ヴィノスやまざき広尾店 スタッフダイアリー

2014年7月アーカイブ

香り高い魔法の塩

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

 

高級食材として有名な「トリュフ」

普段なかなか食べられるものではないですが、このトリュフのうまみをギュッと詰め込んだ当店の人気食材、

黒トリュフ塩ならご家庭でも気軽にトリュフの美味しさをお楽しみいただくことができます!

ほんの少し加えるだけでも、しっかりと香りを感じることができ普段のシンプルなお料理もぐんとおいしくなります。

 

Alan%20Benson%20cut%20truffle.jpg

 

20110729_黒トリュフ塩.jpg

 

 

例えば卵料理!トリュフとは鉄板の相性の良さがある食材です。

いつものオムレツもこのトリュフ塩を加えるだけで、びっくりするほど美味しくなるんです!

プラス、削ったパルミジャーノチーズを加えればレストラン顔負けの1品に。

当店自慢のパルミジャーノ36ヶ月熟成は旨みの濃さが格別ですので料理の隠し味にもおすすめです!

 

1_006000000002.jpg

 

 

そのほか、鶏肉の皮面に少しまぶして焼いたり、暑い夏には冷製のスープなどに少し加えたり、

簡単に使えて美味しいおすすめ調味料です!

 

 

トリュフの香りで食欲増進!夏バテも吹き飛ばしましょう!

 

 

広尾店 牧野

 

 

夏には楽しいイベントが盛りだくさん!

ブログをご覧のみなさま、こんにちは。

 

 

お祭りや花火大会など楽しいイベントが多いこの時期!

当店でもお客様にもっとお買い物を楽しんでいただこう!ということで、ヴィノスやまざき広尾店の夏市開催中です!

 

店頭には今まで並ばなかった限定ワインやプレミアムワインが展開中。

最大50%OFFと一部商品は大変お求めやすくなっております!

掘り出し物が見つかるかもしれない今だけの特別企画!

さらに対象商品はポイント2倍と嬉しい内容となっております。

 

 

 07301.jpeg

 

07302.jpeg

 

 

広尾店でのヴィノス夏市は当店2階で開催中!

外は厳しい暑さが続いていますが、涼しいワインショップでゆっくりとお気に入りのワインを探してみてください!

 

 

00005035_photo1.jpg

 

 

好評につき完売してしまった、あのプレミアムワインもなんとマグナムサイズが最終在庫のご案内。

熟成が安定して進むマグナムボトルということもあり、すでにこのワインをお飲みいただいたお客様にも再度ご案内したい逸品です!

 

 

在庫限りがございますので、ぜひお早めに広尾店、夏市をチェックしてみてください!

 

 

 

広尾店 スタッフ一同

 

 

派手ではないけど、旨みがじわじわ

一口飲んで「うまい!」というワインもあれば、飲んでいくうちに「ん?じわじわと旨みがわいてくるような」というワインもあります。今日ご紹介するのは後者のワインです。

 

f23-41.jpg

 

ジボー ソーヴィニョン・ブラン」 通常、ソーヴィニョン・ブランと言えば爽やか、フレッシュな酸味、華やかなイメージというのが特徴ですが、このワインは違います。香りが花梨みたいな甘いニュアンスがあり(もちろん辛口です)、飲んでみると、やわらかい酸味と染み入るような旨み(果実味というか表現が難しい!)が非常にすばらしいバランスで調和しています。

 

jibo hatake.jpg

非常にこだわりをもった畑です。ここから旨みのあるワインが生まれます。

 

その秘密は生産者の畑仕事にありました。ぶどうの成長に合わせて絶妙なタイミングで作業を行う。もちろん手作業です。そして、とにかく、ぶどうが完熟するまで待つ。この完熟を待つというのは、実は難しいことなのです。収穫の秋は天候も雨になることが多い。待ちすぎて、雨にやられてしまう危険性も高くなる中、待つ。そしてきれいなぶどうだけを選別し、低温で発酵を行う。

 

じぼー生産者.jpg

並大抵の努力ではこのワインは生まれません。

 

他にも多くの生産者の努力があって、このワインが生まれます。ちょっと猛暑が落ち着いた日に、ゆっくりとしみじみこのワインを堪能してみてはいかがでしょうか。

寺田

お手軽本格シャンパン!

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

「シャンパンありますか?」

 

もちろんございます!

ところで、スパークリングワイン=シャンパンだと思っている方もいるのではないでしょうか?

実は違うんです。

 

シャンパンはスパークリングワインの中でも、フランスのシャンパーニュ地方で造られたもののみを指します。

価格も一般的なスパークリングワインよりは少しお高め・・・。

でもその味わいや泡の細やかさは格別です。

 

飲んでみたいけど、高いんじゃなあ・・・。

そう思った方に朗報です!

 

お手軽に楽しめる本格シャンパンがついに再入荷いたしました!

