ヴィノスやまざき新静岡セノバ店ブログ

2012年6月アーカイブ

テイスト・オブ・ヴィノス開催

ブログをご覧の皆様、こんばんは。


季節は未だ、梅雨の時期が続いておりますが
今日の静岡の綺麗な晴れ空が見えておりました。

そんな晴れ間の影響もあってか、本日開催の
ヴィノスやまざきの人気イベントになっているこのイベントも絶好調!

 

ティスト オブ ヴィノス 

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なんとこのイベントは、期間限定にて6種類のワインを、

お得な「500円」にて楽しむことができるスペシャルイベントです。

 

そして、今回はこの夏にオススメしていたスペシャル6ワインをご用意し、

皆様へとご紹介させて頂きました。

そして、今回は皆様にアンケートも同時に実施し、感想なども頂くことができましたので

今回はその一部をご紹介いたします。

 

名前:にんにく29 様

美味しかったワイン: パペオ 2009 (イタリア マルケサート)

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感想:スッキリ美味しい、日本酒の樽酒を飲んでいるようで、なすの揚げ浸し、そうめんにも合いそう!

 

イタリアの高級ワイン・サッシカイアの隣で造る蔵元の秘蔵の白ワイン。

比較的、さっぱりとした味わいのイメージのある「ヴェルメンティーノ」を樽で熟成させることでできる

コクに驚かさせた方も非常に多かったのでしょうか。

 

名前:まみ 様

美味しかったワイン: シャテルス ブルゴーニュ 白

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感想:ワインは食事と一緒に飲むものだと思っていたのでいい意味でそれを壊したワインでした。

 

ブルゴーニュの南端、ボージョレーにあり、毎年素晴らしいヌーヴォーを作ってくれるこの蔵元が造りだす

白ワイン。あまりのうまさに買付隊一同も衝撃を受けたこのワインは、お食事でも、それ単品でも非常に美味しいというのです!

きっちり冷やしてこれから夏の季節に是非楽しみたい1本にランクインしそうですね。

 

名前:さちこ 様

美味しかったワイン: ペノティエ モンペイルー

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感想:美味しかったです!!飲みやすいですが、しっかりした味で、重い感じだけど飲みにくくない!!

 

名前:滝浪 様

美味しかったワイン:ペノティエ モンペイルー

感想:す???ごくいい気分にされる! 感動!!

 

南フランス、ペノティエが作り上げるグランヴァン! モンペイルーは、フランスの5大シャトーの一角

ムートンロートシルトの醸造長 パトリック・レオン と共に作り上げる自慢のグランヴァン!

あのソムリエの先生でもある・DRCサイトウ先生も、

 

「このワインは実に美味しい。

非常に濃縮感があり、まさにグランヴァンの風格ですね。

例えば、カリフォルニアワインのカルトワインと言われる、

スクリーミングイーグルやハーランと比べても全く遜色ないですね。

もし、ロバート・パーカーだったら、おそらく98点を付けるんじゃないかな。

早く彼にサンプルを送ったほうがいいですよ。

あ、もう一杯ください。」

と太鼓判を押した、最高級ワイン!!

 

今回のご試飲のお客様からも多くの感想いただくことが出来ました!!

たくさんのご協力、誠にありがとうございました。

 

テイスト・オブ・ヴィノスは明日も開催致します!

是非皆様、このお得な機会にお試しください!!

 

新静岡セノバ店 斎藤

vinosのチーズ

みなさんこんにちは。

 

3回に渡りチーズの勉強、ワインとチーズ相性などをお客様と勉強していた朝日カルチャーチーズセミナーも本日が今季最終回。

 

テーマは『イタリアチーズ』との事で、わたくし個人的にも大好きな分野!

 

チーズと言えばフランス、というイメージは確かに強く、カマンベールやロックフォールなど村や地域の名前がそのままチーズになっているフランス。

でもイタリアも負けていません。キッチンのハズバンドと呼ばれるパルミジャーノや、ティラミスを作るときに使うマスカルポーネなど、皆さんの食卓に欠かせないチーズが多いのです。

 

という事はチーズを使った料理に関してはフランスよりもイタリアの方が得意!?

 

例えばパルミジャーノ・レッジャーノ 

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通称パルメザンチーズもイタリア・パルマ地方とレッジョ・エミリア‐ナ地方にまたがるエリアから出来るチーズですのでこの名前が付けられました。

実は2年熟成が最低熟成期間ですが、今回用意したのは3年の長期熟成!!

