ヴィノスやまざき沼津店 スタッフダイアリー

2013年10月アーカイブ

DURIF(デュリフ)ってしってますか?

皆さんこんばんは。

10月も本日で終わり、明日からは11月もスタート!!

ボジョレー・ヌーヴォーの駆け込み予約も頂いております。

皆様、ご来店お待ちしております。

 

 

 

さて、一週間限定にて行っていった「蔵の祭典感謝ウィーク・超限定ワインの一週間」も残りわずか。

今日は珍しいワインのご紹介です。

 

ぢゅりふ.jpg

 

当店でも人気の高い「ウエストエンド・エステート」

オーストラリア:リヴァリーナグリフィス地区で1945年にイタリアから移民してきたカラブリア夫妻が創立。

少量生産、質を重視しほぼオーガニックでぶどう栽培が行われております。

ニューサウスウェールズ州の「WINERY OF THEYEAR」に輝き、アジアの「ジャパンワインチャレンジ」では最高金賞を獲るなど評価が高い事もうなずけます。

 

そんな彼らの造るワイン、蔵の祭典でも人気を博していましたが、そこで限定ワインとして出ていたのが「DURIF(デュリフ)」

 

ん?

 

「デュリフ」?

皆さん聞いたことありますか?

 

実はぶどうの品種名。

1880年ごろに南フランスのドクターDURIF(デュリフ)氏により「シラー」と「プルールサン」の交配により、品種改良されたぶどうなんです。実は、カリフォルニアの「プティ・シラー」とDNA鑑定で同じと判明したそうです!!

ワインの色調も濃く、しっかりとしたタンニン、黒いベリー系の香りと力強さがあります。

カベルネ・ソーヴィニヨンやシラーがお好きな方には是非、おススメです!!

 

一度お試しください!!

 

沼津店 戸塚

チーズの季節が到来!!

ブログをご覧のみなさまこんにちは。

町では「トリックアトリート」という子供の声や仮装している人がちらほらと!

まさにハロウィンの季節です。

そして!!

こちら!

来月より開始の「モンドール」の季節になってきました!!

0020226.JPG

モン・ドールは、ジュラ山脈の高地で放牧される牛の牛乳から作られる柔らかいチーズです。

1kgのモン・ドールを作るのに、およそ7リットルの牛乳が必要とされます。

円盤型のチーズで、直径は12-30cm、厚さは4-5cmです。

モン・ドールはその外周にエピセア(トウヒの一種)の樹皮が巻かれており、その芳香もモン・ドールの特徴の一つとなっています。

モン・ドールはウォッシュタイプのチーズであり、定期的に塩水で表面を拭きながら熟成させる。

この作業によって表面にはクリーム色?オレンジ色の表皮が形成され、また表面に敷布の布目が移る。

拭く頻度や箱詰めのタイミングによっては、モン・ドールの表面に白カビが生える。この白カビは食用上無害なものであり、ブラシ等で除

去されてから出荷される場合と、そのまま出荷される場合とがあります。

製造解禁日が8月15日と定められていて,製造元で4週間、その後チーズ業者で2?3週間熟成させます。

まさに季節限定チーズです。

 

熟成が進むにつれ中がトローンととろけてきます!

とろけた時が1番の食べ頃です!

もし余りましたら中に白ワインを入れてオーブンで焼くと自家製の美味しいチーズフォンデュの完成です!

 

本日はこちらのコクあり白ワインと合わせてみました。

マルキ・ド・ペノティエ・シャルドネ・樽熟成

 

0071105.JPG

元「シャトー・ムートン・ロートシルト」の醸造家を務めたパトリック・レオン氏を醸造家に向かえその品質は確固たるものになりました。

シャルドネを完熟するまで待ち、丁寧に収穫したあとすぐに果汁を新樽で発酵させます。

完熟したシャルドネから造られたこの白は10ヶ月の樽熟成を経て、芳醇なバニラのアロマとパイナップル、ハチミツのような甘く濃厚な口

当たりから、まるで高級ブルゴーニュの様。

南仏ならではの味わい深く洗練された白です。

是非!1度お試しください。

沼津店 二村

ヌーヴォーテンション上昇中です!!

皆さんこんばんは。

10月も後半、11月もうまもなく!!

寒さも強くなってきましたね。

 

 

 

 

11月と言えば「ボジョレー・ヌーヴォー」

早速嬉しいアイテムが届きました!!

ぼとる11.jpg

 

しかも、解禁日までのカウントダウンがわかる!!

渡して

 

 

side_btn02.jpg

 

先日最終買い付けから戻ってきたばかり!!

最終蔵元情報も映像にて満載!!

まだ、お悩みの皆さま是非ご参考にしてみてください!!

詳細映像は→こちらから

 

 

また、お店でも現地情報もお伝えできますので、私:戸塚までお声をかけてください!!

