ヴィノスやまざき沼津店 スタッフダイアリー

2012年12月アーカイブ

今年一年を振り返って・・・

こんにちは、沼津店の恵です。

 

今年も残り数時間となりました、今年も多くのお客様にご来店頂きありがとうございます。

振り返ると、日本酒の会、夏ワイン、ヌーヴォー、クリスマス。

様々なイベントで盛り上がり楽しみいっぱいの1年でした。

 

もっと今年の出来事をたくさん話したいのですが沼津店では明日の1月1日も元気に皆様をお出迎えする準備をしなくては!と言うことでこれから明日の福袋の準備中!

 

31日.jpg沼津店は明日の元旦、1月1日朝10時から元気に営業!イーラDEも無休で営業中となっておりますのでぜひお越し下さいませ。

 

そして今年も一年間ヴィノスやまざき沼津店をご利用頂きありがとうございました、来年もよりいっそう皆様に喜んでいただけるよう頑張ります!

 

■新年の営業時間のご案内
1月1日初売り:10:00-19:00
1月2日、3日:10:00-19:00
1月4日:通常営業

ご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

マリアージュ!

ブログをご覧の皆さまこんにちは。今日はベストマリアージュをご紹介させていただきます!

 

「フィンカ・ラ・エスタカーダ・シャルドネ・ソーヴィニョン」

こちらのワインは白ワインに使われるシャルドネ・ソーヴィニヨン ブラン2大人気品種をブレンドした贅沢な1本です!

夏にぴったりなフレッシュで爽やかな酸味にトロピカルな果実を閉じ込めた果実味たっぷりの白ワインです。

また、この様な色鮮やかなブルーのボトル!!見ているだけで爽やかな味が想像されます。

 

本日は、エスタカーダにトマトとアボカドのバルサミコ風を合わせて頂きたいと思います。

トマトとアボカドの和風大葉風味マリネ

 1 トマト・アボカドを1口の大きさにカットします。

2 バルサミコに少し蜂蜜を入れて煮詰めます。

3 冷ました2を1に和えるだけで完成です。

さっぱりとしたトマトにエスタカーダの果実味が絶妙なマリアージュを演出!!

是非!1度お試しください。

 

沼津店 二村

お客様から・・・№2

こんにちは、沼津店の恵です。

 

本日はお客様から、

「美味しかったあのワインが欲しいのですが。」

との声が多かったワインをご紹介いたします。

 

そのワインは・・・『レンウッド・アイスワイン』

 

レンウッドワイナリーはネバダに近い「アマドール」と言う土地でジンファンデルを得意とする蔵元。

この地域はカリフォルニアの中でも最古のぶどう産地としても知られてますが、日本にはまだまだ入荷されない秘境のワイン産地でもあります。

 

その中でも、古木のジンファンデルを使用したロゼのアイスワインは、現地でもほとんど造られていない大変希少な1本!

さらには、このワインがテイスティングできるのは、現地のテイスティングバーでのみのです。

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お客様からも、

「イチゴのみたいなとろけるような甘さ!」

「濃縮度が通常の甘口ワインとは比べ物にならない!」

「ほんのり赤いロゼ色で華やかな珍しい1本!」

 

多くのお客様から喜びのお声を頂きました。

ぜひ、この希少なアイスワインをお試し下さいませ。

お客様から・・・

みなさんこんにちは、沼津店の恵です。今日はお客様からコレ美味しい?と言われオススメしたワインのお話を ・・・。

 

「ハップス・スリーヒルズ・シラーズ」

 

私はこのワインを飲んだときに衝撃が走った事を今でも忘れません、正直シラーズなんて濃くてマイルドで飲みやすいものしかないに決まっていると思っていた事があり当時の先輩に「このシラーズは俺が飲んできたワインの中でも最高のシラーズだ!」と言われ飲みました。

 

そして飲んだ瞬間驚きました、これだけ品のあり奥行きもあり余韻が非常に長いシラーズはそうない!と感動した事を今でも忘れません。

 

なんでこんなに美味しいのかそのワケを探ってみたところスゴイ事が分かりました。

 