 

ジャリジャリとしたアミノ酸の結晶がより強く、まるで食べる宝石!!

ここまで長期熟成はあまり見られない為、大変貴重なチーズです。

 

そしてパルミジャーノの産地、パルマ地方と言えば・・・・生ハムですね!!

 

パルミジャーノに生ハムを巻いて頂く・・・こんな贅沢はありません!!

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さらに、この地方で食卓の最初に必ず提供されるあるモノと言えば。

 

食前酒にもぴったり、軽甘口のスパークリングワイン 

 

ランブルスコ・アモローザ・ロゼ

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今回は女性にも大人気で飲みやすいロゼ・ランブルスコを合わせました。

 

同郷同志を合わせるのが何よりも美味しさの秘訣!!

 

忙しい時こそ、簡単に出来るマリアージュ!!

 

是非今晩に如何ですか?

 

岩谷

28日 深夜0:43 からは静岡第一テレビ

皆様こんにちは。

実は先日セノバ店である番組の取材が行われました。

 

今年デビューの新人KーPOPアイドル『CODEーV』さんが、日本でヒットする為の法則を企業から学ぶという番組です。

※既にデビュー前にも関わらず、コンサートのチケットは完売、今注目のKーPOPアイドルです。

 

さらなる飛躍を学ぶ為、静岡を基点に日本全国へ羽ばたいた企業などから、ヒットするための法則を聞き出すという事で、なんと当当社がクローズアップされます!!

 

他にもABCクッキングさんや眼鏡市場さんが静岡出身の企業という事で選出されています。

 

芸能人のクワバタオハラさん(都内某店舗の常連様でした)ナビゲートで、セノバ店にて撮影開始!!

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笑いあり、涙あり、飲み比べあり。

是非この模様は28日 深夜0:43に静岡第一テレビにて!!

予告編はこちらhttp://www.tv-sdt.co.jp/

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是非ご覧ください!!

岩谷

爽やか夏のスパークリング

ブログをご覧の皆様、こんばんは。

 

夏も近づく日々に、静岡も非常に日に日に暑さを身に染みて感じております。

待ちゆく皆様も、徐々に「半袖一枚」でしたり、短パンのように夏のスタイルに衣替えも徐々に進んでいるようで

その姿をお店から眺めさせていただいているだけでも、

近づいてくる夏の気配に、なんとなく楽しい気分になるようです。

 

そんな頃合いも相まってか、ヴィノスやまざき新静岡セノバ店のバーカウンターも

やはりよく冷えたスパークリングワインに人気が集中しております。

 

本日、一番絶好調なワインがコチラ!

 

ブループロセッコ エキストラドライ

 

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イタリアを今や代表するスパークリングワインとなった『プロセッコ』ですが、

そのプロセッコの中でも、注目なのがこの生産者でもある『ヴァルドカ』です。

 

大量生産され、安いスパークリングとしてイメージがあり、ローカルだったプロセッコを

その品質の高さで、なんと世界的に有名にしたという立役者の蔵元がこのヴァルドカなのです。

 

ヴァルドカのブドウ畑は、なんと、人が歩くのも非常に難しいほどの急斜面に面しており、

その斜度から、機械が入れないため、全て手作業での収穫をしている程の徹底ぶり

 

そのこだわりぬいたブドウから造られるこのワインは香り、泡立ち共に非常に華やかで

本日バーご利用のお客様も、この爽やかささが恋しかったとおっしゃる方も!

 

この夏のトレンドにもなりえる、この青いボトルが素敵なこのワイン

飲み終わったボトルを花瓶代わりに使用するもよし、水差しに使用するのも素敵ではないでしょうか?

 

是非、一度お試しくださいませ

 

新静岡セノバ店 斎藤

大人気ワイン6本セット セラー付き

皆様こんにちは。

23日より新たにスタートした夏のワインフェアはご覧頂きましたか?

ダイレクトメール片手に商品の問い合わせが殺到しているものがあります。

 

世界の銘醸ワイン6本セット!!

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イタリア・フランス・アメリカの高級ワイン産地から熟成可能の高級ワインを6本用意。

まずは、今カリフォルニアからインターン生として研修中のニックのお父さんが造る、ウォーターストーンワイナリーの1本。

「ナパ・ヴァレー(産地名)」「カベルネ・ソーヴィニヨン(品種名)」この2つの単語が揃うだけで、

最低5000円からと言われる昨今。

なんと、カルトワインと呼ばれる数万から数十万円のワインも存在しています。

 

しかしながら、リーズナブルでありながら最高品質のワインを造る!!

