ヴィノスやまざき新静岡セノバ店ブログ

2013年2月アーカイブ

チーズのお勉強

こんにちは。

 

3回に渡り行った朝日テレビカルチャーのチーズセミナー。

最終回の今日は【フランスチーズの魅力的な世界】と題し、チーズの本場フランス特集を行いました!!

 

日本と違い、それぞれの地域・村に1種のチーズがあるとも言われるフランスはその数およそ400種!

もちろん今現在も新しいチーズは生まれているので、その数はどんどん増えていきます。

 

だからこそ!

 

オーソドックスなチーズを含む5種類を食べ比べながら、そしてフランスワインを飲みながら、さらにフランスパンも食べながら、チーズの勉強をしてみましょう!!というのが今日のセミナーです!

まさに BON PAIN, BON VIN, BON FROMAGE♪

ボン・パン(フランスパン)、ボン・ヴァン(ワイン)・ボン・フロマージュ(チーズ)。

つまり食卓を彩るこの3種。パンとワインとチーズがあれば何もいらない!

三位一体を言っているのです。

 

ヴィノススタッフの中でフランス男と言えば、ムッシュ寺田。

フランス・ブルゴーニュの醸造大学出身にて、醸造の資格をもつ数少ない日本人の1人。

彼曰く、在学中や買い付け時に体感したフランス人のチーズラブが、そのまま自分に引き継がれたのだと!

 

フランスに精通した彼ならではの話も交えセミナーを行いました。

 

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 ワインとのマリアージュはいかがですか??

 

チーズとワイン(もちろんパンも)があって初めて食が完成されると思うのはわたくしだけでしょうか?

 

今回のチーズセミナーは今月で終了ですが、また来月の第2水曜日などもワイン中心のセミナーを行いますので気になる方はコチラをチェック!!

朝日テレビカルチャー ワインセミナー

 

岩谷

 

一足お先に春色スパークリングを♪

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

静岡県には多くの観光名所がありますが、

旬な話題と言えば、伊豆半島の河津町で河津桜まつりが開催されていますね!

 

河津桜は早咲きの桜で、2月に見頃をむかえます。

お花見というと4月のイメージですが、河津桜の色づいた花を見ていると

一足早く春になったような気がして、なんだかわくわくしてきます。

 

そんなお花見にはやっぱりロゼワインではないでしょうか?

綺麗なピンク色のワインは春をもっと楽しく演出してくれます。

 

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新静岡セノバ店では、特設のロゼワインコーナーをご用意しお客様のご来店をお待ちしております。

このロゼワインたち、残念ながら最終在庫の限定アイテムもございます。

 

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トメロ・マルベック・ロゼ

 

アルゼンチンで造られる珍しい1本も。

標高1000m以上のぶどう畑で自然派農法を実践し、全て手摘みのぶどうを使用するこだわり。

味わいはしっかりとした味わいを感じられる辛口。

幅広くお料理に合わせて頂けるのも、ロゼワインのいいところです。

 

春が待ち遠しいこの時期だからこそ、華やかなロゼワインを楽しんでみませんか?

 

ワインと料理の相性

とあるお客様より感動のコメントを頂きました!!

 

「この間紹介してもらったワインがとても家族で評判だった!!」

 

つい先日の事ですが。

どうもご主人一家との会食でワインを用意しなければならなかったそうです。

しかも鹿を用意しているとのこと・・・・

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写真はイメージです

猟師の方から新鮮な鹿を頂き、料理してくれるので相性のいいワインを選んで欲しいと・・・。

しかも調理法は解らず、煮込みかもしれないし、ステーキかもしれない。

そしてあまりお酒が召上れない方もいるらしくその方も楽しめ、ワイン通も納得!そんなワインを選んで欲しいとの事・・・・

 

責任重大です!!

 

ワインと料理の相性をマリアージュと言いますが、鹿やジビエにはブルゴーニュワイン(ピノノワール種から出来るワイン)と言ったセオリー的な合わせ方があります。

でもブルゴーニュと言えば価格ももちろんですが、万人受けというとちょっと違うような。好きな人は好きですが、独特な酸味と香りから生粋のブルゴーニュファン向けのワインを紹介してもおそらくダメだろうなと。。

あまりお酒が召上れない方も、ワイン通も納得!しかも鹿に合う。

 

そんなワインがあるのだろうか!?

 

そんな時に一瞬目に映ったのが、カリフォルニアのピノノワール ディアリッチ!!

 

これなら絶対大丈夫!!もともとアメリカで最も素晴らしいピノノワールを造る人とまで言われたパライソ・ヴィンヤードがヴィノスのお客様の為に造った1本。

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買い付け隊も味の細かい指定をし。

1、初めてワインを飲む方が美味しいと感じてもらえる!

2、ピノノワールファンの方も納得する!

 

このある意味相反している要求を見事に叶えてくれたワインがディアリッチ・ピノノワールなのです!

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ディアリッチ ピノノワール

わたくしも実際よくこのワインを飲みながら、「5000円以下で手に入るピノノワールの中で最高だな!」と思ったものです!

これなら!絶対納得してもらえると、自信を持っておすすめした商品が見事に合致したそうです!

 

鹿肉とも相性がいい!ワイン通の方も喜んでくれる!そしてあまり飲まない人も美味しいと言ってくれた!

 

仕事冥利に尽きますね!!しかもわざわざご来店下さりお礼の言葉を頂きました!

こちらこそ足を運んで下さいましてありがとうございます。

 

料理との相性など日々勉強したスタッフがおりますので、またご来店下さい!

岩谷

リミテッドワイン続々

ブログをご覧の皆様、こんにちは!

