お料理×ワイン、魅惑のマリアージュセミナー!

ブログをご覧の皆さま、こんばんは。
昨日の事になりますが、京都店で今年度第1回目となるマリアージュセミナーを開催いたしました!

ヴィノスやまざきで、皆さまにもっと気軽にワインを楽しんでいただきたい!という思いから定期的に開催している蔵直ワインセミナー。
仕事帰りにお立ち寄りいただけるよう19時からという時間設定で、たくさんのワイン好きの方にご参加いただいています。
特に、最近目立つのが、女性同士の何名かで一緒にご参加されるグループ。
そんな女性グループがだんだんと増えていって、セミナーの時間帯はいつもバーが賑やかに華やいでいます。

ワインと直輸入チーズをお楽しみいただく蔵直セミナーも好評いただいていましたが、「ワインとお料理を一緒に楽しんでみたい!」というお客さまの声を受け、去年から始まったのがこのマリアージュセミナーです。

ご協力いただくのは、京都店の近くに店を構えるレストランの皆さま。
今回は、京都店から徒歩5分ほどの距離にあるフレンチバル「ビストロC」の森シェフにご協力いただき、ヴィノスの蔵直ワインにぴったりの特別メニューをご用意いただきました!

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普段はケータリングを広げ、シェフに伺ったお話を河本店長が代弁するスタイルですが、
今回はなんと森シェフ自らがセミナーに参戦!セミナーの途中、ワインと料理のマリアージュのポイントや調理のしかたなど、お客さまがたからの質問にシェフ自らに答えていただくという、なんとも贅沢なセミナーになりました。

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何度も打ち合わせを重ね、厳選されたマリアージュに皆さまご満足いただけたようでなによりでした。

本日ご紹介したように、京都店のワインセミナーはとてもアットホーム!そして特にマリアージュセミナーは、飲むこと、食べることが好きな方には必見の内容となっております。
少しでも気になる方は、ぜひ1度ご参加下さい!魅惑のマリアージュの虜になってしまうかもしれません...?


京都店 平岩

今期も始まりました!月に一度のワインセミナー!

ブログをご覧の皆様、こんばんは。

本日は毎月恒例のワインセミナーを開催致しました!
毎週土日に開催している「テイスト・オブ・ヴィノス」や「ワインフェスタ」よりももう少しワインの世界に足を踏み入れてみませんか?
ということで、毎月第3火曜日にワインセミナーを開催致しております。
新年度の第一回目のテーマは「ワインのABC」ということで、ご自宅で楽しんだり、
ワインを買いに行ったりした時に役立つ情報などをふまえて、ワインを気軽に楽しむもうという内容でお送りしました。

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5種類のワインとそれぞれのワインに合わせたおつまみをご紹介いたしました。
本日ご紹介したワインとおつまみの組み合わせの中でも好評だったのがこちらです。
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ブルゴーニュのチーズ「デリス・ド・ポマール」の組み合わせです。
あえて樽熟成を施さず、ブドウ本来の旨味を引き出したシャルドネと
ブルゴーニュ地方で有名なマスタードをあしらったクリームチーズを合わせました。
飲むワインの地方と同じ地方のチーズを合わせ、またその味わいも吟味してご用意いたしました。
今回のワインに合わせた食材は、3月まで京都店勤務で、4月から神戸店勤務となった橋本がチョイス!
京都店でお世話になった皆さまに是非ともマリアージュをご紹介させていただきたいと志願をし、
皆さまにお届け致しました。
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本日のワインセミナーはお休みの京都店店長の河本に代わりまして木下と橋本の神戸店コンビでお届けしましたが、
来月からは河本店長が開催いたしますので、次回もお楽しみに!!
本日ご参加のお客様も参加してみたいなというお客様もあと少しではありますが、ご参加いただけますので、
ご予定が合うようでしたらぜひともご参加ください。

神戸店から舞い降りた少し大きな助っ人 木下

新ワインライフ、応援します!