というフィロソフィの中、カルトワインと同等以上の高品質ワインが出来上がったのです!!

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ウォーターストーン・カベルネ・ソーヴィニヨン・リザーヴ

 

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年間僅か150ケース。

今年初めて使う樽にて26か月熟成。

これはフランスで言えばボルドー5大シャトー(7万円以上)以上のこだわりよう。
しかも、カルトワインが多くひしめくオークヴィル地区、ラザフォード地区というナパの中でも最高品質が出来るぶどうを使用。

 

 

これは10万円でもいいのでは?と思う出来上がりに、現地の評価も最高を獲得!!

このような素晴らしいワインが6本詰まった人気のワインセット!
これにセラーが付いてくるというから驚きです!!

限定100セットは早い段階でSOLD OUTの予感・・・・

 

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店頭にセラーと一緒に陳列してございます。

どうぞご覧下さい。

岩谷

大人気です!!

もうダイレクトメールやメールマガジンをご覧頂いた方はお分かりでしょう。

 

先日入荷した『例のワイン』が爆発的な人気です!!

 

夏ワイン エスターテ 赤/白

 

この暑くなってきた季節。 いつもよりスカッとしたい方は多いはずです。

 

でもシャンパンなどは一通り試した。何か違うものはないかと・・・

 

イタリアでも大人気のフリッツァンテ(微発砲)ワインが今、日本で大ブレークしています!!

 

北イタリアで家族経営の小さな蔵元タッキーノ。 

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ピエモンテ州という高級ワインが産出される州でも、奥地の丘陵地帯に畑を持ち、有機ぶどうを作っている蔵元です。

イタリア最高評価誌 ガンベロ・ロッソでも最高評価の3グラス Tre Bicchieriを獲得。

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昨年・一昨年と入荷後すぐ完売のあの夏ワインが今年も大人気です!!

 

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夕方

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用意していた分が無くなってしまうのかとヒヤヒヤしております・・・・

昨日ご来店の方が『無くならないうちに買いだめしとくわ!!』 とうれしいお声も!! 

 

まだお召し上がりで無い方は是非ご来店下さい!

岩谷

ワインクラブを実飲!!

蔵直ワインクラブをご存じでしょうか?

毎月ご加入の方のみに限定のワインを紹介する頒布会。

今期は4月からスタートし、今月で3回目。

 

わたくしも全てのコースに加入しておりますが、先日飲んだあるコースがあまりにも美味しかったので紹介します。

 

「プレステージクラスの白ワインや、限定のシャンパンが飲みたい!!」などのお客様の声から出来たコースがあります。

今期より新たにスタートの『秘蔵シャンパン&白ワインコース』

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先月は5年熟成シャンパンなどなかなか手に入らないワインを紹介したのですが、今月はこちらの白ワインです。

【シャブリ】

この言葉だけでしたら、ほとんどの方が一回は耳にしたことがあるのではないでしょうか?

辛口白ワインの代表ワインでもあり、あまりの有名さに以前はアメリカなどで辛口の白ワインをシャブリというようになったそうです。

 

でも実際はフランス・ブルゴーニュ地方のシャブリ地区で、シャルドネ種から出来る白ワインの事になります

さらにこの地区では4つの階級に分け、格付けを行っております。

シャブリ・グラン・クリュ Chablis Grand Cru; 特級

シャブリ・プルミエ・クリュ Chablis Premier Cru; 1級

シャブリ Chablis

プティ・シャブリ Petit Chablis

 

シャブリという一言もこれだけ種類があるのです。さらに蔵元の数は400近くあるので、世の中には数千種類のシャブリが存在しているのです。

 

しかし、400蔵あっても自分達のブドウからワインを造りあげる蔵元は多くはありません。ほとんどが「ネゴシアン」と呼ばれる「ブドウ農家から原料を買い上げたワイン生産者」なのです。

たった10蔵ちょっとの蔵元しか、ブドウ栽培からワイン醸造、そして瓶詰めを一貫して行っていないのです!!

 

もうおわかりですね?今月はその10蔵ちょっとのうちの1蔵です。

しかも先ほどの格付けで『シャブリ・グラン・クリュ Chablis Grand Cru; 特級』のシャブリになります。

 

広い地域の中で、たった7つの畑しか特級に認可されていない為、数あるシャブリの中でも「キング・オブ・シャブリ」なのは間違いありません!!