 

ワインという飲み物は非常にさまざまです。国も違えば、ブドウも違う。蔵元が違えば同じぶどうでもまた違う

「十人十色」というように10蔵あれば、10本違うワインがあるものですが・・・

 

そんな中でも、昨日より始まったワインフェアでは少し変わったワインをご案内しております。

 

たとえば、地場ワイン。

 

 

各地域、地区にて造られるその地区でしかお目にかかることができないようなワイン達をピックアップ。もちろん、その地域での消費がほとんどの為。在庫数もわずかな限定ワイン達です。

 

イタリアを始め、もちろんフランス。さらにはカリフォルニアに、オーストラリアなどなど。その地区で親しまれてきたような地のワインをご用意しておりますので、是非ご覧になってみてください!!どれも、現品限り商品が多い為、数量には限りがございます。お早目がお買い得です。

 

さて、そんな中での今日のご紹介ワインはポイント2倍DAYの最終日にワインバーにて大好評頂きましたこのワイン!

 

トーラ グランドューカ

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イタリアの南部、シチリア島で造られるこのワインは。このシチリア島の地場のブドウでもある「ネロ・ダヴォラ」を100%使用したワイン。イタリアワインの試飲会においても、No,1ネロダヴォラに輝き。イタリアの誇るワイン雑誌「ガンベロロッソ」においても満点評価を受けるなど最高峰の評価を受け続けるワインです。

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更には、現在「有機」の申請中。畑はすべて無農薬。化学肥料なども使用しない作りを続け、近々「有機」の申請も獲得できるという情報も!!

 

IMG_3095.JPG本日のワインバーにおいても人気No,1.

「濃くておいしい!」「香りもいいし、これは美味しいね」とボトル購入も続いたほどの人気商品。今週の金曜日までワインバーにて皆様にご紹介しておりますので!是非皆様のご来店をお待ちしております。

 

そして、ご来店の際には是非、ワインバーNo,   をご注文ください!

 

 

新静岡セノバ店 岩谷

 

 

 

熱々ラクレット

ブログをご覧の皆様 こんにちは。

 

先日のブログでもご案内させて頂きましたが、2月23日。約一か月ぶりの開催となる

「ワインフェスタ」を開催!!

 

土曜日の15時より3種類のワインとチーズをご紹介させていただいているこのイベントですが、2月は4週連続試飲会などイベントが重なり、本日久しぶりのワインフェスタの開催となりました!

 

久しぶりの開催に、我々セノバ店も気合が入っておりますので、今回はフェスタは特別版!

 

「アルプスの少女 ハイジ」というアニメを皆様ご覧になったことがありましたでしょうか?

そのアニメの中でおじいさんが暖炉で焼いて食べさせてくれる美味しそうな「あのチーズ」!!

「あのチーズ」というのが、スイス原産 「ラクレット」 というチーズです。食べよう!!

 

昨日もご紹介した専用の「ラクレットオーブン」にセットし。焼き立て熱々をご紹介させて頂きました!!

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※フェスタの前に仕込み中。この時点で匂いが美味しそう!?顔がつい、にやけている店長です。

 

「今日はあっつあつのチーズを食べてほしい!!」そんな思いで溶かして削った絶品ラクレットを皆様にご案内。

白ワインとの相性は?赤ワインとの相性は? さらには甘口ワインとの相性はどうだろうか?

そのチーズを一口かじって頂きながら、一つ一つ味を比べてほしい。こんなにも美味しいチーズがある事を知って頂きたい!

 

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そんな思いを込めて、ご紹介させて頂きましたラクレット。皆様からのお声を少しこちらでご紹介いたします。

 

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常連顧客A様より 「焼き立てのチーズはこんなにも美味しいんだね!!」

静岡市内業務店シェフB様より 「上の胡椒が効かせるのもイイね。できるなら荒く削りたい」

女性2名のお客様より 「白ワインとも相性がいい!!!」

ご夫婦でご来店のお客様より 「何よりうまい!!おかわりは?」

 

たくさんのうれしいお声を頂きました。本当にありがとうございます。 

 

 現在ヴィノスやまざきでは、現品限りの商品も含めたバイヤー厳選の地場ワイン特集を開催中!以前飲んで美味しかったけど、店頭から姿を消してしまったあのワインや、大好評頂き続けるあのワインの最終ヴィンテージなど!!

 

これで、見納め!?のワインも多々取り揃えてご紹介しておりますので、是非皆様のご来店をお待ちしております!!

 

新静岡セノバ店 斎藤

明日はチーズ祭り開催します!

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

ヴィノスやまざきといえば、こだわりのワインを生産者から直接お届けするワインショップですが、

それだけではございません!

当店はこだわりのチーズも取り扱っております!!

 

2月23日、24日は月に1度のポイント2倍デーです。

いつもより多くのお客様にお買い物を楽しんでいただこうと、セノバ店では・・・

特別企画「こだわりチーズ祭り」を開催致します!

 

今回この企画のために用意させていただいたチーズは

スイスから届いた「ラクレット」というチーズ。

ハイジのチーズと言えば分りやすいでしょうか。

 

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このチーズそのまま食べても美味しいのですが、加熱して溶けた部分を剥ぎ取り

茹でたジャガイモや、パンの上にのせて食べると・・・

これが絶品!とろ?り溶けたあつあつラクレットは寒い時期にピッタリなチーズです!

 

このラクレット専用の加熱する器具「ラクレット・オーブン」を使って

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実際にチーズを溶かし、あつあつのチーズとワインを楽しんでいただくチーズ祭りを23日(土)に開催致します。

 

日時   2月23日 15:00?15:30

場所   新静岡セノバ店 店内

参加費  500円

定員   30名様

 

お問い合わせ・ご予約は、

ヴィノスやまざき新静岡セノバ店 TEL 054?266?7186

Email : cenova@v-yamazaki.co.jp

 

こちらのイベントは定員がございます。お早目にご予約下さい!