ブログをご覧の皆様、こんばんは。

4月も2週間が過ぎ、新生活もだんだんとリズムが掴めてきた頃ではないでしょうか。京都店のバーカウンターでは、お客様同士、新しい職場の話に花が咲いている様子です。

さて、新生活が始まると、他にも何か新しいことを始めてみようかな?という気持ちになりますが、
ただ今ヴィノスやまざきでは「新しいワインライフを応援する」試飲会を3週連続で開催中!
第1週目は、満開の桜に合わせて「サクラアワード受賞ワインフェスタ」
先週の第2週目は、3つのワインそれぞれに食材をマリアージュした「ペアリングワインフェスタ」
そして最終週の今週末はというと...
「〇〇店の秘蔵ワインを味わおう!プレステージワインフェスタ」
各店の店長が厳選した、そのお店の秘蔵ワインをご紹介しています。

京都店、河本店長のセレクトはこちらの5本です。

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おや、何だか見覚えのないワインが数本混じっているような?
そうなんです、今回のフェスタに登場するのは「秘蔵ワイン」なので、中には店頭に並んでいないワインもオンリストしています!
知らないエチケットのワイン、お店には並んでいない品種のワイン...ちょっぴりワクワクしますね。

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イベントの途中で気付いた方もおられましたが、じつはこれらのワインには共通点が。
こちらのワイン達、すべて過去に蔵直®ワインクラブでご紹介したことのあるワインなんです!

ヴィノスの買付隊が、世界10か国以上へ直接赴き、交渉を重ねて買い付けてくるヴィノスの蔵直ワインですが、その中でも特に厳選してご用意するのが蔵直®ワインクラブのワインです。
1,000本以上の候補から選ばれるのは、生産量を抑えている為、数をたくさんご用意出来ないグランヴァンや、人気蔵元が密かに蔵で熟成させていたヴィンテージワイン、まだ店頭に並んでいないブレンドのワインなどなど。んなワインファン必見のワイン達を、サンプル価格でお得にお試し頂けるのがワインクラブなのです。

普段はワインクラブ会員様だけにご用意するワインですが、今日は皆様に少しでもワインクラブの魅力を体感して頂けたでしょうか?
春だから何か新しいことを始めたい!というあなたに、ヴィノスの蔵直®ワインクラブ、おすすめです。迷っている方は、まずはワインフェスタからどうぞ♪

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開催日:4月15日(土)16日(日)
開催時間:12:00-20:00 17時からフェスタタイム有(約30分間)
開催場所:京都店 店内
参加費:1,000円 ワイン5種類
→事前のご予約でスペシャルワインが登場!グラス1杯をプレゼントいたします。

皆様のご参加、心よりお待ちしています。


京都店 平岩

P.S.京都店では、明日はお昼の14時からもイベントを開催します。
皆様の目の前でフレンチシェフ自らがお料理を仕上げ、ヴィノスのワインとマリアージュするという、ヴィノスでは初の試みとなるライブ感あふれるイベントです。
若干ですが、お席に余裕がございます!当日のお申込みは京都店まで(075-253-0808)お気軽にお問い合わせください!


あなたのベスト・マリアージュは?

ブログをご覧の皆様、こんばんは!

本日はたくさんのお客様にバーをご利用いただき、いつもにも増してカウンターが混み合う1日でした!
その理由はおそらく、今週末のTOVではないでしょうか...?

今週のTOV、テーマは題して「ペアリングワインフェスタ」!!
その名の通り、ワイン3種類それぞれに合わせたマリアージュをご用意する今回のワインフェスタ。
新生活とともに始まる皆様のワインライフがより楽しくなりますように!という、ヴィノスやまざきからのちょっとした新生活応援フェア?です。

500円でワイン3種類+おつまみ3種類をお楽しみいただけるとあって、ご予約も普段より心なしか多く...17時からのフェスタタイムでは、たくさんのお客様にお集まりいただきました!お足元の悪い中、ありがとうございます!

