ヴィノスやまざき沼津店 スタッフダイアリー

2013年8月アーカイブ

日本酒の秋も・・・

皆さんこんばんは。

西日本では豪雨もあり、今後東海・関東と来る予報。

これから少しずつ秋を迎える準備と言えますね。

 

 

秋を迎えるといえば、実りの秋、収穫の秋。

日本酒の酒米もずいぶんと成長し、収穫の時期を迎えようとしてます。

 

 

 

 

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日が落ちて涼しくなるこの時期、自宅時でじっくりと楽しむ日本酒はいかがでしょうか。

 

 

 

 

 

 

 

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初亀 吟醸 ブルーボトル

 

昨年の造りより、能登杜氏:外村氏を迎え、「味のあるお酒」を造るとという初亀のコンセプトをしっかりと体現していると言えます。

全量兵庫県産:山田錦を使用し、55%まで磨き上げ丁寧に丁寧に醸される味わいは品の良い吟醸香と米の旨味をしっかりと引き出した、まさに味のある美味さといえます。

キレのある味わいには、刺身はもちろん、食材の味をシンプルに活かした料理が食欲の秋らしく良いかと。

 

是非、お試しください。

沼津店 戸塚

大変お待たせ致しました!明日!再入荷です!!

ブログをご覧の皆様こんにちは。

今日は暑く大変風の強い1日となりましたね!

先日からこの様なお問い合わせがございました!!

お客様 「赤い十字架のワインありますか!?」

お客様 「ボルドーのデイリーワイン入りましたか??」

二村 「十字架・・赤い十字架・・!!」

あれだ!!

フラン・ボーセジュール 2009


シャトー・カノン・ラ・フォレ
"安くて旨い"ボルドーワインの代表!!最高の完成度を誇ります!

「フラン・ボーセジュール」はこの蔵元で造る特別キュヴェのオリジナルワイン。赤い果実の豊かな味わいの奥に、スパイスやチョコレートのようなニュアンスを持っています。このような廉価なものであれば、アルコール感や青っぽさがあるものが多い中、それらを全く感じさせない完成度を誇ります。完熟度がありナチュラルで飲みやすく、まさに至福のワインです!!

ワインファンも魅了するその味わいはケースでご購入される方も多いです!!

最近品切れになってしまい大変ご迷惑をおかけしてしまい申し訳ございませんでした!

 

しかし!

 

沼津店に明日!!

 

再入荷致します!!!
是非!1度最高の完成度を誇るボルドーワインをお試しください!

沼津店 二村

大きさが違います!!

ダイアリーをご覧の皆様こんにちは!

 

沼津店 二村

 

8月も終わりにさしかかりましたが、沼津は天候も良くひんやりとした気持ちの良い風が吹き最高のワイン日和ですね。

 

 

実は、本日『食の都』と名高い沼津店にワイン好き・美食家にはたまらない美味しい『アレ』が再入荷致しました。

 

当店のオリーブの中でもこのごろごろとした大きな実が大人気なグリーンオリーブ。

 

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普段良く見るオリーブと比較していただくと一目瞭然!!

 

通常のオリーブよりも一回りも大きな果肉を浅漬けタイプに仕上げている為食べ応え・ジュシーな果肉がお楽しみ頂けます!

 

※着色料・防腐剤を使用していない自然なオリーブ。

 

塩分濃度も控えめな為、気がつけば1瓶『ペロリ』!

 

こちらのワインと合わせて頂ければ美味しさもより広がります!!

 

オリーブに合わせてやはりイタリアの白ワイン。

ジャコモ・フェノッキオ・ロエロ・アルネイス

 

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豊富な品揃え・質の高さから エノトリア・テレス 『ワインの大地』 と名高いイタリア。

そのイタリアにて『ワインの王』に君臨する『バローロ』の産地バローロとその弟的な存在である『バルバレスコ』に挟まれた銘醸地『ロエーロ』にて造られます。

 

このワインに使われているブドウも特別なのです!

 

イタリアの伝統品種のアルネイス種は栽培がとても難しい品種で一時期はほとんど栽培されなくなり、

非常に希少なブドウのためお祝いに使われるワインとして大変人気の高いブドウなのです。

 

酸味が軟らかく、口に含めばフレッシュな香りが広がりギュッとした果実感は魚介類はもちろん食事を選ばずにお楽しみ頂けます!

毎月のワイン倶楽部のお客様に限りまして20%OFFとなります!!

是非!お試しください!!

 

日ごろの疲れを「ワングラス」で

皆様こんばんは。

少しずつ秋を感じ始めてきた時期になりましたね。

夏の疲れも出てくる頃、疲れた身体をワインで癒してはいかがでしょうか。

 

 

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毎週週替わりで変更されるワインバー。

「試してみたい」とご利用頂くお客様へアイテムが変わる毎に新しいグラスにてご提供させて頂いております。

 

何か喜んで頂ける事は無いか・・・

 

 

 

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少しでもお得にしかもエコ!!

皆様により多く楽しんで頂く為のグラス企画!!

ご来店、ご利用の際は「ワングラスで」とお申し付けください!!

 

 

皆様に楽しんで頂く為のバー企画も随時ご案内致します!!

まずは、沼津店ワインバーにてお楽しみください。

 

沼津店 戸塚

 

わくわくを企画中!!

