、

お客様ゲヴェルツ.JPG

 

「これ!」とお答え頂いたのがこちら!

 

では、何かテイスティングコメントを・・・

はじめはコメントは難しい・・・おっしゃっていたお客様でしたが、思ったままに素直にお願いします!とお願いしたところ・・・

 

「いい香り!いつか本で読んだことがある言葉が思い浮かびました!」

と頂いたのが・・・

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とてもとても素晴らしいコメントありがとうございます!!

 

「良いワインは良い香水に似ている。」

 

「なるほどー!!」と、カウンターが湧き上がりました!!

 

一度試してみたくなりませんか?

ワインはあんまり得意ではない、と思っていらっしゃるお客様でも香りから楽しめることができ、みずみずしい果実感をお楽しみ頂ける1本!

やっと、やっと入荷致しました!!

 

この初夏の1本として、是非いかがでしょうか?

 

札幌店 遠藤

 

ドキドキ・・ワクワク・・

皆様、こんばんは!

 

本日は札幌は生憎の雨模様・・・夜はとうとう本降りになってきましたね。

ですが!!

そんな雨の中、札幌店の2周年に駆けつけて下さったお客様!本当にありがとうございます!!

 

本日のワインフェスタはイタリア特集!!

どれどれ・・・と皆様真剣にテイスティング!

札幌2.JPG

あれ!美味しい!

と、一番お声を頂いたのが、こちらのワイン!

「普段はあまり赤は飲まないんだけど・・・」とおっしゃるお客様へ、

「私を信じて飲んでみて下さい!!」とオススメさせて頂くと・・・

「あれ!美味しい!渋みもコクも丁度良い!」と、本日のディナーワインはこちらに決定!!

 

そのワインは・・・

「ラ セルヴァ モレリーノ ディ スカンサーノ」 ¥2180 → ¥1980

一見濃くて渋そうに見える色ですが、飲むと不思議!

しっかりと旨み、コクが感じられるのに、口当たりはすごくソフト!

体馴染みの良い柔らかくしなやかなワインです。

 

 

また、昨日もご紹介させて頂いた大抽選会!!

皆様レジにてワクワク抽選!!

スタッフもドキドキ・・・!!

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「中身は・・・!!!」

 

おっと!何が当たるかは、まだまだご案内できません!

明日も大抽選会は続きます!!(限定50名様)

ダイアリーをご覧頂いたお客様へ朗報です!!ここだけの話、大当たりはまだ箱の中・・・!!!

抽選会は明日まで!是非、皆様お誘い合わせの上、ご参加下さい!!

 

札幌店 遠藤

明日は大抽選会!!

皆様こんばんは!!

 

明日、明後日の2日間いよいよ2周年記念「大抽選会」を開催!!

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1000円以上お買い上げの方に抽選券を1枚引いて頂きます!(1日1回限りと致します)

しかもハズレは無し!!

どれも貴重なアイテムばかりです!!我々スタッフも思わず「欲しい!!」と声を出したほど!!

 

どれもご自宅で役に立つアイテムとなってます。

楽しくお買い物をし、楽しく抽選して頂ければ幸いです。

 

さて、本日のバー試飲企画

ジャック・セロス・イニシャル・ブラン・ド・ブラン」&「ミラン・レゼルヴ」 各60CC ¥2000

ですが、ミランがすこぶる好評です!!

 

ジャック・セロスは豊かな香り、重厚な味わいでじっくりと味わいたい感じなのですが

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(特級のシャルドネのみ使用)

ミランはバランスの良い果実味と程よい熟成感、キレイな酸味でついつい杯が進んでしまうとのコメント頂いています!

これで価格は3分の1ですから素晴らしい!!

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(美しいブドウ畑が広がります)

札幌も気温が上がってきているので週末はミランで「昼シャン」如何でしょうか!?

 

奥谷

週末で完売??

皆様こんばんは!!

 

札幌店限定のワインが大人気!!

ヴィオー・ラランド2005

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メルロー70%、カベルネフランが30%というブレンドで剛直なスタイルではなく、非常に繊細さも感じられる上品な仕上がり!

オーナーのフィリップ・デュロン・テシエ氏はルイ16世の末裔!

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ブドウは減農薬、そして自身で手作業で行うというこだわりよう!

グレートヴィンテージの2005年が60本のみ入荷!!

 

残りは30本!!

週末には完売してしまうでしょうから是非お早めにご来店下さい!!

※プレステージ会員の皆様はヴィオー・ラランド2007年が今月のアイテムです。ヴィンテージ違いの垂直試飲をオススメします!!

 

そして明日はシャンパーニュの比較試飲(12名限定!!)

「ジャック・セロス・イニシャル・ブラン・ド・ブラン」&「ミラン・レゼルヴ」 各60CC ¥2000

シャルドネ・シャンパーニュをブラインドでお試し下さい!!

 

奥谷

 

 

 

 

4日、5日は大抽選会!

皆様こんばんは!!

 

札幌店オープン2周年を記念して3、4、5日とスペシャル企画目白押し!!

3日はバーカウンター企画

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「ジャックセロス イニシャル ブランドブラン」 & 「ミラン・レゼルヴ」 比較試飲 2種類で¥2000(60CCずつ)

今やシャンパーニュの最高峰!「ジャックセロス」と大手メゾンの評価を軒並み上回る蔵直「ミラン」!!

御希望の方にはブラインドでお出しします!

品種はシャルドネ100%同士のこの飲み比べは絶対に楽しい!!

 

札幌店企画「はずれなし!大抽選会!」を開催します!!

6月4日(土)5日(日)限定で、先着50名様!

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(ワインフェスタの後は盛り上がること間違いなし!!)

1000円以上お買い物された方にくじを1枚引いて頂きます。

 

景品は・・・

蔵直生産者の貴重なアイテムや、店内で有効にご使用いただけるものなど多彩に御用意しております!!

はずれは無し!!

スタッフは盛り上げ隊として楽しい演出を考えております!!

 

楽しみにお待ち下さい!!

 

奥谷

 

 

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