ヴィノスやまざき沼津店 スタッフダイアリー

2012年10月アーカイブ

本日の人気者!

ブログをご覧の皆様こんにちは!本日はお足元が悪い中、ヴィノスやまざき沼津店にお越し頂きまして誠にありがとうございます。

本日の人気ワインをご紹介させていただきます。それは・・・

 

ヴィオーラランド2009.JPG

 

「シャトー・ド・ヴィオーラランド2009」

メルロー種の銘譲地ラランド・ポムロールからビックなワイン、日に日に口コミで広まるヴィノスやまざきの2009年ビックヴィンテージ。

 

なんとこのワインは現地、ラランド・ポムロール協会の騎士団の会長が直接手掛ける生産量極小のワイン。お客様より一言「美味い」という言葉を頂いたにくい1本。非常にデリケートでしなやかな飲み口にプラムのような柔らかい味わいに我々スタッフも感心してしまう出来栄え。

 

明日は天候も回復し絶好のワイン日和(?)となりそうです。ぜひ沼津店へ起こしくださいませ。

 

沼津店 恵

希少なチーズ!!

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

皆さん今週の土曜日と言えば・・?

そうです!!

月に1度のポイント2倍デー♪

更に!!

新しいセールのスタートの日です!!!

そして!!沼津店では月に一度の北海道 酪恵舎のモッツァレラが数量限定で入荷致します!!

こちらのモッツァレラは、手作業で作っております!!

モッツ2.jpg

 

モッツ3.jpg

 

食の雑誌「dancyu」の特集『日本一のモッツァレラを探せ!』で紹介された逸品。 

20110429_dancyu.JPG 20110429_dancyu_企画.JPG20110429_dancyu_酪恵舎.JPG

 

そして!!

もちろんリコッタチーズも入荷致します!!!

イタリアのフラッシュタイプのチーズで、モッツァレラに次いで人気の "リコッタチーズ"

 

リコッタチーズはフラッシュさが命!

酪恵舎のリコッタはできたて直送していただいているので、イタリアの輸入チーズでは決して味わえないミルクのフレッシュな味わいが楽しめます。

酪恵舎チーズはどれも数量限定なので、お早めにお買い求め下さい♪

 

沼津店 二村

簡単で美味しい!!

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

今沼津店の店頭で珍しいチーズがある事を皆さまご存知でしょうか!?

知っている方も多いと思いますが、焼いてもとろけないチーズです!

ハルーミーチーズというトルコのチーズです。

別名チーズステーキです。

焼いても揚げてもとろけることはないので、お料理に使える万能チーズです。

例えば、衣にポテトチップスを使って中にハルーミチーズを入れて揚げると・・

変わり衣のハルーミ揚げ

このような料理が出来ます。

また、少し手間がかかってしまいますが私が試して一番美味しかったのが、

ハルーミーチーズのとろろ揚げですね♪

焼いたハルーミチーズをとろいもを食感が残るくらいまで荒くすり潰したものでくるみ、大葉2枚で巻いて揚げると・・・

なんとも言えない大葉の風味ととろいものシャキシャキした食感に合わせハルーミーチーズのキュキュした食感!

最後に醤油とごま油もしくは、バルサミコスと蜂蜜をかけていただくと絶品ですよ♪

もちろんそのまま焼くだけでも簡単なおつまみや、おやつにもなります。

騙されたと思って!是非!1度お試しください。

また、ハルミーチーズのこんな食べ方が美味しかったよ!!

っと是非私に教えてください♪

 

沼津店 二村

ジャウメ氏が来日しました!

スタッフダイアリーをご覧の皆様こんばんは!!!!

 

本日は沼津店にモンマルサルのジャウメ氏が来日しました、そして一番の人気だったワインがこれ・・・

 

モンマルサル・エクストレマリウム

       IMG_1110.JPG        

 

 

1975年からカバの生産を始めて新鋭の造り手でシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵方式で造られたスパークリングワイン!

 

_XPF6707.jpg更には高貴品種のシャルドネをブレンドしたシャンパーニュに負けないクオリティ! 

 

泡がワインの中に見事に溶け込み、クリーミーできめ細かい仕上がりで味わいは本格的!!!

 

複雑味や余韻、深い味わいはシャンパーニュに負けません!

日曜日も試飲をしてますのでその味をお確かめください!

 

沼津店 恵

緊急来日!!

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

 

今週の土曜日の13時?沼津店にてイベントを開催させて頂きます!!!

イベント内容は来日イベントです!!

