ヴィノスやまざき沼津店 スタッフダイアリー

2011年4月アーカイブ

ゴメン・・・バカにしてたぁぁ!!!

バーカウンター1.JPG ワインバー2.JPG

 

本日も賑やかな沼津店ワインバー!!

GW特別企画の「テイスト・オブ・ヴィノス」も11時より元気にスタートし、日中からたくさんの皆さんにご利用いただきました。

 

12種類.JPGおもしろかったのは「普段白は飲まない」派のお客様から

「何これぇ?!白ワインってこんなに味が違うのぉ!

びっくりした。」

「白も美味しいねぇ?!これだけ飲み比べるからかな?個性があっておもしろい」

「今日の気分はコレだけど

ゆっくり飲むならこれかなぁ・・・・

などなど白ワインたちの魅力に魅せられる続出!

 

「白ワイン、ゴメン!

今まで白ワイン、バカにしてたっ!

白ワインって味よくわからないと思ったけどおもしろいねーーーーー!」

と大感激の方も!!

5月8日まで!沼津店ワインバーであなたの参加をお待ちしております!

 

沼津店 芥川

 

 

気分が上がるワイン!

モンマルトロゼ.JPG

本日はお勤め帰り女子のご来店が目立ちました。

特に購入率の高かったのはスパークリングワイン勢!

← ← ← ← ← お客様のご意見で最も多かったのは

 

 「気分が上がる!」

 

本日、栄えある「気分が上がる!」ワインに選ばれたのは

 ★★★ モンマルト・ロゼ・ブリュット

黒ブドウの魔術師と異名をもつ、蔵元モンマルトの鮮やかに輝くロゼの辛口。

特に皆さんが反応したのが

NM=ネゴシアン・マニュピュラン(ワイン商)

RM=レコルタン・マニュピュラン

(自家ブドウ園→自家栽培→醸造まで一貫して行う

                      シャンパーニュ小規模蔵元のこと)

 

パラウ.JPGもちろん、モンマルトは家族経営のRMの生産者。

このRM=レコルタン・マニュピュランでかなり盛り上がってしまい、

ワインバーでみんなで復唱!

「レコルタン・マニュピュラン!おーーーーコレで俺は覚えた!」との言葉に彼女が

「じゃあ、NMは???」とすかさず切り返す

「ネゴ、ネゴ・・・プラン???」・・・・・

ちらっと見る彼女を横目にご清算。

きっと、彼女も気分が上がる!!!ちょっと学習してしまうのもワインバーのよいところ。

ちなみに、男子支持率の高いのは本日

「パラウ・カバ・ブリュット」

みんなで気分をワイワイ上げるなら気軽に楽しめるパラウかも??

                       是非、気分に合わせてどうぞ!

                       さて、今日のあなたはどっち派?

 

沼津店 芥川

 

 

男子厨房に入る!

イーラDE.JPG

沼津駅前のイーラdeの地下にある沼津店。

本日は少々悪天候ながら、駅前と立地からJR沼津駅から傘もささずに、入ることが可能!の為

18時以降からはお仕事帰りのお客様"のバー利用率がグゥーーーんと高くなります。

 

料理上手.JPG「ワインバーメニュー全制覇」を目的のご利用

「電車&バスの乗車時間までお勤め帰りにワインを飲む」や

「ワインバーで待ち合わせ!」と1杯引っ掛けて友人と合流、

たまには"どこに食べにいっていいのか?"という質問にグルナビ役を果たす沼津店。

今日バー利用者に注目をあつめたのは先日出版されたばかりの本!

←「オレは料理もするよっ!」とお客様Y氏。

 

おうちで気軽に「世界のレシピ」本!

既製品にたよらず15分!世界のレシピ。

しかも1つのレシピに相性ピッタリの蔵直ヴィノスやまざきのワイン

が写真入りでわかりやすく掲載。

知っているワインが掲載されているので、ついつい合わせてみたくなる。

そして料理本はなぜか男性顧客層のみなさまご購世界のレシピ.JPG入。

ありがとうございます!

「材料はそこにあるよねぇ。この肉あるかなぁ?」と大きな独り言も・・・

ストア内だから材料もすぐGETできる沼津店。

ワインを楽しむ為なら「男子厨房に入る!」素敵です!

 

沼津店 芥川

 

 

 

 

 

 

 

 

いまだかつてないストア

 

しずてつストア.JPG ソフトドリンクなどを設置してある場所から見ると.JPG

↑イーラDE地下にある普段のしずてつストア    ↑そしてその奥にたたずむ沼津店

 

ストアのレジ側の入口.JPG イートインスペース.JPG

↑ストアのレジ側から見た沼津店・・・・       ↑どこにでもあるストア内のイートインスペース。

 

しかし!沼津店だけは違う・・・・今日から・・・

沼津シエスタ.JPG

ストア内のイートインスペースに

ヴィノスやまざきワインバーメニューが設置されているのです。

こんなにゆったりしたスペースならもっと気軽にワインを

楽しんでいただけるのではないか??

と考えストア店長さんに交渉したところ「OK!」のGOサイン!

いつものエリアがまるで外国の高級スーパーのよう!

こんなスーパーあなたの近所にありますか!!!

これぞストア内にある沼津店だからこそ成しえるマジック★

あの食材とあのワイン、昼下がりからワインも楽しめる。

沼津シエスタを満喫してみませんか???

 

沼津店 芥川 

ワインと「食べる」をトコトン楽しむ。

ニッポンの母.JPG

春のワインフェアの御案内は隅々まで

ご覧いただけたでしょうか?