皆さんこんばんは。

日中の暑さの中にも少しずつですが秋らしい風を感じるようになりましたね。

 

 

 

さて、ワインに欠かせない食材といえば・・・

チーズ。

そして、忘れてはならないのが・・・そう、パンです!!

 

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中でもバケットは欠かせませんね。

実はこのバケット、イーラde館内にオープンしたDONQ(ドンク)さん

ワイン合わせてみてはとサンプルを頂きました!!

 

外はカリッと中はふっくらとした食感は堪りません。

ただ今、ドンクさんと面白い事は出来ないかと企画を考え中です!!

 

皆様がわくわく、ドキドキして頂ける企画。

決まり次第詳細をご案内致しますので、是非、ご期待ください!!

 

 

沼津店 戸塚

祝福はシャンパンで・・・

皆さんこんばんは。

今日は曇り空ですが、過ごしやすい天気。

ワインシーズンを感じさせる陽気ですね。

 

 

 

最近沼津店で良くプレゼントとして購入頂く理由の一つが「結婚式」

 

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※写真はイメージです

 

 

 

本日も、一人のお客様が同時にご友人二人が結婚式という事で、ご来店。

結婚式と言う事もあり華やかなシャンパーニュをお探しでした。

 

戸塚:「どんな感じがいいですか。」

戸塚:「マグナムみたいに大きく、インパクトがあるのもございます。もちろん、味わいはお墨付きです。」

お客様:「マグナムいいですね!!」

 

戸塚:「または、限定性のあるシャンパーニュはどうでしょう。」

戸塚:「通常はノン・ヴィンテージと言われるものがありますが、ミレジメというその年のぶどうのみで造られたものはいかがでしょう。」

お客様:「へぇー、そうなんですね。」

お客様:「このエチケットいいですね!」

 

その後も、お客様とセッションを繰り返し・・・・

お送りするワインが決まりました。

 

 

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決められたワインは「ミラン・テール・ド・ノエル・グランクリュ2007」

祝福を祝うに相応しいワイン。

私も送られる方の幸せをお祈りしております!!

 

 

 

沼津店 戸塚

 

 

 

皆さまとわいわい!!

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

本日も賑わっております!!

テイスト・オブ・ヴィノス!

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イベント最終という事でラインナップも全て希少ワイン!!

中でも特に人気だったのが!?

やはり!!

「バルチュス2009」

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1990年にオーナーのヴァテロ氏が畑から蔵まで全面改装。醸造面では、現代の醸造の神様といわれるミシェル・ロラン氏との協力により、世界最高の水準の技術が導入されています。

パリで行われたワインのプロが集まるワイン会でもメドックの1級格付けと同等以上の評価を受けました。そのレイニャックと同じ敷地内のわずか3ヘクタールの区画から造るスペシャルワインがこのバルチュス。

5大CH(10万円前後)と同等以上の評価を獲得したバルチュスの価格を発表し!

皆さまのご反応はいかに!?

 

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ありがとうございます!!

皆さまお喜び頂きました!!

やはり不動の人気を誇るCHレイニャック!

ワインファンを魅了します!!

沼津店 二村

 

フェスタをブラインド!?

皆さんこんばんは。

今日は一日曇り空、来週からは少しずつ涼しくなりそうですね。

 

 

 

 

 

毎週土曜日に開催されるワインフェスタ。

いつもであれば、3種類のワインをご紹介しながら行います。

ですが、今年で100周年を迎えたヴィノスやまざき。

各店毎に企画あ違いますが、今日の沼津店は・・・

 

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今日のフェスタはワインを全て隠した「ブラインド・フェスタ」

 

 

 

 

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まずは皆さんに飲んで頂き、味わいや香りを確かめていただきます。

その後はA、B、Cの3択で皆さまより国と品種を選んでいただきます!!

配られたワインを確かめながら・・・

 

「あっパイナップルの香りがする。」

「樽の香りも・・・」

 

 

 

 

 

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その後は、ボトルをオープン!!

皆さまの予想とワインが合っているかの答え合わせ。

 

 

実際の答えと自分の予想のギャップを感じながらも、皆さん楽しんでいらっしゃいました!!

 

「なかなか恥ずかしくて感想が言いずらいけど、これなら言い易い。」

と嬉しい答えも。

 

ちなみに今回の3種類、全問正解は1名様!!

参加特典&正解特典をプレゼント!!

 

 

 

皆さまは、ブラインドクイズわかりますか?

是非、沼津店のワインフェスタにご参加ください!!

 

 

 

沼津店 戸塚

明日はイベント満載です!!

皆さんこんばんは。

各地でゲリラ豪雨が降っております。

雨が多くなる季節、これはワインシーズンを迎えることを意味します。

 

 

皆さん、ワインライフ楽しんでいますか?

今週末は、皆さんにワクワクをお届けしたい!!

100年を、迎えたヴィノスやまざき。

明日のフェスタはいつものフェスタと一味違います!!

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今週末は「ブラインドフェスタ」

企画詳細は当日その場夕方17時にフェスタにてお知らせを致します!!

しかも、嬉しい特典があるかもしれない!!

 

是非、ご参加ください!!

 

 

そして、明日は「テイスト・オブ・ヴィノス」最終回!!

100年らしくプレミアムワインを3種類をご用意!!