今回の蔵元は??

「モンマルサル」

人気急上昇中のモンマルサルが緊急来日決定!!

スペシャルフェスタ開催!!

こちらの人気スパークリングを生み出した蔵元です!

モンマルサル・エクストレマリウム

彼らは1975年からカバの生産を始めて新鋭の造り手。

40ヘクタールを所有し、標高220の高台でカバ用の自社ぶどうを栽培するのも、カバの造り手の中ではとても稀。

そのモンマルサルが造るトップブランドが、この「エクストレマリウム」です。なんと樽の中で発酵をさせたシャルドネを20%程ブレンドする

ことで、カバ全体の味わいとより複雑に、かつエレガントに仕上げ、18ヵ月瓶内熟成を行っています。

低価格のパラウと比べ、より熟成感とキメ細かい泡立ちを口の中で楽しめる、まさにカバの最上級です!

ロバート・パーカー氏のワインアドヴォケート誌では、なんと90点を獲得しました!

参加費がワンコインの500円!!

なんと50円で、モンマルサルの人気ワイン数種とチーズも付いて!

さらに!!

生産者だからこそ知る楽しい裏話なども聞けるイベントです!!

先着30名様限りです!!

予約も承っております!!

是非!今週の土曜日の13時からモンマルサル来日イベントにご参加ください!!

沼津店 二村

再入荷・・・

皆様、こんにちは、再入荷を果たしたこのワインを本日はご紹介させて頂きます。f18-301.jpg

 

人気の「キュヴェ・デメリー・ブリュット」

 

フランスとスペインの国境沿い、ラングドック地方の「リムー」という小さなワイン産地で造られた1本です。

 

実は、この「リムー」はシャンパーニュ地方よりも先に泡が誕生したとも言われ、地元の人々は、「え、シャンパン?まったく飲みませんね。だって、こんなにお手頃で美味しいリムー(スパークリングワイン)があるのだから」

 

地場品種モーザックに、シャルドネとシュナンブランを使用し、シャンパンと同じ造り方である瓶内2次発酵で生産されます。

 

長期熟成から来る複雑味や香ばしさを持ち、洗練されていながらも優美でいて、余韻も長く、非常に贅沢な1本です。

 

農業コンクールでも毎年のように金賞を獲得し、ある日本を代表するソムリエも「まるでボランジェ(高級シャンパンです)のよう!!」

と大絶賛したほどです。

 

食欲の秋となっておりますのでぜひさまざまなマリアージュをお楽しみくださいませ。

 

沼津店 恵

オススメの1本!!

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

 

本日、当店ワインを飲み尽くした常連のお客様が、

「白ワインを選んでくれますか?」

と。

 

常連の方なのでいろいろ悩んだ結果、

初夏に飲みたくなるすっきりした白ワイン・・・

ふと思い浮かんだワインがこの1本!!

 

シャテルス・ブルゴーニュ・シャルドネ

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毎年ボジョレーヌーヴォーを手掛けている「頑固おやじ」に、

当店のお客様のために特別に仕込んでもらいました。

フランスの王道的白ワインが、ついに先日再入荷!!

 

高いクオリティーのブドウから表現される素直な果実味には、

ある意味ヌーヴォー以上の感動を憶えました。

さらに、樽は一切使わないスタイルは、パスカルさんのぶどうの品質に対する確固たる自信を感じられます。

酸やミネラル感もしっかりと表現された、素晴らしい白が仕上がり!!

 

渇いた喉を果実味豊かな白ワインが潤おしてくれること間違いなしです。

 

そしてこちらがシャテルスが仕込むボジョレーヌーヴォーです!!

 

「5年目のシャテルスは良い緊張感があった。よりヴィノスやまざきのお客様の為に全力で最高のぶどうを造っていた!」by買付隊

他のぶどう畑は病害により黄色く枯れ果てている中で、一人必死に畑の管理を日頃行うことで、収量は減ったものの、大満足のいく出来となりました!青々と完熟した小粒のぶどうは、甘さと程よい渋みがあり、当たり年と言われた昨年を上回る出来が予想されます!15日間の樽熟成を行うヌーヴォーは生産量が非常に少ないため、ご予約はお早目に!