それはオーストラリアでも最も高級なワイン産地「マーガレットリヴァー」で親子代々受け継がれているワイナリー。ワインに対して情熱すぎるお父さんの血を引いて造られこの地で初めてメルローを植えたとも言われる由緒ある蔵元。

 

AU05.jpg熱い思いが通じ1999年のヴィンテージではPP95点を獲得!今でもこの記録は破られていない記録となり西オーストラリアでナンバー1シラーズに選出され日本では大人気漫画「神の雫」にも登場したちまち人気者になりました。

 

先日来店された常連のお客様が「この前のシラーズは確かに最高だった!旨い!!」と言われすごく嬉しかった事を思い出します。

 

また本日も違う常連のお客様がバーで1本飲んでくださり一言「最高!」、私の情熱が伝わったのかと思うと嬉しくなりました、ぜひ一度ご利用くださいませ。

特別な夜に・・・

ブログをご覧の皆さんこんばんは!本日はクリスマスイヴとなりたくさんのお客様に来店頂きました、ありがとうございます。

 

c09-0607.jpgそしてお客様から「僕の一番大好きなあのワインを今日の特別な夜に買いに来たよ!」と常連のお客様がいらっしゃいました、本日はそのワインをご紹介させて頂きます。

 

「ストーンヘッジ・カベルネ・ソーヴィニョン・リザーヴ2007」

 

 

高級産地「ナパ」でも最も優良とされる「ステージコーチ」のブドウをふんだんに使用した極上のカベルネは口に含んだ人々を魅了!?するほど果実味に溢れています。

 

 

じつは沼津店でも最も売れて い る ワインでもあるんです。チェリーやプラムの果実感溢れる香りと香ばしいバニラが香る極上の1本をお試し下さい。

 

 

この機会をお見逃し無く!!!

 

 

沼津店 恵

家庭でドイツの味を楽しもう!!

ブログをご覧の皆さまこんにちは。クリスマスまで残り2日!!

 

皆さまクリスマスの準備はできましたか?クリスマスの代名詞「チキン」「シャンパン」、そして最後は甘口のデザートワイン!!

 

そこで本日は、ドイツの甘口デザートワイン×甘口スイーツマリアージュをご紹介させて頂きます!

 

デザートワイン「ピノノワール・アイスワイン」

 

DSC_0369.JPGお客様「ぶどうをそのまま食べてるような甘さで美味しいです!」「食後飲んだらさっぱりしそう!まさにデザートワイン!」

「これならあっという間に1本終わっちゃう!!」

 

皆さま次々に「これ1本ください!」と嬉しいお声をたくさん頂けました!!

 

そしてクリスマスにピッタリなマリアージュをお届けしたい!!と思いまして、ドイツのクリスマスのお菓子「シュトーレン」をご一緒にお召し上がり頂きました。

 

お客様「こんなにフルーツがいっぱい入ってるの初めて見た!」お子様「ママ!このケーキ買ってよ?」

 

お客様「デザートワインのさっぱりした甘さとシュトーレンのフルーツの甘みが本当に相性がいいですね!!」

 

またまた嬉しいお言葉を頂けました!ドイツではデザートワインとシュトーレンをクリスマスに食べるのが主流です!

 

是非!皆さまもクリスマスはドイツのマリアージュをお試しください!「沼津店の店頭にて試飲・試食をお試し頂けます。」

 

沼津店 二村

 

 

あっという間に!!

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

「こんなにワインがいっぱいあるんだ?!!」と!

少しだけワイン飲もうと2名の女性がご来店されました。

お話を伺うと「友達が駅前にお手軽な金額でいろんなワインが楽しめるお店がある。」

と教えて頂いて本日初来店の女性2名が選ばれた本日NO,1ワインをご紹介させていただきます。

銘醸ドイツのリースリングを超えた!?現地コンクールで金賞7つ獲得の極上白!
パライソ・リースリング 2009

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彼らは1973年から高品質のぶどうを栽培し、ナパやソノマを始めとする超有名ワイナリーに売るぶどう栽培農家です。

「品質も価格も自分たちの納得できる品質のモントレー名を付けたワインを造りたい」と、1988年、一番良い区画の一番良い自家栽培ぶ

どうを用いてワインを造り始めたのです。

こちらのワインの特徴は!!

