ヴィノスやまざき沼津店 スタッフダイアリー

2011年6月アーカイブ

メリタージュとレイニャック、飲み比べ

IMG_0002.JPG 本日のお昼過ぎ、一人の男性のお客様が当店にお立ち寄りになられました。

 

 店内を一巡りした後、バーカウンターのオンリストワインをじーっと見つめていたので、軽くお声掛けをすると「ひとつ探しているものがあるんです・・・えっと・・・あった、あった。では7番をテイスティングで。」とオーダー。よく狙い通りの商品がバーに出ていたものです。

 

 先週の土日に特別価格となっていた『メリタージュ'07』を口にすると、とてもご満足した様子で「美味しいですね・・・開けて・・・今日で3日目なんですか?今が一番飲み易いんじゃないですか・・・?」とお話されます。「そうですね、開けたてですとなかなかここまでは味が開いていない感じですよね。」と返すと、「『ストーンヘッジ カベルネ・リザーヴ'07』は飲んだ事があったんですけど、このメリタージュは飲んだ事がなくて。」「そうでしたか。リザーヴの方はタンニンもしっかりしていてより力強い雰囲気ですけど、今日のこのワインはより柔らかくて、甘味もあって優しい味わいな気がします。」と続きます。

 

  お飲みになるペースがとても早く、ものの2、3分でテイスティンググラスを空にされると「もう少し重めのものが欲しいんですけど・・・いいものありますか?」とご質問されるので、「それでしたら『レイニャック'06』がオススメですよ。ボルドーとカリフォルニアで大分味わいの違いが感じられるかと思います。」とお伝え。口開けのレイニャックをお注ぎし、2人で比較テイスティングをしてみます。

 

IMG_0004.JPG 果実の甘味豊かなメリタージュと比べ、より辛口で若干血のようなニュアンスを持つ熟成香があり、またカベルネ系の特徴である(レイニャックは25%だけカベルネをブレンドしています)ミントのような鼻に微かに抜ける香りを確認。「メルロっぽい感じがします。僕はあまりメルロは普段飲む事はなくて、カリフォルニアのカベルネが大好きなのでよく飲むんですが、これはレアに焼いたステーキとかと一緒に飲むにはいいですよね・・・。」と仰られます。「確かに!! レイニャックはもっと若々しく力強いワインだとずっと思っていたのですが、改めて飲むと良い感じにこなれていて・・・そう!! 肉料理にはピッタリですね。」とコメント。

 

 ほんの僅かな時間でしたが、お客様と同じワインを共有し、味わいの感想を伝え合うのは本当に楽しいものです。

 

 数口で飲み干した後、「じゃ、メリタージュと・・・あとそれは『ストーンヘッジ シャルドネ』ですか?それも一緒に頂いていきます。」と、非常にスマートにお会計をされていきました。

 

 18時までの時間にバーにお立ち寄りになられる方はそう多くはありませんが、そうした方はワインに対して強い興味を持っていらっしゃる方が多い・・・というのが私の実感です。夜に比べ比較的ゆっくりとお話もできますので、是非明るい時間帯にも沼津店テイスティングバーへ、お気軽にお立ち寄りになってみて下さい。

 

 あと『レイニャック'06』は明日、明後日位にかなりいい状態になっていると思いますので、よかったら是非!!

 

 沼津店 大澤

ワインとチーズで至福のブレイクタイム!

ダイアリーをご覧の皆様こんにちは。

 

沼津店 依藤です。

 

ここ数日真夏の様な暑さが続き、節電の為室内のエアコンはつけず若干夏ばて?

という方も多くいらっしゃるのでないでしょうか?

 

今日は、日中の一番暑い時間帯だからこそ。

 

その暑さにマケズ!

 

気分リフレッシュだけではなく、幸せな時間をお過ごし頂けるように【ブレイクタイム】

におススメのワインとデザートチーズをご紹介させて頂きます。

 

IMG_0001.JPG

暑さも心地よい気分に。

自然の甘味に心地良い酸味は絶妙。

ワインの自然な甘味と酸味が、ラム酒に漬かったドライフルーツの甘味・酸味と抜群に合います。

ブラウネベルガー・ユッファー・リースリング・カビネット 2008

ラムクリーム 360円/100g

 

ドイツワインといえばブドウのフレッシュな甘味と酸味が病みつきと多くの方を虜にしておりますが、

こちらの蔵元は、500年以上も続く名門中の名門フリッツ・ハッグ家と親戚関係にある蔵元。

 

 

Haag_29.jpg

 

 

IMG_16760076.jpgモーゼルの中でも銘醸畑が集まる土地を見渡せる程標高も高く、

傾斜も高いまさにモーゼル最高の立地。

驚くほどの傾斜。

頂上に上るのも困難に思えますが、この畑ではやはり機械の使用もなく、ブドウは全て手積み。

 

またモーゼルワインの特徴としてよく【愛くるしい澄刺とした「山の娘」】と言われますが

歯切れの良い酸味の良さが特徴です。

 

ドイツワインの酸味の豊かさが、ドイツワインの長命性、殺菌性に貢献していると言われますが

その中でもこのワインは酸味と甘味のバランスが絶妙。

 

驚くことにドイツでは、ワインを飲んで風邪を治療する人もいるそうです。

美味しいだけでなく、その美味しさの元が体にも良いワイン。

 

体調を万全にこの夏を楽しむ為にこちらのワインとチーズで是非ブレイクタイムをお過ごし下さい!