ご来店お待ちしております!!

 

沼津店 戸塚

 

 

今、ラングル良い状態です♪

皆さんこんばんは。

寒くなって赤ワイン!!

と言いたいところですが・・・

スパークリングにも癒されたい。

 

 

 

 

ただ今、沼津店ではチーズ良い状態の物が・・・

ラングルチーズ

DSC03927.JPG

 

シャンパーニュ地方で造られるこのチーズは、ウォッシュチーズらしいクセをもちながらも

その濃い味わいでお酒が進むチーズです。このチーズの特徴はなんといっても、真ん中のくぼみです。

このくぼみは「フォンテーヌ(=泉)」と呼ばれていて、熟成期間中に一度もひっくり返さないというその製法によるものだそうです。通になると、このくぼみにお好きなお酒を満たして、さらなる熟成を楽しむのだとか

 

そんなラングルチーズが今まさに、入ってきたばかりではありますが非常に良い状態とフロマージュスタッフ 梅原が語ります。

「固さ、香り共に、すごく良い状態のものが入ってるから、今すぐでも食べても美味しい」

 

そして、ラングルチーズと言えばもちろん同じ産地でもある『シャンパン』と共に召し上がるのが最高です!

DSC03928.JPG

↑あの有名シャンパンドンペリニョンと同等の評価を得る当店の大人気シャンパン

ジャン・ミラン レゼルヴ ブリュット(画像中央)

コク、香り、味わい共に、どれをとっても世界トップクラスに引けを取らない味わいは

沼津店でも大好評いただいているワインです。

 

 

 

この組み合わせ間違いない相性です!!

皆さんも是非お試しください!!

 

沼津店 戸塚

 

これには!ポン酢が抜群です!!

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

本日、沼津店の店頭で大人気のチーズをご案内させて頂きます。

「北海道 酪恵舎さんのモッツァレラ」

数量限定で入荷致しました!!

こちらのモッツァレラは、手作業で作っております!!

モッツ2.jpg

 

モッツ3.jpg

 

食の雑誌「dancyu」の特集『日本一のモッツァレラを探せ!』で紹介された逸品。 

20110429_dancyu.JPG 20110429_dancyu_企画.JPG20110429_dancyu_酪恵舎.JPG

 木曜日の朝一番に搾ったばかりのミルクをその日にチーズにし、中1日かけ昨日沼津店に到着したまさに新鮮そのもののチーズです。

おススメの食べ方はこちら!!

ポン酢です!!

 

2013102718220000.jpg

斬新な発想なのですがすごくさっぱりして、くせになります!!

残りが僅かとなっておりますのでお早めにお求めください!!

沼津店 二村

大人気!!テイストヴィノス!!

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

本日は、テイストヴィノス開催です!

沼津店テイスティングバーはこのように大盛況!!

 

2013102617560000.jpg

産地やぶどうで同じスパークリングでも味わいが違います。

その違いはまさに!

感動!!

今回は参加費2000円で5種類を味わえます!!

普段店頭には並ぶことのない幻のワインです!

中でも人気なワインは「マジア ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ07」

イタリアの最高峰!!「イタリアの女王」と言われる3大ワインの1つでもあります!!

今回はアーティストラベルでの登場!!

 

2013102618380000.jpg

明日も開催致しますので!

この機会に是非!

ご参加ください!

沼津店 二村

週末は沼津店がお・も・し・ろ・い!!

皆さんこんばんは。

台風の進路も無事外れ、明日の昼から晴れる模様!!

せっかくのポイント5倍デー、企画も色々ご用意しておりますので是非ご来店ください!!

 

 

さて明日からは・・・

ボード.jpg

 

皆さんに感謝を込めて、明日より開始です!!

 

インストア.jpg

 

明日から並ぶ限定ワインの一部。

「蔵の祭典」で各蔵元から出品された限定ワインたち・・・

中でもおススメがこのワイン。

 

フェイト777.jpg

 

当店でも人気の「パライソ」

わずか6樽しか造られないパライソの最高峰であり幻のワイン「フェイト」

この「777クローン」はパライソの持つ畑の中でも最高級の区画「ブロック7」のぶどうのみを使用し造られたまさに限定ワイン!!

ボトルサイドにはシリアルNO.も・・・

 

沼津店ではわずか12本のみ、気になる皆様、是非ご来店ください。

明日は他に企画が目白押し!!

「テイスト・オブ・ヴィノス」も開催します!!

 

 

今週末はヴィノスやまざき沼津店で楽しみましょう!!

 

沼津店 戸塚

ベストマッチ!!