 

岩谷

 

 

ウィークリーアイテムをもう一度!

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

2月のワインフェアももう間もなく終了となります。今回は、ウィークリーに分けて皆様へお得なワインのご案内。限定ワインのご案内を行ってまいりましたが、お買い逃しなどございませんでしたでしょうか?

 

「ブルゴーニュのワインが欲しかったから、初めから狙ってた。3週間待ったよ」という方や、「イタリアのあのワインが是非もう一度飲みたい!!」「最初の週に飲んだワインが美味しかったので」というたくさんのお声を頂くことができました。

 

この限定ワインフェアが終わってしまったけど、もう一度あのワイン達を飲みたい!そんな時に、是非こちらをセットはいかがでしょうか?

 

プロも認める注目のワインセット

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デイリータイプのカジュアルなワインから、ヴィノスやまざきでロングセラーを記録し続けるあのワイン!!さらには、職人の手造りワインに加えて・・・なんとそれだけでも、1本2万円以上のワインと同格!?イタリアの蔵元が作る限定シラー種を使用したコクありの赤ワインまで。バラエティ豊かなラインナップをそろえてのご案内。

 

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各ウィークリーウェアの中でも、お客様からの注目度の高いワインをぐっと凝縮。もう一度飲みたい!!そんな声に応えた限定セット。有機の赤ワイン、イタリアの2万円のワインにも負けない赤。カリフォルニアの幻のカルトワイン等。。

 

どのワインも、「もう一度」と望まれるお声が非常に多かったワインです。

現在のワインフェアも間もなく22日にて終了なります。(ワインセットも含め...)是非、明日が最後のチャンスとなりますので。是非皆様のご来店をお待ちしております!!

 

テレビショッピングにて30分で1万本を完売したこともあり

セノバ店でも大人気の "あのワイン" も、特別価格は明日までです

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皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

新静岡セノバ店 斎藤

 

 

 

'IT'S MAGIC'

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

当店、ヴィノスやまざき新静岡セノバ店は

新静岡セノバの一階に店舗を構えております。

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従来のワインショップは食料品売り場に店舗があるのですが、

当店はファッションフロアにただ一つの食料品を扱う店舗なのです。

 

ご来店されるお客様は様々ですが、

同じフロアのおしゃれなショップに立ち寄られた方、センスのいい流行に敏感なお客様も多くご来店なさいます。

さすが、静岡の最先端スポット!!

そんな、おしゃれ感度の高いお客様からご支持を頂いているワインがあります。

 

こちら!

スリー・リングス・シラーズ 2007
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シンプルでありながら、存在感のあるラベル。

3つの輪を持ったマジシャンが中心に描かれています。

'IT'S MAGIC'

3つの輪っかが表すのは...

南オーストラリアの天才醸造家クリス・リングランド氏、ブドウ栽培コンサルタント・デビッド・ヒッキンボサム氏、ダン・フィリップ氏

3人の匠のコラボレーションによって作り出される力強い味わいは、まるでマジック!

オーストラリアで最も有名なワイン産地の一つ「バロッサ・ヴァレー」。

この地ではいろいろなスタイルのワインが造られますが、中でもシラーズの評価は随一です。

高樹齢のシラーズから生み出される力強い味わい、そしてバランスも併せ持っています。

 

ワイン・アドヴォケート誌ではロバート・パーカーJrが91点をつけた1本です。

こちらのワイン、「ジャケ買い」してもお味は保証致します!

 

新静岡セノバ店は店内にテイスティングバーを併設しております。

お買い物の休憩に、待ち合わせに、是非ご利用ください!

きっと、お気に入りのワインが見つかるはずです。

 

人気No,1

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

現在、ヴィノスやまざきでは各部門に渡って人気ワインをご紹介中。スパークリングワイン、白ワインなど、今セノバ店でも人気の高いオススメワインを1位,2位,3位としてご紹介して参りました。

 

そんな中でも、こちら甘口大国セノバ店にて不動の人気を誇ったのが、やはりこちらのワイン。

 

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オレンジマスカット種という現在カリフォルニアでもほとんど栽培されることが無くなってしまった本当に稀少なブドウ品種を使用し作られるこの甘口ワインは、現在現地に行ったとしても販売をしていない幻のワイン。

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現地のテイスティングルームでのみ蔵元がサービスしてくれるこのワインに感動した買付隊が、交渉に交渉を重ねて日本への輸入の叶った一本です。

ブドウでありながら、柑橘系のような爽やかな香り、オレンジの花のような風味はスッキリとしていながらも口いっぱいに広がる甘味に虜になること、間違いなし!! のワインなのですが...

しかしながら、その生産量の少なさ故に店頭からも度々姿を消してしまうこの鳥のしるしのワイン。

 

「あの鳥のマークのワインは?」

とお客様からのお問い合わせが非常に多い点からも、このワインの人気ぶりが見て取れます。

 

在庫も決して多いワインではありませんが、特別価格も後数日で終わってしまいます。

まだお試しでいないお客様は是非一度お試しください。22日にて最終となります!!

 

新静岡セノバ店 岩谷

大切な人への特別な1本に、スパークリングワインを。

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

本日のあるエピソードなのですが、

今日で成人を迎える息子さんへのプレゼントを探しにきたお客様がいらっしゃいました。

飲みやすいワインが欲しいけれど甘口ではない方がいいというご要望をいただき

ご案内させていただいたのが、

ボチェッリ・プロセッコ
世界的テノール歌手アンドレア・ボチェッリの実家のワイナリーで造られるスパークリングワインです。

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きれいな味わいでありながら飲みやすく非常にファンが多いワインでもあります。

このワインならば、きっと初めてワインを飲む方でも楽しんでいただけるはず、とご案内させていただきました。

 

くせのない味わいはどんなお食事とも相性がいいです。

たくさんの種類があるワイン。選ぶのに悩んでしまい困ったときは、お助けワインになってくれるような1本です。

かわいいラベルのデザインも人気の秘訣です。

 

お客様にとっての特別な1本をご案内させていただきます。

店頭にてご来店お待ちしております。

 

また、本日は店頭のご案内ボードをリニューアルしました!