 

ラムクリームの美味しさを再認識!!

IMG_1707.JPG 怒涛のポイント2倍デーから一夜明けた本日・・・日差しも幾分か弱まり、過ごし易い陽気となりました。

 

 約3ヶ月振りとなる沼津店勤務も3日目を迎えてか大分慣れ、一人ひとりのお客様、特に常連様に関してはせめて顔と名前だけは覚えようと、こまめにメモを取るよう意識しています。小田原店には既に3年以上在籍しているため、常連様の名前と顔、性格や雰囲気、ワインの好み、家族関係・・・等々、お蔭様で多くのデータベースをある程度積み重ねる事ができましたが、普段働いていない他店に移れば、当然ながら全て一からのスタート。

 

 まるで入社当時のフレッシュな気持ち・・・「様々な事をこれから吸収してやろう!!」という熱い思いが再び湧き上がってくるようで、何とも懐かしい感じがします。

 

IMG_1708.JPG ・・・それはさておき、食品売場に隣接している沼津店のチーズ・食材のラインナップは本当に凄い!! 種類も豊富で今日のおつまみをどれにしようか、いつも迷ってしまうのは私だけではないはず。先々週に来店された『酪恵舎』自慢の新鮮なチーズをはじめ、ヴィノスやまざきが直輸入する定番チーズ、そしてFromage Minamiでカットしたばかりの珍しいチーズ・・・。ざっと数えてもチーズだけで30種類近くあるのには本当にビックリさせられます。

 

 なかでも本日のオススメなのがドライフルーツがふんだんに練り込まれた『ラムクリーム』。その名のとおりラム酒を加え、甘いんだけど少しオトナの雰囲気を醸し出しているデザート・チーズです。まだ幼い頃に晩酌をしている父親に、「これ食べたい!!」と言って少し分けてもらったレーズンバターの美味しさを思い出させる・・・これまた懐かしい感じの味わいです。

 

 甘口のワインはもちろん、濃厚な風味のカリフォルニアやオーストラリアの赤ワイン、ブランデー等のスピリッツ・・・。価格もかなり良心的に抑えられているため、様々なお酒と共に召し上がって頂くとよいかと思います。

 

 まだまだ沼津店では新米ですが、気付いた事をまたこの場を借りてご紹介させて下さい。

 

 沼津店 大澤

癒しのフェスタ

 

テイスティング中!.JPG本日の猛暑もどこへやら・・・

17時より開催致しましたワインフェスタ!

チアーズ!

で元気よくスタートいたしました今回の

テーマは『California Wine!』

"パリショック"と言われる事件から

一躍有名になったカリフォルニアワイン。

その代償として高品質ワインは高価格・・・。

しかし、そんな定義を打ち破るのが

「お客様からいただいた」

蔵直ワイン・ヴィノスやまざきへのミッション!

というわけで、そのミッションを現実化した

オススメ3アイテムをご案内しました!

 

感想を伺います!.JPG←皆様のご感想をお伺い中!

「はぁぁぁ?、とにかく美味しい!

甘い、甘味?しっかりしてる。なんで?」 

「これ凄い存在感!今の気分にピッタリ!」

そう!15年という歳月を経てようやく実現!

猛暑の中のオアシス、癒しの白ワイン

ディアリッチ・シャルドネ

¥2500 → ¥1980(7/22まで特別価格)

 

説明中!.JPGほっと癒された後に登場するは

ストーンヘッジ・メリタージュ ¥3280 

「これはもう大好きなワインのひとつ!」

という常連のお客様の声もあれば

「深みがある。試飲カップで飲んでるのに

いろんな香りがします。グラスでゆっくり飲みたい!」

全店お客様支持率ナンバー1の実力を見せつけた赤は夏でも楽しめるコクあり赤!

 

 

c11-04.jpgそして、最後は〆にスイーツワインが登場!

「飲みやすい!ジュースですね!」

「何だろう、ベッタリした甘さがなく後味が爽やか・・・」

「初めて飲んだ!美味しいっ!もっと大きいサイズはないの?」

もっともっと飲みたくなる。

レンウッド・オレンジマスカッ ¥2500 → ¥1980( 7/22まで特別価格)

暑さにダウン気味の自分を癒すカリフォルニアワインで

夏バテ防止はいかがでしょう!