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

今沼津店で話題となっている1本を本日はご紹介させて頂きます。

ユニメドック 2008

00930.JPG

このワインはボルドー地方・メドック北方のメドック地域の農業協同組合が「ユニメドック」です。約300軒の契約農家に細かく栽培指導を行い、天気や状況によってその都度コンサルタントが指示をだすなど、徹底した管理が行なわれた上で良質育成されたぶどうのみを購入し醸造しています。

多くの契約農家からぶどうを選べるという利点を活かし、その年の最も状態の良いぶどうを使用して造られます。そのため、毎年安定した高品質なワインが出来上がります。比率はカベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロー40%、フレンチオークで12ヶ月樽熟成しています。口当たりはなめらかで、しかも程よいタンニンがあります。味わいは「これぞボルドー・メドックのお手本」と言えるワイン。

目印は、エチケットがブドウ畑の女神のような女性です!

本日は、ユニメッドクにグロースヴァルトのパテ・ド・カンパーニュを合わせてみました。

レバーペーストに白ワインをたっぷり加えて焼き上げた香り高いレバーパテ。見た目にも鮮やかなピスタチオが風味に一役買ってます。

 

00830.JPG

フォアグラと間違えてしまうほどの美味しさ!!

レバーが苦手な私でもそのクセのない味わいにほっぺたがとろけそうです!!

オリーヴオイルとペッパーをお好みでかけて召し上がってください!

沼津店 二村

揃えております!

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

本日ご来店頂きましたお客様から幻のお酒を扱っていたんだ!!

と嬉しいお言葉を頂きました!

その幻の日本酒はこちら!!

 

とその前に皆さまご存知でしたか!?

 

沼津店に日本酒を取り揃えているのを!?

ワインショップなのに日本酒??

と思いになるかもしれませんが、実は!!

1913年、創業者である山崎豊作が静岡で小さな酒屋を開店して以来

次代は地酒の専門店として、そして現在は地酒に加えワインの直輸入型専門店になりました。

数ある日本酒の中でも人気日本酒の1つをご案内させていただきます。

磯自慢 選抜本醸造

磯自慢.JPG

今や全国屈指の名醸地の静岡のなかで最も全国の日本酒ファンを唸らせる蔵元です。

そしてこちらの選抜本醸造は

『ヴィノスやまざきのお客様だけ』に醸された磯自慢酒造特製の酒。

大吟醸を仕込むタンクにて、小仕込中低温発酵により特別に醸しました。

本醸造とは思えない香りの高さ!!

キリッと辛口の中に本来のお米の甘さがジュワ?っと口の中にいっぱいに広がりなんとも言えない香り♪

一口飲んだらとりこになってしまいそうな格別の1本です。

他にも目を引く日本酒がございますので是非来店されました際には日本酒コーナーをご覧になってください!

沼津店 二村

ワインの女王を楽しみませんか?

皆さんこばんは。

台風の多いこの頃ですが、ただ今皆さんに喜んで頂ける企画を考案中!!

ワインの美味しい季節だからこそ「ワクワクと美味しい!!」をお届け致します!!

 

 

さて、今週末はポイント5倍デー!!

せっかくきて頂くからには楽しんで頂きたい!!

という事でグランヴァン・テイスティングを開催致します!!

 

まるごー92.jpg

 

誰もが、あこがれるボルドーグランヴァン 1級格付け

 

CH マルゴー

 

5大シャトーの一つにあげられながら「最も女性的なワイン」と形容されるこのワインは「ワインの女王」と言われています。

このマルゴーの歴史は古く文献に登場するのは12世紀。

当時は「ラ・モンドット・ド・マルゴー」の名で呼ばれていた農園だったそうです。

1855年パリ万博の際に皇帝ナポレオン3世の指示でメドックのワイン格付けが実施されました。

そのときマルゴーはブラインドテイスティングで唯一20/20点を獲得し、シャトー・ラフィット、シャトー・ラトゥールに次ぐ第1級第3位に格付けされました。

今では、5大シャトーの中でも多くのファンを持ち、現在も魅了し続けています。

 

今回はバックヴィンテージ1992年

 

限定20名様のみのご案内となります。

会場:沼津店ワインバー

会費:¥3,000-(30cc)

日時:10月26日、27日(無くなり次第終了となります。)

ご予約

TEL:055?954?4550

mail:numazu@v-yamazaki.co.jp

 

なかなか飲めないワインだからこそ、この機会に是非お試しください!!

 

沼津店 戸塚

 

常識を超える美味しさがこの価格で・・・!?

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

外は寒くなってきまして、赤ワイがより一層美味しく感じられる季節になってきましたね!

沼津店で今大人気のワインをご紹介させていただきます!

「あのアルゼンチンの濃いワインありますか!?」

というお声をたくさん頂きます。

アルゼンチンの濃いワインと言えば!!

そうです!

ビニャルバ・マルベック・レセル

r.JPG

アルゼンチンワインと言えば「マルベック」というブドウを使うところが多いですよね!