ワインシーズン到来に向けまずは舌鼓をしてはいかがでしょうか。

 

開催日時:8月24日、25日

開催場所:沼津店

時間:12時?20時

会費:1000円

 

明日も皆さまのご来店をお待ちしております!!

 

 

 

沼津店 戸塚

 

 

お疲れ様です!!

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

本日も賑わっております!!

常連のお客様がお疲れ様会と言う事でご来店頂きました!!

 

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この用にボトルで楽しんで頂きました!

ちなみに本日はこちら!!

アルテラティーノ・カバ・ブリュット

アルテラティーノ・カバ・ブリュット 

地中海を望む少雨で日照量の多い気候に、シャンパーニュと同じような土壌を持つのがペネデスの地。ここでスペインが誇るスパークリングワイン「カバ」が生産されます。シャンパーニュと同じ「瓶内二次醗酵方式」で生産され、手頃な価格から世界中で大人気。そんな中でも、この「アルテラティーノ」はカバの中でも別格のバリューを誇り、多方面から最高の評価を得ています。

18ヶ月もの長期熟成により生まれる熟成感があり、シャンパーニュ匹敵の旨みとキレ、そして柔らかい泡が見事に融合したブリュット(辛口タイプ)。

まさに!

本日のような暑い日にはぴったりですね!!

あっという間に!!

 

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空になりました!!

是非!皆さまも暑い日にはテイスティングバーでお楽しみください!!

沼津店 二村

熟成ワインを楽しみませんか?

皆さんこんばんは!!

今日の天気は荒れ模様。

 こんなときはじっくりと自宅でワインを楽しむのが良いですよね。

 

 

秋を迎えようとするこの時、少し熟成をしたワインを楽しむのも良いですね。

 

 

本日は、蔵の祭典でも大人気、当店でもレイニャックと肩を並べるボルドーの二大巨塔ともいうべき蔵元。

 

ワイン造りに関しては超がつくほどの情熱家、「ワイン・クレージー」とまで言われています!!

 

皆さんおわかりになりますか??

 

 

そうです!!

 

 

フロンサックという無名の土地で、グランヴァン級のワイン造りをしている

 

「シャトー・ムーラン・オーラロック」

 

 

今回はこんな時期だからこそ楽しんで頂きたい!!

 

15年の熟成を経て、まさに飲み頃を迎えている「シャトー・エルヴェ・ラロック1998」

 

 

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シャトー・エルヴェラロック1998

 

 

通常、セカンドワインと言えば、ファーストキュヴェには劣るとお考えの方も多いはず!!

 

ですが、よーく考えてみてください!!

 

あの「ワイン・クレージー」とまで言われている超頑固者のエルヴェさん、

醸造にこだわるのはもちろんのこと、畑も自身で栽培しないと納得いかない!!

ぶどうはもちろん手摘みで選果は2回も行う徹底ぶりはセカンドワインも同じこと。

 

何よりファーストキュヴェのぶどうとほとんど変わらない品質のぶどうを使用しているんです!!

 

1998年という年の大地の恩恵を受けたぶどうが15年の歳月を経てまさに飲み頃を迎えております!

ワインに情熱をかけ人々を感動させる生産者が醸し出すマリアージュを

是非皆さんにご堪能していただきたい!!

 

赤ワインの美味しいこの季節!!

 

是非、ご賞味ください。

 

沼津店 戸塚

 

テンプラニーリョと過ごす季節

皆さんこんばんは。

まだまだ日中は暑いものの、夕方以降が少しづつ秋を感じるような気がしますね。

そんな私も、昼はスパークリング!!

夜は赤ワインという気分に変わりつつあります。

 

 

 

 

とは言え、まだまだ熱いのも事実。

少し冷やしてから飲み始める赤ワインが気分ですね。

 

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スペインといえば、銘醸地「リオハ」、ベガシシリアを産出する「リベラ・デル・ドゥエロ」

そして、スペインスペインワイン全体の約3割を占める生産地といえば「ラ・マンチャ」

その「ラ・マンチャ」で自家栽培、収穫は全て手摘みとこだわりを持つ蔵元「フィンカ・ラ・エスタカーダ」

 

 

 

 

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スペインの地場品種「テンプラニーリョ」を中心に高品質はワインを造りだします。

ぶどうの最高樹齢は50年と古木も使用、完熟し、濃縮感あるぶどうで造られたワインは、銘醸地「リオハ」「リベラ・デル・ドゥエロ」には負けない素晴らしワインを届けてくれます。

当然、ヴィノスやまざきの多くのお客様のファンを持ち、その中の一人が私でもあります!!

 

 

 

 

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しっかりと管理された蔵の中では、衛生面を保ち、じっくりと熟成の時を待ちます。

そんな、彼らの造るをワインはあのロバート・パーカーJrも評価するほど。

 

 

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そんな彼らが造るワインで、私の夏から秋にかけて楽しませてくれるワインが・・・

 

「エスタカーダ・テンプラニーリョ 6ヶ月樽熟成」

 

冷やしてからスタートするワインは、はじめは少し、酸と渋みを感じる状態。

少しずつ温度が上がるにつれ、ゆっくりと広がってくる果実味。

程よい、温度帯になると、樽によるコクとほんのり感じる甘み、余韻も感じる。

柔らかながら、素直で程よくコクがある。

今の私には、欠かせない1本。

自宅でも、友達にも、だからこそ、おすすめ出来る1本。

 

是非、一度ご賞味ください。

 

 

 

沼津店 戸塚

エチケットもお洒落です!!