セノバ店の情報がずっしり詰まったご案内ボードは随時更新中。

ご覧になってみてください!

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岩谷

 

 

TOV閉幕

 

最終日ありがとうございました!

 

4週に渡って合計9日間、当店だけでも述べ200名様以上がご参加されたワンコイン試飲会【テイスト・オブ・ヴィノス】。

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振り返ればこんなにものー多くのコメントを頂きました。

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我々スタッフ一同もお客様とカウンターにて「このワインが美味しい」「〇番が好き」等たくさんの皆様のお声を聴けたことを非常にうれしく思います。

そんな中でも、当店の常連のお客様「Y様」。本日もテイスティングにいらっしゃると、じっくりワインをお楽しみ頂き

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なんと用紙からはみ出るほどコメントを頂きました!!いつも本当にありがとうございます。スタッフ一同、コメントをじっくり拝見させていただいております。

 

その他にも、今日飲んだワインを全部買っていくよ!と、番号の1?6番まで一気買いも!!

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本日のご来店誠にありがとうございました。皆様にお楽しみ頂きました、2月の4週連続試飲会もこれにて閉幕。

しかし、ヴィノスやまざきのイベントはまだまだ終わりません!!

 

2月末?3月にかけてまた新しいイベントを現在企画中!!

これからも皆様に楽しんでいただけるイベントとなるよう、現在店長を始め議論を重ねております。

 

詳細は決まり次第、このブログにUP予定ですが・・・

 

メールマガジン会員様には、詳細情報をはじめとしてお得な情報を 最速 でお届けいたします!!

初回登録のお得な特典もございます!是非、皆様の登録をお待ちしております!

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登録はこちらから!! v-yamazaki@mhai.jp  こちらに空メールを送信!!

 

 

新静岡セノバ店 岩谷

 

 

 

 

 

有機の人気!?

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

4週連続試飲会もいよいよクライマックス。昨日も告知させれ頂きましたが今回のテーマは、

「プロも認める、職人手造りワイン特集」という事で、こだわり抜いた農薬や除草剤、殺虫剤等を使用しない有機のワインや小さな蔵元が作り上げる秘蔵の限定ワインなど大人気のワインにスポットを当ててご紹介させて頂きました。

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4週連続試飲会。二月の週末にかけて、駆け抜けてまいりましたが、4週間欠かさずにご来店いただいた皆勤賞の方、各回ご予約を頂きましたたくさんの皆様。誠にありがとうございます。

明日にて、最終日。最後も20時まで皆様をお得に楽しくワインをご紹介いたしますので、是非皆様のご来店をお待ちしております。

 

そんな最終回初日の新静岡セノバ店 MVP ワインがこちら!!

 

クルルー カベルネ・ソーヴィニヨン

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カリフォルニアの中でも、オーガニックで造られるこのカベルネは「量」よりも「質」に力を入れた。圧倒的な果実味を誇る味わいの一本。秘境の中の秘境とも言われ、ワインの教科書の中にも全く乗っていない「サッター群」という地域に目をつけ、一人畑を開いてこだわり抜いた製法でワインを育て上げる職人のブドウを100%使用したまさに幻の一本!!

 

その果実味、味わいともに、今日のお客様の心をがっしり掴み!見事MVPワインに輝きました!!

明日はどんなワインがお客様の心を掴むのか、スタッフ一同も皆様のお声をとても楽しみにしております。是非一度、この機会にお試しください!!

 

PS

今からでも間に合います!!是非おご予約を!!!

店長からおすすめの一本!サービスいたします。!

こちらから ↓ 

http://www.v-yamazaki.co.jp/event/tasting_party/entry.html

 

新静岡セノバ店 岩谷

 

 

最終週

さぁ4週間に渡って行われたT.O.Vこと【テイスト・オブ・ヴィノス】。

いよいよ明日16日と17日日で最終となります!

 

思えば1週目の1月26日・27日から大盛況の企画でした!

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噂を聞きつけたワイン好きの方たちがこぞって参加した人気企画です。

 

店内奥ワインバーは週末ともなると満員御礼。

入れなかった方大変申し訳ございません・・・

 

最終週の今週末は『プロも認める職人の手造りワイン特集』

 

当店ならではの決して大量に作っているわけではないが、作り手の情熱が1本に詰まった渾身のワイン。

 

むしろありすぎて5種類に選ぶのは大変でしたが、是非紹介したいワインを選びました!!

 

登場ワインはこちらから!

 

開始時間は12時から!お好きな時間にご来店下さい。(20時まで)

 

500円ワンコインをお持ちいただければ参加可能です!

もちろん事前予約特典の店長スペシャルワインもあります。

こちらはメールや参加フォームからご連絡を頂いた方のみ有効です!

下記をクリック↓↓

http://www.v-yamazaki.co.jp/event/tasting_party/entry.html

 

メールでのお問い合わせはこちら

cenova@v-yamazaki.co.jp

それではお待ちしております!!

 

岩谷

 

2009年 2012年 

本当にたくさんのお客様が、バレンタイン用にワインをご購入頂きましたしていきました!!

 

ありがとうございます!!

 

バレンタインが終わったからと言っても、新静岡セノバ店は止まりません!!

まず明日15日はワインバーで特別なワインを抜栓。

フランス・ブルゴーニュ地方の赤と言えば??

そうピノ・ノワールです!

