明日、20日(月)は休館日となります。

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

日頃より、池袋店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。

 

明日20日(月)は、サンシャインシティ・アルパが休館日となります。

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現在、うま得ワインフェアをはじめ、サクラアワード2017 

ダブルゴールドメダル最多受賞記念フェアも開催中!

 

24(金)はスーパーフライデー!!!

1日早く、新しいワインフェアもスタートいたします!

是非、お楽しみに!

 

皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。

 

池袋店店長 遠藤

チーズセミナー開催致しました!

ブログをご覧の皆様、こんばんは。

 

本日は、月に一度の月例セミナーを開催いたしました!

今回は半年の一度のチーズセミナーです。いつものカイザーさんのお料理の他に、

それぞれのワインにチーズを合わせるマリアージュも実施!

 

白カビ、シェーブル、セミハード、ウォッシュ、ハードの5種類のチーズをご用意!

 

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ブルゴーニュのスパークリングワインでサンテ(乾杯)!

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毎回恒例のスパークリングワイン開け方講座からスタート。

音を立てずに開けるコツを伝授致します!

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前菜

銀鱈とアボカドのタルタル、季節の野菜を添えて

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★ラ・クレイル・ヴァンムスー

泡立ちのクリーミーなヴィノスオリジナルのスパークリングワイン!

「白カビチーズのクリーミーな味わいにピッタリ!」

「2000円はすると思ってたのに1000円台前半とは思わなかった...」

 

2皿目

チーズフォンデュ

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こちらのチーズフォンデュにはバレンタイン限定発売中のクール・ド・ブルゴーニュを使用して頂きました!

 

★テ・マニア ソーヴィニヨンブラン

「シェーブルチーズとソーヴィニヨンブランのマリアージュなんて初めて!おいしい!」

★ヴィレクレッセ ヴィエイユ・ヴィーユ

「燻製の香りとチェダーチーズの濃厚な味わいが樽熟成の香りと相性抜群です!」

 

主菜

鶏モモ肉のローストに胸肉のムースを添えて オレンジとマスタードのソース

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なんと胸肉から造るムースもついた逸品!

★パライソ・ピノノワール 2010

「果実の甘さがしっかりと出ていておいしいね」

「ウォッシュチーズとの酸味とも合う!」

★タラブーソ 2012

「色合いも奥が見えないくらい濃厚!これはうまい!」

「結婚旅行で飲んだタラブーソを思い出しながら飲んだけど、それよりおいしかった気がします!」

 

タラブーソはただいまのセール価格を発表するとこの日一番盛り上がりで、おひとりで2本ご購入頂いたお客様も。

 

来月のセミナーで今年度最後のセミナーとなります。

来月のセミナーは3月8日(水)です!

店頭ではもちろん、HPやお電話でもご予約承っております。

(池袋店:03-6907-8351)

皆様のご参加を、心よりお待ちしております。

 

池袋店 遠藤

 

「松乃鮨」 行ってきました!

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

先日、「予約の取れないお店」として有名な

大森海岸にある「松乃鮨」に行って参りました。

 

と言うのも・・・

実は、光栄にも昨年のヌーヴォー受注で1位表彰の際に、「目録」として頂きました!

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なかなか行けない高級店の為、駅を降りてからワクワク・ドキドキが止まりません・・・

 

明治43年創業の、歴史を感じさせる入口。

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中に入ると、表の喧騒を忘れてしまうかのような、静かな和の世界が広がります。

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お料理はどれも素晴らしく、職人の技が光る逸品揃いでした・・・

 

先付けの蛸料理の柔らかさにびっくり!

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季節の一品のかわはぎ、右の肝ソースが絶品です!

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白子と魚の土瓶蒸し(出汁の味が素晴らしい!)

右の器に出汁を注ぎ、食材はポン酢でいただきます

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焼き物

あまりに美味しくて、半分食べてしまいました・・・

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そして・・・真骨頂のにぎりの数々・・・

写真を含め、計10種類ほどのにぎりのオンパレード!

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こはだは酢の感じが絶妙

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濃厚なうにと、品のある味噌汁の出汁が最高

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最後の〆は、江戸前のあなごを濃厚な自家製ダレでいただきます

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水物

(ジューシーな季節のフルーツ)

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ワインリストには、ヴィノスやまざきのシャンパーニュをはじめ

白ワイン・赤ワインがずらりとオンリスト!

美味しい食事を、更に引き立ててくれます。

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今回は、貴重な体験をさせていただき、本当にありがとうございました。

是非、大切な方との記念日や、日頃頑張っている自分へのご褒美に

「和食の極み」を堪能してみてはいかがですか・・・

 

松乃鮨様のご紹介はこちら↓

http://matsunozushi.com/

 

池袋店 遠藤

 

 

 

 

 

ワインやチョコだけじゃないバレンタインプレゼント

 毎年大人気の「大人のチョコブラウニー」や限定販売ハートラベルの赤ワインなど

ヴィノスのバレンタインは楽しさいっぱいです!