Vaudesir ヴォーデジール 畑のシャブリが今回のワインクラブ商品です。

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特有のミネラル感はもちろんですが、他では考えられない程の複雑味。

樽のまろやかさ。優雅で調和のとれた真に偉大と呼べる素晴らしいワインに仕上がっています!!

 

同じブルゴーニュ地方のシャルドネ種『ピュリニー・モンラッシェ 約2万円』を彷彿するような出来栄えに思わずうっとりしてしまいました!!

こんなに美味しい白ワインやシャンパンをこの価格で??とスタッフもこのコースのバリューさに驚きの色を隠せずにはいられませんでした!!

『秘蔵シャンパン&白ワインコース』

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来月はシャンパンですので、今から楽しみです!

 

※今なら特級畑違いLes Clos レ・クロ 畑のシャブリとの飲み比べも出来てしまいます!!

 

 

岩谷 

 

電気を消して未来を見つめよう!

こんにちは。

つい先ほどより新静岡セノバけやき通り口にてキャンドルイベントを行っております!!

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環境省主催「CO2削減/ライトダウンキャンペーン10周年『ライトダウンジャパン2012』」への参加に伴い、1Fけやき通り口においてキャンドルアーティストによる演出をおこないます。大小約400のキャンドルを用いた幻想的な空間をお楽しみください。スタッフによるキャンドル配布も行っております。

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本日の21時まで灯っています!!

新静岡セノバ1階は20時で終了ですが、ヴィノスやまざきだけは22時までやっておりますのでご安心を!!

北街道側よりお入り下さい!お待ちしております。

岩谷

夏ギフト本番!

ブログをご覧の皆様、こんばんは。

 

昨日は、6月上陸の台風の中では最大規模の大型台風の影響もあり、

電車の遅延など大変だった方も多かったのではないでしょうか?

 

しかし、一夜明けてみれば、まさに「台風一過」とはこのことでしょうか。

綺麗な晴れ間が見え始め、ご来店のお客様にも、

『今日は暑いね。』と手で仰ぎながら、お店に入ってこられる方も心なしか増えてきているように感じます。

 

一歩一歩ではありますが、夏が近づいてきている気配を感じ始めた方も多くいらっしゃると思いますが...

 

ヴィノスやまざきの春?初夏に向けてご紹介していた、現行のダイレクトメールがもう間もなくで終了です!

欲しかったあれこれ、買おうと思っていたあのワインなど。

 

もし、お買い逃しがございましたら 明日、明後日が最終となりますので

是非、お急ぎください!!

しかし、今回のチラシの内容は一部特殊な部分がございまして、、、

 

一部、続行となるチラシがございます。

 

その内容こそ、夏ギフト

 

これより、夏の季節になると、何かとギフトに使用することが多くなる

『お中元』 今年は何を贈るべきか...お悩みの方いらっしゃると思います。

 

昨年も大好評いただいておりました、お中元ギフトセットですが、今回のチラシ。

そして、次回チラシにおいても継続して皆様にご紹介いたします。

 

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毎年人気の高い、

当店の大人気スパークリング、アルテラティーノ

           +

ベストバリューボルドー フランボセジュール

のセットはもう毎年の『定番』 という方もいらっしゃるのではないでしょうか?

 

さらに、今回は スペシャルセットとして、このセットでしか購入できない

カリフォルニアの限定 ジオリスの幻のボルドーブレンドワイン

ジオリス ラ シャペル

   +

パライソが誇る果実味たっぷりの仏の名門白ワイン「モンラッシェ」すらも凌駕する

パライソ ・ イーグルスパーチ

 

などなど、そのほかにも、超限定ワインを詰め合わせたギフトセットも販売を続行しております。

是非一度、店舗にてご覧ください。

 

春先にお世話になったあの方へ、気持ちを込めて贈るのにピッタリなスペシャルギフトセットを

ただ今取り揃えておりますので。

 

今年のお中元ギフトは、是非ヴィノスやまざきで、いかがでしょうか?

 

新静岡セノバ店 斎藤

じめじめする日には!!

ブログをご覧の皆様、こんばんは。

 

数年ぶりとなる6月の台風上陸により、

只今、こちら静岡市でも激しい豪雨に見舞われ、強い風が吹いております。

 

さて、そんな時分、激しい雨ではありますが、風は暖かく強い。

室内にいても、高い湿度を気温にうだるような思いを早くもされている方も多いとは思います。

 

まだまだ暑さに体がついてこない日々ではありますが、容赦のない湿度と気温になんとなく気分も重たい...