 

ミラン.jpg

ジャン・ミラン・トラディション・ブリュット

 

米評価誌では、あのドンペリニョンに勝利した凄腕の造り手「ミラン」。

当初はブドウ栽培を中心としており、クリュッグ、ヴーヴ・クリコ、ポール・ロジェにも卸していたといいます。

 

シャンパンの最低熟成期間である15カ月を大きく上回る、24カ月間熟成を行っており、さらに高級シャンパンなどに使われるシャルドネを100%使用しています。

こだわりぬかれたこのシャンパン、数万円の高級シャンパンにも匹敵する味わいです!

 

しかも、ただいまスペシャル価格でのご提供となっております!

そして、6本のおまとめ買いですとさらにお安くなります!

 

リッチな気分を味わいたいときに是非!!

寺田

フレッシュ5つ星ワイン!

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

さて私、いつもは果実味たっぷりのシャルドネが好きなのですが、こうも暑いとすっきりと飲める白ワインが恋しくなります。

ということで、店頭でも大人気のすっきり白ワインがこちら!

 

プイィフュメ.jpg

クロード・ミショ・プイィ・フュメ

 

ワイン雑誌「ワイン王国」にて満点5つ星を獲得した実力派ワイン!

 

ブログ用.jpg

 

辛口の白ワイン産地として有名なフランス、ロワール河流域の「プイィ・フュメ」。

そこで小さな畑をもって家族だけで手作業で丁寧に造られているのがこのクロード・ミショ・プイィ・フュメ

 

柑橘系のフルーティーな香り。

口に入れると爽快感のある酸が適度に感じられます。

すっきり感がありつつも、ブドウの果実由来のまろやかな甘みも含んでいます。

一歩外に出るだけでも喉が渇くほど暑いこんな日には、キリッと冷やして飲みたいですね!

 

こちらのワイン、ただいま店内にてご試飲行っております。

ご試飲いただいたお客様にも大好評です!

ぜひ、広尾店へお立ち寄りくださいませ!

寺田

今が飲み頃です!

ワインの「飲み頃」はいつ?という質問の答えてはとても一筋縄ではいかないものです。ワインのタイプによっても違いますが、飲む人の好みによっても違ってきます。果実味が好きな人は、比較的若い段階で飲むと美味しいと感じるでしょうし、完全に熟成したワインが好きな人は、10年以上待ってからのものが美味しいと思うと思います。私はどちらかというと前者なのですが、今日ご紹介するワインがまさにちょうど、私にとって飲み頃でした。

 

f13-0107-01.jpg

 

プリウレ・サン・ジャン・ド・ベビアン 赤 2007」 南仏を代表する蔵元が造るトップキュヴェです。元々評価の高い蔵元ではあったのですが、現状に甘んずることなく、最近では有機栽培に取り組み、またニュージーランド出身の国際派女性醸造家を招くなど常に進化を遂げています。

 

べびあん醸造家.jpg

力強さに加えてエレガントさも表現するカレンさん

 

シラー、グルナッシュ、ムールヴェードルという南仏を代表する品種を複数使っていますので、味わいは複雑なのはもちろん、それぞれのクオリティの高さを感じる、旨みとバランスと調和の素晴らしさを感じることができます。やわらかい果実感があり、タンニンもまろやかでやさしく、エレガントな酸味が余韻の美しさを演出しています。

 

べびあん畑.jpg

品種別に畑を吟味し、樹齢の高いぶどうだけがこのワインに使われます

 

これからもどんどん熟成感は出てくるかと思いますが、今が果実感と熟成感のバランスが絶妙なタイミングです。ぜひ、お試しください。

寺田

 

ついに帰ってきました!

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

梅雨明けもしまして、夏本番となってまいりました!

普段は赤ワインを買われる広尾のお客様の中にも、

スパークリングワインを買われるお客様が増えてまいりました。

 

広尾店人気No.1のオススメのスパークリングワインをご紹介いたします!

 

ぶろぐ.jpg

モンマルサル・エクストレマリウム

 

スペインのスパークリングワインの「カバ」です。

シャンパンと同様に瓶内二次発酵で造られるため、きめ細やかな泡立ちを楽しむことができます。

樽で発酵させたシャルドネを20%加えているため、より複雑に、かつエレガントな仕上がりとなっています。

さらに18カ月間瓶内熟成をおこなっているため、熟成感も楽しむことができるという・・・

モンマルサルのトップブランドがこちらのエクストレマリウムです!

 

バリューな価格でこれだけの高い品質のカヴァは世界中で数えるほどしかないのでは・・・?

店頭から消えてしまう前に、広尾店へお急ぎください!!

 

そして、広尾店限定の3本で1万円セット!

ついに明日までとなってしまいました!

スタッフ全員がオススメする非常にお得なセットですので、まだというお客様!

明日のご来店お待ちしております!!

 

なお、今週の土日はポイント5倍デーです!

ヴィノスやまざき人気のワインが勢ぞろいしております。

この時期美味しいスパークリングワインも入荷いたしました!!

 

では、冷えた夏ワインを用意して、広尾店スタッフ一同お待ちしております!