「ニッポンの母を元気にするのはニッポンの母だ!」

という力強いテーマにそって

バイヤーが厳選したワインがズラリ。勢揃い。

只今、沼津店お客様状況では

「プレゼントする前に自分で飲んでみなきゃっ」と

自宅用でブレイク中!

今回はご案内にチーズや有機クラッカーも注目のアイテム。

「ワインの時はやっぱりチーズとかないと寂しい・・」

                            「食べるのが大好き!こんなにチーズがあって嬉しい!!!」

大ブレーク!.JPG元チーズショップ店長の私は自身の異動と共に

チーズも大量に引きつれ沼津店へ。

テンコ盛りのチーズ売場でしたが、たくさんの

「食べる」を大切にするお客様の目にとまり完売したチーズも・・・

ありがとうございます!!!

ちょっとボリュームダウン???!

しかしっ!ご安心ください。

今週末からさらに皆さんを満足させる売場に

生まれ変わります。

GW企画の★テイスト・オブ・ヴィノス

5月4日のドイツワインイベントにも「食」を一緒に

ご提案するべく準備万端!

目が離せない沼津店。乞うご期待です!!

 

沼津店 芥川 vy@numazu ※ツイッターもフォロー宜しくお願いします!

 

貫禄の味

貫禄の味.JPGジオリスマニア集結のワインバー!

なぜなら昨日もご紹介した「By the glass Wine Fair!!」

沼津店メニューが 

ジオリス・クロ・デムートン2005

オンリスト中だから!(4月28日まで)

「なんとも言いがたい、深い味わい、

体中が包まれるような幸福感・・・・

いやぁぁぁぁ美味しい・・・・・・」

・・・お客様が感動してる。

 

凄い、ここまでお客様に言わせるなんて。

存在感たっぷり。さすが、クロデムートン。

このなんとも言いがたい感動の味わいを是非、体感していただきたい!!

飲まないと絶対に損をします。

 

沼津店 芥川

フェスタ&ワインバー大好評!

f01-05[1].jpg

本日のワインフェスタで予想通り??

それとも熱入れて御案内しすぎた?蔵直第一号ワインレゾリューシリーズの

 

プレステージランクの 「 レゾリュー青ラベル 」が大好評!!

「しっかりしているのに飲みやすい・・・けど後味があって良いですね。」

「あまり赤ワインは飲みませんが、これは口当りがよくてびっくりしました。美味しい!」

レゾリューファンなら絶対必飲のMUST BUYアイテムです!

 

さらに、フェスタ後の告知で"春のワインフェア"について御案内。

「えぇぇぇぇぇぇ??!凄い!」とさらに関心を集めたのが

 

GW企画「テイスト・オブ・ヴィノスやまざき」

デイリーワイン特集の12種類が何と500円で試飲が出来る!※事前予約可能

 

IMG_0033.JPG

さらに!

本日より「バイ・ザ・グラス」ワインフェア!

↑沼津店メニューはこちらをクリックしてください。

フェスタ終了後、ワインバーが大賑わい!

蔵直グランヴァンがグラスで楽しめる。

店舗もバーも本日より充実した内容でスタートします。

是非、ご来店ください。

 

沼津店 芥川 

 

いよいよ明日はポイント2倍デー!

売場変更中!.JPG

みなさまこんばんは!

お手元の届いたでしょうか?

春のワインフェア御案内。

A4サイズながらも充実した読み応えたっぷりの

内容となっております。

←只今、明日に向けて準備中。

自宅用はもちろん、

ゴールデンウィークに外飲み!

ホームパーティーの手土産にもピッタリの

デイリーワインたちも集結。

どれにしようか迷ってしまう・・という方にはワインバー利用がお薦め!

明日よりバーメニューもパワーアップします。

 

 

 

チーズももりだくさん!.JPGさらに!本日イタリア便チーズ入荷にて

"水牛製のモッツァレラ"

ドイツフェアに合わせて限定入荷した

"ババリアブルー&ボニファッツ"のドイツチーズセット。

そして蔵直便厳選チーズもある、ある、ある!

お得なお買い物なら

 

明日のポイント2倍デー

 

がおすすめです!

ロゼ旋風!!!!

rose2.JPGワインバーで大人気なのがロゼシャンパンなら

当然、店頭で人気急上昇なのがロゼワインたち。

「なんかやっぱりこの季節になると飲みたくなるね」

という率直なご意見。ごもっともです。

フランスでも実は白ワインを抜いて、消費率の高い

ロゼワイン。

甘口ロゼはもちろん、辛口で風味豊かなしっかり者

のロゼワインなど個性も様々・・・。

店頭にて美しく輝くロゼワイン、あなたも是非お試し下さい!

←5月8日の為にさらに美しく準備中!

 

 

詳しくはもう届く、ヴィノスやまざきからの御案内を要チェック!

 

沼津店 芥川

大好評!春色ワイン

rose1.JPGみなさまこんにちは!

←美味しそうに冷えているワインたち・・・・

そう!今週のワインバーメニュー?は大人気!

 「モンマルト・ロゼ・ブリュット1ercru」

 

黒ブドウの魔術師と異名をとる蔵元モンマルトの渾身作!