来週も沼津店内にて元気をお届けすべく、フェスタを開催いたします。

あなたのご参加をお待ちしております!!

 

沼津店 芥川

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

11

 

ポイント2倍デー

i-ra.JPG

晴れわたる空、白い雲。そしていやおうなく吹いてくる熱風・・・

今日も ↑イーラDEの地下にある沼津店に冷えたワインをお求めのお客様がご来店。

そして、明日のポイント2倍デーを前日に控え"下見に来た!"というお客様も多数!

そう、ご存知かと思いますが、明日から2日間はとってもお得な

 

ポイント2倍デーです!!

 

チーズたくさん.JPG     デキャンタします.JPG   hanpukai.JPG

先週大旋風を巻き起こした日本一のチーズ職人井ノ口さんのつくる出来立てモッツァレラを筆頭に

多数のチーズ&食材も入荷!

連日【ご指名№1】のワインバーメニュー?(スパークリングワイン)ですが、

明日は「一度は飲んでみよう!」"シャトー・オーブリオン1981年"もオンメニュー!

デキャンタージュして皆様にサービスいたします。

さらに大人気の蔵直ワインクラブの引渡しもスタート!!!!!!!

 

shop01.jpgまだまだ、忘れちゃいけません!

明日は毎週土曜日恒例の【無料ワインフェスタ】の日!

 しかも・・・25、26日のポイント2倍DAYだけの

スペシャルプライス&限定入荷!!

・当店人気No.1のカリフォルニアワイン「メリタージュ2007」がなんと¥3,000を切る¥2,980!!
・カリフォルニアの極上甘口ワイン「レンウッド・アイスワイン」が¥2,980!!
・蔵の祭典2011で限定入荷したカリフォルニアの秘蔵シャルドネが最終在庫24本のみ入荷!!

今月のポイント2倍DAYは是非、

絶対沼津店へご来店ください!!

 

沼津店 芥川

ふとした出会いを大切に・・・

IMG_1663.JPG 昨日の夕方17時過ぎ、沼津駅前で『マルシャン・ド・ヴァン うさぎの木』というバスク料理店を経営されている方がお見えになりました。とても品があって、マダムという形容がピッタリな女性です。

 

 数ヶ月前にお店をオープンされて以来、度々当店にてお店で使用するワインやチーズを購入して頂いています。昨日は蔵直チーズを5種類程と、先日再入荷したばかりの『ビナルバ マルベック・リセルバ』を2本お持ち帰りになられました。

 

 レストラン巡りが大好きな私は、早速ご挨拶も兼ねて本日のランチへ・・・。沼津駅より東急ホテル側へ歩く事約10分、向かって右側の通り沿いに、商店街の中では一際お洒落な内装のお店がこちら。ワクワクする気持ちを抑えつつドアを開けます。

 

IMG_1665.JPG スタッフはシェフを含め全員が女性で、手前はワインバースタイル、奥は1階・2階に分かれた雰囲気のある店内。グラスワインが1杯ついて1,600円という、ワイン好きには堪らないランチを注文します。料理が運ばれてくるのを待つ間、ワインが記載されたボードに目をやると、さりげなく『アルテラティーノ ブリュット』と書いてあり・・・思わず顔が綻びます。

 

 前菜はのトマトと蛸のマリネはバスク地方の郷土料理なのでしょうか?海に面した地方ならではのお料理は味付けもナチュラル。メインのフランス風ステーキ・フリットは焼き加減も絶妙で、肉汁を煮詰めたソースとよくマッチしていました。

 

 帰り際オーナーの方がテーブルまでご挨拶に来て下さり、そこで「本当はワインバーがやりたかったんだけれど、お店の広さを踏まえてバスク料理店として出店した」事や「夜だけでなく昼間からワインを飲みに来て下さるお客様は結構多い」事、「ヴィノスやまざきは沼津近郊のワイン文化の発展に大きく貢献していると思う」といった嬉しいお話まで色々と聞く事ができました。

 

IMG_1666.JPG 「これからも宜しくお願いします」とお伝えし、お店を後にする際も外までお見送りして下さったのはとても嬉しく、今後いいワインが入荷したらすぐお知らせしたい・・・と思いました。

 

 このブログをご覧になられている方も、もし興味がありましたら是非行ってみて下さい!! 特にワイン好きの女性にとっては最高の居場所や隠れ家、癒しの空間・・・になると思います。

 

 小田原店 大澤

蔵直夏ギフトの季節到来!

お中元.JPG

もういくつ寝ると・・・ポイント2倍デー!

 

そうです!月に一度のポイント2倍デーは6月25日(土)・26日(日)です。

 

そして、この季節は夏ギフトのシーズン到来です!

 

 

おすすめお中元.JPGお世話になったあの人へ!「お中元」でお届けもOK!