寺田

いつものお食事にアレンジを!

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

本日はワイン・・・ではなく、こちらをご紹介いたします。

 

ブログ2.jpg

ミエラーロ・アランチョ

 

ミエラーロ・アランチョ、オレンジハチミツです。

シチリアのオレンジの花から採れたハチミツに、さらにオレンジピールで香り付けをしています。

 

orange.jpg

 

普通のハチミツと比べますと甘さは控えめで、オレンジの爽やかな風味が口の中に広がります。

 

用途としては・・・

朝食のヨーグルトにかけてもよし。

パンにつけて食べてもよし。

チーズに添えてもよし。

1本あるだけで普段のお食事がガラッと変わります。

 

特に今の時期限定入荷の「ゴルゴンゾーラ・マスカルポーネ」とご一緒にお召し上がりください!

チーズのまろやかさとオレンジハチミツの爽やかな甘みが相性抜群です。

 

いよいよ夏本番ですが、爽やかさで暑さを吹き飛ばしましょう!

 

 

 

梅雨明け発表!に合わせて

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

 

 

本日梅雨明けが発表されました。

ここから日増しに暑さが厳しくなりそうですね。

日中屋外で過ごす時間の長いかたは、熱中症対策をしっかりとして体調管理にお気を付け下さい。

 

 

暑さのせいか、白ワインやスパークリングに人気が集中しています。

味わいもキレのある辛口のほうが人気傾向に。

 

広尾店一押しの白ワイン ロット88・セミヨン・ソーヴィニヨン・ブラン

 

lot88.jpeg

 

 

オーストラリアのなかでも、西オーストラリアではマーガレットリヴァーやスワンヴァレーといった産地から特に品質の高いワインが生み出されています。

このウエスタンレンジ・ワイナリーはスワンヴァレーより内陸、パースヒルズという産地にあります。

 

 

aus.jpg

 

 

1998年にスタートした比較的若い歴史のワイナリー。

畑を所有する8人のお年寄りたちによって共同で立ち上げられました。

 

2種類の品種をブレンドしたこのワインは、レモンやシトラスを連想させる香りがあり、熟したパッションフルーツのような味わいに、アスパラガスを連想させるようなアクセントが感じられます。

軽めのお食事には幅広く合わせられそうですし、さらにはアジア料理との相性もいいワインです。

 

 

爽快感のある味わいが夏場にぴったりです。

このワインのロット88とはワイナリーの所有する単一区画を指しており、過去にはコンクールでの受賞歴もある実力も兼ね備えた1本なのです。

 

 

週末までの広尾店9周年セールで少しお求めやすい価格になっています!

猛暑対策に爽やかなワインはいかがでしょうか?

 

皆様のご来店をお待ちしております。

 

 

広尾店 牧野

 

  

今日みたいな日は

梅雨の最後を告げる様な雷をともなったすごい雨が降った日でした。夕方前までは蒸し暑く、その後は少し落ち着いた感じでしたが、それでもやはり湿っぽいには変わりありませんでした。お客様のワインのチョイスを見ていると、人間の五感はすごいなあと思います。

 

chablis-01.jpg

 

蒸し暑かった夕方前まではきりっとした白ワインをお求めになるお客様が多かったようです。例えば「モーペルテュイ・シャブリ」 泣く子も黙る、フランスの辛口白ワインの代表です。ミネラル感のあるキレがありながら、ぶどうのうまみもある1本です。

 

bourgogone rouge -01.jpg

 

雨が降って少し涼しくなってからは、赤ワインをご希望のお客様が多かったようです。でも、渋みが少なくてあまり重くないものを・・・そうすると「モーペルテュイ・ブルゴーニュ・グランドレゼルヴ」 ピノ・ノワールで出来ているので、渋みは少なく、少し冷やしても美味しく飲める赤ワインです。

 

モーペルテュイー01.jpg

そうです、シャブリ地区の生産者は白はシャルドネ、赤はピノ・ノワールとこの季節には白・赤どちらでも美味しく飲めるワインを造っています。一蔵で白・赤どちらも楽しめるなんて、なんか得した気分になります。ぜひ、白・赤セットでお楽しみください。

寺田

 

おかげさまで9周年。記念パーティー開催!

ブログをご覧のみなさま、こんにちは。

 

本日は広尾店9周年記念ランチパーティーを開催。

お祝いにイタリアの蔵元タッキーノのロミーナさんが駆けつけてくれました!

 

今回は広尾店近くの人気イタリアン、イル・フェリーチェさんを会場にコースのお料理とタッキーノの手掛けるワインをお楽しみいただきました。きねん

乾杯の合言葉はサルーテ!

 

乾杯.jpg

 

 

赤白共に暑い時期にも楽しみやすい味わいのものが多く、美味しい食事とワインが止まりません!