上品なすっきりとした甘さの中にアプリコット、洋ナシのような果実味もあり、爽快な酸が感じられるパーフェクトな味わいの1本!!

ご感想をお伺いすると!?

「・・・す・・す・・素晴らしい!!」

「驚きました!!」

「これは飲み応えもあるし!すごく美味しいですね!!」

「私今まで白ワインはアルコール臭いイメージがあったけれど?まるっきりかわった!なんて魅力的な香りなんだろう!!」

「パイナップルみたいな香り!!」

と大絶賛でした。

ふと気が付くと・・・

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このようにあっという間に1本終わってしまいました♪

「これ買って帰ります!」

と嬉しいお声も頂けました。

是非!皆さまもちょっと一息入れたい時にはテイスティングバーへお越しください!!

沼津店 二村

新ヴィンテージ!!!

みなさまこんにちは、沼津店の恵です。今週のワインバーに私のこよなく愛するワインを発見!それは・・・


「ジオリス・エステート・メルロー2010」


入社して今年で4年が立ち、早くも遅くも感じますがあっという間に月日が経ちますが私が入社したての頃に飲んで忘れられない1本となっております。

 

しかもワイナリーが1982年スタートで1984年が初ヴィンテージで飲む人の記憶に残り喜びを与えられるようなワインを造ると言う信念を持っています。その証に隣接されたレストランで続出!

 

DSC_0830.jpgそしてオーナーのウォルター・ジオリスは0,6haのごく僅かな畑に「シャトー・ペトリュス」の苗木を植えられそのワインの大部分は地元で消費されてしまうほどの希少ワイン。

 

さらにすごい事は2005年から醸造家「ダミアン・ジオリス」数あるシャトーでもネナンやオリヴィエなどのトップシャトーで醸造経験を積みさらなる飛躍を遂げています。

 

 

DSC_0809.jpg味わいはボルドーの右岸地区スタイルを貫き濃厚でありながらキメの細かく上品なタンニンがエレガントさを引き出し決してアメリカワインとは感じさせない高級ボルドースタイル。

 

DRCサイトウも大絶賛しハリウッドスターの「トム・クルーズ」「ジャック・ニコルソン」もプライベートで購入するほどの逸品、ぜひワインバーにてお楽しみ下さい。

雪が積もっている日本酒!?

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

冬はアツアツの鍋やもつ煮がより美味しい季節になって来ましたね!

鍋・もつ煮と言えば!

そうです!「日本酒」ですね!

本日季節限定の日本酒が多数入荷いたしました!

「〆張鶴 しぼりたて」

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新潟を代表する美酒「〆張鶴」は、洗練された独自の技術と、伝統によって生み出されて新潟名酒であり魅了、時の流れを超えた独自の風格を持っています。

 「〆張鶴 しぼりたて」は搾りたての生原酒をそのまま瓶詰めしたものです。すっきりとしていながらもフレッシュな香味が特徴です!

 

「菊姫 にごり」 

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酒造りを子育てと同じように考え、愛情を注ぎ育てるからこそ納得のいく酒が造れると考えています。

本物の旨い酒を毎年造り続けたいという情熱であるとし蔵が一体となって最上の酒を造り続けています。

「菊姫 にごり」は、特A地区の山田錦100%を惜しみなく使用しているため、濃厚で香のふくらみが抜群のにごり酒。高級酒で知られる菊姫の隠れた名品。季節限定酒!!

よく写真を見ると!?

上が透明で下が白い!!

白い正体は・・澱です!

横からみると下部に澱がそのまま沈殿しています。

 

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※召し上がる際には少し振ってください。

まるで雪が積もっているスノーボールのようですね!!

アツアツのお料理によーく冷やした日本酒をぐびぐびっと飲んで頂けたら・・・

それはも?これ以上ないぐらいの幸せのひと時を刻む事ができます!!

是非!寒い冬の聖なる夜は日本酒片手に家族・恋人・友人・大切な方と一緒にアツアツのお鍋を囲んでみるのもいかがでしょうか!

沼津店 二村

 

満足度120パーセント!!

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

遂に再入荷いたしました!!