ご友人のお祝いにリボンを添えて、プレゼントにもお得な

蔵直夏ギフト。遠方のご両親・ご友人にもスムーズにお届けの

全国一律送料無料!も魅力的。

※品質管理徹底の為、指定がないかぎりクール便(210円)

にて発送をなりますが、是非ご協力ください。

 

現在沼津店夏ギフト売上ランキング★№1は

銘醸ワイン赤白&ペアワイングラスセット

¥6500 → ¥5,500(税込・送料&箱代込)

 

お客様の声から実現した蔵元オリジナル木箱にはいった、ワイン&グラス2脚のうれしいセットは

自分用、ご友人の誕生日祝いなどで大活躍!

木箱に取っ手がついているので、簡単にリボンをつけてダイナミックにプレゼントするかたも!!

WOW!!」と喜ぶこと間違いなしです!

 

沼津店 芥川

グランヴァンテイスティングお知らせ

オーブリオン.JPGワインバー設営店舗のみ開催中の

【 グランヴァンテイスティング企画 】

来る6月25日(土)&26日(日)の週末メニューは

なんと!!

1855年メドック格付けにグラーヴ地区から

唯一名を連ねている

シャトー・オー・ブリオン1981年が登場!!

"五大シャトーの中では孤高を守る存在。

深みや落ち着きをもった端正なつくりをしており、果実味重視

の風潮の中で、スパイスや葉巻を連想させる古典的な風情"

とは、DRC斉藤先生の言葉。

1グラス(60cc)¥5300でオンメニュー。

今週末は是非、沼津店ワインバーで

じっくりグランヴァンを楽しみましょう。

 

沼津店 芥川

11時のサルーテ!今日はチーズに乾杯。

サルーテ!.JPG午前11時。約30名のお客様と 

サルーテ!!!

 

そう、本日はお客様はもちろん、

私もスタッフもみんな楽しみにしていた

こだわりチーズ&ワインセミナー!!

なぜならゲストには食の専門雑誌、女性美容雑誌

世界のチーズ図鑑にも名を連ねる酪恵舎の

チーズ職人:井ノ口さんがゲスト講師で開催!

※ストア内にある沼津店。ストアのお買い物されるお客様

を横目に、「みんなで飲めば怖くない・・」キリット冷えた泡で乾杯。テンション高めでスタート!

 

 語る井ノ口さん.JPG  ロビオーラ.JPG

まずは北海道・白糠町ってどこ?酪恵舎って?チーズへのこだわりは?

北海道の東、釧路市の西隣の町:白糠町。どの国のチーズも美味しいチーズは美味しいミルクから。

白糠の酪農家の方たち酪農に対する思い、ここだから出来る健全な環境で育った牛、良質なミルク。

チーズ工房も限りなくミルクに負担のないよう、牧場の近隣にあり、さらにチーズの工程の話へ・・・

チーズに対する井ノ口さんの情熱ある話にみなさん一身に聞き入っています。 

 

ジャパネットタイプ.JPG  質問コーナー.JPG

 ↑美味しいチーズを語るとき欠かせない!!みんな爆笑のジャパネットタイム!!

井ノ口さん自身もイタリアで修行されていたということで、お気に入りのヴェルメンティーノ種

を使用した「ラ・セルヴァ・ヴェルメンティーノ」と「モッツァレラ」を堪能!

 

ボーノ!.JPG「ひと口食べた瞬間に、ヘロっと口元が

だらしなく綻んでしまう。それが僕の作りたい

チーズです。」と某雑誌で語っていた井ノ口さん。

みんなで酪恵舎初ウオッシュタイプチーズ

『ロビオーラ』に、ジャコモフェノッキオ赤を合わせて

感想は???

←みんなでBuono!!

 

ほっぺたも口元も緩んでしまう美味しさ!に

みんな感動の嵐です。 

 

 

みんなでボーノ!.JPG

 ひとつひとつのチーズにたくさんの思いが込められた酪恵舎さんのチーズ。

文字だけではつたわらない、井ノ口さんが語る言葉ひとつに込められた思いを一堂体感。

そして幸せなひと時を記念して「パチリっ」と記念写真!

みんなの笑顔が美味しさの証!

食べそびれたあなた!沼津店はじめ各店へ週末土曜日にチーズが入荷するはず!

要チェックです。

 

沼津店 芥川

 

 

 

 

 

 

我こそはシャンパン派という方必見です!!

ダイアリーをご覧の皆様こんにちは。

 

IMG_0141.JPG本日もあいにくの雨。

日本の四季に加えてこの『梅雨』長いですよね!!

 

雨の音とともにしっとりとゆっくりと日本酒。

 

最高の楽しみでもありますが、本日は『アメニモマケズ!!』

 

気分リフレッシュにシュワシュワっとした極上のアレを楽しみましょう!!