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フェスタタイムでも、そしてそれ以外の時間にも、ペアリングワインフェスタをご注文いただいたお客様に必ず伺っていたのが
「どのマリアージュが一番お好きでしたか?」という質問。

そして本日の京都店のベスト・マリアージュはというと...こちら!

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「ランブルスコ・デ・モデナ」 × 「ルリアーノ パルマ産生ハム15ヵ月熟成」

共に、イタリアのあらゆる美食文化が集まるエミリア・ロマーニャ州の名産品。
甘口のランブルスコは、ぶどうの甘味がギュっと凝縮していながら飲みやすい!
そして、法定期間を超える15ヵ月じっくり熟成させた生ハムの上品な塩気と、びっくりするほど良く合う!のです。

「甘いのと塩辛いの、とまらなくなっちゃう組み合わせだよね?」
と、フェスタタイムにご参加くださったお客様から絶賛いただきました。

京都店では、明日も12時から終日TOVを開催しています。
まだご予約されていないかたは、ぜひ今からでもご検討ください。事前ご予約の方限定の、スペシャルマリアージュをご用意してお待ちしています!

開催日:4月8(土)・9日(日)
開催時間:12:00-19:00 フェスタタイムは両日17時から
開催場所:京都店 店内
参加費:500円 ワイン3種類、おつまみ3種類
→事前のご予約で、4番目のスペシャルマリアージュが登場!濃厚デザートワインとブルーチーズをお楽しみいただけます!

ご予約は下記のフォームからどうぞ。

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皆様のご来店、心よりお待ちしております。


京都店 平岩

仕上げは目の前で!? Live Cooking in VINOS !!

ブログをご覧の皆様、こんばんは。

京都は桜が見頃を迎えています!そして今年は「お花見ブーム」。

京都店では、お花見にぴったりの春らしいロゼワインや、テイクアウトにぴったりなおつまみをご用意していますよ!


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そして新年度を迎える4月は、歓送迎会やホームパーティーなど、集まりが何かと多くなる頃でもありますね。

一度にたくさん用意出来て、みんなが楽しめる料理って何を出したらいいんだろう...?とお悩みの方に必見の、気軽に楽しめるワインにぴったりのおつまみをご紹介するイベントを、4月16日(日)にヴィノスやまざき京都店にて開催致します!

コラボしていただくのは、以前イベントでご好評いただいたカジュアルフレンチ「アイアンシュミーズ」。そして、以前よりご要望の多かったヴィノス京都店内でのマリアージュイベントです。

しかも今回は、シェフ自らに駆けつけていただき店内で料理の仕上げをしていただくという、前代未聞の(?)ライブ感溢れたイベントです。

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今回は使う調理器具はというと...なんと、タコ焼き器ホットプレート

「タコ焼き器&ホットプレートを使ったフレンチ」をテーマに、美味しく、かつカジュアルに、ご自宅でも楽しんでいただけるような趣向を凝らした食材と美味しいデザートを味わえるイベントです。

皆様、ぜひお誘い合わせてご参加下さいませ。


"Live Cooking in Vinos"

【日時】 4月16日(日) 14:00-15:00

【受付時間】 13:45から開始します

【会場】ラクエ四条烏丸B1F ヴィノスやまざき京都店内

【会費】3,000円(税込) (料理3品、ワイン4種)

【定員】30名様  スタンディング

お申し込み、お問い合わせはこちらまでどうぞ↓


ヴィノスやまざき京都店

TEL:075-253-0808

MAIL:kyoto@v-yamazaki.co.jp


皆様のご参加を心よりお待ちしております。



京都店 河本

お花見気分で乾杯♪

ブログをご覧の皆様、こんばんは。

今日から4月ですね!
コートを脱いだ軽やかな服装でご来店されるお客様をたくさんお見受けし、春の訪れを感じています。

京都では3月30日に桜の開花宣言がありましたが、今週末のイベントではヴィノスに一足早く咲いた満開の「サクラ」ワインたちをご紹介いたしました。
2月に発表となった、女性が選ぶワインの品評会「サクラアワード」受賞ワイン。ヴィノスやまざきでは今年も最高賞最多受賞となり、ご紹介しきれていない受賞ワインがまだまだたくさんあります!
今回は、その中から5種類のワインをご紹介しました。

1杯目は春らしく、モンマルサルのロゼスパークリングで乾杯(サルー)!!