そんな日こそ、是非ビールと言うよりもシャンパンで爽快に楽しみましょう!!

 

今回のご紹介は、 

モンマルト・ブリュット

 

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当店のシャンパンの中でも、非常に歴史が長く、RMシャンパーニュの元祖でもある人気シャンパンです。

 

RMのシャンパンとは・・・?とお思いになる方も多いとは思いますが、

通常シャンパンは、ぶどうは他社のものを買ってきて、

自分達ではシャンパンの製造のみを行う(工場などで・・・)という蔵元も非常に多いのですが、

そんな中で、自分たちでぶどう栽培から出荷・瓶詰めまですべて一貫して行う生産者のことを、 

RM=レコルタン・マニュピュラン

と表現します。

 

味わいは黒ぶどう品種を約80%を使用しており、そのコクの深さと味わいには、 

常連のお客様からも、『やっぱりモンマルト』と

大絶賛いただいています!!

 

是非、皆様もこの味わいを試してください。

今週は金曜日まで『バーNo2』にてご紹介中です!!

 

新静岡セノバ店 斎藤

おすすめレストラン

こんにちは。

最近噂の大人気のレストランがあります。

ワインバル HAGU 

呉服町通りスクランブル交差店すぐのスターバックス裏にありまして、半地下1階かつ看板も出していないのですが、連日超満員!!

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新静岡セノバからドンキホーテさんへ向かう途中です。

 

料理はイタリアとスペイン料理が基本に、有機野菜などを使いヘルシーでボリューミーな1品ばかり!!

 

実は当店スタッフもよく行きます・・・顔を見かけたらお声をお掛け下さい。

 

どれも美味しいのでいつも迷ってしまうのですが、必ず注文するのはポテトサラダ。(画像左)

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もちろん普通のポテサラではございません!!

パルミジャーノがふんだんに掛かっています!!

パルミジャーノは3年の長期熟成を使用しているのでアミノ酸もたっぷり!!

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ただ今スパークリング3種類飲み比べもしております。イタリアの泡3種類どれも美味しかった!!

 

スタッフおすすめレストランでした。

岩谷

ピクルスとワイン

こんにちは!!

蔵直ワインと静岡の食材を使ったピクルスを合わせるコラボフェスタ!!

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本日も本当に多数のお客様からお申込み頂きまして誠にありがとうございます。

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 先月から店頭に並んでいる赤と緑のピクルスをご覧頂いた事がありますか?

今日はそのピクルスの生産者とヴィノスのワインを合わそうというコラボイベントを行いました。

 

スーパーなどに普通にあるピクルスと同じと思っていませんか?

使用する野菜はもちろん地元の農家のものですが、農協などを通さず直接交渉することで質のいいものを出来る限り安価で入手。

企業努力ですね!!

 

※ヴィノスやまざきの蔵直ワインシステムも現地まで買付に行き、交渉→輸入→保管などすべて自社でやっております。原理は同じだったんです!

 

メロンは静岡特産品のマスクメロンを大きくなる前に収穫し使用。大きくなれば数千円で販売できるものを使用してるのです。
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一切の保存料を使用していなく、また熱処理も行っていないのでフレッシュなフルーツ感がそのまま味わえます!!

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ピクルスと言えばスパークリングワインや辛口のスッキリ白というイメージでしたが、実際色々試してみて季咲亭さんのピクルスは味が濃く幅広く合わせる事が出来ました!!
例えば、トマトのフレッシュ感たっぷりのピクルスにはコクあり白ワインにピッタリです!!

ペノティエ シャルドネ樽熟成

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今日合わせた白ワインは、元ムートン・ロートシルトの醸造家が南フランスで造るワインです。


口に含むと、液体のはずのワインがねっとりと口内を駆け巡るコクあり白ワイン。

シャルドネ種という白ワインで一番有名な品種も、造り方によって味わいも様々。
このシャルドネは、高級産地ブルゴーニュのように木樽でじっくり熟成し深みを出したタイプ。
まるで黄金のようなきらびやかな色彩のワインからは芳醇で、複雑味もたっぷりなワインに仕上がりました。

 

でも南フランスならではの果実味もあるので、トマトの果汁ともピッタリ!!

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常連のお客様も思わず美味しさにニッコリ!!

今一番のおすすめマリアージュでした!
岩谷

テイスト・オブ・ヴィノス!!