 

 

シャンパン好きにはたまらないSP企画!!

最高のシャンパーニュと称される極上のシャンパン

        サロン1997 (39800円)

サロンの目的は創業当時からただひとつ、「最高のシャンパーニュを造ること」。

 

このシャンパンはウジェーヌ・エメ・サロンというひとりの完璧主義者が造り上げた芸術的なまでの創造物。

 

ぶどうの出来の良い年にはヴィンテージシャンパンとして収穫年を記載し市場にリリースしますが、このサロンは20世紀の100年間で32しかリリースしていないというこだわりを持ちます。

シャルドネ100%使用のブランドブラン。

 

本日は、当店ワインバーメニューにシャルドネ100%使用のクレマンどブルゴーニュもオンリスト!!

 

1900年よりワイン造りを行う名門蔵。

フランスにある7つのクレマン委員会の会長を務めた経歴に加え、高級シャンパンと同じ熟成期間(36ヶ月)!!

 

 

同一のブドウ品種をブラインドでお試し頂けます!!

サロン 60cc 4000円

 

                  ファーストテイスターを狙いに、沼津店へGO!!

地酒を堪能。

ダイアリーをご覧の皆様こんにちは。

 

沼津店  依藤です。

 

海の幸・山の幸と名高い『食の都』沼津ですが、地の食材をより美味しくお楽しみいただこうと、沼津店では様々な日本酒をご案内しております!!

 

『吟醸王国』静岡を代表する蔵元が勢揃い。

〔喜久酔 純米吟醸〕

〔安い酒こそ丁寧に造れ。〕

代表銘柄は毎年全国の銘酒ランキングでも上位を獲得するIMG_0138.JPG

スムーズな喉越しにキレの良さは吟醸王国静岡の中でもピカイチ!!

〔国香 大吟醸〕

蔵元の社長であり杜氏でもある松尾杜氏による、手造りにこだわる銘酒。

ほぼ一人で酒造りを行う為その生産石数は県内でも最も少なく、静岡型の酒造りにおいては河村傳兵衛氏の1番弟子として毎年日本酒通を唸らせる酒を生み出します。

 

IMG_0134.JPG〔初亀 純米酒 岡部丸〕

日本酒の品質を高め、1万円を超える高級酒を全国でいち早く生み出した蔵元 初亀酒造。

静岡県酒造好適米「誉富士」100%使用し,常に新しいことに挑戦する初亀酒造の純米酒は柔らかいのど越しにきれいな酸味が◎

IMG_0140.JPG〔正雪 純米吟醸 山影純悦〕 

 

全国の酒通を唸らせる蔵元が、大吟醸並みに米を削り、マイナス5度で熟成をさせた贅沢な一本。

南部杜氏、〔山影 純悦氏〕の名が入ったNO1純米吟醸!!

 

IMG_0136.JPG〔磯自慢 駿光の雫 純米吟醸〕

全国で最もてに入らない銘酒。

ヴィノスやまざきオリジナル酒は、大吟醸並みの精米歩合いに別囲い。

贅沢な一本は、飲む者全てを魅了。

IMG_0137.JPGそして、父の日オリジナルラベルにてご案内中の!

〔安倍の雫 純米吟醸 父の日祝い酒〕

 

全国で最も高品質な水質を誇る安倍川の伏流水にて、親子二人三脚で造る酒はフルーティーで心優しくなる味わい。

 

『いつも感謝しています!』

 

父の日6月19日に思いを込めてプレゼントにおススメです。IMG_0139.JPG本日ご案内させていただいた日本酒は県内酒。

次回は県外の銘酒をご案内致します。

 

日本酒ファンの皆さん!必見ですよ!

 

サロンを飲もう!

SALON.JPG

みなさまご存知でしょうか?

各店にて週末グランヴァン企画進行中でございます。

そして、来る!

6月18日(土)のグランヴァン企画にオンメニューされるのは

 

SALON 1997

(サロン・ブラン・ド・ブラン 1997年)

優良年のみ醸造。10年のうち、発売されるのは3年ほど。

しかも約10年の歳月を費やして造るというこだわり!

シャンパーニュ好きなら誰しも「飲んでみたい!」

幻のシャンパーニュ!サロンが楽しめる!!!!

テイスティンググラス60cc ¥4000

是非、18日沼津店ワインバーで至福の時間をお過ごし下さい。

 

沼津店 芥川

美味しいお知らせ。

ブログをごらんの皆様、こんにちは。

 

本日、バーをご利用いただいた常連のお客様が「最近、蒸し暑くて何も食べる気がしないんだよね」とのお話がありました。

 

確かにそうです、ここ数日日中の蒸し暑さに加え昨日の大雨、日本特有の気候である「梅雨」に悩まされているお客様も多いはず。

蒸し蒸しした季節でもしっかりと食べなくては体力が付きません。私も頑張ってきっちりと食べるように努力をしています。

 

そんな季節におすすめの食材を本日は2点ご紹介させていただきます!