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

皆さまはCDや本をジャケットでご購入された事はございますか!?

それと同じようにワインも種類が多くて何を買っていいのかわからない・・・

て事がしばしばあるかと思います!

でも皆さまご安心ください!!

ヴィノスやまざきでのジャケ買いはどれも満足して頂けるお味に仕上がっております!!

そこで!!

沼津店エチケット人気ワインをご紹介させて頂きます!!

「セヴィーチェ ソ?ヴィニヨンブラン ノースコースト」

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南米の言葉で「シーフードマリネ」を意味するセヴィーチェ。その名の通り、魚介類との相性抜群!!

レモンやグレープフルーツなどの柑橘系などのアロマが感じられまさに夏にぴったりです!!

サンフランシスコでも金賞授賞の白ワインです!!

 

こちらもまたお洒落なデザイン!!

「ブカティーニ」

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人気蔵元のウォーターストーンが醸造担当したコストパフォーマンスが高いワインです!!

リーズナブルでありながらも高品質のナパワインというコンセプトになっております。

果実味豊かで複雑さを兼ね備えたリッチなワイン!

まさにパスタ・ピザに相性抜群です!!

是非!エチケット・味と共に楽しめるワインをお試しください!!

沼津店 二村

熟成が物語るワインの奥深さとは!?

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

本日もテイストヴィノスが大盛況です!!

皆さまテイストヴィノスの後に通常のバーメニューも楽しんで頂いております。

 

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本日は、今週のテイスティングバーの人気ナンバー1をご紹介させて頂きます!!

バーメニュー7番!!

「バルバス リベラ・デル・デル・ドゥエロ・レセルバ2001」

 

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生産地はスペインでも最も注目を集めるワイン産地「リベラ・デル・ドゥエロ」で200年以上続く歴史を持ちます。1777年に設立されて以4世代に渡ってその高貴なワイン造りが継承される家族経営の蔵元です。

このレゼルヴァは2年もの間樽での熟成を施し、更に瓶内熟成も長期間行ってからリリースされます!!なめらかながら濃縮感に溢れる味わい、タンニンの力強さは感動の一言。ワインスペクテイター誌にて93点を獲得!!

スペインの最高峰の1つでもある、ウニコ(約5万円)と同等の評価も獲得しております!

是非とも10年以上熟成された濃厚赤ワインのお味をご堪能してください!!

(熟成されたバルバスがワインの奥深さを語ってくれます!!)

沼津店 二村

「テイスト・オブ・ヴィノス」で身体を潤しましょう!!

皆さんこんばんは。

酷暑続きで、体力を奪われる日が続いております。

スパークリングや白ワインに癒しを求める方も多いはず!!

 

 

 

 

そんな時だからこそ、皆さんに楽しんで頂きたいイベント!!

 

「テイスト・オブ・ヴィノス」

 

開催しております!!

 

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今回のテーマは「夏の新買い付けワイン特集!!」

フランスやイタリアの新着島国ワインを中心にご案内をしております!!

夏だからこそ、楽しめる島国ワインは、スッキリとした白ワインからスタート!!

 

「どれも個性があって面白い!!」

 

と好評を頂いております。

「テイスト・オブ・ヴィノス」は明日までの開催。

1コイン=500円で楽しめるテイスティングイベント。

夏に身体を潤す癒しのワインを探してみてはいかがでしょうか。

是非、ご参加ください。

 

沼津店 戸塚

 

皆さまご存知でしたか!?

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

 

 本日ご来店して頂いたテラマターシリーズが大のお気に入りなお客様で

「あ!!何これ!?はじめて見た!」

 とびっくりされたお客様がご覧になっていたのは・・!?

 

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テラマター ヴィンヤード・リザーヴ ピノノワール』。ブルゴーニュ地方やカリフォルニア、ニュージランド等世界各地で栽培されている高級品種を使ったチリ産のワインです。

 

 赤白共に優れたコストパフォーマンスで知られているテラマターのヴィンヤード・シリーズ。まさかピノもあるなんて!! 正直驚きです。

 

 テイスティングをしてみると、熟れた赤系果実の芳しい香りと、ニュージーランドのピノによく見られるニッキのような甘い香りが感じられます。ハーブや野菜のような青い香りは少なく、フルーティさがはっきりと現れた飲み易いワインです。

 

 これで1,500円は正直安い!! 今後も人気商品としてブレイク間違いなしです。

 沼津店 二村

アルゼンチンの代名詞が再入荷!!

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

沼津店でも大人気のあの!赤ワインが明日!再入荷致します!!

「あのアルゼンチンのワインありますか!?」

というお声をたくさん頂きます。

皆さまお待たせいたしました!!

ビニャルバ・マルベック・レセル

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アルゼンチンワインと言えば「マルベック」というブドウを使うところが多いですよね!