 

もちろん解禁したばかりの夏ワインもお召し上がりいただきました。

 

natu.jpg

「すっきりしていてこの時期にぴったり」「赤で微発泡は初めて飲んだ」と驚きとともに絶賛のお声をいただきました。

 

チャーミングな笑顔が魅力的なロミーナさん。

各テーブルに足を運びお客様に感想を聞いたり、ワインをオススメしたり

賑やかで楽しい雰囲気のランチパーティーとなりました。

 

ろみーな.jpg

 

多くのお客様のご支援で広尾店も9周年を迎えることができました。

みなさまのワインライフがさらに充実したものになるよう、広尾店スタッフ一同全力でサポートさせていただきます!

好評いただいている9周年記念セールもあと1週間。

ぜひ一度ヴィノスやまざき広尾店に足をお運びください!

 寺田

疲れも吹き飛ばす白ワイン!合言葉はサルーテ!

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

 

週末のお天気は雨予報とあいにくのお天気になりそうですね。

 

イタリアより蔵元タッキーノのロミーナさんが来日しています。

各会場のパーティーは大盛り上がり!

彼女のはつらつとした笑顔にも負けないくらい魅力的なワインをご用意して週末も元気に営業いたします!

 

 

夏ワインとしてご案内中のエスターテ。

この白ワインと同じ品種「コルテーゼ」を使ったタッキーノの手がけるもう一つのワイン、

タッキーノ・ガヴィ・ディ・ガヴィ

 

00005207_photo1.jpg

 

 

夏の暑さにぐったりした時も、このワインは飲みたくなるんです。

レモンやパッションフルーツのような果実の風味と、はじけるような程よい酸味が魅力のワイン。

イタリアの人気銘柄としての上品さ、味わいのバランスにも優れています。

 

66920957.jpg パッション実.jpg

 

 

カジュアルにたくさん飲みたいときにはエスターテを、

ゆっくりとグラスを傾け、味わいに酔いしれたいときにはガヴィ・ディ・ガヴィを選んでいただくのもいいかもしれません。

 

 

明日は広尾店にもロミーナさんがやってきます!

合言葉は「サルーテ!」でイタリアワインを楽しみましょう!

 

 

 

広尾店 牧野

 

 

グリーンのボトルが目にも涼しい白ワイン

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

 

今日も暑い一日でしたね。

そんな暑さも吹き飛ばす爽やかな白ワイン、

トゥール・ド・レイニャック白 2011

 

0318%20TourDeReignacB.jpg

 

 

わずか20年でフランス・ボルドーの一流シャトーと肩を並べ、

さらには世界一に輝くほどの役新を遂げたレイニャックとヴィノスやまざきが

日本のお客さまのためにと造ったオリジナルワインがトゥール・ド・レイニャックです。

 

 

白はソーヴィニョンブランを主体にすっきりとした味わいで、しっかりと果実味を感じられる一本。

バランスのとれた味わいと完成度の高さから多くのお客様からのご支持をいただいています。

 

 

ピクニックやキャンプといったアウトドアでも活躍しそうな味わい。

こちらのワインとともにお出かけも楽しそうですね。

 

 

みどり.jpeg

 

 

季節やシーンに合わせてお気に入りのワインを見つけてみてください!

 

 

 

広尾店 牧野

 

シュワっとはじける味わいです!

 

ブログをご覧のみなさま、こんにちは。

 

 

今日から店頭でもご案内が始まりました!

ヴィノスやまざきの夏の風物詩「エスターテ」。

 

赤.jpg白.jpg

 

 

北イタリアの有機農家タッキーノが手掛ける、赤と白の微発砲ワインです。

心地よい泡と、すっきりとした味わいが暑い夏にぴったりな、毎年大人気の限定ワインです。

 

エスターテの白は普段はビール党というお客様にもぜひおすすめしたいごくごく飲める味わいです。

また、暑い日には飲み疲れてしまう赤ワインも、エスターテ赤なら少し冷やしてすっきりとお召し上がりいただけます。

 

 

週末の9周年記念パーティーには蔵元タッキーノよりロミーナ氏がお祝いに駆けつけてくれます!

 

TAKKINO.jpg

 

広尾店の9周年パーティーはランチタイムの開催となっておりますが、

別会場ではディナーパーティーも開催いたします。

ヴィノスやまざきのイタリアワインの魅力を生産者とともにお楽しみください!

 

【開催日時】  7月19日(土) 19:30 ? 21:30
【会場】  サンシャイン クルーズ・クルーズ
      東京都豊島区東池袋3-1 サンシャイン60 58F
【定員】  60名
【参加費】  ワインクラブ及びメルマガ会員様 7,000円、
       一般 8,000円
【形式】  テーブルブッフェ

 

webからもお申込みいただけます!

http://www.event-yamazaki.com/category/33.html

 

試飲.jpeg

 

店頭では新人スタッフの設楽が元気に夏ワインをご案内中です。

お仕事帰りのお客様もぜひお立ち寄りください!

 

 

広尾店 牧野

ゴルゴンゾーラ×マスカルポーネ=?

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

長らくお待たせいたしました!

ついに明日より1年に1度しか入荷しない、夏ワイン「エスターテ」のお引渡しが開始いたします!