 

「ピノ・ノワールの無い世界には住まない。」だなんて言葉を残した評論家もいるくらい、ワイン好きを虜にする品種です!

 

しかし、価格が高いのもまた事実・・・代表的なロマネ・コンティは時価100万円!?もはや手が届きません・・・

 

先日のワイン専門誌でも2011年より価格が急上昇している2012年産のピノ・ノワールがあると聞き、調べてみたら。

 

本当でした!!

 

それはオスピス・ド・ボーヌというフランス・ブルゴーニュ地方のオークションワイン。

ブルゴーニュ中心地のボーヌという街で年に1回行われます。

 

その年造られたワインを樽ごと入札し、落札後はフランスに保管し瓶詰めするという変わったオークションです。

普通オークションと聞くと、資産家などが自分のコレクションを1本1本競売にかけ、お金持ち達が入札すると想像しませんか?

 

オスピス・ド・ボーヌはその昔中世の貧しい人や病人の為に造られた慈善施療院でした。

その運営は寄付されたぶどう畑から出来たワインの販売で賄われてました。

19世紀からはオークション形式になり、現在では施療院そのものは存在しませんが、収益は福祉に利用されその精神は今でも受け継がれています。

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今でもそのオークションワインが人気なのは「美味しい!」というのもその理由の1つです!

 

例年は700樽程競売に掛けられ、世界中のバイヤーが何としても手に入れようとするわけなのですが。

 

2012年は異例だったそうです。まず樽数が激減。500樽ちょっとしかできなかったのです。

2012年はまれに見る不作で、約30%ほど収量が減っているそうです。

と同時に需要は例年通りですので価格が急上昇したそうです。

 

ではどのくらい上がったかと言うと・・・

 

赤ワインは約1.7倍!!

 

つまり昨年1万円の銘柄が1万7千円という事!?

これはなかなかの上昇率ですね・・・

 

もちろん今セノバ店に2012年のオスピスがあるわけでは無いですが、2012年産より価格は安く、そして味わいはもっと美味しいヴィンテージがあるのです。

それは2009年!!

 

素晴らしい年。パーフェクトヴィンテージ。グランヴィンテージ。などいろいろな形容詞で飾られる年が2009年です!!

もちろん直接会場に行き、前日にすべての樽を飲んで納得したものだけを入札。

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4年経ち、味わいに深みが出てきたオスピス・ド・ボーヌ2009年を明日金曜日にワインバーで抜栓いたします。

 

銘柄は様々あり、正直何を開けようか悩んでおります・・・

悩んで悩んで・・結局決まりませんでした!

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それは来てからのお楽しみ!!

 

岩谷

 

優しいワインありますか?

ブログをごらんの皆様、こんにちは。

 

本日、バーカウンターご利用のお客様より、このようなお声を頂きました。

 

「優しいワインありますか?」

詳しく伺えば、赤ワインが飲みたい。でも、あまり渋いのは苦手・・・。友人に話をすると、「こう言えば、何か探してくれる」とアドバイスを受け、本日初めて当店のバーカウンターに座った・・・との事。

 

お任せください。もちろん、探してまいりました!優しいワイン!!

 

ディアリッチ ピノノワール

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ディアリッチはヴィノスやまざきのオリジナルの大人気ワイン。その人気の理由はそのやさしい味わい。渋みの少ない「ピノノワール」というブドウを使用しながらよりフルーティーに!!という事をテーマにカリフォルニアの大人気ワイナリーパライソと共同開発したワインとなります。

もちろん、オリジナルでワインを作り上げるのはたやすいことではありません。蔵元と討論を重ね。どうにかお願いできないか・・・と交渉を続けた結果。ようやく出来上がったこのワイン。

 

上記のお客様のご要望にもあったような、あまり渋みが得意ではないという方から、高級品種でもある「ピノノワール」を楽しみたいお客様。様々な方より大好評頂き、人気を博している一本でもあります。

 

夏場は少し冷やして飲んでいただいてもおいしいですし、そのまま常温でもその香りを楽しんでいただけるなど楽しみ方も自在!!

 

バーカウンターでお出ししたお客様も、味わいに納得のグーサイン!

「すごく美味しかった」と、そのまま「おかわり」まで頂けました。

 

セノバ店バーカウンターでは、お客様のご要望に合わせて、ウィークリー12種類のワインを様々ご用意しております。

お客様のお好みのお味を探すお手伝いをさせていただいております。是非、皆様のご来店をお待ちしております。

 

新静岡セノバ店 岩谷

 

 

 

大好評につき...

ブログをご覧の皆さま、こんにちは。

 

バレンタイン間近の三連休、今日はどうやら女性の集団でのご来店が多い一日でした。

今日のご購入いただいたワインやチョコレートは本命の彼へ届けられるものか、はたまた義理のあの方へ・・・

近年非常に増えている「友人」へのプレゼント?それとも、今年一年がんばった自分へのご褒美でしょうか。

 

テレビ番組を見ていれば、今年はどうやら自分自身へ送る「ご褒美チョコ」これも流行の一つとのこと。

日頃のご褒美に、チョコレートとワインのマリアージュ。是非お楽しみ下さい。

 

と・・・大好評いただきました、「わいんやさんのガトーショコラ」&「わいんやさんのチョコレート」共にもう既にセノバ店完売間近。急遽東京より追加分(極々わずかですが...)も明日、明後日で売り切れるでしょう・・・

 

この三連休に買い逃している方、どうしてもお店に行くことが難しかった方...明日が最終のチャンスとなります。是非、急ぎ下さい!

 

さて、そんなチョコレート一色に染まるこの時期に、久しぶりに再入荷となりました商品をご紹介します。

レ・ザンドレ・ソーテルヌ

 

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さて、皆様、「ソーテルヌ」という言葉にお聞き覚えは無いでしょうか?