マルベックは現在、アルゼンチンの代名詞となっています。

元来ボ ルドー原産のマルベックは、タニックで酸味が強いが、帰化した土地の気候条件の下では、より酸味が少なく、より熟し、よりコク

ある果実味を持ち、より高いアルコール度数が特徴的なワインができます。

お客様からは「コストパフォーマンスが凄い!」

「濃くてタンニンもしっかりしていてこのワインを一度飲んだらマルベック特有の味わいに惚れちゃいました!!」

そのお味に熱狂的なファンが多いと思います。

(私もその一人であります。。。)

さらに!

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蔵元「ビスタルバ」は仏ボルドー生まれのワインを知り尽くしたエルヴェさんが、標高1000m以上のぶどう畑で育てた樹齢100年のマルベ

ックを使用した秘蔵ワインとなっております!!

価格はなんと!!

2000円以下!

是非!1度お試しください。

沼津店 二村

 

楽しいグッズに囲まれる生活!!

皆さんこんばんは。

まさに酷暑続きですね。

 

 

 

 

さて、夏になると洋服も小物もカラフルな色使いが増えてきますね。

もちろんワインを楽しむ為のグッズも同じこと。

皆さんのワインライフをより楽しくしてくれるアイテムが入荷しております!!

 

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ブルース・ボトル・ストッパー

 

カラフルな人型のワインストッパー、人形のような型がキュート。

普段シンプルなストッパーが多い中、楽しくさせてくれるアイテムの一つ

 

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何より刺さる姿が愛くるしい。

 

 

 

 

そして、多くの方にご愛用頂いている「バキュバン」にもカラフルな替え栓が・・・

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使える色が増えると、より楽しくなりますね!!

 

 

 

他にもいろいろなワイングッズが入荷しております!!

楽しいグッズで、より楽しめるワインライフをお過ごしください!!

 

 

 

 

沼津店 戸塚

暑い夏、ワイン補給してますか?

皆さんこんばんは。

猛暑続きの日々、ワイン補給してますか?

 

 

 

最近、暑さもあってか、バーを利用され、美味しいワインを補給してからお帰りになられる方が急増中!!

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本日は、いつもご利用頂く常連のお客様が仕事終わりに、バーをご利用。

常連のK様はレイニャック、甘いお酒が好きと言うお連れ様には、「ソレイユ・チャオ・ユウコ」をボトルにてお楽しみ頂いております!!

チャオ・ユウコを飲まれたお客様から

 

「甘みと酸味のバランスが良い!!」

「微発泡なところも、今の時期にいいですね。」

 

とご満足頂いております!!

 

 

まだまだ、暑さは続きますが是非、ワインバーをご利用ください!!

 

沼津店 戸塚

 

 

赤ワインを冷して飲みたい!!

皆様こんばんは。

 

昨日に続き暑さがまだまだ続きますね。

夏だからこそ、少し冷やして飲みたい赤ワイン。

酸味が程よく疲れを癒してくれるワインが良いですね。

 

 

 

南フランス:リムー地区より冷やして美味しい赤ワイン

「サンフローリー」

 

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南フランス:リムー地区で2001年からスタートしたワイナリー、ワインのファーストリリースは2009年からの新しい蔵元。

「サンフローリー」という名前は蔵元の息子:フローランと娘:オレリの名前からきています。

 

 

この蔵元のある場所は、リムー地区の中でもくぼみのある地形をしており、地中海性気候、大西洋気候、大陸性気候が入り混じる特別な場所。

 

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雨も少なく、寒暖差もある為、ピノ・ノワールやシャルドネの栽培に適した土地でそういった条件もあり、この場所で造ろうと決めたれたそうです。もともとはビオデナミ(農薬と化学肥料を使わない)を行っていましたが、2008年に申請を行い2011年のワインより(AB)有機の認証を得ております。

 

 

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「環境はもちろんだが、農薬を加えない事で、ブドウが自分の力で育つ。」

と蔵元は語ります。

畑にはひなげし(春に咲き、農薬に弱い、ビオの象徴)が植えてあり、蔵の所有する40年の古木は全て手摘みで収穫を行います。

 

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現地でテイスティングを行いましたが、ナチュラルで果実の旨味がタップリ!!

写真に載っているスタッフは全て現地での内容を把握しておりますので、気になることがありましたら、是非スタッフを探してみて下さい!!

沼津店は戸塚まで。

 

是非、冷してお試しください!!

 

沼津店 戸塚

 

平日限定!ハッピーアワー開催!!

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

本日も大盛況のテイスト・ヴィノス!

皆さまはお試しになられましたでしょうか!?

まだ試されてない方・もうすでに試された方も必見の耳より情報が!!

土曜日・日曜日は仕事で行けないよ・・

というお声を頂きました!!

そこで!!

明日から平日限定で早めのご来店でお得にワインが楽しめるハッピーアワー開催!!

平日の12時?17時にテイスティングカウンターでグラスワインをご注文の方は「30%OFF」でお楽しみいただけます!

スパークリング、スウィートワイン、白・赤ワインの全種が対象です。(テイスティングは対象外とさせて頂きます。)

開催期間は8月30日(金)までの平日となります。

普段お仕事で平日がお休みのお客様にはテイスティングバーで様々なワインを楽しんで頂けるイベントとなっております!

バーメニューは毎週金曜日に更新されます!

今週のおすすめは!!

バーメニュー7番の「ジャコモ・フェノッキオ・バローロ2008」

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最高樹齢で80年のネッビオーロ!