ブログをご覧の皆様、こんばんは。

本日は、あいにく天気は雨模様ではありましたが、

前回も好評だったスペシャルイベントが開催されました!!

 

その名も、「テイスト・オブ・ヴィノス」

 

このイベントは、なんと6種類のワインを少しづつテイスティングという形で

ワンコイン 500円にてご紹介していく非常にお買い得なテイスティング企画!!

 

前回開催時も、「とっても楽しかった!!」「是非、もう一度やってほしい」

など、アンコールのお声をたくさん頂戴することができ、今回アイテムを変更し

再度、開催となりました!!

 

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そして、開催の本日たくさんのお客様により再び   大好評!!

 

そんな中でも、最も今日の MVPワインはこちら・・・

 

レイニャック 09

 

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レイニャックと言えば、ヴィノスやまざきボルドーワインファンであれば、一度は耳にする名前。

当店の数ある人気ボルドーワインの中でも、トップクラスの人気を誇るスーパーワインです。

2004年ヴィンテージ時にて、ボルドーの厳格なワイン試飲会『グランジュリーヨーロピアン』において

5大シャトー(時価10万円以上のものも存在します。)など、名立たるワインを押しのけて

なんと・・・ 世界No.1 を獲得したという経歴を持つスーパーワイン!!

 

そして、今回の入荷となったのは、なんとボルドーやブルゴーニュなど、フランスは

天候に恵まれた'当たり年'と言われる2009年が待望の日本初入荷となりました。

 

「毎年のヴィンテージを飲んでいるけど、09年はより美味しいね。さすが当たり年」

本日、コメントを頂いたお客様の中でも、もちろんいらっしゃいましたレイニャックファン!

そのレイニャックファンさえも、唸らせ、感動させるポテンシャルを秘めた2009年も数量限定にてご案内をしております!

 

是非、皆様、この素晴らしい09年ヴィンテージを一度お試しください!!

一口飲めば、その味わい、余韻の広がり、そして旨味に感動すること間違いなしです。

 

そして、今回のテイストオブヴィノスでは、そのレイニャックのさらにワインランク上の

超・限定ワイン!! 『バルチュス』も登場しております

 

レイニャックを超える収穫量を落とした限定生産で造られ、「一級シャトー」や「5大シャトー」など十万単位のワインにも引け取らないこだわりの造りは、時価10万円を超えるあの ラフィットロートシルト を試飲会において、凌駕する味わいです!!

 

是非、皆様、今回のテイスト・オブ・ヴィノス! 明日も開催致しますので、ご参加ください!!

こんなにもお得な試飲は、後にも先にも、無い・・・かもしれませんよ!!!

 

新静岡セノバ店 斎藤

毎回大好評!!ワインセミナー in セノバ

こんにちは!!

つい先程までワインセミナーでしたが、生徒さんと一緒に感動したのですぐブログを書きました。

今月も40名以上の生徒さんが参加したワインセミナー「世界のワインを楽しむ。」

 

早いものでもう今季3回目!!

ついこの前までワインの事が全く解らなかった生徒さんも、回を重ねる事に自分の好み・ワインの特徴などをスラスラ言えるように!!


今日のテーマは「今注目のワイン産地はココだ!!欧州編」

なにはともあれ、蒸し暑い今日はスーパークリングで楽しく乾杯!
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やはりこのスパークリングも大好評でした!!
イタリア人の「とりあえずビール」替わりと言えば。

「プロセッコで乾杯!!」

 

ここ日本でもほとんどのイタリアンレストランが乾杯に用意されているスパークリングワインです。
もちろん生産者も多く、色々な地方で生産されてます。

でも当社が輸入するプロセッコはもちろんありきたりなのは仕入れません!!

いまでこそイタリア食卓の乾杯で使われるプロセッコもこのヴァルドカがパイオニア的存在!

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まるでスキーのジャンプ台のような急斜面で、機械も入れずもちろん手摘み収穫!!

日照量も多く、完熟ブドウが出来上がります!!
濃縮されたぶどうの味が、蜜のようにさえ感じられるのはこのおかげなんですね!

 

「飲みやすくて、青りんごのようですね!?」
「スパークリングなのに、味が濃い!!しっかりしてる。」
「このワイン好き!!嫌な引っ掛かりが無い!」

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イタリアワインが大好きなわたくしも、ここまで味の濃いプロセッコを飲んだ事がありません!!

おしゃれでボトルもきれいなこのプロセッコは今夏ブレイク間違いなし!!