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「モンマルサル パラウ・カバ ロザード」
ヴィノスやまざきのお客様からいただいた「1,000円台前半でも美味しいカバが飲みたい!」というお声から生まれたオリジナルワイン。
こちらのパラウはもちろん、今日のオンリストワインはどれもコスパ抜群とご好評いただきました。
ヴィノスの買付隊が現地で直接買い付けし、サクラアワードでは300人以上の女性にブラインドテイスティングで選び抜かれた、コスパもお味も納得の受賞ワインたち。
明日も試飲イベントでお試しいただけます!

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開催日:4月2日(日)
開催時間:12時-20時(L.O.)
開催場所:京都店内バーカウンター
参加費:1,000円(税込)

▼17時-17時半限定でフェスタタイムあり。フェスタタイムでは、蔵直ストーリーや秘蔵エピソードなどをご紹介致します。お時間の合う方は、フェスタ参加が絶対にお得です!

▼事前にご予約いただくと、ダブルゴールド受賞のあのボルドー赤もお楽しみいただけます!
ご予約は下記ご予約フォームよりどうぞ。

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お花見気分で、お気軽にご参加ください。
皆様のご来店を、心よりお待ちしております。


京都店 平岩

P.S.
フェスタタイムご参加の皆様には、開けたてのスパークリングをご用意できるかもしれません!
本日は4月から新生活を始める皆様の門出をお祝いして、華やかに抜栓いたしました♪

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ワイン王座決定戦第2弾

先週のイベントが大好評につき、
今週末もおすすめワインイベント第2弾を開催することとなりました!
先週も京都店スタッフの推しワインを入れさせていただきましが、
今週はスタッフ橋本と森本の推しワインを入れて開催致しました。

特に、スタッフ橋本は先週の司会の際に、
「来週は僕の推しワインを絶対に入れるので、
 是が非でも味わって下さい」と熱弁していたこともあり、
念願叶って、推しワインである、
ドイツの白「アイラー・リースリング・カビネット」を飲んでいただける事となりました!

さぁ、土曜と日曜の投票を集計した結果、今回の一番の人気ワインはというと・・・

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橋本オススメ「アイラー リースリング」


・・ではなく・・


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スタッフ森本の推しワイン。
フランスはロワール地方の白ワイン「ジボー・エヴァシオン」でした!!

ソーヴィニヨンブランで造られたこのワイン、
ソーヴィニヨンブランの世界大会で最高賞を獲得し、世界一に輝いた白なんです。
「色も濃くて、青みが全然なく、美味しい。」
「SB苦手だったけど、こんなに美味しいSBがあるんですね!?」
と言った声も多く、お買い上げのワインとしても一番の人気でした。

さぁ、京都店も集計をしておりますが、
ヴィノス全体でのワイン王座はどれになるのでしょうか。楽しみですね。
今週末のワインフェスタで投票結果をお伝えできるかと思いますので、
皆様ぜひご来店下さい。


河本

スリーリングスin京都

みなさまこちらのワインをご覧になったことはございますか?


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当店でもジャケ買い率NO.1のワイン。

「スリーリングス・シラーズ」でございます。

このワイン、先日発表された、2017年サクラアワードで見事、最高賞を受賞。

それを記念して醸造家のアラン氏が初来日致しました。

 

こちらが昨日開催した京都店でのイベント風景です。

 

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4200本を超えるワインの中から1%だけ選出される、ダイヤモンドトロフィーに

輝いたワインということもあり、注いだグラスはすぐに空っぽに!!

「コクがあるのに、すっと飲めて美味しいっ!」

「元々好きやったけど、改めて飲んでやっぱり美味しい」といった声も聞けました。


南オーストラリア州で、最も銘醸ワインが産出されるという

「バロッサ・ヴァレー」のテロワールを活かした最高峰シラーズ。

アラン氏が語るワインへの想いを聞けて、よりワインの味わいも深まった、そんな印象でした。



河本

ジャケ買いNo.1蔵元来日します!