 

しかしこのような声もあります。

「実は渡す相手がチョコが苦手で...」「父にプレゼントを考えているんですがワインはあまり飲まなくて...」

育ってきた環境が違うからすれ違いは否めないんです...

 

そこで!そのようなお客様にもヴィノスのバレンタインを楽しんで頂きたく

チーズと日本酒でもってバレンタインを盛り上げたいと思います!

 

チーズはこちら!

「ハートのフロマージュ」

特徴的なハート型をした白カビチーズです!カマンベールよりクセが少なく、
クリーミーで食べやすいフランス産のチーズです。こちらは数に限りがございます。ぜひお早めに!

 

日本酒はこちら!

「初亀 吟醸酒 ブルーボトル」

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名前の通り、鮮やかな青いボトルに入った日本酒です!

南アルプスの伏流水を使用。コクがありキリッとしていてふくよか。淡麗旨口に仕上がっています!

こちらは日本酒専用グラス「リーデルオー 大吟醸」とご一緒のプレゼントなども最高ですね...

 

ワインやチョコ以外でもバレンタインを盛り上げていきたいと思います!

ちなみに僕はワイン日本酒チョコチーズ、なにを貰ってもうれしいです!

 

大切なバレンタインのプレゼント、是非ヴィノスでいかがでしょうか

 

池袋店 田中

 

【1月27日まで】バレンタイン予約受付、終了間近です!!

 

毎年ご好評頂いております、ワイン屋さんのバレンタイン!

ご予約も明日で終了となります...

一番人気のチョコブラウニーは池袋店でも大人気。

残り10個でご用意してる分が終了となります。ぜひお早めにご予約を!

 

チョコブラウニーはワインとセットにすると更に大特価、1,480円を1,000円でお届け致します。

僕のおすすめはなんといってもコラールピカール・メルヴェイユ・ロゼとのセット!

コラール・ピカール・メルヴェイユ・ロゼ

有名シャンパーニュメゾンに製造を委託されるほどの名手が造り、

1級畑のぶどうを使用し少量のみ生産される極上ロゼシャンパン!

セニエ法により生み出される特質なアロマと樽熟成による香りはまさにメルヴェイユ(=驚き!)

なんとこちらワインだけのご予約でも7,500円が5,000円に!!ご自分ようにもいかがでしょうか!

 

この他バレンタインワインやブラウニー、チーズのご案内はコチラからご覧いただけます。

 

ネットでからのご予約はもちろん、池袋店や直接お電話でもご予約承っております。

(池袋店TEL:03-6907-8351)

 

これを逃したら来年までチャンスはありません!(当たり前ですが!)

ご予約お待ちしてます!

 

池袋店  田中

 

 

 

ナパヴァレーより甦る伝説

 

去年の秋から冬にかけて伝説的ワインが2シリーズ登場致しました。

1つはメリタージュナパヴァレーリザーヴ#722と#805。

カリフォルニア州ナパヴァレーより、当店赤ワイン売上NO.1を誇るメリタージュナパヴァレーの2005年ヴィンテージで、

ブレンドを新たに行いカベルネソーヴィニヨン主体で造る貴重なワインです。

 

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#722はフレンチオーク樽とアメリカンオーク樽を使用しボルドースタイルに仕上げた

凝縮感溢れる線の通ったワイン。

#805はアメリカンオーク樽のみを使用しその湧き出るような果実味からくる

ストレートな濃厚さがあるボリューミーなワイン。

 

どちらも大人気でリピーターも続出。店頭から瞬く間に姿を消しました。

 

もう1つは匿名ワイン、The CとThe S。

カリフォルニア州ナパヴァレーのとても有名な蔵元の偉大なワインを

名前を公表しないとの約束の元、販売することができた伝説のワインです。

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The Cはカベルネソーヴィニョンで造られ、The Sはシャルドネです。

どちらも現地では1,2万円で販売されているワインを大特価5,800円と5,000円でご用意致しました。

 

この匿名ワインも一か月もしない間に販売終了してしまいました。

 

 

ですがこの2つの伝説が来る3月に甦ります!!

入荷予定は3月中旬。こちらもすぐになくなってしまう可能性がおおいにあるため

ただいま店頭、ネットなどで予約を開始しております!

 

確実に手に入れたい方は是非ご予約を!

 

池袋店 田中

 

 

 

 

 

 

 

新年最初のセミナー開催!

ブログをご覧の皆様、こんばんは。

 

本日は、月に一度の月例セミナーを開催いたしました!

2017年最初のワインセミナーですね!

今回のテーマは「新大陸ワインの魅力!」

新大陸の中でもアルゼンチン・チリ・南アフリカを巡ります。

 

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トップバッターはアルゼンチンからサクラワインアワードにて最高賞のダイヤモンドトロフィーを頂いたスパークリングで乾杯!

標高1000M、自然農法で造られるトロピカルでクリーミーな泡立ちの一本です。

2017年も開け方講座からスタート!

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ここで待ちに待ったカイザーさんのお料理の登場です。

 

?突き出し?