TERRAMATER(テラ・マター)

3姉妹によって1996年に創立された新進蔵元。「母なる地」を意味する「テラ・マター」と名付けられました。

減農薬農法にてぶどうを栽培し、果実味がありながらナナチュラルな味わいが当店でも大人気!

また、某テレビ番組にて、1本20万円するワインに勝ったほど最高のコストパフォーマンスをお楽しみいただけます。

世界にはたくさんの蔵元があり、世界TOP100に選ばれるほどの世界でも選りすぐりの蔵元です。

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この他にもたくさんのTERRAMATERシリーズがあります。

ワインだけではなく、オリーブオイルなどもあります!!

青りんごのような香りが特徴的でパンにつけたり、チーズにかけても絶品です。

(私も愛用しております♪)

TERRAMATERシリーズはどれを選んでも満足度120%頂けるかと思います!

是非!TERRAMATERシリーズをお試しください!!

沼津店 二村

マリアージュ!

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

本日ご来店頂きましたお客様から「甘いあのワインある?」

お客様 「私、ワイン苦手だけどあの蜂蜜ワイン好きなの」

私 「蜂蜜・・・あ!!貴腐ワインですか!?」

ワインが苦手のお客様・お酒が苦手なお客様でも美味しい!!

と絶賛の甘口貴腐ワイン♪

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甘口なので、開けてからも長持ちしますよ!!

またちょっとした工夫でいつも食べているお料理がワンランクUPできます。

例えば!!

バニラアイス!!

少しかけるだけで極上のバニラアイスの出来上がりです♪

また、レストランでは少しビターなケーキやティラミスの付け合せにオレンジやりんごを添えるところが多いと思いますが!!

オレンジ・りんごを鍋に入れ!そこに!!こちらの貴腐ワインを少し入れて煮詰めると・・・レストランでしか味わえないあの味をご家庭で

簡単に楽しむことが出来ます。

もちろんそのまま貴腐ワインだけでもお楽しみいただけます!!

蜂蜜のような甘さが口いっぱいに広がります。

口いっぱいに甘さが広がったところに!!

少しクセのあるブルーチーズのロックフォールを召し上がって頂くと誰もが絶賛する極上のマリアージュに♪

個人的には少し冷凍庫で凍らせてシャーベットにしても絶品です。

シャリシャリ♪っとした食感がたまらないですね。

是非!皆さまも1度お試し下さい。

沼津店 二村

今年最後の・・・

ブログをご覧の皆様こんにちは、沼津店の恵です。

 

本日は今年最後のSBSセミナーを開催しました、テーマは「クリスマスパーティー」

 

これからのクリスマスや年末年始に向けてピッタリなワインのご紹介と日頃の感謝を込めましてパーティーを開催しました、初めはシャンパーニュを抜栓!先月のセミナーを思い出していただきながら生徒さんに開けて頂きました、ありがとうございます。

 

IMG_1167.JPGこちらのシャンパーニュは「モンマルト・クープ・ド・クール」

 

有名な大手シャンパーニュの生産が9割を占める中でこちらのモンマルトは小規模生産者で栽培面積はわずか17ヘクタール。ぶどうの栽培から醸造、瓶詰め、熟成、出荷までを一貫して行なうRM(=レコルタンマニュピュラン)の存在は非常に希少。

 

ピノ・ノワールを得意とするモンマルトはコクのあるリッチな味わいのシャンパーニュを生産しています。このシャンパンは同蔵の最上キュヴェで、シャルドネ50%、ピノ・ノワール50%をエクストラ・ブリュット(極辛口スタイル)に仕上げました。5年熟成により旨みもたっぷり、泡もきめ細かく溶け込んでいます。「一目惚れ」と名付けられた、モンマルトの限定プレスティージュ・シャンパンとなっておりますのでご利用ください。

 

 

そして今日の一番人気のワインは「シャトー・ド・レイニャック09」

 

16世紀から続く歴史あるシャトー、1990年に元実業家のイヴ・ヴァテロ氏によって畑とシャトーを全面改装して再出発した蔵元。減農薬方法や敷地内に湖を造るなど、そのこだわりは5大シャトーをも上回るものとなっております。そして収量はグランヴァン以上に抑え、世界最新の醸造設備と著名コンサルタントのミッシェル・ロラン氏とともにつくり上げるワインは「今や1級シャトーを越える」存在として数々の逸話を持つ蔵。