 

【味噌チーズ&酪恵舎・モッツァレラ】

 

言わずとしれた沼津店・チーズファンのお客様からの支持率の高い国産の味噌チーズ。(画像右)ナチュラルチーズに信州味噌をあわせただけのシンプルなチーズ。造りはシンプルですが、その味は絶品、味噌の甘さ・チーズのマイルドさがあいまって口の中にコクと旨味が広がります。言うなれば発酵食品のベストマリアージュ!

 

北海道産モッツァレラ、今召し上がっていただきたいチーズです。牛のミルクを使用したモッツァレラは程よい弾力が一度食べると病みつきになります。あっさりとした口当りは食欲減退するこの季節におすすめのチーズ、白ワイン・スパークリングはもちろんのことカルシューム・栄養価も高いのでお子様のおやつとしてもご利用いただけます。(画像左)

味噌チーズとモッツァレラ.JPG 

本日ご紹介させていただいたチーズの他にも店頭チーズコーナーでは今が食べごろのチーズを沢山ご用意してお待ちしております。その日の気分に合わせてお客様のお好みのチーズ・ワインの組み合わせでこれからの季節を楽しんでみてはいかがでしょうか?

チーズ売場.JPG

【人気のハードタイプチーズ、ブルーチーズも幅広いラインナップでご案内中!】 

 

《お客様へのご案内》

本日ご紹介させていただきました北海道のチーズ工房・酪恵舎のチーズ職人「井ノ口」氏をゲストに向かえたスペシャルセミナーを開催いたします!!

 

詳細はこちら↓

『こだわりチーズ&ワインの美味しいセミナー』

日時 6月19日(日) 11:00?12:00

場所 沼津店店内

定員 20名様

会費 500円 

 

※お申込は先着順となります、お申込・お問い合わせはHP・メールにて承ります。

 

http://www.v-yamazaki.co.jp/event201106_cheese_entry.html

numazu@v-yamazaki.co.jp

TEL:055-954-4550

FAX:055-954-4551

 

お気軽にご参加くださいませ、スタッフ一同心よりお待ちしております。

 

沼津店 佐藤 克

 

 

明日のフェスタは一味違う・・・

明日の沼津店フェスタは

チーズいっぱい!.JPG  × 父の日赤ワイン.JPG

      厳選蔵直チーズ            癒しの大人気ピノノワール「ディアリッチ」

そして、忘れてはいけない!!

6月19日はThank You Father's Day!!=父の日です!

そこで、「ワインなんか飲まない!」という頑固な親父さんも納得の日本酒

父の日日本酒.JPG × チーズいっぱい!.JPG

2011父の日特別仕込「安部の雫」       蔵直厳選チーズ

とのマリアージュもご案内します!!!

よくチーズ売場で「日本酒にチーズって???」といわれていましたが、

明日のフェスタにご参加いただければ" 日本酒 × チーズ "もあり!と納得していただけるはず!

プレゼントをお探しのあなた!日本酒大好き女子も是非お集まり下さい!!

 

6月11日(土)15:00&17:00のWフェスタにて沼津店店内にて開催します!

 

沼津店 芥川

 

沼津店 芥川

 

みんなで考えよう!そして自分好みが見つかる!

グループで意見をまとめる.JPG

本日は月に一度のワインスクールの日でした。

「品種」をテーマに斉藤研一氏を招いて開催!

←実に真剣な眼差し。

まずは知っている白ブドウから答えてみましょう!

と、いわれると。聞かれると。困る???!

国際品種・白ブドウの御三家は

・シャルドネ、リースリング、ソーヴィノヨンブラン

斉藤先生の指導により「テイスティング方法」

「各品種の個性」についてテイスティングしながら

学習しております。

 

 

 

 

 スワリング.JPG      メモる.JPG     品種を学ぶ.JPG

↑品種についてメモメモ・・・   ↑凄く細かく書いています。真剣・・・・  ↑斉藤先生の補足コメント

 

女性グループ.JPGそしてグループディスカッション!

「果実味はあるけど後味がさわやか・・・食事にあわせたい」

と女性陣から"料理"を連想させる

白ワイン〔クリスチン・ソーヴィニヨンブラン

「香り、飲んだときのボリューム感。凄く存在感がある!

これ1本でちょっとチーズとかあれば満足な感じですね。」

存在感が光る白ワイン〔プティプロ・シャルドネ樽熟成

さてさて、先生のフォロー抜きで次なる赤ワインを飲み比べ・・・

まずは黒ブドウ品種を考えて・・・

カベルネソーヴィニヨン、メルロー、シラー

ネッビオーロ、サンジョベーゼ、テンプラニーニョ・・・

苦しくなってきた・・・マルベック・・・"ピノムニエ!!"を答えた生徒さん・・・シャンパン大好きですよね。

 

男性グループ.JPGさて、自問自答するとわからなくなっても、

みんなで話し合えば何とかなる。ディスカッションスタート!