待ち望んでいた方も多いのではないでしょうか?

 

それに伴い、シュワシュワのスパークリングワインと相性のよいチーズも入荷いたしました!!

 

 

7.15ブログ.jpg

ゴルゴンゾーラマスカルポーネ

 

イタリアの人気2大チーズの融合です!

中身はどうなっているかと言いますと・・・

 

ゴルマス.jpg

 

このように、ゴルゴンゾーラとマスカルポーネがミルフィーユのように層になっています。

ゴルゴンゾーラの独特の風味がマスカルポーネでマイルドになっており、とろけるようなクリーミーさが絶品!

スパークリングワインと抜群にマッチします!

 

ゴルゴンゾーラのようなブルーチーズってクセが強くて苦手・・・。

そんな方でも美味しくお召し上がりいただけます!

 

もちろんスパークリングワインだけではなく、甘口ワインや赤ワインとも相性抜群です。

是非、お試しください!

 

寺田

夏バテ対策のあの料理には、、、

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

 

暑い日が続いていますね。

夏バテぎみという方もいらっしゃるかもしれませんが、そんなときには鰻を食べるといいと言われていますね。

29日は土用の丑の日ということで、鰻とワインのマリアージュについて考えてみました!

 

 

unagi.jpg

 

 

蒲焼で食べるなら、こんなワインはいかがでしょうか?

シャテルス・ムーランナヴァン

 

00005200_photo1.jpg

 

ドメーヌ・ド・シャテルスはボジョレー・ヌーヴォーの作り手としてヴィノスやまざきで人気の生産者。

職人気質でブドウ栽培にかける熱い情熱を持ち、畑仕事に手間をかけることを惜しまない「頑固おやじ」。

このワインはボジョレーの中でも最上級の10カ村ムーラン・ナヴァンのブドウで造られます。

早飲みワインと思われがちなボジョレーの中でもこの地区のワインは力強く熟成に耐えうるものも。

 

 

あまりパンチのある味わいのものでは繊細な素材の味わいを崩してしまいますが、

程よくコクがあり、複雑味がある味わいは山椒の風味にもマッチします。暑い日には少し冷やしていただいてもいいかと思います。

 

 

アルコールには食欲増進効果があると言われていますね。

鰻とワインの組み合わせで夏バテに負けず暑さを乗り切りましょう!

※飲み過ぎにはお気を付け下さい!

 

 

 

広尾店 牧野

 

音楽とワインの素敵な関係

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

昔からワインと芸術とは中が良いもので、様々な言い伝えや物語があります。

ところで、こちらの写真の人物をご存じでしょうか?

 

ボチェッリ.jpg

 

イタリアを代表するテノール歌手のアンドレア・ボチェッリさんです。

このボチェッリさん、実はご実家がトスカーナで130年の歴史をもつ秀逸ワインの生産者なのです。

 

「神の歌声」をもつと言われるアンドレア・ボチェッリさんのご実家のワイン。

どのようなものなのでしょうか・・・?

 

そのワインがこちら!

 

7.13ブログ用.jpg

ボチェッリ・プロセッコ

 

フルーティーな香りがいっぱいに広がる、この暑い時期に美味しい辛口スパークリングワイン!

泡立ちも柔らかく、すっきりお飲みいただけます。

見た目も可愛らしい5線譜風のデザインで、プレゼントにもピッタリ!

さらに、こちらのワインは女性のソムリエのみで行うワインコンクール「サクラワインアワード」で、なんとダブルゴールドを受賞!!

 

ビールが飲みたくなる夏ですが、音楽を聴きながら、

芸術の夏(?)で優雅に過ごしてみてはいかがですか!

寺田

 

ブルゴーニュ セミナー開催しました!

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

 

2週連続開催の広尾店ミニセミナー。

本日のテーマは「ブルゴーニュ」。

ヴィノスやまざきのなかでも、ブルゴーニュを語らせてこの人の右に出る者はいません。

ブルゴーニュで醸造を学んだ広尾店新店長、寺田。

ブルゴーニュワインへの熱い情熱を持ち、

一人でも多くのお客様にさらなるワインの魅力を知っていただけるよう、9周年を記念し今回のセミナーの開催となりました。

 

 teradasann.jpeg

 

ワインのコンディションにも細かな気配り。

 

本日ご案内した3種。

・ヴィレ クレッセ ドメーヌ パスカル・ボンノム 2011

・オスピス・ド・ボーヌ・ベルナン・ベルジュレス1級 ラモー・ラマロス2011

・オスピス・ド・ボーヌ・ポマール 1級 キュヴェ ダム・ド・ラ・シャリテ 2011

 

DSC_0592.JPG

 

 

多くのお客様にご参加いただきました。

ありがとうございます!

 

さて、来週末は店舗から離れ人気イタリアン「イル・フェリーチェ」で広尾店9周年パーティーを開催!

北イタリア、ピエモンテより有機農家のタッキーノを招きワインとお食事をお楽しみいただけるイベントです!