 

渋みのしっかりした骨格のある味わい!!飲み飽きない1本!!セカンドにあたるワインですが、濃縮感と複雑味は素晴らしい出来!生徒さんも「コクがあってしっかりしているけど飲みやすい!本当に美味しい!」と賞賛をいただきました。

 

IMG_1170.JPGぜひこれからのシーズンにぜひお試しくださいませ。

お客様から・・・

みなさんこんばんわ、沼津店の恵です。本日はお客様から「この前紹介してもらったあのワインがすごく美味しかったからまた来たよ!」と嬉しいお言葉をいただきました。

 

それは「ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ・リパッソ

 

私自身ワインを飲み始める1本となったのがイタリアのヴェネド州にあるアマローネと言うワイン。収穫したブドウを陰干し、そこから造られたワインなのですが甘味と苦味、まろやかさが何とも言えない贅沢な1本。(レーズンから作られるようなイメージです)

 

アマローネといえば市場価格は1本安くとも5千円からとなり高級ワインと言えるでしょう、私自身飲んだアマローネも1万円と非常に高価な1本でした。

 

そして日常から飲めない私はどうしようと考えていたところこのワインに出会いました。通常はit01-06.jpg陰干しして作られるのですがリパッソはアマローネを絞りかすを混ぜてコクのあるワインを造る伝統的な製法となりアマローネにも似た独特な風味とコク、高級感が出てきます。

 

そしてこの造り手の醸造家パオロは地元でも有名で多くの銘酒を造り上げた「ヴェネトの巨匠」と言われ醸造協会会長やディレクターを務めたほどの人物でイタリアワイン界では知らない人はいないと言われる超大物!

 

このリパッソが沼津店では大人気!圧倒的な女性からの支持率とリピーター率!なんとも言えない甘美で優美は風格、そしていながら優しさも兼ね備えていて全てを包み込んでくれるような1本となっておりますのでぜひお試しくださいませ。

 

僕のお気に入り!!

ブログをご覧のみなさまこんにちは。

本日小さなヴィノスファンがご来店くださいました。

 

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お子様のお目当ては!?

枝付レーズンですね!

お子様「僕枝付のレーズンが大好き!!」

嬉しいですね?♪

お母様「この子枝付のレーズンしか食べれなくて(苦笑い)」

 

この様に小さなお子様から大人まで幅広く愛されている大変人気の枝付レーズン!

レーズンが苦手な方もこれなら美味しく食べれる!と食材の中でも大人気のレーズン!

また、ワインショップだとお子様がいると入れない・・と思いの方も多いかと思いますが・・・

ヴィノスやまざきはご安心ください。

アルコールが入っていないぶどうジュースもご用意しております。

 

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これならお子様と一緒にご来店されても安心してテイスティングバーでご一緒にお楽しみ頂けます♪

赤と白2種類のぶどう果汁をご用意しております。

是非!これからはご家族でお越しください!

沼津店 二村

目の錯覚か!?

ブログをご覧の皆さまこんにちは!

イーラdeの館内はもうクリスマスソング一色です♪

と思いきや10歳くらいのかわいらしいお子様がクリスマスソングを歌いながらご来店くださいました!

もうすぐでクリスマスですね!

クリスマスと言えばやはりパーティー!!

とお考えの方も多いかと思います!

そこで!

今密かに沼津店の話題になっている1本をご紹介させて頂きます!

「モンマルト・ブリュットプリヴィレージュ」

ピノノワール、ピノムニエの黒ぶどうからくるしっかりとしたコクと長期熟成(なんと3年間!)からくる旨みがあいまって、複雑な香りと見事

に溶け込んだ柔らかな泡のバランスが素晴らしいシャンパン!!

1口、口に入れるとクリーミーな泡がサーっとムースのように溶けてしまいます!

これぞ長期熟成のシャンパンならではの贅沢な味わい!

 

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!!?

目の錯覚か・・?

いや!違います!!

皆さまもすでにお気づきの方もいらっしゃるかと思いますが見てください!

(右が通常サイズ750ml)

(左の木箱に入りは3000ml)

このスケールは迫力満点です!

沼津店初入荷です!