ブドウ栽培から醸造、瓶詰めまで一貫して行う

非常に手間のかかる工程を経て作られるモンマルトのシャンパン。

しかも、厳選した完熟ブドウを使用したロゼは本当に希少・・・

「綺麗なロゼ色、思ったより辛口だけど風味がしっかりとあって美味しい!」

とワインバーご利用のお客様からも大絶賛!の太鼓判。春を身にしみて感じられる1本。

是非、あなたも沼津店ワインバーへ

いつもとは違った一本を。

ブログをご覧の皆様、こんばんは。

本日ご来店いただいたお客様からこんなご感想をいただきました。

「この間久しぶりに飲んだイタリアの赤ワイン(ストラディス赤)がとても美味しく、イタリアワインにはまってしまいました。ちょうどこの間同じ生産者の白もあると言うことで是非飲んでみたいと思い探しにきました。」

普段飲まない国のワイン、品種・タイプ等のワインを飲んで感激することがしばしばございます。皆様も普段は飲まないタイプの一本を飲んでみると面白い発見と感動があるかも知れません。本日はご来店いただきましたお客様がきになった白ワインをご紹介させていただきます。

 

【ストラディス・ヴェルメンテーノ】

サッシカイア、オルネライア等のスーパートスカーナを産出するボルゲリ地区にてワイン造りを行う家族経営の蔵元「マルケサート」。前述させていただきましたサッシカイア(1本数万円)の畑を一部買い受けてワイン造り行ったのが蔵の始まりです。「秀逸なワインは、秀逸な葡萄から」を信条に自然は農法を駆使し、ワイン造りにおいて葡萄の選別は3回行う程のこだわりよう。

すとらでいす白.JPG

本日ご紹介させていただくヴェルメンティーノは、イタリアの1000種類のヴェルメンティーノの中からトップ6に選出されたものを使用。こちらのストラデイスはお客様のお声から生まれたオートクチュールワイン、お客様の為だけに特別にフレンチオークを使用。ヴェルメンティーノの特徴であるライム・グレープフルーツのような爽やかな柑橘系の果実感に加え樽熟成に由来するほのかな甘い香りが余韻として残ります。まだお試しになられていないお客様、こちらの一本にて新しい発見・感動をしてみませんか?

 

沼津店 佐藤

 

ワインバーで情報をGETしよう!

ワインバー新メニュー.JPG

 

ワインバーメニューも入れ替わり、本日は仕事帰りのOL皆さん、

ワインバー巡りを趣味とされるお客様まで大賑わい!

蔵直ワインを眺めながら「この前、コレ飲んだらはまっちゃってさー!」

はまったウォーターストーンの魅力についてお客様が熱弁!

それなら「私も・・・」と知らないもの同士、ワインの話は尽きません。 

 

ドイツワインセミナー.JPGそして話はワインバーに設置してあった

ドイツワインセミナー」へ

「ドイツって甘いから全然飲んだことない!」という意見が多く、驚きました。

ラベルの表記、地方の特徴なんかがわかれば絶対

みなさんお得なのに・・・・というわけで

来る5月4日14時のドイツワインセミナーへ向けて

さらに熱く語ろうと誓うのでした。

ブログをご覧の皆様、4月に何か初めてみたい・・

と思っている方、是非、参加してみませんか。

 

ワインバーでは4月からのワインクラブやワインスクールの御案内・ご質問もうけたまわっております!

まずは気軽にワインを楽しみましょう!

 

沼津店 芥川

ご来店のお客様に限り・・・

こんばんは感謝セール中!.JPG!沼津店の芥川です。

先日異動となったばかりですが、実はオープン年の店長勤務歴あり。

久々の沼津店勤務ながら、オープンから長く通っていただいているお客様みなさん

本日もたくさんご来店いただき「感謝!」の気持ちでいっぱい!

もちろん、感謝の気持ちを形にすべく

← 「3周年記念感謝SALE」実施中!

ブログをごらんの皆様には申し訳ないのですが、

〔沼津店ご来店のお客様に限り〕という条件つき・・・・

そこで沼津店をまだご来店いただいていない方に、再度アピール!

 

ワイン売場.JPG nihonnsyu.JPG チーズ売場.JPG

↑蔵直ワインが勢揃い!      ↑実は今なら全国の銘酒もある。 ↑さらに厳選チーズも盛りだくさん!

元チーズショップ店長過去あり・・・ワインはもちろん、日本酒&チーズとの相性。

さらにチーズの楽しい食べ方なども御案内しています。

ワインをその場で楽しみたい方にはスタンディングのワインバーもある!

全てが1つに凝縮された、お得で楽しい沼津店に是非ご来店ください!

感謝SALEは4月22日(金)までです。

 

沼津店 芥川 

 

 

 

ヴィノスやまざきオリジナルワイン登場!!

ブログをご覧の皆様、こんばんは。

毎週土曜日17時から開催しております試飲会ワインフェスタ、本日のテーマは「お客様のお声でできたヴィノスやまざきオリジナルワイン」。早速、本日登場のワイン3種類を御案内させていただきます。

【マルキ・ド・オー】

マルキ・ド・オーは自家葡萄のみをしようしたクレマン・ド・ボルドーを造るクレマン・ド・ボルドー指折りのトップ生産者。この蔵元が造るクレマン・ド・バルドーの評価は高く2002年・2003年に行われた「コンクール・ナショナル・デ・クレマン」(クレマンを対象にしたコンクール)にてゴールドメダルを獲得。こちらのマルキ・ド・オー・ブリュットは地下30mにあるセラーから年中安定した低温にて熟成を施しています。もちろんシャンパーニュ方式である瓶内二次発酵後、12ヶ月の熟成を経てリリース。キメの細かい泡と爽快な果実感は一度飲むと病み付きです。

 