このバローロは完熟ネッビオーロ種を使用し、ステンレスタンクにて熟成を行った後、スロベニア製の大樽にて2年間以上熟成を行います。近年では小樽を使用したモダンな造りのバローロが増えてきましたが、フェノッキオ兄弟はバローロ本来の伝統的製法を貫いています。

ワインはボトリングされた後1年間熟成を行い、長い年月を経てやっと出荷されるのです。深いガーネット色が特徴のこのバローロは、スパイス、バラ、リコリスの風味に富み、フルボディで力強いタンニンを持ち長期熟成を可能とする極上の1本です!

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このバローロとレバーパテ&モッツァレラ・ブルストのマリアージュはまさに絶妙です。

ヴィノス やまざきのチーズ売り場で販売している食材はテイスティングバーにてお召し上がることができます!

バローロは通常グラスで1100円ですが、平日12時から17時まではなんと!!

770円でお楽しみ頂けます!

是非!この機会にハッピーアワーをお試しください。

 沼津店 二村

暑い日はキンキンに冷えたスパークリングで楽しもう!!

皆様こんばんは。

今日は記録的な猛暑日。

40度を超える地域もあり、史上4番目の記録となりました。

 

 

 

そんな暑さに、ベストなイベント「テイスト・オブ・ヴィノス」

 

今回のテーマはスパークリング!!

 

 

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「今日の暑さには、嬉しいイベントだね!」

「普段、スパークリングを飲み比べる事がないから楽しい!」

「国や品種で個性や味わいが違うから、次回買うときの参考になる。」

 

など、色々とお声を頂いております!!

 

 

 

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このスパークリングが5種類1コイン(500円)で楽しめるイベントは明日まで!!

明日もキンキンに冷やして、皆様のご参加をお待ちしております!!

 

 

沼津店 戸塚

テイスト・オブ・ヴィノス第二章!!

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

先週から始まりました「テイスト・オブ・ヴィノス」

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(先週の様子)

明日は夏という事で「世界のスパークリングを楽しもう!!」

という事でスパークリングの飲み比べになります。

なかなかご家庭でスパークリングを何種類も飲み比べる機会がないかと思いますが・・

明日は!!

 

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5種類のスパークリングが飲み比べできます。

参加費は・・驚きの!500円!!(ワンコイン)

産地やぶどうで同じスパークリングでも味わいが違います。

その違いはまさに!

感動!!

また、先週同様ワインフェスタ(17時から17時30分)の時間にご来店されますと!

17時からの30分限定で店長スペシャルがお楽しみ頂けます!!

気になるラインナップは・・

明日の!!

お楽しみです!!

是非!皆さまお誘いの上ご来店お待ちしております。

沼津店 二村

 

ヴィンテージの魅力とは!!

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

本日は、月に1度のSBSセミナーの日です。
講師はDRC斉藤講師です!!
今月のテーマは「ワインのヴィンテージとは・・」
「熟成が語るワインの真実」
と言う事で本日はイタリアのプロセッコで恒例の皆さまとご一緒に「サルーテ!!」

 

 

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今回のテーマは「ヴィンテージ」
そこに欠かせないもう一つのテーマは「熟成」

そこで・・・
ボルドーの98年ヴィンテージが登場です!


 

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「初めてこんな綺麗なレンガ色のワインを見ました!」

「渋みがまろやかになってドライフルーツを食べているような錯覚になりました!!」

「オリのある熟成ワインを始めて飲みました!!」

斉藤講師のコメント

「綺麗な透明感のある色をしています。そこから熟成感が現れていますね。」

「香りはドライフルーツ・ドライフラワーの様な香りがあります。」

「味はなめらかで食事がいらないくらいワインの味がまとまっています!!」

さらに!!
その後は、ビッグヴィンテージと言われる2005年が登場

 

写真2.jpg1

「力強く味が濃くて美味しいです!!」

「色が力強い色をしているのにタンニンが心地よい程でブルーベリーを食べているかの様な味です。」

斉藤先生のコメント

「熟成は人の好みです!!パワフルな味がお好きでしたら早い方がいいですね!熟成ならゆっくり枯れ葉色になるまで熟成させてください。」

「ちなみにこのワインは50年は熟成させても美味しいですよ!!」

98年も2005年も同じ蔵元から造られたもの。
その蔵元は、「CH ムーラン・オーラロック」国内でも高い評価を受けロバート・パーカーJrも高い評価を付ける程。
漫画「神の雫」でも紹介されており、ワインクレージーと言われるほどのワインに対する情熱ぶりは、その味わいに表現されております。
スクールの生徒の皆さまにも情熱が伝わっているようです!!

写真

98年ヴィンテージのエルヴェラロックは店頭でもご案内しております。
熟成による味わいを是非お試しください。
沼津店 二村

 

ノンアルコールとは思えない。

皆様こんばんは。

昨日で雨も上がりこれから一週間30度を超える日々が続きそうですね。

これだけ暑い日が続くとなると、気の合う仲間たちと、川辺でバーベキューを楽しみたいですよね。

熱中症にはくれぐれお気をつけください。

 

 

 

 

 

そして、バーベキューには必ず運転手がつきもの・・・

「自分一人だけ我慢」

なんてことも。

そんな方にオススメ!!

 

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フェスティアン

ノンアルコール(0.2%)スパークリング!!