間もなく解禁の今年の夏ワイン、エスターテもご案内いたします。

 

【開催日時】  7月19日(土) 12:00 ? 14:00


【会場】 イル・フェリーチェ
     東京都港区南麻布5-16-10 カルチェブラン広尾


【参加費】  ワインクラブ及びメルマガ会員様 4,500円、
      一般 5,000円
【形式】  着席ランチコース

http://www.event-yamazaki.com/item/56.html

 

 

店頭またはお電話でもお申込みいただけます。

(先着順でのご案内となります。お早めにお申し込みください。)

お問い合わせ先は、

ヴィノスやまざき広尾店 03-5789-7701

 

 

今日も暑い1日ですね。冷えた白ワインをご用意し、みなさまのご来店をお待ちしております!

 

 

広尾店スタッフ一同

 

暑さを吹き飛ばすには

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

 

関東は台風一過で猛暑となりました!

やっぱりこんな日はきりっと冷やした白ワインやスパークリングワインが飲みたい!

ということで、キレのある味わいで今日にぴったりな白ワインです。

 

ストラディス・ヴェルメンティーノ 2011

 

00004932_photo1.jpg

 

イタリアの人気品種ヴェルメンティーノを特別にフレンチオークで樽熟成。

柑橘類のようなフレッシュさと、ほのかに香るバニラや蜜のような樽熟成のニュアンスのバランスがなんとも丁度いい味わい。

しっかり冷やして、今日のような暑い日にこそお召し上がりいただきたい1本です。

 

 

トスカーナのワインにはトスカーナのチーズを合わせてどうぞ!

 

0711.jpeg

 

羊のミルクから造られるペコリーノチーズはしっかりとしたコクがありワインの相方にぴったり。

辛口白ワインとの相性はばっちりです!

上質なチーズは室温になじませると本来の豊かな香り、風味が増し、より美味しくお召し上がりいただけます!

 

 

お出かけ日和の週末になりそうですね!

楽しい週末のスタートに美味しいワインとチーズはいかがですか?

オススメ食材もたくさん入荷しました。

皆様のご来店をお待ちしております!

 

 

 

広尾店 牧野

 

すごいのはサッカーだけじゃない!

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

 

サッカーワールドカップ準決勝、アルゼンチン対オランダ戦が行われましたね!

PK戦までもつれ込む接戦となりましたが、勝者は南米アルゼンチンに。

 

 

yjimage.jpg

 

 

今日はぜひアルゼンチンのワインをご案内したいと思い、選んだとっておきの1本です。

実力を秘めながらもまだまだ認知度の低い産地ですが、着実にファンを増やしており、中でもマルベックという品種に注目が集まっています!

 

マルベックはフランスの南西地方で造られるワイン「カオール」の品種としても知られています。

別名「黒ワイン」と呼ばれるほどの濃厚な赤ワインですが、アルゼンチン国内ではこのマルベックの栽培が盛んです。

 

当店おすすめのビスタルバ・コルテBは欧州の高級ワインにも引けを取らないほどの実力派。

 

 

ar02-04.jpg

 

 

アルゼンチンの銘醸地メンドーサの単一区画から造られ、生産者カルロス氏のこだわりのもと低収穫を行い、100%フレンチオークで熟成。コルテBはマルベックを主体とした3つの品種のブレンドとなっており、濃厚さだけではなく、複雑さや余韻の長さといった上品な味わいが特徴。ガツンと濃くてストレートなイメージの新大陸ワインとは一線を画す、当店一押しのアルゼンチンワインです。

 

 

14日の決勝戦はどちらのチームを応援しますか?

サッカーだけでなくワインも実力派ぞろいのアルゼンチン。

まだお試しでない方もこの機会にいかがでしょうか?

 

 

 

広尾店 牧野

 

食後の楽しみといえば

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

 

食後の楽しみといえばデザートですが、飲むデザート「甘口ワイン」も合わせていかがでしょうか?

甘口ワインといえば貴腐ワインやアイスワインといったものが知られていますが

夏場にはスパークリングワインの甘口がおすすめです!

くど過ぎず、のどこしもすっきり味わえます。しっかり冷やしてお召しあがりください!

 

なかでも、定番人気はアスティ・スプマンテ

ピエモンテ州、家族経営の蔵元マンフレディが手掛ける手作りのアスティはたっぷりのマスカットのような香りに、やさしい甘みが詰まっています!

 

マンフレディ家6.jpg

 

そのまま飲んでいただいてももちろん美味しいですが、フルーツを入れてカクテルのようなアレンジも楽しめます。

 

00003538_photo1.jpg

 

普段ワインを飲みなれていない方にも親しみやすさナンバーワンの甘口スパークリングです。

今日のデザートはケーキの代わりにワインはいかがでしょうか?