【ディアリッチ・リースリング】

カリフォルニアのトップワイナリーに葡萄を卸している「パライソ・ヴィンヤーズ」。オリジナルワインのコンセプトをもとにブレンド、醸造、ラベル等共同で開発した「ディアリッチ・シリーズ」。パライソのリースリングはアメリカのワイン専門誌にて数々の賞を総なめにしている高品質のリースリングです。そのリースリングを「さらにフルーティーで果実味のあるリースリングを造って欲しい!」と依頼し、幾度の交渉の末、生まれた特別なリースリングです。本日ご来店いただいた女性のお客様の支持率No.1の白ワインでした。

 

【ストラディス・ロッソ】

サッシカイア、オルネライア等のスーパートスカーナを産出するボルゲリ地区の新進気鋭の蔵元「マルケサート」。

前述いたしました一本数万円もする高級トスカーナワイン「サッシカイア」の葡萄が使用される「サングイート葡萄園」の畑を一部買い受けてワインを造ったのがこの蔵の始まりとされています。本日ご紹介させていただくストラディス・ロッソはこの蔵のプレステージワインであるタラブーソ(7000円)とマルケザーレ(11000円)を樽から引き抜きブレンドしたプレミアム名一本。フレンチオークにて12ヶ月樽熟成を施し、しなやかなタンニン果実感のバランスが優れた味わいに仕上がっています!

 4月16日 ふぇすた.JPG

来週もおすすめ蔵直ワインとともに皆様のご来店をお待ちしております!

 

沼津店 佐藤

ワインの王様。

ブログをご覧の皆様、こんばんは。

本日はイタリアワインの中でも高級ワイン、また「イタリアワインの王様」のとして知られるバローロを御案内させていただきます。

【ジャコモ・フェノッキオ・バローロ】

「ジャコモ・フェノッキオ」はルチアーノ・サンドローネ、ジュゼッペ・リナルディ等のバローロを代表する造り手に隣接した畑を所有する家族経営の蔵。生産規模は極めて小規模で所有する畑は僅か12Ha。また、この蔵はバローロ村でも最良畑である「ヴィレロ」「カンヌビ」「ブッシア」の3区画を所有し、ワンランク上のバローロを生み出しています。それに加え、彼らの畑には樹齢80年の葡萄の木を所有しています。本日ご紹介させていただいておりますバローロは完熟したネッビオーロを使用しています。

フェノッキオ.jpg

当店のバローロは画像の様な大きな大きい樽で2年以上熟成を施すクラシックな造り方で軟らかい味わいに仕上がります。 さらにボトリング後1年の熟成を経てリリースされます。きめの細かいタンニンと滑らかな酸味のバランスが素晴らしく上品な仕上がりのバローロ。力強いイメージを持ち合わせつつしなやかさも兼ね備えた当店のバローロをこの機会にお楽しみ下さい。

 

沼津店 佐藤

お宝ワイン残り僅かです・・・!!

ダイアリーをごらんの皆様こんにちは!

 

DSCF3612.JPG沼津店 依藤です。

 

沼津店今週のワインバーにて超限定生産のワインを御案内中です!!

スペインとの国境近くで、自らを農民(ペイザン)と呼び、ほとんどのワイン造りを一人で行なう小さな小さな蔵元がつくるのであまりの生産量の少なさから、フランス国外では一切出回っていなかったワイン。

 

ボトルにはシリアルNO入りの限定生産!!

 

ビオ ディナミ農法にて栽培されたブドウを使用し、柔らかいコクがバーでも大人気!!

 

 全店でもこのお宝ワインがお楽しみ頂けるのは沼津店だけです!!

 

農薬は一切使用せずに、ブドウ樹の生育サイクルと天体や自然界の様々な要因を合わせた栽培方法にてブドウの持つ本来の生命力を最大限に引き出しているため旨味たっぷり!!

 

バーメニューNO6 二ヴェ ガリニエ  コート・ド・ルーション 3380円

 

残り5本です!!

 

是非お試し下さい!

 

 

 

第1回 ドイツワインセミナーIN沼津 開催します!

カルシュタッター.JPGワイン愛好家の中にはワインといえば「辛口でしょ」

という方もたくさんいらしゃいます。

しかし!甘口ワインだって立派なワイン。

ラベルの読み方、ブドウの品種、地方ごとの味わい

の違いなどを知れば、デザートはもちろんお食事とだって

ぴったり合う。なかなか奥の深いワインなのです。

 

そして・・・来る ☆5月4日(水)14:00

 

第1回ドイツワインセミナーが開催決定!

甘くて飲みやすい、アルコール度の低いドイツワインは

ワインを飲めなかった方からも「初めてワインを美味しいと思った!」と感動の声がっ・・・

↑ヴィノスやまざき20年間甘口№1といえばコレ!  

                          5月4日(水)14:00-15:00 

                        会費:500円 定員30名 会場は沼津店店内 

                            ☆限定ワインも登場します!

                            みなさんのご参加お待ちしております!

 

沼津店 芥川

 

オーストラリア最高峰!?