 

沼津店 二村

今日から・・・

スタッフダイアリーをご覧の皆様こんばんは!!!!ただいま開催中の『大ヒット御礼!カルフォルニア第2便が到着しました!』で早くもご好評なのが・・・

 

マホニー・ランチ・ピノノワール

 

1972年からスタートした、ナパとソノマの間のロス・カーネロスという産地にある小さなワイナリー。オーナーのフランシス・マホニー氏はブルゴーニュにて醸造を務めた後、カリフォルニアに渡り12年間ピノ・ノワール種の研究を行っていた、まさにピノを知り尽くしたピノ・ノワール博士。

 

2001年まではワイン造りをしていましたが、その後醸造を引退し160エーカーのブドウ畑の栽培と管理に専念しピノ・ノワール品種だけでも15のさまざまなクローンを所有しブドウの研究、品質の向上に努めています。

 

現醸造家として15年間デヴィッド・ブルースの醸造を務めた名醸造家のケン・フォスターを介し、さらにその評価が高まりました。ピノ・ノワールの畑の区画は40以上、7つのクローンに分かれています。区画ごとにブドウの特徴も異なり、それらのブドウをブレンドすることにより、より複雑なワインが仕上がります。

 

この畑には区画毎に様々なクローンを植え、その土壌質の違いによって生まれる様々な風味のブドウを得ています。それらを使って最終的にブレンディングによっていかに美味しいワインにしあげるかという蔵元のこだわりがわかる畑です。

 

ホワイトホールレーンやフラワー等の1万円以上の高級ワインも、ここのブドウを買付けている程の高い品質のブドウを栽培。急な斜面は登るだけでも一苦労・・・機械も一切使わずに全てブドウは手で収穫。

彼らの哲学は30年の栽培経験を生かし、100%エステートのブドウを使用した"Best of best"のピノを造り出すこと。樽を極力控えブドウのピュアな味わいを生かしたワインは、このマホニーしか表現できないスペシャルなワインとして今全米に名を轟かせています。サンフランシスコ・クロニクル誌「2001から2003年のトップ22ピノ・ノワール」の一つに選ばれた素晴らしい1本!

 

本日よりワインバーにてご案内しておりますので是非一度お試しくださいませ。

 

沼津店 恵

明日はワインフェスタで決まり!!

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

明日は土曜日です!

土曜日と言えば・・?

そうです!!

ワインフェスタの日です!!

ワインフェスタ!?

ワインフェスタとは、毎週17時より沼津店にて開催されるイベントの事です。

どのようなイベントかと言いますと?!!

3種類のワイン!ワインに合わせましてチーズまで楽しんで頂けるイベントです!!

参加費は・・・無料です!!

なんと無料で3種のワインとチーズをお試し頂けるイベントなのです♪

このようにお子様もご一緒に参加できます!!

(ぶどうジュースです)

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明日のワインはこちらです!

 

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エチケットが見えません!

左)トロピカルフルーツを思わせる完熟果実と上品な風味がマッチした極上の1本

中央)有機栽培を20年以上のぶどうの果実味と濃縮感たっぷりの1本

右)現地のテイスティングルーム限定のあのワインが登場!

答えは・・明日の17時に沼津店にご来店i頂いてからのお楽しみです!!

それぞれのワインとチーズの絶妙なマリアージュを是非お楽しみください!!

沼津店 二村

 

支持率!

スタッフダイアリーをご覧の皆様こんばんは!!!!

 

ただ今ヴィノスやまざき沼津店で支持率急上昇中のカリフォルニアワインをご案内させていただきます。

 

それは「ウォーターストーン」

 

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ヴィノスやまざき大人気パライソを始めとする有名ワイナリーでの醸造経験を持つ、ナパの果実味を十二分に引き出したブルゴーニュにも負けないすばらしい1本を造り出します。

 

生産量は世界で150ケース以下で厳選したブドウのみを使用、しかも26ヶ月の新樽熟成で豪華な造り!!!

 

 

 

ウォーターストーン・シャルドネ・カーネロス

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そしてウォーターストーン好きのお客様大変お待たせいたしました!!!!

生産量も1万本と大変少量生産の長熟シャルドネをわずかだけ分けていただきましたのでまだお召し上がりになった事のないお客様もどうぞお早めにお試し下さい。

月に1回のお楽しみ!!

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

本日も涼しい1日ですね。

もう秋ですね!

秋は読書の秋!

食欲の秋!

そして勉強の秋!?

そうです!

ご存知の方もいらっしゃるかと思いますがヴィノスやまざきも毎月第2木曜日19時より勉強会を行っております。

SBS蔵直ワインスクール!

ワインの勉強・・・・難しそう・・

と思いの方も多いかと思います・・

ですがワインスクールは違います!!