マルベックは現在、アルゼンチンの代名詞となっています。

元来ボ ルドー原産のマルベックは、タニックで酸味が強いが、帰化した土地の気候条件の下では、より酸味が少なく、より熟し、よりコク

ある果実味を持ち、より高いアルコール度数が特徴的なワインができます。

お客様からは「コストパフォーマンスが凄い!」

「濃くてタンニンもしっかりしていてこのワインを一度飲んだらマルベック特有の味わいに惚れちゃいました!!」

そのお味に熱狂的なファンが多いと思います。

(私もその一人であります。。。)

さらに!

hatake.bmp

蔵元「ビスタルバ」は仏ボルドー生まれのワインを知り尽くしたエルヴェさんが、標高1000m以上のぶどう畑で育てた樹齢100年のマルベ

ックを使用した秘蔵ワインとなっております!!

大変希少な樹齢100年以上の濃厚なアルゼンチンNO,1に輝いたマルベック!!

価格はなんと!!

2000円以下の1680円です!!

是非!1度お試しください。

沼津店 二村

人気チーズ再入荷致しました!!

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

昨日、人気のチーズが再入荷致しました!!

北海道の酪恵舎のモッツァレラが数量限定で入荷致しました!!

こちらのモッツァレラは、手作業で作っております!!

モッツ2.jpg

 

モッツ3.jpg

 

食の雑誌「dancyu」の特集『日本一のモッツァレラを探せ!』で紹介された逸品。 

20110429_dancyu.JPG 20110429_dancyu_企画.JPG20110429_dancyu_酪恵舎.JPG

 

2013102017250000.jpg

そして!!

もちろんリコッタチーズも入荷致しました!!!

イタリアのフラッシュタイプのチーズで、モッツァレラに次いで人気の "リコッタチーズ" 

 

2013102017290000.jpg

リコッタチーズはフラッシュさが命!

酪恵舎のリコッタはできたて直送していただいているので、イタリアの輸入チーズでは決して味わえないミルクのフレッシュな味わいが楽しめます。

ジャムを加えてバケットにつけて頂いても美味しいです!!

まさに!ワインとのマリアージュには欠かせないチーズです!

残りわずかとなっておりますのでお早めにお求めください。

沼津店 二村

ドイツチーズ美味しい!!

皆さんこんばんは。

台風続きでお天気の優れないこの頃。

チーズフォンデュで温まるのもいいですね!!

 

 

ただ今沼津店では、色々なチーズが入荷!!

rinnba.jpg

 

普段はイタリア・フランスチーズが多い中、珍しく「ドイツ」

牛のミルクから作られるウォッシュタイプチーズ!!

 

「リンバーガー」

 

特殊なバクテリア液で外皮を洗い熟成されるチーズ、まだまだ若い為香りも穏か。

弾力もありクリーミーでしっかりとした味わい。

 

香りが強いのがお好みであれば、熟成を待ってより濃厚な味わいをお楽しみ頂くのもおススメです!!

 

若いうちは赤ワイン、白ワイン、スパークリングともにおススメです!!

是非、お試しください!!

 

沼津店 戸塚

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

朝と夜はだいぶ冷えこむ季節になってきましたね!!

これからはプレゼントシーズンですね!!

そこで必見!!

「女性にお花をプレゼント!?」

(ワインショップなのにお花!?)

(花なんて恥ずかしい・・)

というお客様必見!

お洒落なお花がこちらです!!

「サンフローリー」

201308.JPG

サンフローリーは2種類あります。

「ピノノワール」・・チェリーやスパイスの香りがする軽やかで繊細な味が特徴的です!

「メルロー・カベルネソーヴィニヨン」・・赤いベリーの香りと果実味たっぷりの味わいはブレンドならではの味です!

 

2013101818550000.jpg

上記の2種類は全て有機ワインです!!(ABワイン)

ワインでお花をプレゼントしたら「オシャレなプレゼント!ありがとう!!」と喜ばれる事間違いない!?

是非!これからのシーズンにいかがでしょうか!?

沼津店 二村

ワインもジャケ買い!?

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

皆さまはCDや本をジャケットでご購入された事はございますか!?

それと同じようにワインも種類が多くて何を買っていいのかわからない・・・

て事がしばしばあるかと思います!

でも皆さまご安心ください!!

ヴィノスやまざきでのジャケ買いはどれも満足して頂けるお味に仕上がっております!!

そこで!!

沼津店エチケット人気ワインをご紹介させて頂きます!!

「セヴィーチェ ソ?ヴィニヨンブラン ノースコースト」

2013081918560000.jpg

南米の言葉で「シーフードマリネ」を意味するセヴィーチェ。その名の通り、魚介類との相性抜群!!