 

お酒を飲みたいけど飲めない。でも。、ジュースはやっぱり飲みたくない!!

車で来たから飲めないなどなど・・・

 

それを解消してくれるのがこのフェスティアン!!

通常のスパークリングワイン同様、まずはワインを造ります。

その後、脱アルコール製法を使いワインのアルコール分だけを抜き取ります!!

 

この製法は通常、ワインを普通に蒸留するとワインの風味や味が損なってしまう。

そのため沸点を血液の温度よりも低い35度以下にする為、真空技術の用いて行ないます!!

そして、揮発しやすい香り成分を特別の回収装置で香りを取り戻しスパークリングワインに仕上げます。

 

お客様より

 

「ジュースぽっくない」

「ワインみたい」

「甘すぎず食事にも合いそう」

 

などお声を頂いております!!

 

何より、沼津のセミナーにて生徒さんが試飲した際、

 

アルコールが入っているいると感じた方が大多数!!

 

これからのシーズン人気者間違いなしのスパークリング!!

是非、皆さんもお試し下さい!!

小さい200mlもご用意しております!!

 

 

沼津店 戸塚

泡には「ラングル」を!!

皆さんこんばんは。

グズついたお天気も今日で終わり、明日は晴れるそうです!!

 

 

昨日、書かせて頂いたシャンパーニュ!!

ご存知ですかシャンパン以外にも、瓶内二次発酵で造られるワインがあるんです!!

 

 

その名は・・・

 

「クレマン」

 

クレマンはフレンスの7つの地域で造られています。

その中の一つが「リムー」 

 

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「キュヴェ・デメリー・ブリュット」

 

この「キュヴェ・デメリー・ブリュット」が造られるリムー地区は、

古くから発泡性ワインの産地として知られてきました。

 

シャンパーニュ地方で初めて「シャンパン」が造られる1世紀前、

1531年にこのリムーでシャンパンと同じ、瓶内二次発酵で造られるスパークリングワインが誕生しました。

 

このスパークリングを造るシュール・ダルクはリムー地区のトップ生産者!!

 モーザック、シャルドネ、シュナン・ブランの3品種からくる香り、果実味、酸味のバランスは絶品!!

3年間の熟成により泡はワインに溶け込むようにクリーミーに!!

パリの農業コンクールでは毎年のように金賞を受賞していたと言うのも納得の1本です!!

 

リピーターが多いのも味わいが価格以上と言う証拠ですね。

 

 

 

 

そして、スパークリングに欠かせないチーズがあります!!

 

ラングル.jpg

 

 ラングル

 

フランス・シャンパーニュ地方で造られるウォッシュタイプのチーズ。

「フォンテーヌ(泉)」と呼ばれるくぼみが特徴で、そのくぼみにシャンパンを注ぎ混ぜながら食べるのも通な食し方。

ウォッシュチーズ特有の香りはありますが、若い状態はクセあ少なく食べやすく苦手な方にもお勧め!!

クセがお好きな方は、少し熟成を待ち、柔らかくなる頃が粋な食べ方。

 

 

スパークリングには是非、ラングルを合わせてみてください!!

最高です!!

 

 

沼津店 戸塚

 

 

あなたならどちらを選びますか?

皆さんこんばんは。

 日中よりは和らぐも、ムシムシする夜。

思うのは、「帰ったらキンキンに冷えた白ワインかスパークリングを飲もう!!」

 

思うと言うよりも、むしろ誓い。

 

 

 

 

 

 

たまには、上質なスパークリングが飲みたい!!

 

 

 

 

 

 

 

 皆さんでしたら、どちらを飲みますか?

お客様が答える感想1番、2番。

 

 

1、「香りが凄く良く、果実感も良い!!」

2、「泡が強く熟成香もある!!」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

その12とは・・・

 

 

 

 

1、ジャン・ミラン・キュヴェ・ド・レゼルヴf49-52.jpg

特級畑「オジェ」にて良質のぶどう(ブルゴーニュの高級品種:シャルドネ)を使用し、

なんと5年もの間熟成を行なうこのシャンパーニュは、

あのクリュッグ(数万円の高級シャンパーニュ)へ100年もの間ぶどうを卸していたという蔵元。

現在はその高額シャンパーニュと同等の評価やドン・ペリニヨンよりも高得点を取るなど、素晴らしい超熟シャンパーニュです!!

 

 

2、ドン・ペリニヨン2003ドン_photo1.jpg

シャンパンをはじめて造ったといわれるオーヴィレール修道院のドン・ペリニヨンにちなんでこの名前は付けられました。

当時は販売されておらず、世に出たのは1936年のクリスマス。

1921年ヴィンテージのドン・ペリニヨンがアメリカで販売され、

ワイン評論家ロバート・パーカー氏率いるワインアドヴォケート誌では96点高得点を記録しています。

 

 

 

 この感想とワインの紹介で選ぶなら・・・

 

味わいの好みは人それぞれ、皆さんはどちらを選びますか?

 

 

 

 

 

 

 

ちなみに、1番のミラン・キュヴェ・ド・レゼルヴはワインバーNO.1にてオンリスト中です!!

 

気になる方は、是非、沼津店ワインバーにてお待ちしております。

 

 

沼津店 戸塚

夏のワイン管理はどうされていますか?