←男性陣グループ。実はシニアソムリエさんがいる。心強い!

「赤ワインだけど酸味がある。果実感がチェリーとかベリー系の

可愛らしいニュアンスで飲みやすいです。」

今のみたい!という意見多数〔イ・マッジ・キャンティ・クラシコ

「下にしっかり残るタンニン、香りはカシスリキュールとかの

ボリュームがたっぷりした感じ。生肉っぽいニュアンスも感じる・・」

シラー種かカベルネ種か迷った方多数!〔ユニメドック2007

2つに選択できることが実は凄い・・。ワインスクールでコツをつかめばあなたも大丈夫!

 

みんなの一番は?.JPG そして、恒例となっております。

みなさんの意見をいただいた後、さらに「飲みたいワイン」を

お伺いしております!

本日の№1はイタリア産の「イ・マッジ・キャンティ・クラシコ」でした!

支持した理由で最も多かったのは

「冬だったら濃いのがいいんだろうけど、やっぱり

熱くなってくるとこうゆうのがついつい飲みたくなる。」

夏を感じる今日この頃。あなたは好みも変わっているかも!!!

次回は「新大陸」をテーマにご案内します。

あなたもみんなでワインを楽しく学びましょう!!!

 

沼津店 芥川

 

 

品種を学ぶ!

みんなでサンテ!.JPGブログをご覧のみなさまこんばんは!

今日も美味しいお酒を楽しんでいらしゃいますか?

今日はどんなワイン?どんな感じでしょう?

聞かれても?うぅーーーん"美味しい!!"

それももちろんOK!

でも、さらに日常の「楽しい」を掘り下げてみませんか?

 

実は明日ワインスクールがあります。

テーマは「品種とテイスティングを理解しよう!」

 

 

斉藤先生本.JPG話題のワイン漫画「神の雫」監修や数々のワイン書を筆者でもあり

日本全国にたくさんの生徒さんをソムリエへ導いた"斉藤研一"氏

が、みなさんにわかりやすくワインの魅力を解説します。

また、「ヴィノスやまざき」買付隊も現地最新情報をお届け!

←著者=先生の本を片手に勉強する方もいれば

「飲み比べで違いはわかるようになった!」という方まで

幅広く受講していただいております。

「ちょっと気になるかも・・・」というあなた!

沼津店までご連絡ください。

"体験入学"にて単発受講を承ります!(体験単発受講代¥4725)

日常のワインライフがさらに充実しますよ!

 

沼津店 芥川

TEL:055-954-4550

※ツイッターからの申込も可能です。(@vy_numazu)

 

いつも感謝してます!

感謝してます!.JPGお待たせいたしました!!

あなたの尊敬する頑固おやじさんへおすすめ!

日本酒どころ静岡の旧東海道に面した蔵元「君盃酒造」さん

に依頼して、ヴィノスやまざきのお客様だけに仕込む

"純米吟醸酒"はまるで白ワインのようなフルーティーさと

華やかな香りが特徴!

 

ラベル.JPG『いつも感謝してます!』 

とは、なかなか言えないあなたも大丈夫!

ニッコリ笑った"感謝"の文字と美味しいお酒が

あなたの変わりにメッセージを伝えてくれます・・・・

6月19日は父の日にプレゼントしてみては?

もちろん、日本酒大好き!あげる前に・・・・

自分用にもお試しください!【数量限定です!】

ここのアスティが一番!

アスティ.JPG本日は今回のご案内にも掲載中!

「不動の人気!ロングセラー低アルコール&

甘口スパークリングワイン!」が大人気!!!

そして甘口ワインファンなら「アスティ」というと

"甘くてジュースみたいに飲みやすい"というイメージ

がかなり定着しております。

 

それもそのはず、"アスティ"はイタリアの格付けワイン、

ピエモンテ州を代表するDOCGワインなのです!!

アスティ県はじめアレッサンドリア県、クーネオ県で

生産されたものが認可されており、

"アスティ"という名のものが多々ありますが・・・・

 

今日は甘口ワイン大好きのお客様から

「いろんなアスティを飲んでみたけど

ここのアスティが№1に美味しい!!!」

と嬉しいお言葉を頂戴しました。ありがとうございます!

 

生産者はマンフレディ、お爺ちゃんが大八車でワインの量り売りを始めたのが創業の

家族経営の小さな生産者。地元の人たちからも絶大なる支持を得るのは

高品質かつコストパフォーマンス大だからっ。

プチッとはじけるような果実味、まるでブドウをほうばっているような感覚に陥る

素晴らしいワインばかりです。

是非、お試しあれ!!!