レモンやグレープフルーツなどの柑橘系などのアロマが感じられまさに夏にぴったりです!!

サンフランシスコでも金賞授賞の白ワインです!!

 

こちらもまたお洒落なデザイン!!

「ブカティーニ」

2013081919020000.jpg

人気蔵元のウォーターストーンが醸造担当したコストパフォーマンスが高いワインです!!

リーズナブルでありながらも高品質のナパワインというコンセプトになっております。

果実味豊かで複雑さを兼ね備えたリッチなワイン!

まさにパスタ・ピザに相性抜群です!!

是非!エチケット・味と共に楽しめるワインをお試しください!!

沼津店 二村

数量限定入荷!!

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

本日は、バーメニューの中でも1番人気のワインをご紹介させて頂きます!!

「ウォーターストーン メルロー」

 

2013101618240000.jpg

カルトワイナリーも指名買いするほどのぶどうを使用し、あの有名な「ロバート・パーカー」氏も大絶賛のワイン!

 米有名評論家アンソニー・ディアス・ブルー氏からは数十万クラスのカルトワインを超える94点の高得点を獲得する、次世代のナパワインの造り手がこのウォーターストーンです。ワインを手掛ける名醸造家フィリップ・ゾーン氏は、「パライソ」や「ブエナ・ヴィスタ」等の有名ワイナリーで32年もの醸造経験を持つスペシャリストです。

果実味が溢れ、力強さもありながらエレガンスに満ち溢れた味わいはまさに極上の1本!!

「ウォーターストーン メルロー」は沼津店で限定24本!!

残りあとわずかとなっております!

さらにバーメニュー5番にオンリスト!!

是非!1度お試しください!!

沼津店 二村

 

温かいワイン始めませんか?

皆さんこんばんは。

そろそろ、しっかりした上着かなと感じる朝晩の冷え込み。

夜になると温かいものが飲みたくなりますね。

 

 

 

 

hottowainn2.jpg

ワインラヴァーの冬の定番ホットワイン。

辛口の赤ワインにオレンジやシナモン、蜂蜜など。

寒さと疲れを癒す美味しいワイン。

肌寒さを感じるとそろそろかな・・・

と感じますよね。

 

それそれ.jpg

 

ヴィノスの定番「ソレイユ」

夏場は冷やしても美味しい、皆様に愛される万能ワイン!!

もちろん、ワインが苦手な方のもホットワインがお楽しみ頂けます!!

そろそろ、温かいものでもとお思いの皆様。

 

是非、お試しださい!!

 

沼津店 戸塚

 

 

焼くチーズが美味しい!!

皆さんこんばんは。

朝晩の温度差が大きくなり、上着が欠かせない季節になってきましたね。

 

 

そんなお客様へ、沼津店では温かいチーズのご案内をしています!!

最後.jpg

白いチーズをフライパンの上で焼きます!!

普通のチーズであれば溶けてかたちが無くなってしまいますが・・・

 

 

 

やきかげん.jpg

こんがりと焼き目がつくこのチーズは、この位が食べ頃!!

こんがりとした表面のサクサクと柔らかな弾力が癖になるチーズ!!

しかも癖が無く食べやすい!!

 

 

焼く前.jpg

 

その名は「ハルーミ」

牛のミルクからつくられるキプロスチーズ!!

癖も無く食べやすさにお客様から

「美味しい!!」

を連発で頂いております!!

 

皆さんも是非、お試しください!!

 

沼津店 戸塚

 

 

 

モッツァレラの味わい別をお楽しみください!!

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

本日人気のチーズをご紹介させて頂きます!

「モッツァレラ アフミカータ」

写真13.JPG

 

写真 313.JPG

香ばしいスモークが特徴の燻製モッツァレラ。

燻製にすることで生地の弾力がさらに増して味わいも濃縮しております!!

 

そしてアフミカータと合わせて頂きたいワインがこちら!!

「ディアリッチ シャルドネ」

2013101317430001.jpg

キリッと辛口で香りがナッツやパイナップルやトーストの香ばしい香りがチーズとの相性が抜群です!

 

更に!

珍しいチーズが入荷致しました!!

「モッツァレラ・ボッコンチーニ」

写真 113.JPG

 

写真 213.JPG

水牛のミルクから作られる旨味たっぷりのチーズが食べやすいピンポン玉サイズになっております。

カプレーゼやグラタンなど様々な料理にも使えます!

是非!お試しください!!

沼津店 二村

 

3連休はスタッフもワクワク!!

皆さんこんばんは。

秋らしからぬ陽気に、白ワインやスパークリングが恋しくなりますね。

 

 

本日より3連休!!

3連休をお楽しみ頂く為に、沼津店では色々なワクワクを開催!!