皆さんこんばんは。

8月に入り早くも4日、暑さは衰え知らずですね。

皆さんは大切なワインをどうやって保管していますか?

夏場の室内は温度が上がってしまい、そのまま置いておくには心配ですよね・・・

 

 

 

 

ただ今、やまざき各店では夏にイチオシのワインセラーをご紹介中!!

 

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温度と湿度を効率的にコントロールできる本格的なワインセラーから完全無振動・超静音のセラーまでの本格派はもちろんのこと!!

 

 

 

 

 

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26本収納の業界トップシェアを誇るフォルスターのコンパクトなディセラーまで、皆さまのお好みや環境に応じてご案内させて頂きます!!

 

 

 

しかも・・・

 

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フェア期間中にご購入頂くと、

ブッフェ・ヴォルネイ1級・クロ・デ・シエンヌ2009年をプレゼント!!

熟成にも耐えうるビックヴィンテージ2009年!!

私もこの蔵元に行かせてもらいましたが、毎年リリースされるワインはどれも安定し、しかも1級クラスは素晴らしいの一言です!!

 

 

まだまだ暑い夏は続きます、夏も楽しいワインライフをお過ごしください!!

 

 

 

沼津店 戸塚

 

 

8月は毎週土日がテイスト・オブ・ヴィノス!!

皆さんこんばんは。

今日は天気も何とか持ちこたえ、気持ち良い一日となりました。

 

 

 

8月は毎週末が「テイスト・オブ・ヴィノス」

本日は8月最初!!

テーマは「ロングセラーワインの魅力に迫る!!」

 

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夕方5時にご参加頂きますと、蔵元情報とともに私:戸塚がご案内致します!!

皆さん、各蔵元情報に興味深々。

 

ちなみに、本日の一番人気は「レ・グラーヴ白樽熟成」

れ具しろ.jpg

 

「香りが良い!!」

「夏でもこういう樽熟成なら飲みやすくて良いですね。」

 

など、お声を頂いております。

「テイスト・オブ・ヴィノス」は明日も開催!!

皆さまのご参加をお待ちしております!!

 

 

 

 

沼津店 戸塚

 

合言葉は「ワインフェスタ」!!

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

 

明日、土曜日&日曜日は毎回大好評の、あの大人気イベントを開催いたします!!

「テイスト・オブ・ヴィノス」

 

毎回大反響で開店直後から閉店まで大賑わいのイベントです。

当店ではバーメニュー1番から5番のなんと5種類もお楽しみ頂けます。

 

「同じ品種なのに国や生産者が違うとこんなに味が違うんだね」

「こんなに楽しめてこの参加費は嬉しい!!毎回参加したい!!」

という嬉しいお言葉をたくさんいただきました。

 

普段ご家庭では一度に何種類ものワインを飲み比べる機会はあまりありませんよね!?

「テイスト・オブ・ヴィノス」では白・赤両方お楽しみ頂けます。

 

通常テイスティングバーでは1杯200円からなのですが、

参加費は・・・

驚きのワンコインの500円!!

IMG_0764.JPG

(写真は前回の様子)

 

今回はこの暑い夏一押しの新着ワインが登場します!

 

「ロングセラーワインの秘密に迫る」と言うことでヴィノスやまざきのロング商品が登場します!!

気になるラインナップを少しだけご覧ください!!

 

2013080217590000.jpg

詳しいご案内はご来店頂いた時のお楽しみです!!

更に!更に!!

ここで耳寄りの情報がございます!

明日のワインフェスタの時間帯(17時より18時)の間にご来店頂きましたお客様限定にて!

戸塚店長が厳選して選び抜いたスペシャルワインをテイストヴィノスの6番としてご用意しております!!

是非!明日からの4週連続テイストブヴィノスをお見逃しなく!!

キーワードは「ワインフェスタ」の時間です!!

沼津店 二村

 

旅行をより一層楽しくしてくれるワイン!!

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

本日ご来店頂きましたお客様で「ニュージーランドのワインありますか!?」

というお客様がご来店くださいました。

お話をお伺いしていると、「来週からニュージーランドにご旅行されるそうで、旅行の前に現地のワインを飲みたかったんです。」

なんて素晴らしいのでしょうか!

そこで私がご用意した1本はこちら!

テ・マニア・ソーヴィニヨン・ブラン

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ぶどうの出来が特に良い年に造られる限定の1本。テ・マニアのソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドの有機認証

BIOGROを取得し、非常にフレッシュでナチュラルなワインに仕上がります。通常のタイプよりも熟成期間を長くとることで、コクのあるしか

りとした味わいになっております。

お客様のご感想は??

「こんなに香りがいいの!?ワインとは思えないね!」

「私これ買って買えろ?♪」

「ニュージーランドにこんなに美味しいワインがあるんですね!!」

「より一層旅行に行くのが楽しみになりました。」

やっぱりご旅行などで海外に行かれる時はその前にその土地のワインを楽しんで勉強して頂いてから現地へ行って頂くと!

ここであのワインが造られていたんだ!

などとまた違った目線からご旅行を楽しめるかと思います!!

是非!ご旅行の際には現地のワインを楽しんで頂いて、ご旅行から戻りましたらご感想やお土産話を私共に教えて頂けたら幸いです

!!

沼津店 二村

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