フランスのボルドー地区にある世界でも最高級の甘口のワインと造りだす産地です。世界三大甘口ワインの一角にも数えられるこの地区は屈指の甘口の高級産地。この地区で生み出される甘口ワインは世界中の人たちを魅了し、その蜂蜜のような甘さ。

そんな高級甘口ワインを使用し、さらには高級カカオも使用した大人気スィーツがこのバレンタインシーズンに帰って来ました!

 

ワインを合わせるならば、もちろん甘口極上ワイン!

是非、こちらと・・・

 

ディーンハイマーアイスワイン

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セノバ店でも大人気の極上甘口ワイン、アイスワインですが。その中でも、ドイツで最も高級品種「リースリング」を使用した甘口ワインです。

我々のソムリエの先生でもある 漫画「神の雫」のコラムニスト、DRCサイトウ先生も「リースリングのアイスワイン(ハーフサイズ)は1万円以上します。」とおっしゃる程、お手軽な価格でのリースリングアイスワインは見つけるのが難しいとされているワインが蔵直価格でついに実現しました!!

 

是非、極上の甘口スィーツと甘口ワインをセットで是非お楽しみ下さい。

 

新静岡セノバ店 岩谷

もう準備はバッリチですか?

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

ついにバレンタインも秒読み!

大切な相手に、普段お世話になってる人に、自分へのご褒美に、、、

とっておきのギフトがセノバ店では目白押しです!

 

初回入荷ではあっという間に完売してしまい、やっとお客様にご案内できるようになりました、

「ハートのクリーミーチーズ」

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本当にこちらのチーズにはファンが多く、かなりの方がリピート購入してくださっています!

甘いものが苦手な方には、こんな可愛らしいチーズのプレゼントもいいですね。

 

セノバ店へご来店のお客様には、両手いっぱいの紙袋を抱えて

山ほどチョコレートをご用意されている方も見受けられました。

お客様いわく、

「職場の上司や友人への義理チョコも用意しなければいけなくて、大変なの。」

とのこと。

 

まかせてください!

セノバ店では義理チョコにもおすすめ!?ギフトコーナーをご用意しています!

(レジカウンター左手にございます。)

 

また、本日のヤフーニュースのトップにもバレンタインの話題があり

今や、高級チョコレートは特別な相手へ贈るよりも、

女性同士のプレゼント交換のギフトとして選ばれ、それがバレンタインのトレンドになっている!と言うのです。

ワインやワインと合うチョコレートは他のプレゼントに差をつけられるはずです!

ちょっと気の利いたプレゼントで、日々の感謝の気持ちを伝えてみてはいかがですか?

 

 

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さて、大好評の「バレンタイン・スペシャル・カベルネソーヴィニヨン」

可愛いハートのラベルで、みなさん次々と手に取っていかれます。

 

三連休も明日が最終日!

まだプレゼントの準備も間に合います!

皆様のお越しをスタッフ一同お待ちしております。

 

岩谷

新色登場!

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

 

皆様、このロゴに見覚えはあるでしょうか?

 

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つい先日も、男性ファッション誌「ゲイナー」に登場しお客様からもお問い合わせの多かった、オーストラリアの蔵元「ウェストエンドエステート」が作り上げる大人気スパークリングワイン『エターニティー』

ゲイナーの中では、そのラベルにも注目が集まり「永遠」を意味する「エタニティー」のロゴがシンプルでありながらも、意味深く、かっこいい!と紹介されてもおります。

 

そのほかにも、日経新聞の「何でもランキング」コーナーにおいては、全国ベスト5に入る実力を持ち。日本で一番発行部数の多いワイン評価誌『ワイン王国』においても、満点評価の5つ星を獲得するなどその評価話題ともにトップクラス!!

店頭でのご紹介でも、このスパークリングはそのコストパフォーマンスの高さから大好評いただいているスパークリングワインではありますが・・・

 

そんなエターニティーに『ロゼ』が新登場!!

 

エターニティー ドルチェット ロゼ

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イタリアでも人気の品種『ドルチェット』を使用したこのワインは、一足早い春を思わせてくれるさわやかな味わいと、ほんのりした甘みが特徴!いちごの風味や味わい

初登場以来、ヴィノスやまざき全店にて話題を独占し、チョコレートはもちろん、ケーキや甘いものなどとは相性抜群!ロゼ色もきれいでラッピングして渡したらかわいい!!等とたくさんのうれしいお声をすでに頂戴しております。

 

このデビューを機により人気に火が付きそうな、ほんのり甘口ロゼのスパークリング。是非、皆様も一度お試しください。セノバ店の新しいスターワインの誕生の予感です。

 

新静岡セノバ店 岩谷

明日まで!!

ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

ヴィノスやまざきのお得なウィークリーセール楽しんでいただいておりますでしょうか?

一週間限定で皆様へ通常の特別価格よりもよりお買得にワインを楽しんでいただいているこの企画も早くも折り返し地点が間近です。

 

2週目の今週の皆様からのベストワインがコチラ!!

 

アルタム・カベルネソーヴィニヨン

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昔からこのワインをお飲みになっていたお客様は・・・

「アルタムはずっとうまいね、まとめて買っていくよ」と、赤白合わせてまとめ買い。

テイスティングバーご利用のお客様は・・・

「この赤がすごく美味しかった。この値段ですごいね」と、一杯飲まれてそのまま売り場まで一目散!

以前一度購入されていたお客様は・・・

「ずいぶん前に飲んで美味しかった記憶がある。安くなっているなら・・・」と普段のお買い物に加えてもう一本ついつい・・・

 

と、たくさんのうれしいお声を頂いております。

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本店時代より、その変わらぬ品質と価格で人気を博すテラマター。そのテラマターが作り出すワンランク上のワイン。本当にブドウがよくできた良年のみ仕込まれるこのシリーズは、あまりの人気ぶりにつき度々売りきれとなってしまうほど!!