 

まずは、連休企画第一弾!!「テイスト・オブ・ヴィノス」

tov.jpg

 

1コイン(¥500-)で5種類楽しめる企画なので、皆さんワイン談義をしながらお楽しみ頂いてます!!

開催時間は12:00?20:00まで!!

 

 

第二弾は限定福袋!!

ふくぶくr.jpg

 

連休中、友達や仲間と会う琴が多い、また、家族で集まってなどなど。

そんな時に、色々なワインが手軽に楽しめる福袋はおススメです!!

 

しかも・・・

チーズぼっくす.jpg

おつまみににも困りません「限定チーズBOX」!!

他にも、新着入荷チーズもございますので、皆さん是非お試しください!!

 

「テイスト・オブ・ヴィノス」、「福袋」ともに開催機関は14日まで!!

まずは、沼津店ワインバーでサンテ!!(乾杯)しましょう!!

 

 

沼津店 戸塚

 

 

ニュージー大好きです!!

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

本日は大学の教授と生徒さん数名がご来店くださいました。

「来週からニュージーランドにホームステイをするんだ!!」

「だから留学の前にニュージーランドのワインを勉強してもらいたくてさ!!」

なんて素晴らしいのでしょうか!

そこで私がご用意した1本はこちら!

テマニア・ソーヴィニヨンブラン

2013101117280000.jpg

ぶどうの出来が特に良い年に造られる限定の1本。テ・マニアのソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドの有機認証

BIOGROを取得し、非常にフレッシュでナチュラルなワインに仕上がります。通常のタイプよりも熟成期間を長くとることで、コクのあるしか

りとした味わいになっております。

お客様のご感想は??

生徒さん 「こんなに香りがいいの!?ワインとは思えないね!」

生徒さん 「私これ買って買えろ?♪」

教授  「私はいつもケースで買ってるよ!!」

皆さまに喜んで頂いたところを「ハイ!チーズ!」

2013101121520000.jpg

やっぱりご旅行などで海外に行かれる時はその前にその土地のワインを楽しんで勉強して頂いてから現地へ行って頂くと!

ここであのワインが造られていたんだ!

などとまた違った目線からご旅行を楽しめるかと思います♪

(私もいつか現地に行ってみたいですね!)

皆さまも是非!1度お試しください!

沼津店 旅行大好きなスタッフ二村

後期スタート!!

ブログをご覧の皆様こんにちは。

 

本日からいよいよ後期SBSセミナーが始まりました!

第一回目のテーマは「ワインのABC ワインシーズン到来!」

と言う事で、最初はスパークリングワインで乾杯!!

 

写真 112.JPG 

まずは、ワインとはどのようなお酒かという所から、ワインのできるまでをご説明!

皆様真剣な眼差しでDRCサイトウ講師のご説明に耳を傾けております。

 

写真 212.JPG 

白ワイン2種類を飲み比べして頂、「同じぶどうでも、種類が違うぶどうを使うとこんなに味が違うんですね!!」

とより一層ワインの魅力を実感して頂、次は、赤ワインの飲み比べです。

すっきり赤の代表、ボジョレーワイン!と今回は、チリ産のコクありの赤ワインの飲み比べ!!

ヴィノスやまざき100周年を機会にチリの蔵元に特別にお願いして作って頂いた特別なワイン。

赤のすっきりとしたワインと濃厚なコクのある赤ワイン季節や体調やワインを楽しむシチュレーションによって楽しみ方はお客様の自由なのです!!

お好きな料理とお好きなワインで日々の生活をより一層楽しんでみてください!

これからのワインライフを是非!お楽しみください!!

沼津店 二村

マニアも大満足!!

こんばんわ、沼津店の二村です。本日はお客様がお飲みいただいてすごく喜んでいただいたワインをご紹介させていただきます。

 

そのワインは「テ・マニア・シャルドネ」

 

nz03-04.jpgテ・マニアはわずか30ワイナリーしか存在しないといわれる南島の「ネルソン地区」にてオーナーのジョン・ハリー氏により1990年にスタートした家族経営の農家。ネルソンの土壌は粘土質で形成されています。

 

栽培されるブドウの品質は銘醸地マールボロと同等、もしくはそれ以上のポテンシャルを持っていると多くの評論家からも注目を浴び国内外のコンクールでも評価され、中でもテ・マニアはネルソン地区のトップワイナリーとして評価され、2001年に行なわれた「ブラガート・ワイン・ショー」ではトロフィーを獲得!


味の特徴は樽の熟成からくる香ばしさをもちろんの事、樽がきつすぎず上品でいてエレガント、余韻も長くまるでブルゴーニュの上級クラスを飲んでいるかのようにも感じます。

 

・ワインエステート誌では4つ☆を獲得。ロイヤルイースター・ワインアワードではシルバーメダルを獲得!

 

ぜひ一度お試しくださいませ。

Q「RM」って何?