ブログをご覧の皆様、こんばんは。

本日は現在沼津店にて人気急上昇中の赤ワインをご紹介させていただきます。

 

【3ブリッジス・シラーズ】

こちらのワインを手掛ける蔵元、ウェストエンド・エステートはシドニーから西方へ約600km内陸に入ったリヴァリーナ・グリフィスにあります。この地区は日照量に恵まれ、寒暖差がある気候が特徴です。そのため葡萄栽培には最高の土地であるとされています。1945年この地へイタリアから移民としてきたカラブリア夫妻がワイナリーを創立。以来大規模生産が主流であるこの地区では珍しい少量生産且つ、品質重視を徹底し高品質なワインを手掛けています。

3ぶりっじす しらーず.JPG 

現在この蔵のオーナーであり醸造家のビル・カラブリア氏はオーストラリア国内の様々な雑誌・機関から注目を集めています。2005年に開催されたニュー・サウス・ウェールズ州のテイスティング大会にて「WINERY OF THE YEAR」に輝き現地のトップクラスのワイナリーとして評価されています。驚くことに、グランプリを獲得したワインが「リッチランドシラーズ」。本日ご紹介させていただいているシラーズはそのワンランク上の1本です。豊かな果実感もさることながらその濃厚さに圧巻されたお客様もなかにはいらっしゃるのではないでしょうか?シラーズ特有のスパイス感とベリー系の香りは一度飲むと病みつきになること必至です。是非。今が人気の濃厚シラーズ、オーストラリア最高峰の味をお楽しみ下さい!

 

沼津店 佐藤

 

お花見を楽しむ3つのお酒。

ダイアリーをご覧の皆様こんばんにちは!!  

 

沼津店 依藤です。

 

桜満開ですね!!

 

満開の桜と楽しむ食事やお酒は最高の贅沢!!

 

沼津で最も有名な花見スポット72198_2.jpg

  新日本百名山に選ばれた名所『香貫山(沼津アルプス)』からのこの絶景には是非こちらの3種類のお酒がおススメです!!

 

●キリット冷やしたスパークリングで乾杯       

DSCF3600.JPG 

ドメーヌ ジョセフ カタン クレマン ダルザス ブリュット

フランスの名醸地『アルザス』地方において300年の伝統を持つワイナリーはアルザス伝統品種をシャンパンと同じ瓶内二次発酵によって贅沢に作ったスパークリングワイン!!

 

じっくりと長い時間をかけてスパークリングワインの命でもある『きめ細かいクリーミーな泡』をつくり様々なブドウを使用することでコクのある味わいが楽しめます!!

 

●そして、お次は食事と共に楽しむ!!

DSCF3602.JPGフルール カーネロス ピノノワール ロゼ

先日のワインフェスタでも『ロゼなのに甘くない!!辛口フルーティーで美味しい!』と大好評!

このロゼはピノノワール100パーセント使用!!という贅沢なロゼワイン。

畑には野生のウサギが飛び跳ねる姿もあり自然豊かな畑で作られたワインは肉料理にも・魚料理にも◎

 

●食事を楽しんだ後はゆっくりと時間を楽しむ!

純米吟醸 安倍乃雫 さくら 』

DSCF3534.JPG 

吟醸王国 静岡の中でも親子二人で手掛ける大変小さな蔵元『君盃酒造』

 

このさくらは全国で最も水質の良い静岡の安倍川の伏流水をふんだんに使用して作られた

 生原酒!

安倍乃雫は辛口ながらそのフルーティーな味わいが女性のお客様からも人気ですが、このさくらは生のフレッシュ感が花見をより楽しめます!

 

夜桜と合わせて頂ければ最高です!

 

今週末は満開のお花見ラストチャンス!

ぜひ、ワイン・日本酒を飲みながらお楽しみ下さい。

 

食べやすさが人気です。

ブログをご覧の皆様、こんばんは。

本日は、この春おすすめ蔵直ワインとご一緒にお楽しみいただきたい3種類のチーズを御案内させていただきます。

 

【モッツァレラ】

さっぱりとした口当りと弾力のある歯ごたえが人気の当店のモッツァレラ。水牛のミルクを100パーセント使用しているため、味わいは濃厚です。シンプルにオリーブオイルと塩・胡椒で召し上がっても、また、トマトと合わせて召し上がっていただいても美味しい栄養満点のモッツァレラです。

【フロマージュ・ブラン】

岡山県・ルーラルカプリ農場から届いたフレッシュなシェーブルタイプのチーズ。山羊のミルクを使用しておりますがクセが無くヨーグルトのような味わいです。熟成を施す前でフレッシュな味わい、且つカロリーも抑えた体に優しい生チーズ!健康が気になるお客様におすすめです。

【ブリア・サヴァラン】

19世紀に活躍した政治家・法律家、そして美食家の顔を持つ「ブリア・サヴァラン」の名を冠した白カビタイプのチーズ。彼の著書である「美味礼賛」に「新しい星を発見するよりも、新しい料理を発明することのほうが人間にとっての幸福である」との一節があります。まさにこのチーズもその言葉を体現したようなチーズ。その滑らかな舌触りと優しい口当りは食べる人に至福の時を与えてくれることでしょう。是非、フルーツのコンポートと合わせてお召し上がり下さい。

 

ちーず.JPG 

(画像左から、モッツァレラ、フロマージュ・ブラン、ブリア・サヴァラン)

どれもチーズ初心者のお客様におすすめの直輸入チーズです。現在店頭でご案内中の春にぴったり当店人気の蔵直ワインと合わせてご利用下さいませ。

 

沼津店 佐藤

是非お試し下さい!