そんな売り切れ必須のアルタムがこのたび特別価格でのご紹介。一週間限定でのご紹介の為、お得な期間は2月8日が最終日となります。

是非、一度お得な機会にお手に取ってみてください。リピーター続出。安くて、濃くて、旨い!!蔵直の神髄がつまっております!!

 

尚、9日からは新しいウィークリィーフェアがスタート致しますので、是非もう一度!!お手元のダイレクトメールをご覧下さいませ

 

新静岡セノバ店 岩谷

今年はどんなものを贈りますか?

ブログをご覧の皆さん、こんにちは。

 

さて、2月のメインイベント「バレンタイン」が迫ってきましたね!

実は先日お会いした方からこんな相談を受けました。

「バレンタインにプレゼントをあげたい人がいるんだけど、甘いものが好きじゃないみたいなの。

シャンパンをあげたいんだけど、どんなものを選べばいいの?」

 

その時にご案内させて頂いたのが、

コラール・ピカール・ドンピカール・ブラン・ド・ブラン。

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美しいボトルデザインは見た目だけでついつい手に取りたくなってしまいますが、

それだけではありません。このシャンパンすごいのは中身です!

・オジェという特級村のシャルドネ100%使用。さらに有機認証エコセールを取得しているこだわりよう。

・1番絞りの最高のジュースのみを自社シャンパンに使用。

・全てのワインを贅沢にも樽で熟成させ、さらに出荷までの間に最低でも3年の瓶内熟成を行います。

 

このシャンパンにはヨーロッパ最優秀ソムリエも大絶賛!!

 

こんなこだわりの1本をもらった方が嬉しくないはずがありません!

 

まだプレゼントを決めかねている方、

是非とも店舗にお越しください!

ギフトにぴったりな、お客様のための1本をご案内させていただきます!

 

今注目のチョコ

何やら撮影隊が新静岡セノバ店を・・

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テレビ静岡の「まめサタ」で9日土曜日に放送するバレンタイン特集の模様です。

今話題のバレンタインプレゼントを静岡の注目のお店から紹介!

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今全容をお見せする事は出来ませんが・・・

9日12:00からテレビ静岡をチェック!

 

テレビ局の方曰く、「最近は本当に多様な商品が登場している。昔はチョコレートを女性から男性へ。が定番だったけど、義理チョコともまた違い仲間内で好みのものを渡す傾向にある。」との事です!

 

数年前からワインを渡す方が本当に増え、もはや定番化しつつあるワインバレンタインですが、ワインだけよりも「ワイン+何か」の方が多いですね!

 

わたくしのおすすめはこちら!

 

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ワインやさんのガトーショコラ

昨年よりさらにパワーアップ!原料からショコラティエと話し合い、試作→試食の繰り返し。そしてヴィノスのお客様だけの、ワインに合うガトーショコラが完成したのです!

 

お菓子を作る方には解ると思いますが、ガトーショコラのような焼き菓子は卵白を泡立て焼くのでフワっとした触感になるのですが、泡立てた卵白は砂糖を使う事で泡が維持出来ます。

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そうそうこんな感じのツノが立つくらい。

でもワインに合わせるにはこの甘さはビターな方が相性がいいです。それをギリギリのところまで甘さを減らし、あとはパティシエの技術でケーキをふんわり焼き上げる!

さすがです!!

 

さらにしっとり感を出す為にワインを練り込み風味と触感を向上!もはやワインの為だけに作られたガトーショコラがここに誕生したのです!!

 

少し濃いめの赤ワインと特に相性がいいです!ワインバーでも召し上がる事が可能となっております。是非お試しください!

テレビ静岡「まめサタ」は2月9日12:00から放送です。

岩谷

ついつい食べてしまうもの。

と言えば皆さまはなんでしょう?

 

甘いものであったり、乾物であったりと様々だと思いますが、わたくしはこれです!

 

生ハム

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昨日も生ハムとバジルと熟成モッツァレラの巻物状のものを紹介しましたが、今日は生ハムの本場イタリア!

 

イタリアの誇る食材。これがあればもう何もいらない。と言いたいですが、さらに「あるもの」があるとさらに嬉しいですね!

 

パルミジャーノ・レッジャーノ

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少し削って生ハムの上に乗せたりなんてしたら・・・・よだれが止まりません!!

 

なぜこの2つの食材かと言いますと、生ハムの産地として有名なのはパルマ地方の別名「パルマの生ハム」。

サッカーで中田選手がかつて所属していた事でも有名なパルマ。

 

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この地方の特別な地形・気候が生ハムを作るのに最適なのですが、美味しいのはそれだけだからではございません!!

 

パルミジャーノ・レジャーノチーズを作った時に出てくる乳清(ホエー)を豚に食べさせているから、豚が健康的にそして美味しくなるのです!

 

良質な牛のミルクから出来たパルミジャーノ・レジャーノチーズ。パルミジャーノの由来はパルマから来ています。

チーズの製造工程で出てくる乳清は健康な液体そのもの。日本でもホエー豚というものを聞くようになりましたが、パルマの生ハムに使う豚もまさしくホエー豚なのです。

 

生ハムの上に少し削ったパルミジャーノ・レッジャーノ。たまりません!!

熟成も通常ですと18か月ですが、当店で取り扱っているのは倍の36か月!!

この白い結晶化したものがアミノ酸なのです。つまり美味しさの基ですね!

 

さらにこの地方で有名なワインがランブルスコという赤やロゼの飲みやすい発砲ワイン。

つまりパルマの生ハムの上に、パルミジャーノ・レッジャーノを乗せ、ランブルスコを合わせる!