 

 

広尾店 牧野 

 

旬の食材に合わせて

ブログをご覧のみなさま、こんにちは。

 

 

関東地方の梅雨明け発表はされていませんが、本日は快晴で暑いの1日となりました。

この時期に美味しい食材としてご紹介したいのが「マイワシ」。年中食べることのできる魚ですが、梅雨の時期のマイワシは「梅雨イワシ」と呼ばれてさらに美味しいそうです。

 

010211iki054-trans.png

 

イワシと夏野菜のハーブ焼きというワインにも合いそうな美味しそうなレシピを見かけたのでさっそく作ってみました。

そしてハーブに合わせ、広尾店の人気ワイン

ドメーヌ・フランシス・ブランシェ・プイィ・フュメをチョイスしました!

 

 

00005329_photo1.jpg

 

 

旬のマイワシとズッキーニやトマトといった夏の野菜をあわせ、ハーブやオリーブオイルをまぶしオーブンで焼き上げます。

手軽でも旨みがたっぷり詰まった一品。

 

プイィ・フュメほのかに感じられるハーブのようなニュアンス、雑味のないフレッシュな果実味がすーっと、のど越しよく入っていき

料理との相性もばっちりな組み合わせでした!

 

今晩のお食事はどんなメニューをお考えですか?

相性のいいワインをご提案いたします!(もしくはお客様と一緒に考えるお手伝いをさせてください!)

どうぞ、お気軽にお尋ねください!

 

 

 

広尾店 牧野

今が一番ワインが美味しい時代だ!

誰かが言っていました。「今が一番ワインが美味しい時代だ!」 もちろん、ワインの専門家です。名前は記憶にありませんが、「なるほど」と思ったものです。 昔は経験と勘で栽培・醸造を行っていましたが、今はいろんなことが判明して、知識や技術を駆使してワインをクリーンに造れるようになりました。フランスでは1970年代に肥料や農薬を使いすぎて、地中の有機物のバランスが崩れてしまい、その結果、土が死んでしまったとも言われました。

ところが、現代はその過去の反省から、なるべく自然に、でも手助けが必要な時は最低限の補助をしてあげるという考え方に変わりました。いくら農薬がいけないと言っても、ぶどうの樹が全滅してしまっては元も子もありません。つまり、過去の失敗からバランスよく自然と共存していくことになってきています。さらに、最新技術のおかげで、衛生管理も行き届いて、希望に近い味わいを生産者は表現できるようになったのです。

グリエモー01.jpg

 

そんな歴史と伝統、そして最新技術を駆使してワインを造っているのが「グリエモ・ワイナリー」です。アメリカの禁酒法時代もワインを造り続け、今でも巨大な木樽を使いながらワインを造っています。この「カベルネ・ソーヴィニョン プライヴェート・リザーヴ」もそのスピリッツを体現しているかのようです。大きな骨格と力強さを持ちながら、なめらかな飲み口が特徴です。

大たるー1214.jpg

 

「今が一番ワインが美味しい時代だ!」は正しいと思います。そして、そんな時代にワインが楽しめて「幸せだ!」と思います。

ちなみに広尾店では、9周年記念にて特別価格で販売しております。是非、お立ち寄りください。

寺田 

 

 

ボルドーのロングセラーバリューワイン

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

ヴィノスやまざき、直輸入を始めてから20周年を迎えました。

ということで、この度レゾリュー他、直輸入開始時からロングセラーのワインたちを店頭に大集結させています。

中でもボルドーのバリューワインとして大ロングセラーの赤ワインがこちら。

 

ユニメドック.jpg

ユニメドック グランダール 2009

 

なんと、かの有名なボルドー5大シャトー「ムートン・ロートシルト」のスタッフもデイリーワインとして愛飲していたとのこと!

 

ユニメドックとはメドック地区の農業協同組合のこと。

徹底された管理下の元、良質なブドウのみを厳選して造っています。

ワインを造るのはエノローグの総責任者ローラン・バッシェさんを初めとした、ボルドー大学を卒業した優秀な醸造家の方々。

約300ある契約農家からブドウを選ぶことができるため、毎年最も状態のよいブドウを使用してワインを造ることができるのです。

 

ほどよくタンニンがありながらも、口当たりの良いなめらかさのある味わい。

ボルドーのデイリーワインでお探しでしたら、ぜひ一度お試しください!

寺田

ピノ・ノワールセミナー開催しました!

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

 

本日開催の第1回ミニセミナーに多くのお客様が集まってくださいました!

ありがとうございます!

 

今回のテーマは産地別のピノ・ノワールを飲み比べ。

 

ワイン好きを虜にする品種ピノ・ノワール。

しかしお客様からは、、、

「当たり外れが大きい。」

「どうやって選べばいいのかわからない。」

という意見も。

ヴィノスやまざきでピノ・ノワールといえばこの人!新店長の寺田による解説とともに3種類のワインを飲み比べていただきました。

 

ブドウの品種や、産地の特徴など基礎知識からご案内し、テイスティング方法や味わいの違いまで、ぎゅっと内容を詰め込んだセミナーとなりました。

参加していただいたお客様には実際に飲み比べることで特徴やご自身の好みなど、発見していただけたようでした。

 

DSC_0563.JPG

 

来週はブルゴーニュのオークションワイン、オスピス・ド・ボーヌの飲み比べを開催!