ブログをご覧の皆様、こんばんは。

本日の天候は「春雨」、気温も安定しているせいかお客様の中には「すっきり」と召し上がることのできるワインをお探しのお客様もいらっしゃいました。本日のワインフェスタでは、この春おすすめの「すっきり」としたロゼワインを筆頭に今注目のワインを御案内させていただきました。

 

では、早速本日のワインフェスタ登場ワインをご紹介させていただきます。

 

【フルール・ピノ・ヴァングリ】

カリフォルニアを代表する銘醸地「ナパ」「ソノマ」の間にあるロスカーネロスにて1972年からワイン造りを行う蔵元「マホニー」。ピノを研究し知り尽くした蔵元が手がける葡萄の果実感が新鮮なロゼ、すっきりとした飲み口が心地よいこの春人気急上昇中の一本です。

【ストーンへッジ・CS・リザーブ】

カリフォルニア・高級ワインの一つとして知られる「オーパスワン」に使用される最上級畑「ステージコーチ」の葡萄。その葡萄と同様の葡萄を使用したプレミアムな一本、力強い果実感で本日男性のお客様に支持率がありました。

【3ブリッジス・貴腐ワイン】

アジア最大のワインコンペ「ジャパン・ワイン・チャレンジ」にてゴールドメダル獲得の蔵元が造る極上デザートワイン。なかには「アイスクリームにかけても美味しそう」「カキ氷にも合いそう、でも、もったいないかな?」等、組み合わせを楽しまれるお客様も。楽しみ方はお客様次第です。

ふぇすた 4月9日.JPG

来週も当店おすすめ蔵直ワインとともに皆様のご来店・ご参加をお待ちしております。

きっとお気に入りの一本が見つかるはすです。また、本日ご紹介させていただきました3本は店頭にてご案内中です、気になる客様は是非お試し下さい!!

 

沼津店 佐藤

ドイツワインの魅力・・・!!

ダイアリーをごらんの皆様こんにちは!

 

DSCF3584.JPG沼津店 依藤です。

 

皆さん、産まれて初めて口にしたワインって覚えていらっしゃいますか?

 

赤ワイン・白ワイン・シャンパン・甘口ワイン。

それぞれ様々な産地や作り手によって様々なワインが生み出され星の数ほど存在すると言われているワイン。

 

私が初めて飲んだワインはドイツワインです!!

 

初めて口にしたワインは、今まで食べてきたブドウよりも甘味や爽やかな酸味がたまらなく美味しく感じワインって凄い!!という感動を覚えワインを始めるようになったのを今でも鮮明に覚えております!!

 

お店にご来店のお客様の中でも、ワインを始めようと思うという方が多くいらっしゃいますが、そのきっかけを聞くと

やはり【ドイツワイン】が美味しくて!!という方が大勢います!

 

このドイツワインの素晴らしさを皆様にぜひお楽しみ頂きたい!!

ドイツワインといっても様々な産地があり、甘さがあり、またブドウ品種があり、生産者がいる。古くからのワイン王国。

 

甘口ワインの中には、ぶどうの周りにカビが覆いできる奇跡のデザートワイン【貴腐ワイン】や

寒さ厳しい自然環境で作られるアイスワインが有名ですが数万円もする大変高価なワインもあります!!

普段甘口ワインではなく

濃厚な赤ワインが好き!!

辛口すっきりした白ワインが好き!!

 

という方も、このドイツワインを一口でも飲んで頂ければきっとこの魅力にほれ込んで頂けると思います!!

 

皆様にこのドイツワインを存分に楽しん頂きたい!!

そこで5月4日(水)14時? 沼津店にてドイツワインセミナーを開催します!!

参加費500円にて30名様限定にて開催致します!!

 

私たち、ヴィノスやまざきのドイツワインはどのワインも、小さな蔵元が自分達ワイナリーでワインの醸造から瓶詰めまで行う生産者が作るので一味も二味も違います!!

 

ドイツワインの魅力を是非御楽しみ下さい!!

 

ご参加のお申込・お問い合わせは

沼津店 055?954-4550

 

皆様のご参加お待ちしております!!

 

 

柔らかな口当りが魅力です。

ブログをご覧の皆様、こんばんは。

本日のブログのタイトルは「柔らかな?」となっておりますが、そのワインを飲むお客様によって感じるものがことはしばしばございます。しかし、現在、バーカウンターにてご案内中のあるワインに関して言えば、飲んだお客様は口々に「軟らかいね」と仰います。その柔らかいワインとは・・・、こちら。

 

【レッジウッド・クリーク・メルロー】

当店のブログでも何度かご紹介させていただいているワイナリーです。カリフォルニア・銘醸地「ナパ・ヴァレー」より東へ内陸に20キロほどにある秘境の地「スースンヴァレー」にて葡萄造りを行う蔵元。驚くことに「クロ・デュ・ボワ」「ベリンジャー」等カリフォルニアを代表する有名ワイナリーに葡萄を卸している蔵元でもあります。収穫量の約85%をこうした有名ワイナリーへ卸しておりますが、残りの最良区画(残りの15%)の葡萄で造ったものが自社ブランドとして高品質なワインが生み出されています。

 

れっじうっど メルロー.JPG 

今回ご紹介させていただいているメルローですが、自社畑の葡萄を100%使用し、贅沢に樽で15ヶ月もの熟成を施しています。味わいはメルロー特有のきめの細かいタンニンに加えしなやかな葡萄の果実感が口全体に広がります。葡萄の本来の甘さ・旨味をストレートに感じていただける一本です。テイスティングされたお客様も、「飲みやすい」「何故こんなに柔らかい味なの?」「赤ワインのイメージが変わった」等、驚きの声をいただいております。厳選された葡萄であるが故、上品でかつ丸みのある味に仕上がっています。2011年蔵の祭典でも大好評だった人気のメルローを是非この機会にお楽しみ下さい!