これ、全て同じ地方の組み合わせです。合わないわけがありません!

 

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ランブルスコ・ディ・モデナ

低アルコールで飲みやすい!初心者からワイン通まで唸らせるこのワインと、同じ地方の組み合わせ!

 

是非一度試してみてはいかがでしょうか?

 

岩谷

開運ロール

ブログをご覧の皆さま こんにちは。

 

昨日に引き続き、暖かい日が続き、ついつい外へ出たくなる。そんな気持ちいい日々が続いております。

新静岡セノバにいらっしゃるお客様も、少し前までは厚手のコートにマフラーを巻いて、という方が非常に多く見えられましたが昨日今日はどちらかと言えば、その暖かさにコート1枚でという方も多かったように感じます。

 

さて、本日2月の3日は節分です。節分と言えば、もうすっかりと一般的になりましたが『恵方巻き』をお求めになる方も多かったのではないでしょうか?

新静岡セノバの地下食品館では、人気お寿司屋さんの恵方巻きからスィーツロールなどの変わり種まで!たくさんの人出でにぎわっておりました。

 

さて、そんな中でここヴィノスやまざきでも、ここ数日密かな人気商品がございます。

 

ロトラ・バジル

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人気のチーズ、モッツァレラを乾燥させたスカモルツァで生ハムとバジルを巻き込んで造られるこのチーズは、切ってみると・・・

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生ハムが目にも鮮やかで、まるで洋風・恵方巻き!?

 

開運ロールなるロールケーキも大好評なので、「開運チーズ」とでも言ったところでしょうか。。。切らずにかじりつくもよし、写真のように切り分けて召し上がるもよし。是非一度ご賞味あれ!!

 

そして、そんなチーズに是非合わせて欲しいのが・・・

やはりイタリアワイン! ボチェリ・プロセッコ!

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世界でも有名なテノール歌手・アンドレア・ボチェリの実家で造られるこのスパークリングは香り、風味もまさに芸術的!!

是非バジルの風味やスカモルツァの軽やかな塩味などと共に合わせて頂ければ、それこそ芸術的なマリアージュではないでしょうか!

 

 

新静岡セノバ店 岩谷

意外な程暖かい日だったので?

ブログをご覧の皆様、こんばんは。

 

本日は、ご来店のお客様の口々から伺うことができました。

「今日は暖かいね」

 

なんと、最高気温が静岡市は21度を記録。昨日までの寒さはどこへやら、いきなりやってきた春の陽気に驚かれた方も多かったのではないでしょうか?

何を隠そう、私もそんな一人。今日は、お店の扉を久しぶりに全開に開き風を招き入れれば、吹き込む風が本当に気持ちいい一日でした。

 

そんな暖かな陽気に誘われてか、本日開催のテイストオブヴィノスも大好評!久しぶりに日中から風を感じて飲むお酒は、本当に気持ちいいものですね。

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団体でご参加のお客様もたくさんご参加頂き。先週に続いて大好評頂きました!

 

さて、そんな、皆様のお声を拝聴してみると、今日はこのワインがどうやらベストヒット!!

ウィリィハッグ リースリング カビネット

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今日の暖かさも理由の一つだったのでしょうか、よく冷やしてご紹介した甘口の爽やかなドイツワインは皆様の心をぐっと引きつけて、支持率No,1ワインとなりました!!

 

今回のテイストオブヴィノスのテーマは「昔から愛され続けるベストヒットワイン!」という事でしたが、実はヴィノスやまざきでは南フランスのワインを直輸入で始める以前より愛され続けるドイツワイン!

かつてのことを先輩に伺えば、「試飲会でいつも人気だったのは、実はドイツワインだった」という言葉も飛び出すほどなのです!

 

そんな昔からヴィノスやまざきで愛され続けるドイツワイン。その理由の一つがその豊かな甘み。

ワイン玄人、毎日飲んでいるよという人も、様々なワインを飲んだ後はやっぱり甘いワインで一息つきたいものです。そして、ワインビギナーにももちろん大人気。初めてワインの飲んでみるという方から普段はカクテルとかばかりという方からも、甘くて飲みやすいワインは好評をいただいております!

 

本日は、ドイツのとある州の「親善大使」を務めていたという方も実はテイストオブヴィノスにご参加頂き、「これは、美味しいね」と、太鼓判を押していただいた一本でもあります!

 

さぁ、大好評企画テイストオブヴィノス、もちろんセノバ店は明日 2月3日も開催!!ご予約いただいた方には店長スペシャル特典もございますので!是非皆様、ご参加をお待ちしております!

 

明日は、気温も平年並みになるそうなので、今日が暖かかった分寒く感じるかもしれませんね。気温の変化の激しい日々が続きます。体調にはお気を付け下さいませ。

明日も、皆様のご来店お待ちしております。

 

新静岡セノバ店 岩谷

チョコレートとワイン

ただ今、夜の10時。

閉店後のセノバ店です。

 

今日は閉店後のセノバ店からレポートします。

 

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段ボールが1つ。

 

 

中には何やらおしゃれな箱。

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今まさに並ばんとするその正体は??

 

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左:ワインやさんのチョコレート

右:ワインやさんのガトーショコラ

 

明日2月2日より販売開始のワインに合うチョコレート達です。

 

Q:チョコレートとワインって合うの? 

 

A:もちろんです!!ワイン片手にチョコレートを食べるというのはおしゃれで、しかも相性も抜群!!

 

さらにワインに合う原料のカカオを選び、ショコラティエと何度も話し合い、試作を繰り返しできた『ワインの為のチョコレート』が今まさに姿を現したのです!

 

もちろんワインバーでは特別メニューも開始!実際に召し上がる事も可能です!

 

限定数となっております。是非お早目にご来店下さい!

 

岩谷

ヴィノスやまざき
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