 

沼津店 芥川

 

 

日本酒だってヴィノスやまざき!

日本酒だってヴィノスやまざき!.JPGブログをご覧の皆様は今日はどんなお酒

を楽しんでいらっしゃいますか?

蔵直ワインヴィノスやまざきは創業98周年!

全国の銘酒がズラリと取り揃えております。

今回のご案内を再度要チェック!!!!

「夏に楽しみたいヴィノスやまざきの地酒」

全店にて取り扱い中。※一部静岡本店・通販のみ

「日本酒はのむけど、ワインは飲まない!」という

頑固な親父さんも納得の銘酒ばかりです。

 

し・か・も☆6月19日父の日のために

静岡の旧東海道に面した酒造「君盃酒造」さんに

只今、手造りで仕込み中なんです!

乞うご期待!

 

さらに、ワイン&日本酒&チーズを取り扱うヴィノスやまざきならではのご提案。

是非、+αにチーズを添えてみては・・・今一押しは「蔵直カマンベール・ラ・ペレル」です。

熟成具合もちょうど良し!「旨味たっぷり・・・たくあんみたいな味がする???!」

お好みでジャパニーズスパイスな「七味or 一味唐辛子」「黒胡椒」から山椒も・・・

ちょい足しで抜群に日本酒と合う瞬間が!!!!!

是非、お試し下さい。

 

沼津店 芥川

 

 

サルーテ×2!

明日のフェスタ.JPG

明日のフェスタは

「サルーテ!」でスタート!!

そう、"イタリアワイン"をテーマに3種の

ワインをご紹介いたします。

高騰するトスカーナ地方産ワイン。

しかし、今回ご紹介するワインは同じ

トスカーナといえど大手メーカも大注目の

マレンマからお届けです!

さぁ人気のチーズもご紹介!

みんなでフェスタを楽しもう!

 

沼津店 芥川

 

たまに行くならこんな店by沼津店

ホテルニューオータケ.JPG今日、ご紹介するのは沼津駅北口より歩いて約5分・・・

もかからないかも?とにかく駅から最も近いフランス料理店

ブラスリー・ラパンアジル さんをご紹介します!

"フレンチ"といえど吉田シェフを筆頭に気さくなスタッフの

皆様のサービスで本格フレンチも気軽に楽しめますよ!

● ランチ / 11:00?14:00(オーダーストップ)

● ディナー/ 11:30?21:00(オーダーストップ)

〒410-0056
静岡県沼津市高島町2-5 ホテルニューオータケ1F
TEL:055-924-0600
駐車場:ホテル地下駐車場 25台
 
コースメニュー.jpg蔵直ワインなら
他、お宝ワインも眠っている・・・・・
ソムリエさんおすすめお料理は
・ズワイガニと帆立のテリーヌ仕立て
・鮎のリエット?マスクメロンと胡瓜のマリネとともに?
・仔牛肉のポワレ・ズッキーニのグラタン添え    だそうです。
レストランに寄った帰りは是非沼津店へ・・・
ラパンアジルさんから歩いて5分もしませんよ!
 
沼津店 芥川
 

 

麗しのシャンパーニュ!

モンマルト.JPGブログをごらんの皆様、お元気ですか?

本日の沼津店は閉店間際までワインバーが大盛況!

沼津店はしずてつストアの中にある為、日中は主婦層の皆様

夜間はお勤め帰りのサラリーマンの皆様が多くご利用になります。

さすがに「昼ワイン」をいう方は少ないのですが、夜間は

「疲れた自分に1杯」ということでサラリーマンの皆様の

ワインバー利用者も増えてまいりました。

今週のワインバーメニューの癒し度ナンバー1といったら

モンマルト・ブリュット  でしょう!

「仕事帰りにシャンパンを飲むってホント贅沢・・・いやっ美味しい・・・」

「モンマルトは前から大好き・・・泡のキメ細かさ、コクがあるけど変なクセがなくてバランスがいい!たしか黒ブドウつかってるんですよねっ」

おっ、お詳しくていらっしゃいます。

そう、モンマルトはRM(自家ブドウ園で自家栽培から醸造、出荷まで行う)の小規模生産者!

通常の熟成規格を大きく上回る36ヶ月熟成のエレガントかつ、存在感ばっちりのシャンパーニュ!

ミニョンロゼ.JPG

頑張るみなさんを癒す・・麗しのシャンパーニュ!

モンマルトを楽しみたい!というあなた!6月4日までオンリスト。

さらに、迫る6月19日は父の日です。

サプライズプレゼントに"シャンパン"もあり!じゃないですか?

頑固オヤジこだわりWINEにリストアップされてります

"ミニョン・ブリュット・ロ"もおすすめです。

プレゼントする前に「自分が試さなくては!」と方は是非沼津店へ!

 

沼津店 芥川

 

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