パーティーに持って行って頂けたら盛り上がること間違いなしです!!

(密かに私も狙っています♪)

数に限りがございますので是非!パーティーを企画されている方はいかがでしょうか!?

沼津店 二村

旅行の前に!!

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

本日は大学の教授と生徒さん数名がご来店くださいました。

「来週からニュージーランドにホームステイをするんだ!!」

「だから留学の前にニュージーランドのワインを勉強してもらいたくてさ!!」

なんて素晴らしいのでしょうか!

そこで私がご用意した1本はこちら!

テ・マニア・ソーヴィニヨン・ブラン

ぶどうの出来が特に良い年に造られる限定の1本。テ・マニアのソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドの有機認証

BIOGROを取得し、非常にフレッシュでナチュラルなワインに仕上がります。通常のタイプよりも熟成期間を長くとることで、コクのあるしか

りとした味わいになっております。

お客様のご感想は??

生徒さん 「こんなに香りがいいの!?ワインとは思えないね!」

生徒さん 「私これ買って買えろ?♪」

教授  「私はいつもケースで買ってるよ!!」

皆さまに喜んで頂いたところを「ハイ!チーズ!」

 

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やっぱりご旅行などで海外に行かれる時はその前にその土地のワインを楽しんで勉強して頂いてから現地へ行って頂くと!

ここであのワインが造られていたんだ!

などとまた違った目線からご旅行を楽しめるかと思います♪

(私もいつか現地に行ってみたいですね!)

皆さまも是非!1度お試しください!

沼津店 旅行大好きなスタッフ二村

最近の・・・

みなさんこんばん沼津店の恵です。

 

ここ最近の悩み事を書かせていただきます、個人で12本用のワインセラーがあるのですがワインが入りきらなくてどうにも困っています。

 

最初だからとりあえず12本用でと思いながら購入を決めたのですがいざワインセラーを買うと収集するクセがついてしまいあっという間に足りなくなって日々何を飲もうかそして新しくどのワインを入れようかと悩む日々。そして悩みながら1年間ついに決めました!

 

私ごとではありますが「ワインセラーを買います!」ヴィノスでもイチオシのワインセラー「フォルスター・カジュアル26本」今ならこの価格で!

 

悩んだ結果としてもっと大きい方が良いのではと考えましたが身の丈に合うのはこれかと思い決心しました。

 

fjc-85g_m.jpg日本でも業界のトップクラスのシェアを誇るフォルスタージャパン、長期熟成・本格ワインセラーとして沼津店のお客様の中でも大人気のワインセラー。

 

トラブルを防ぐ警報機能付きで長いボトルも収容可能!断熱性能に優れた3層ガラスで省エネにも貢献!これらのロングフレッシュの機能を受け継ぎながら環境に配慮したノンフロン冷媒で安心・安全を証明するSマーク付き!こんな時代なのでやっぱりエコにしようと思います。

 

ワインセラーをお考えのお客様がいらっしゃいましたらオススメはロングフレッシュ!ぜひご利用下さいませ。(今のワインセラーどうしよう。)

これからの・・・

ブログをご覧の皆様こんにちは、沼津店の恵です。

 

本日は年に一度しか入荷しない秘蔵のシャンパーニュをご紹介させていただきます、それは・・・

 

btl01.jpg「ミラン テール・ド・ノエル グランクリュ ブラン・ド・ブラン 2007」

 

ミランは1864年、特級村のオジェ(Oger)に設立されたメゾン。当初はブドウ栽培に徹しその評価は極めて高く、クリュッグ、ヴーヴ・クリコ、ポール・ロジェなどにブドウを売却していた歴史を持っています。ギッド・アシェット誌、ワインスペクテーター誌、ワイン・アドヴォケイト誌などにて数万円もの価値のシャンパンとも同格の評価を得ている注目の生産者なのです!

 

テール・ド・ノエルはミランが持つ技術を最大に生かし造り出されたトップワイン!単一区画のブドウの樹齢はなんと45年、5年間カーヴで熟成させたこのワインはわずか3000本という超少量生産!

 

年に一度しか入荷しない限定シャンパーニュ、これからのシーズンにピッタリとなっておりますのでぜひご予約くださいませ。

 

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