皆さんこんばんは。

過ごし易く快適な日が続いていますね。

 

 

 

 

そろそろ、お鍋が恋しくなるシーズン。

onabe.jpg

 

皆さんはどんなお鍋が食べたいですか?

私個人的には、水炊きにスパークリング!!

贅沢にシャンパンが良いですね♪

 

 

 

そんなシャンパンについてお客様からご質問が・・・

「RM」ってなに?

ということで少し簡単にお話を。

 

monnamruto.jpg

 

元祖蔵直「RM」シャンパン モンマルト!!

この画像だと見にくいので少し拡大。

 

monnmarutoraberu.jpg

画像にある「RM?25755?01」

これが「RM」の証明になります。

 

シャンパーニュ地方ではブドウの栽培から瓶詰めまで一貫製造で行う蔵元と、

ブドウは他から買ってきて、醸造だけ自分たちで行う蔵元があります。

 

前者の栽培から瓶詰めまで一貫して行なうことを「レコルタン・マニピュラン(RM)」

後者の栽培はせず、醸造のみ行う蔵元を「ネゴシアン・マニピュラン(NM)」と言います。

 

この「RM」の造り手はとても少なく、多くの蔵元は「NM」です。

現地のソムリエはこの「RM」の造り手に希少性を感じ、また味わいの良いものをレストランで特別なお客様へサービスします。

 

この「モンマルト」はその「RM」の造り手。

 

ブドウの栽培から品質管理を徹底し、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエを使用し秀逸なるシャンパンを醸します。

それも、そのはずなぜなら彼らは代々長い歴史をかけ伝統を受け継いできたからです。

創業は1737年、もともとはブドウの栽培農家でした。

1930年以降シャンパンの製造を始め、現在で5代目。

ルードと言う村の1級畑を所有し、畑の全てに目が行き届く小規模栽培を行う事で高品質なブドウを作ります。

 

その1級畑のブドウを使用し、造られるモンマルトBRUTは複雑な香りと濃縮感のある果実味、酸味のバランスがよく、泡もキメ細やか。

食事との相性はもちろんのこと、単体でもお楽しみ頂けます。

 

ですがやはりチーズを側に楽しみたい!!

watashinomimoretto.jpg

 

個人的には、クセ無く余韻の長いミモレットもオススメです!!

 

 

この秋はRMシャンパンでお鍋と共に楽しみましょう!!

 

沼津店 戸塚

今年のヌーヴォー前に・・・

皆さんこんばんは。

100周年の一大イベント「蔵の祭典」も多くのお客様にご参加頂きました。

ご参加頂きました皆様ありがとうございました!!

 

 

さて、これからは待ち遠しいのが・・・

そうですヌーヴォー(新酒)!!

 

 

本日もお客様より

「今年は何を買おうか迷っているんだけど・・・」

 

とご相談を。

 

「予行演習ではないですが、こちらを試されてはいかがですか?」

 

とおススメさせて頂いたのがこちらのワイン。

ぐりさぶろん.jpg

 

グルサブロン・ガメイ・ノワール

 

私も昨年行かせて頂きました、ドメーヌ・グリサブロン

蔵の中では数々の賞状やトロフィーが飾られ、出された一昨年のヌーヴォーや長い熟成を経たワインをテイスティングした時。

ワインのもつ味わい、ポテンシャルに

「凄いっ!!」

と声を出してしまった事を今でも覚えています。

 

 

まずは試してみるとご相談されたお客様もご購入頂きました。

今年のヌーヴォーを決めかねている皆様。

まずはお試しされてはいかがでしょうか。

また、ヌーヴォーの細かい詳細に関しましては、是非、戸塚までお声をかけてください。

 

ご来店お待ちしております。

 

沼津店 戸塚

 

 

カリフォルニアワインと過ごす休日。

皆さん、こんばんは。

今日は比較的過ごし易い一日。

 

 

そんな沼津店にカリフォルニアより熱狂的なファンを持つ蔵元が来店!!

SHfesuta.jpg

 

本日は「ストーンヘッジ」のベーカー氏を迎えチアーズ(乾杯)!!

 

SHbe.jpg

氏は語ります。

ケリフォルニアの歴史とナパヴァレーの素晴らしさを!!

皆さんも食い入るように耳を傾けます!!

 

 

SHME.jpg

 

氏は言いました。

「ステージコーチ」のブドウを使用すると、ボトルで間違いなく5,000円はする。

そして、「そのステージコーチのブドウをこのメリタージュに使用しているんだ。」

 

 

 

ご参加頂いたお客様も

「このワインが、大好きだけど、そんな理由とは知らなかった!!」

「美味しい理由がわかった気がする。」

 

と嬉しいお言葉。

是非、皆さんもお試しください!!