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ちょっとポップなエチケットのこのワイン。

当社でジャケ買いNO.1のスリーリングス・シラーズ。
実はこのワイン、南オーストラリア州で、最も銘醸ワインが産出されるという「バロッサ・ヴァレー」のテロワールを活かした最高峰シラーズです。

そして昨日、"サクラワインアワード2017"受賞式にて、4,000本以上の中から1%だけに与えられる【ダイヤモンド・トロフィー】の発表が行われ・・・

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なんと・・・

このスリーリングス・シラーズがダイヤモンド・トロフィーを受賞いたしました!

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写真は、醸造家のアレン氏です。

スリーリングス・シラーズは、南オーストラリアの天才醸造家クリス・リングランド氏とブドウ栽培コンサルタント・デビッド・ヒッキンボサム氏、ダン・フィリップ氏の3人のコラボレーションにより造り出されたワイン。

現在、デビッド・ヒッキンボサム氏の息子であるアレン・ヒッキンボサム氏が醸造を行っています。

アレン氏は、サクラアワードの授賞式のためにただいま来日中!
そして、今週末の金曜日に当店に駆けつけ、最高賞受賞ワイン含む3種類のワインをお楽しみ頂ける生産者来日試飲会を開催します!

開催日時:3月10日(金)
開催時間:京都店 19時半-20時半
会場:店内 スタンディング形式
参加費:1,000円

初来日のアレン氏と共に、ダイヤモンドトロフィー受賞ワインを楽しみましょう!

▼詳細やご予約は、下記の特設ページをご覧ください。
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深澤

本日の人気ワインは・・・Part2

ブログをご覧の皆様こんばんは。

昨日に引き続き、本日もヴィノスワイン王座決定戦企画のワインフェスタを開催しました!

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ボーモン・ホープ・マルゲリートが大好評だった昨日のフェスタでしたが、今回の人気ワインはこちら!
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メリタージュ・ナパヴァレー 2013

「ナパヴァレー最高のぶどうで、美味しいワインが飲みたい。でも価格は3,000円台で。」
そんなお客様のご要望から生まれたワインがこのメリタージュ。
ナパヴァレーは、有名なオーパス・ワンをはじめ、カルトワインのスクリーミング・イーグルや、ナパワインオークションで過去最高の落札価格をつけたスケア・クロウなど、数万円から数十万円という価格のワインが密集する、世界屈指の高級ワイン産地です。
そしてトップブランドと呼ばれる高級ワイン生産者の多くが、「ステージコーチ」という畑のぶどうを使っています。
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このワインも「ステージコーチ」の畑から収穫したぶどうを一部使い、日本のお客様のために絶妙なブレンドで仕上げます。
本日ご参加のお客様からもたくさんの応援コメントをいただきました!

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さて、橋本の推しワインはというと・・・

来週のワインフェスタに登場するかも?!

ということで、ぜひ来週のワインフェスタにご参加くださいませ!

100種のワインが王座決定戦エントリー中ですので、ぜひご自身でこれだ!と思うワインを探してください!
エントリーワインはこのマークが目印です!
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京都店 橋本

P.S.
ジャケ買いNO.1蔵元が緊急来日!!SAKURA受賞記念来日イベント開催!
当店でもジャケ買い率NO.1のスリーリングス・シラーズ。南オーストラリア州で、最も銘醸ワインが産出されるという「バロッサ・ヴァレー」のテロワールを活かした最高峰シラーズが2017年サクラアワードで見事最高賞受賞。この度、醸造家アラン氏が日本初来日致します!
開催日:3月10日(金)
開催時間:19時半-20時半
開催場所:京都店内
参加費:1,000円(税込)
▼ご予約はWeb、店頭又は、お電話、メールにて承っております。
詳細・お申し込みはこちらから

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