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今日は乾杯でスパークリング、最後のデザートワインもスパークリング。
通称〆のシャンパンで「シメシャン」

まるで飲むデザート。マスカットから甘く優しい味わいに、みんなうっとり!!

アスティ・スプマンテも大人気!!

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おっと今日は神の雫デキャンタも。

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岩谷

1531年に造りだされたスパークリング!?

スタッフダイアリーをご覧の皆様!!!!

 

大人気スパークリングワインが再入荷致しました。

 

キンキンに冷えたスパークリングワインが恋しくなる季節にシャンパンにも引けを取らない

キュヴェ・デメリー・ブリュット!!!

 

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ドンペリニョンがシャンパーニュ地方で初めて「シャンパン」を造りだす1世紀前の1531年に発泡性ワインを造り出したとされる『リムー』産のスパークリングワインです!!!

 

 

1531年から継承する完全なる自然醗酵、そしてシャンパンならミレジムの称号が名乗れる36ヶ月もので熟成を経た

コストパフォーマンスに優れた信じられない1本!!!

 

高級シャンパンとも引けを取らない味わいに多くのお客様のリピート購入していただい

この地域の主要品種のモーザックを中心にシャルドネ・シュナン・ブラン品種のブレンドから生まれる本格的な味わいを是非お楽しみ下さい!!!

この夏重宝すること間違いなし!!!!

 

 

セノバ店 藤木

癒しのデザートワインで至福の時をお過ごしください。

スタッフダイアリーを御覧の皆様!!!

 

辛口白ワイン品種で有名な「シャルドネ」が一味違った味わいで楽しめるワインがございます。

 

●レヴ ド ペノティエ ヴァンダンジュ タルディヴ

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先日日本にも来日していた南仏の蔵元「ペノティエ」で造られる、極上のデザートワインがコレ!

元貴族出身のオーナーと、ボルドー1級シャトー「CHムートン・ロートシルト」の元醸造長がタッグを組んで

素晴らしいワインを生み出してます!

 

「ヴァンダンジュ タルディヴ」とは、「遅摘み」という意味で、高級ぶどう品種のシャルドネを最高に完熟させて

出来上がったデザートワインです!

ギリギリまで熟させるため、ぶどうの糖度は高くなり、ワインも甘口になりますが、危険も多く、また収穫量自体は少なくなるので、

どうしても高価になってしまいます。ただ、それだけの価値は十二分にあるワインです

 

うっとりする様な甘さとコク。

デザートワインは、日頃の疲れを癒し幸せな時間にしてくれる1本ですのでこの機会にどうぞご堪能ください。

 

 

 

セノバ店 藤木

ジオリスワインファン必見!!

先日もブログで紹介しましたジオリス・ロゼ。。。

 

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本日セノバ店分完売致しました!!
そして倉庫にも無いため、在庫はお近くの各お店にお問い合わせください!!運が良ければ手に入るかもしれません。

 


そのジオリスがシャルドネ種から造るフランス・ブルゴーニュ地方顔負けのワインがあります!
※ブルゴーニュ地方といえば、赤ワインはピノノワール種。白ワインはシャルドネ種から出来るワインで有名かつ高級で知られています。

みなさんご存じのロマネ・コンティが白ワインを造っているのはご存じですか?

ロマネ・コンティ モンラッシェ

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白ワインの最高峰でもあるこのワインのお値段は・・・300,000円

3万円ではないですよ。

 

でもこのワインと同じ味わいがあるとしたら、召し上がってみたいと思いませんか?

冒頭にも述べたジオリス・ワイナリーはシャルドネも造っています。

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そのシャルドネはロマネ・コンティ モンラッシェの木を運び、同じ味のブドウから出来ている為ソムリエからは。


「まるでモンラッシェ?」との呼び声も高いワインです。

 

そして先週末も実施し延べ100名様以上が参加したイベント

「テイスト・オブ・ヴィノス」
6種類のワインを500円で全てテイストできるスペシャルイベント。

 

お客様からは「またやって欲しい!」「ワインがちょっとずつ飲めて、ワイン選びの参考になった!!」などのお声を頂きました。

1週間後の今日、テーマをカリフォルニアワインに変え再び復活!!

その6種の中に、ジオリス・シャルドネも入っています。
明日までの特別企画ですので、ぜひお待ちしております。

 

セノバ店 岩谷

父の日にユニークなギフトセットはいかがでしょうか?