楽しく1からわかりやすくワインの飲み方・楽しみ方・ワインのそそぎ方から始まります!!

また、毎回会が終了した後も、沼津店内で皆さん楽しそうにワインをお飲みになり、参加された方同士で交流を深められていました。

先週日曜日にも、数名の生徒様が当店でワインをお買い上げ後、2階のケニーズさんで持ち込まれ、料理とワインを心ゆくまで堪能され

たようです。

やはり、ワイン仲間ができるのは一番の財産になると思います。

前回の様子です!!

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是非!ご興味をお持ちのお客様は沼津店(055?954?4550)までお気軽にお電話ください♪

沼津店 二村

 

 

これから・・・

ブログをご覧の皆様こんばんは!10月に入り涼しくなり赤ワインが美味しい時期がやってきましたね!

 

今日は、「赤ワインが飲みたいけれど渋くて飲みにくい」「赤ワインが健康にいいのは知っているけれどアルコールが強すぎる!」という方のためにこんな商品をご紹介します。

 

大人気ソレイユ.JPG「ソレイユ・キュヴェ・ユウコ」

 

こちらはなんとアルコール度数6%の低アルコールのワインで、さらにポリフェノールもたっぷりと含まれたなんともアルコールが苦手な方には心強い味方です。

夏場は氷を入れて「オン・ザ・ロック」が主流でしたが、この時期になれば電子レンジで「チンッ」のHOTワインがオススメです。

マグカップに入れて電子レンジで約30秒(ご使用のW数によって異なります。)待つだけでホッカホカのホットワインの出来上がり!仕上げにシナモンを加えると更に美味しくなります。

今年も2012年のヌーヴォーが多数入荷予定ですが、このソレイユにもヌーヴォーが登場します。

ソレイユ・ヌーヴォー2011.gif

その名も「ソレイユ・ヌーヴォー2012」

 

2012年の完熟した果汁のみを使用した贅沢な1本。昨年もソレイユファンのお客様から圧倒的な支持を集めた1本でもあります。

今年も人気No.1間違いなしのソレイユ・ヌーヴォーはお早目のご予約を!!!

 

沼津店 恵

週末は・・・

ブログをご覧の皆さまこんにちは。明日の6日土曜日から8日まで毎日イベントを開催させて頂きます!

 

以前大好評でしたあの「テイスト・オブ・ヴィノス」を開催!3連休中は毎日終日開催!

 

※テイスト・オブ・ヴィノスとは、通常テイスティングバーは1杯250円?なのですが、なんと!6種類全てテイスティングしていただいてワンコインの500円!!

 

こちらが前回の様子です。

0810.JPG

終始大賑わいのイベントです。

 

さらに3連休は毎日がグランヴァン祭り!

10月6日(土)サッシカイア2009VS蔵直イタリアグランヴァン¥2500→¥2000
10月7日(日)ドンペリニョン2003VS蔵直シャンパーニュ ¥2500→¥2000
10月8日(月)ドミナス1997VS蔵直フランスグランヴァン ¥3000→¥2500

 

先着10名様ずつとなっておりますのでお問い合わせはこちらまで055?954?4550

 

3連休はヴィノスやまざきで遊びましょう!

 

沼津店 恵

お待たせ致しました!

ブログをご覧の皆さまこんにちは。

皆さま!

お待たせ致しました!

キャンセル待ちになってしまいましたワイン倶楽部のご入会申込がついに!始りました!!

既にご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、月に一度の頒布会のことです。

本日はワイン倶楽部の人気の秘密についてお話させていただきます。

まずワイン倶楽部とは??

今から16年以上前のことです。

そもそものきっかけは、お客様から「美味しいワインを毎月適当に見繕って」という、依頼をうけたことです。

お任せいただいた以上、最高に美味しいワインをご用意しなければ・・・

と思い、ご予算の中で一番美味しいワインをお選びし、それが口コミでどんどん広がっていったのが!?

このワインクラブなのです!!

人気の秘密は・・・?

店頭では購入できないワインをワイン倶楽部会員様限定楽しむことが出来ます!

こちらのワインも以前のワイン倶楽部の一つです。

jiorisu.JPG

見たことある!!

と思いきや店頭のジオリスとは異なります。

このような希少価値の高いワインをお客様のお好みに合わせて様々なコースで楽しんでいただけます。

http://www.v-yamazaki.co.jp/hanpukai/index.html

口数が残りわずかとなっております・・・そして締め切りが迫っています!!

是非沼津店へお急ぎ下さい。

 

沼津店 二村

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