 

沼津店 佐藤

厳選の3本です。

ブログをご覧の皆様、こんばんは。

ご来店されたお客様、お気づきになりましたか?、現在店内におきまして沼津店限定ワインセットが展開中です。

沼津店オススメの厳選ワインを3本セレクトした今人気のセットです。本日はこちらの3本を御案内させていただきます。

【沼津店限定ワインセット】

 

【マンドリン・メルロー・セントラルコースト】

有名ワイン評論家R=パーカー氏が絶賛する注目の生産者「ウォーターストーン・ワイナリー」が冷涼な気候「セントラルコースト」にて密かに造っているシリーズが「マンドリン」。カリフォルニアワインの特徴である豊かで濃縮感溢れる果実味に加え美しい酸味が加わったバランスのとれた一本。

【ハップス・カベルネ・ソーヴィニョン】

西オーストラリア銘醸地「マーガレットリヴァー」にて、独自に地質学・気候学を研究し高品質な葡萄を生み出す蔵元が「ハップス」。独自の研究を学会で発表するほどこの土地のテロワールの素晴らしさを自負し、その自然環境によってはぐくまれた葡萄で造られたワインは濃厚な果実感と豊かなアロマに溢れた一本に。フレンチオークにて12ヶ月熟成をほどこしたのみ応え十分の赤です!

【シャトー・ド・ベルノン】

1900年代からワイン造りを行っている歴史ある蔵、2002年よりシャトーを売り出したさいにボルドー大学栽培学者のパトリック・ボケ氏の弟オリヴィエ・ボケ氏が購入。蔵元のフランク氏と共同運営をし2004年に初リリース。減農薬農法を駆使した軟らかい味わいは上品な余韻を与えてくれます。

 

沼津店ワインセット.JPG

(沼津店限定ワインセット;1セット・・・5000円にてご案内中です。)

当店が厳選したコクあり赤ワインセット、是非赤ワインファンのお客様にお試し頂ければ幸いです。同じコクありでも味わいがまったく違う3本となっておりますのでご利用はお早めに!

 

沼津店 佐藤

三島の名店 Bistro Gawa

ダイアリーをご覧の皆様こんばんは!

 

沼津店 依藤です。

 

沼津のお隣の三島で、最も行列のできるレストランと名高い 【Bistro Gawa】様にて只今春のグラスワインフェアを開催されているという情報を入手し、早速先日休日を利用しランチを満喫してきましたので報告レポートをおおくりします!!

まさしく隠れ家的な名店!!320x320_rect_1658644.jpg    320x320_rect_5571647.jpg

 

Bistro Gawa様は、三島広小路駅より徒歩1分ほどの場所にお店を構える一見隠れ家的なお店で、日常的にフランス料理を楽しんで頂きたい!というご主人小川様のコンセプトにて化学調味料は一切使用せず全て手造り。

食材も沼津の魚市場から仕入れた新鮮な魚や三島産のお野菜を使用という素材にこだわる名店。

 

店内に入るとテーブル席には平日にも関わらず全席女性のお客様で満員状態!!

 

ランチのおススメは【ワンプレートランチ】!  

  CA3G0072[2].jpg・前菜4点盛

・ハモンセラーノ(生ハム)

・サラダ

・本日のスープ

・広川農園や田中山の野菜スティック

・鮮魚のソテー

・自家製パン

・黒米バターライス

   こんなに種類もあり¥1580!! 

素材の様々な味わいが楽しめるこのプレートランチ!!

1品1品が美味しく、まさしく宝箱のようなランチ!

このランチにおススメなのがこちらの色とりどりなスペインワイン!!

味わいもたっぷりとした果実味が気兼ねなく食事と楽しめます!!                           

 

        CA3G0074.jpg   CA3G0073[1].jpg  

・カベルネゾーヴィニヨン

・メルロー

・シラー

・テンプラリーニョ

・シャルドネ

スペインのワイン産地として恵まれた自然環境にて近年注目を浴びる【ラ・マンチャ】の完熟ブドウを使用したワイン!!

5つのぶどう品種から3種類を選びランチと合わせて楽しむ!!

グラス3種類で1000円!!

素材とワインとの組み合わせ。

 

美味しい食事がより楽しめます!!

このワイン企画はランチだけでなくディナーでも開催されていますので皆さんもぜひお試し下さい♪

 

 Bistro Gawa

所在地  〒411-0856 三島市広小路町1-37

電話番号 055-972-5040

 昼11:30-14:00(L/O)
 夜18:00-シェフの気分次第

定休日 日曜日

気さくなご主人 小川様の美味しい料理に温かいスタッフの方に美味しいワイン。

 

絶対おススメです!!  

 

これからの季節に。

ブログをご覧の皆様、こんばんは。

本日はこれからの季節にピッタリの白ワインをご紹介させていただきます。

 

【オールド・ウェル・クラシック・ホワイト】

こちらの白ワインを手掛ける蔵元「ウェスタン・レンジ」は1998年創設のまだ若いワイナリーです、この蔵があるパースヒルズの畑を所有する8人の御年寄りが共同でこのワイナリーを立ち上げた経緯があります。このワイナリーがあるパースヒルズですが、西オーストラリアの銘醸地「マーガレットリヴァー」「スワンディストリクト」よりもさらに奥地にあります。この土地は恵まれた日照量と海風の影響を受けるため、昼夜の寒暖差が生まれます。すなわち果実味豊かで且つ酸が美しい葡萄が産出される土地であります。それ故パースヒルズは「隠れた最高の葡萄の宝庫」として称されています。

オールド ウェル クラシック ホワイト.JPG

本日ご紹介の白ワインは味わいの特徴といたしまして、葡萄の甘味を感じていただけるほど豊かな果実感が特徴です。酸味も穏やかで全体的に軟らかい味わいの白ワインです、それ故思わずスルスル飲めてしまいます。葡萄の新鮮さを感じていただける当店おすすめワインです。白ワイン好きのお客様は勿論、これからワインを飲み始めるお客様・普段赤ワインしか飲まないお客様にもおすすめの一本です。この春にピッタリの白ワインで新生活を彩ってみてはいかがでしょうか?

