ヴィノスやまざき広尾店 スタッフダイアリー

2017年6月アーカイブ

初夏のランチワイン会、開催しました!

本日は、恵比寿で人気のイタリアン「リストランテ・マッサ」にて、広尾店&中目黒店合同のランチワイン会を開催いたしました。

本日のテーマは、「イタリアンとイタリアワインのマリアージュ」!
シェフに特別にご用意いただいたランチコースに合わせて、4種の蔵直イタリアワインをお楽しみいただきました。

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前菜の「鮎のカルピオーネ(洋風南蛮漬け)」には、秘境サルディーニャ島のミネラルたっぷりの白ワイン、テッレフェニーチェ・ヴェルメンティーノを合わせました。

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シェフが今日のランチのために特別に仕入れたという旬の鮎は、パリッとした食感と肝のソースがミネラルのきいた白ワインと相性抜群。「樽熟成させていないので、すっきりとフルーティーで、蒸し暑いこの季節にぴったりですね!」との声をいただきました。

パスタは、シェフが得意とする手打ちの平打ちパスタ「タリアテッレ 和牛のラグーと万願寺唐辛子のトマトソース」。ラ・マジア・ブルネロ・ディ・モンタルチーノ2009と一緒にお楽しみいただきました。

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イタリア最高峰の赤ワインのひとつ、ブルネロ・ディ・モンタルチーノの中でも、同地区のパイオニア的存在のラ・マジア。某有名IT企業創業者からも注文が直接入るというこちらのワインは、「力強くも柔らかな果実味が、ラグーソースととてもよく合います!」との声をいただきました。

メインの「山形豚のロースト トウモロコシのリゾット添え」には、スーパートスカーナのタラブーソ2013をご用意!

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作り手は、サッシカイアの畑の一部を譲り受け、高品質なワインを造るマルケサート。サッシカイアに比べてもとても小規模で、自分たちの手の届く範囲内でしかワイン造りを行いません。今やサッシカイアを超える評価も獲得するなど、トスカーナを代表する蔵元に成長しました。

「1本は近いうちに飲んで、残りはあと何年か寝かせて楽しみたい・・・!」と、こちらのタラブーソが本日の一番人気でした!

そして、パスタとリゾットにはパルミジャーノ36か月熟成を、アミューズとデザートのティラミスにはタレッジョを使用するなど、本日のランチコースには、当店の蔵直チーズも特別にアレンジしていただきました。

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広尾店&中目黒店では、こうしたランチワイン会を、2カ月に1回開催しています。(8・9月のみ変則となります。)
お店では語りきれないそれぞれの蔵元のエピソードを、美味しいお料理と一緒にお楽しみいただけたらと思います!

次回は9月16日(土)12時から、カリフォルニアワイン会を開催いたします。
▼ご予約・お問合せは広尾店まで
TEL:03-5789-7701
E-mail:hiroo@v-yamazaki.co.jp
またはこちらから

皆さまのご参加を、心よりお待ちしております!

いつも頑張るお父さんへ

もう間もなく、6月18日(日)は父の日ですね。

ただいま、父の日のプレゼントにおすすめの、限定アイテムが入荷中です!

 

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▼ダイヤモンドリッジ・ピノノワール・ナパヴァレー (写真中)

先月「レッドブレンド」があっという間に完売してしまった、ナパの人気ワイナリー「ダイヤモンドリッジ」から、今度はピノノワールが限定入荷しました!完熟ベリーのようなたっぷりの果実味とコクが美味しい赤は、プレゼントだけでなくご自身用にも。

 

▼エクストレマリウム・ロサード (左)

当店人気No.1スパークリングの作り手から少量のみ分けてもらった、辛口ロゼスパークリング。ピノノワールから作られる、ブリュット・亜チュール(補糖無し)のドライな味わいは、ふだんビール党のお父さんにも!

 

▼國香 純米吟醸 いつもありがとう 720ml (右)

こだわりの日本酒を贈るならこちら!静岡地酒のなかでも、知る人ぞ知る銘酒「國香酒造」に、「いつもありがとう」ラベルのオリジナル日本酒を特別に仕込んでもらいました。完売間近のため、どうぞお早目に!

晩酌にぴったりの「ミモレット&味噌漬けチーズ」セット(1,800円+税)もご用意しております。

 

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この他、すべてのワイン&日本酒で、父の日ラッピングも承ります!

 

今週末は、父の日におすすめの限定アイテム3種類(スパークリング・白・赤)が試飲できる、テイスティングイベントも開催いたします!

ご予約はこちらから→http://www.v-yamazaki.co.jp/event/tasting_event/entry03.html

 

父の日は、お父さんを囲んで、美味しいお酒で乾杯しませんか??

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