ポークパストラミ、味噌クリームチーズとクレソン巻き

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クリーミーなスパークリングと国産の味噌漬けクリームチーズを包んだポークパストは相性抜群!

・プロジェニー?

「とても香りが華やかで色もキレイ!」

「パトスのジューシーな脂とも相性抜群!」

 

?前菜?

はまちのカルパッチョ、柚子とバジルのソース

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ソースが決め手のカルパッチョ、南アフリカとチリの白ワインとの相性はいかに...

・ノーブルヒル ソーヴィニヨンブラン

「バジルソースとワインの青いスッキリとした感じが最高に合う!」

・プンティフェレール グランレセルヴァ シャルドネ

「樽熟成が効きすぎていないのでとても上品です」

 

?主菜?

牛ミートローフ、パイ包み焼き

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なんとメゾンカイザーさんのクロワッサンの生地を使用したパイ包み!

こちらも南アフリカとチリの濃厚な赤ワインでマリアージュです。

・エスタンパ ゴールド

・アルダリン レディY

「チリのカルメネールなんてブドウ初めて聞きました...おいしい...」

「チリのワインは安くて軽いイメージだったけどこんな濃厚なワインがあるんですね!」

「南アフリカのワインは香りが素晴らしい。余韻も長い。」

「ヴィノスのオリジナルワインだなんて驚き!」

 

本日のセミナーで「新大陸ワインのイメージが変わった!」と言って下さるお客様も多く、とってもうれしいです!

 

 

来月のセミナーは2月8日(水)です!

店頭ではもちろん、HPやお電話でもご予約承っております。

皆様のご参加を、心よりお待ちしております。

 

池袋店 遠藤

 

今年もやってまいりました、ワイン屋さんのバレンタイン!

 

ボジョレーヌーヴォーが解禁したと思ったらクリスマスで、

気が付いたら年も越して成人式も終わってしまいました。

本当にあっという間で末恐ろしい限りです!

そして次にやって来るのが2月14日、バレンタインデー。

 

ヴィノスではバレンタイン限定ラベルのワインを用意してバレンタインを盛り上げたいと思います!

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そして...

忘れてはいけないのが毎年大人気の「ワイン屋さんのチョコブラウニー」

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「ワインやさんのチョコブラウニー」とはワインに本当に合うチョコレートをお客様に届けたいというコンセプトの元、
パリ発の人気のパン屋さん「メゾンカイザー」(池袋店真向いにもあります!)
とタッグを組み造り上げた限定のブラウニーです!
 
ワインとの相性はもちろん抜群!
ご予約頂くと特別価格でご用意致します!さらにワインとチョコブラウニーセットだとより大特価!
締切は1月27日(金)まで。
 
チョコブラウニーは毎年スタッフも予約し購入するほど。
まずはご自分用にいかがですか!
 
池袋店 田中
 

新年明けましておめでとうございます。

ブログをご覧の皆様、新年明けましておめでとうございます。

 

本年も、何卒宜しくお願い申し上げます。

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池袋店があるここサンシャインシティでは、本日1日より新春初売り福袋がスタート!

朝早くからお客様が並び、それぞれのお店からはお正月らしい活気ある声が飛び交っています!

 

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3千、5千、1万は大人気で残りも少なくなってきています・・・

 

限定ご案内のプレミアム福袋(3万円、5万円、10万円)も、 朝からお目当てのお客様で大人気!!!

 

全てお得に組んでいる「新春ワイン福袋」!

 

明日はかなり少なくなりますので、お早めにお買い求めくださいませ。

 

皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。

 

池袋店 遠藤

 

 

これは池袋店のためのワイン...?

 

去年の今頃ヴィノスやまざきに大ムーブメントを起こしたあるワインがあります。

それは匿名ワインと呼ばれ、カリフォルニア州ナパヴァレーのとても有名な蔵元の偉大なワインを

名前を公表しないとの約束の元、販売することができた伝説のワインです。

 

「THE D」と「THE H」と名付けられたそのワインは瞬く間に売り切れ、店頭から姿を消してしまいました。

 

それから1年経った今でも「あのDとHってまだありますか?」とお問い合わせを頂くことも。

それだけ衝撃的なワインだったのです。

 

...そして。

伝説は再び幕を開け、去年と同じ様に一瞬で閉じようとしています。

 

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「THE S シャルドネ」「THE C カベルネソーヴィニヨン」

12月23日より販売を開始していたこの新匿名ワイン。すでに在庫がなくなり店頭にあるもののみとなりました。

ぜひ今年もやってきた伝説を味わってみて下さい。

 

最後にタイトルの意味ですが、池袋店はサンシャインシティの中にお店を構えています。

そうサンシャインシティ。(S)サンシャイン(C)シティ。THE S、THE C!!

これは運命なのではないか...

 

ちょっと大げさでしたが、相手のイニシャルとしてプレゼントされるのもあり!

年末年始用にも一本いかがですか!

 

池袋店 田中

 

 

ヴィノスやまざき
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