 

沼津店 佐藤

 

お待たせいたしました!

ブログをご覧の皆様、こんばんは。

本日は当店人気のハードチーズの入荷を御案内させていただきます。

 

当店チーズコーナーにおきましては、ヨーロッパ諸国を中心ブルーチーズ、ウォッシュチーズ、シェ?ブルチーズ等様々なタイプの直輸入チーズを画案内させていただいております。中でも当店の人気はミモレット、パルミジャーノ、コンテ等のハードタイプのチーズ。その親しみやすい味わいでお子様から大人までお楽しみいただけるのが魅力の一つなのかも知れません。

そんな当店人気のハードタイプチーズに新しい仲間が加わりました、「エメンタール」でございます。

 

【エメンタール】

このチーズはスイス・ベルン北東部にあるエメンタール地方にて造られています。一つのチーズの塊を造るためには約1000リットルもの牛乳が必要とされ大きいものでは直径1m以上のものもある規模の大きいチーズです。このチーズの製法として、牛乳に食品の保存や香り付けの目的で使用されるプロピオン酸菌を加え熟成させます。実はこのプロピオン酸菌によってこのチーズのもう一つの特徴である「チーズアイ」(チーズをカットした際に内部に窪みがあるところ)をみることができます。菌の発酵に伴い発生する炭酸ガスの気泡が固まり、チーズの内部に窪みができるとされています。

 

ハード系チーズ.JPG

(画像中央が今回ご紹介させていただいたエメンタール、チーズに付く窪みが特徴的です。)

このチーズの食べ方としては主にチーズフォンデュに用いられることが多く、現地スイスでは同じハードタイプのチーズである「グリュイエール」とブレンドし食べられているようです。味わいとして塩味が穏やかで食べやすく、ミルクの旨味が優しく口のなかに広がるマイルド な印象のチーズです。お子様はもちろん、チーズ初心者のお客様でも食べやすいおすすめのチーズです。

「いつも同じチーズを買ってしまうんです。」「食べやすいチーズありますか?」というお客様、是非当店のエメンタールをお楽しみ下さいませ。きっとこの優しい味わいの擒(とりこ)になりますよ。

 

沼津店 佐藤

 

春らしく爽やかな一本。

 ブログをご覧の皆様、こんばんは。

本日、17時?毎週おすすめの蔵直ワインを御案内させていただいておりますワインフェスタにて春らしいすっきりとした飲み口でご好評をいただいたロゼワインを御案内させていただきます。

【ラ・フォルカディエール・タヴェル・ロゼ】

コート・デュ・ローヌにて1944年からワインを造り続けている蔵元「ドメーヌ・マビィ」。この蔵の葡萄は完全有機栽培であり、彼らの所有する畑が有害な害虫によって被害を受けないよう、フェロモン剤が入ったカプセルにて葡萄を守っています。つまりカプセルから放たれる香りは害虫から葡萄の木を守るだけではなく、害虫を混乱させ繫殖をさせない仕組みになっています。さらにこだわり抜いた彼らの造るワインはフランス・「エリゼ宮」のワインリストにも掲載されるほどです。

 

DSCF3577.JPG 

(毎週土曜17時?3種類の蔵直ワインをお楽しみいただける試飲会です。ご来店のさいは、お気軽にご参加ください。)

このロゼは8種類をブレンドしきわめて豊かな味わいが特徴。生き生きとした心地よい酸味が爽快感を与えてくれます。また、このロゼに使用される葡萄を生み出す畑には大きな特徴があり、その特徴は石灰質に覆われた土地は。そのため葡萄はミネラル・養分を実に蓄え最高の状態になり濃縮した味わいとなるのです。有機栽培パイオニアが手掛けるこの春おすすめの一本、是非この心地よい爽快感をお楽しみ下さい。

 

沼津店 佐藤

ロゼが美味い!!

ダイアリーをご覧の皆様こんにちは。    

 

DSCF3574.JPG沼津店 依藤です。

 

気温もずいぶん暖かくなり、冷えたワインが美味しい季節になりましたが、本日おすすめの1本はこちら!!

 

ラ・ドゥモワゼル・ド・ローサック

 

一級シャトーをも上回る評価を得て、「最も高品質で最もバリューなボルドーワインを生み出すシャトー」として名高いレイニャクが手掛ける、コート・ド・カスティヨンのニュー・スター・シャトーが贈る濃縮感たっぷりなロゼワイン!!

世界一有名なワインコンサルタント『ミシェルローラン』とがコンサルティングに加わり、ブドウもこちらの畑で丁寧に育ったブドウを厳選し収穫したものを使用。

 

ブドウが違います!!

 

IMG_3125[1].jpg適度な酸味にしっかりとした漬け込みから抽出されるブドウの旨味!!

女性醸造家の醸すワインはベリー系の果実味にボトルも女性

ならではのデザイン豊かなエチケット。

 

もちろんギフトにも最適です!!

 

 

ほんのり冷やしてお召し上がり下さい!!

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