さらにディープな話が聞けるかもしれません!

 

先着でのご案内となっておりますが、若干ながら空きがございます。

ブルゴーニュワインの魅力に触れていただく第2回ミニセミナーもご参加お待ちしております!

 

7.5イベント.jpg

 

 

広尾店 牧野

 

7月はピノ・ノワールを楽しみましょう!

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

 

7月の週末はイベント盛りだくさん!

広尾店は9周年を迎え、ヴィノスやまざき社員のなかでもトップクラスのソムリエである寺田が店長に!

 

さらにパワーアップした広尾店では、お客様のワインライフを応援すべく、ブルゴーニュで醸造を学んだ寺田によるミニセミナーを開催いたします。

 

hiroo01.jpg

 

今週と来週2回にわたって、ピノ・ノワールの魅力を皆様にお伝えいたします。

 

■7月5日(土) 15:00-16:00

「世界のピノ・ノワールセレブレーション!」

~フランス、カリフォルニア、ニュージーランドのピノ・ノワールを比較する~

 

■7月12日(土)15:00-16:00

「ブルゴーニュ ミニワインセミナー」

~オスピス・ド・ボーヌを飲みながら~

 

各回共に参加費1000円、 広尾店2階での開催となります。

先着順でのご案内となります。お早めにお申し込みをお願いいたします。

 

お問い合わせは

ヴィノスやまざき広尾店 TEL 03-5789-7701

 

皆様のご参加をお待ちしております!

 

 

広尾店スタッフ一同

 

 

お待たせしました!

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

 

明日より当店人気NO,1デイリーワインのレゾリュー赤ラベルが再入荷いたします!

ワインの直輸入開始20周年を迎えた現在まで、輸入当初よりロングセラー商品として多くのお客様にご愛飲いただいております。

 

00003192_photo1.jpg

(※写真とヴィンテージは異なります。)

 

当時は安酒の産地として認知され、日本ではほとんど見かけることのなかった南フランス、コルビエールで出会った1本のワインからヴィノスやまざきのワインの歴史がはじまりました。

 

languedoc_map.gif

 

丁寧な造りで、ぶどうの木の平均樹齢も35年以上。手摘みで収穫し、バランスよくブレンドされた味わい。そのコストパフォーマンスの高さから、今でもファンが増え続けています。

 

前回在庫もあっという間に完売し、しばらく店頭で欠品していたところですが、お待たせいたしました!明日7/4より店頭でのご案内が再開いたします!

 

まだお試しでないお客様も、ワインの価値観が変わるかもしれない!?レゾリュー赤ラベルをぜひ一度お試しください!

 

 

広尾店 牧野

この夏一押しの泡です!

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

 

7月に入り、暑さも本格的になってきました。

この時期に合わせ、本日はスパークリングワインを店頭でもご案内し大好評いただきました。

 

ボチェッリ・プロセッコ

 

20130811_01.jpg

 

乾杯にもぴったりなプロセッコ。

譜面のようなラベルのデザインの訳は、このワインが世界的に有名なテノール歌手であるアンドレア・ボチェッリの生家で造られているから。

華やかな香りに、クセのないフルーティーな味わいが大好評で、リピーターも続出の人気スパークリングワインです!

 

おすすめの組み合わせ、

ヴァル・ドゥルー・シブレットもあわせてどうぞ。

クリーミーなのコクと、爽やかな酸味にたっぷり塗されたあさつきのチーズ。フルーティーなスパークリングワインとの相性ばっちりです!

 

0702.jpeg

 

 

この夏も美味しいスパークリングワインで乗り切りましょう!

 

 

広尾店 牧野

今が飲みごろ!

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

今日から7月、本格的な夏が近づいてまいりました。

そんな暑い季節にはやっぱりこの白ワインが飲みたくなりませんか?

 

20140701ブログ.jpg

モーペルテュイ・シャブリ 2011

 

そうです、シャブリがついに入荷いたしました!

 

シャブリというと、酸が強い白ワインのイメージを持たれている方も多いのではないでしょうか?

こちらのシャブリの造り手ドメーヌ・ド・モーペルテュイは、シャブリの産地の中でもより南部に位置する場所に畑をもっています。

比較的暖かい環境下だからこそ、成熟したブドウが作られ、果実味たっぷりのワインが出来上がるのです!

さらに、タンク内で発酵後の酵母とワインを触れさせ味わいに深みを出させるシュールリー製法を用いています。

 

フルーティーであり、尚且つブドウ本来のうまみを感じることのできるこの一本。

白ワインが美味しい今のこの季節にぜひ、お楽しみください!

寺田

 

ヴィノスやまざき
各店の情報は
facebookもチェック!

ヴィノスやまざき Vinos Yamazaki

 

月別アーカイブ

最近の投稿

スタッフブログ一覧

蔵直ワイン ヴィノスやまざき
蔵直ワイン オンラインショップ

RSSフィード