カリフォルニアワインの素晴らしさをわかって頂けると思います!!

 

 

沼津店 戸塚

 

 

 

 

 

 

 

 

沼津がペノティエ一色に染まりました!!

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

昨日にご案内させて頂きましたシャトー・ド・ペノティエ!

写真 2.JPG

皆さまでサンテ!!

 

写真 4.JPG

マルキ・ド・ペノティエ・シャルドネ・樽熟成

お客様から「今まで飲んだシャルドネと全く違いますね!」

「香りがすごい華やか!!」

「コストパフォーマンスがすごい!」

と大絶賛!!

 

写真 3.JPG

その後、常連のお客様の結婚記念日と言うことで!!

皆さまでペノティエ・モンペイルー・グランヴァンで本日2回目のサンテ!!

 

2013100420570000.jpg

皆さま本日は、お忙しい中ご来店頂きまして、ありがとうございました!!

沼津店 二村

明日ワインフェスタinシャトー・ド・ペノティエ開催!!

ブログをご覧の皆さまこんにちは!
昨日より、ついに創業100周年記念ワインイベント「蔵の祭典2013」がスタートいたしました!!
それに伴い、世界各国よりたくさんの生産者が来日しております!

そこでヴィノスやまざき各店にも生産者が来店し、特別ワインイベントを開催いたします。
沼津店には4日(金)と6日(日)に生産者が来店しての特別ワインフェスタを行います!!

残念ながら今回蔵の祭典にご参加いただけない方も、もちろん蔵の祭典にご参加いただく方も、是非皆様一緒に美味しいワインを蔵元と一緒に沼津店にて楽しみましょう!

■大誕生祭!生産者来店イベント開催!
創業100周年記念イベント開催!!あの人気蔵元がやってきます!
日時:明日【10月4日(金)19時から】
シャトー・ド・ペノティエ

 

ルーディヴィン・セシヨン氏


1620年からワインを手がけ続けているラングドックの古豪。2007年より元「シャトー・ムートン・ロートシルト」の醸造家を務めたパトリック・レオン氏を醸造家に向かえその品質は確固たるものになりました。

日時【10月6日(日)13時から】
ストーンヘッジ・ワイナリー

ドン・ベイカー氏

「手造りの高品質ワインをリーズナブルな価格で提供すること」を使命にワイン造りを行っております。

会場:沼津店店内
定員:30名
会費:500円
内容:来店蔵元のワインとおつまみをお楽しみいただけるスペシャルワインフェスタ!当日イベント終了後は、蔵元との写真撮影や記念ボトルの販売も予定しています。
↓詳細&ご予約はこちらから↓
http://www.v-yamazaki.co.jp/event/100th_anniv/index.html

また、バーでは、あの!5大シャトーの「シャトー・マルゴー」のセカンド

「パヴィヨン・ルージュ2000」が登場!!


2013100318230000.jpg

シャトー・マルゴーのセカンドワインは19世紀に姿を現しました。
これは、1908年にパヴィヨン・ルージュ・ドゥ・シャトー・マルゴーと名付けられました。1930年代から70年代半ばまでの落ち込みを経験した後、その生産は1977年にアンドレ・メンツェロプーロスによって再開され、 その後初めのワインの品質を向上するために続けられました。
数年前から、サードワインのセレクションが、今度はパヴィヨン・ルージュの品質を高めています。

価格は・・なんと!!

通常2000円のところ特別価格にて(60cc)1500円!!

是非!!明日は沼津店にて、蔵元来日フェスタ&パヴィヨンルージュをお楽しみください!!

沼津店 二村

10月1日といえば・・・

皆さん、こんばんは。

秋深まる今日このごろ、皆さんいかがお過ごしでしょうか。

 

 

グラス.jpg

10月1日といば・・・

 

「日本酒の日」

 

新米の収穫から、酒造りを一斉に始める月なので「日本酒の月」とも言われています。

そして、10月から翌年9月までを酒造年度としている為、酒造元日である10月1日が「日本酒の日」となりました。

 

今では日本酒もワイングラスで飲むという傾向が増えてきております。

皆さん、乾杯してますか?

 

 

 

さて、本日からの本店、沼津店合同企画!!

 

「テイスト・オブ・SAKE」開催です!!

にほんしゅいろいろ.jpg

 

1コイン(¥500-)の特別企画!!

期間は本日1日より6日(日)まで開催!!

この時期しか味わえない特別企画です!!

 

 

是非、お試しください!!

沼津店 戸塚

 

ヴィノスやまざき
各店の情報は
facebookもチェック!

ヴィノスやまざき Vinos Yamazaki

 

月別アーカイブ

最近の投稿

スタッフブログ一覧

蔵直ワイン ヴィノスやまざき
蔵直ワイン オンラインショップ

RSSフィード