スタッフダイアリーをご覧の皆様、こんばんは!

 

父の日のプレゼントがまだお決まりでないお客様必見!!!

一風変わったワインセットはいかがでしょうか??

 

バルバス・クリアンサ+ヘルマニオス白&グラスセット

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スペインが誇る、大人気の蔵元より、本当に特別に造っていただいた限定ワインセット!!

 

スペインの中でも銘醸地と言われる リベラ・デ ル・デュエロにて、その地が有名になる前・・・

なんと1777年よりワインを作り続けるこの蔵元が造りだす

樽熟成&瓶内熟成18か月のコクあり赤ワイン『バルバス・クリアンサ

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スペインの得意なテンプラニーリョを使用したこの一本は滑らかなでありながら、濃縮感に溢れるまさに感動の味わい!

 

スペインワインファン注目のヴェルデホ品種を使用した辛口白ワイン『ヘルマニオス白

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グレープフルーツの様な心地よい柑橘類の味わいが楽しめる魚介類のお食事とも相性抜群のこれからの季節にうれしい白ワイン!

 

2種類のワインとグラス2脚に専用の箱の付いた数量限定のギフトセットです!!!

 

日頃の感謝の気持ちを父の日にプレゼントしてみてはいかがでしょうか????

 

 

 

セノバ店 藤木

辛口スッキリ白ワインはシェーブルチーズとご一緒に!!

スタッフダイアリーをご覧の皆様!!!

 

これからの暑い季節に白ワインを召し上がる機会も増えてくると思います。

そんなスッキリ辛口白ワインを引き立ててくれれる『シェーブル・チーズ』も入荷しております。

 

『セル・シュル・シェール』

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表面には青黒い色が目立ちますがこちらは青カビでなくなのです。

塩を混ぜた"ポプラの木炭"の粉をまぶす昔ながらの製法で造られております。

熟成の若いものはとってもフレッシュで水分も多く、酸味がさわやか。

熟成が進むと表皮が硬くなりますが、中身はとてもしっとりとしていてなめらか。

さわやかな酸味が口の中に広がり、シェーブルらしい味わいが十分に感じられます。

セノバ店のワインバーでも大人気のチーズ!!

 

『クロタン・ド・シャビニョール』

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山羊のミルクから作られるチーズで生産量№,1!!

シェーブルタイプのチーズ独特の匂いと、ほっくりとした栗のような食感が素朴な印象の味わいです。

熟成が進む前はシェーブルタイプのチーズらしい酸味があります。

熟成が進むと青や白いカビがつき始め、他のシェーブルタイプのチーズと異なりだんだん硬くなります。

 

※フロマージュミナミ店員梅原さんお勧めの調理法はクロタンのサラダ

まだ若いクロタンをパンの上にのせ、オーブンでアツアツに焼きサラダの上に添えるだけという簡単なものですが、加熱することによって食べやすくなります。

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是非この機会にスッキリ辛口白ワインとシェーブルチーズの相性を楽しんでみてはいかがでしょうか???

  

 

セノバ店 藤木

スッキリ白

こんにちは。


最近暑くなってきたせいか

「辛口白ワイン下さい!!」

とよく言われます。

ここで難しいのが、辛口と一言で言っても「スッキリした辛口」なのか「コクがある辛口」なのか。はたまた「まろやかな辛口」なのか。


コクありは樽の中でじっくり熟成させ、色も黄金色で余韻も長いタイプが多いです。
代表するのはフランス・ブルゴーニュ地方のシャルドネ種。高いものですと数十万円します・・・

スッキリはフレッシュでエネルギッシュな、酸味も程よく透明感のあるワインが多いです。
代表するのはボルドー地方やロワール地方などのソーヴィニヨンブラン種。


でもこの2つの品種はよく耳にする、云わばエースストライカー的な存在です。しかし今日は影の支配者でもある品種のワインを紹介します!!

ユニ・ブラン種

 

??聞いた事のない品種かもしれませんが、実はフランス白ワイン用の品種では生産量トップなのです。
しかしほとんどは補助品種として使用されたり、コニャックなどのワイン以外使用される為、生産量はシャルドネより多いが聞きなれない品種なのです。

 

ちなみにイタリアではトレビアーノ種と呼ばれ、ソアヴェなどのやはり補助品種に使用されます。

そのユニ・ブラン種100%という実に珍しいワインがあります。

 

ドメーヌ・ド・クリスチン・ブラン

 

まさにスッキリとした辛口で、のど越しもGOOD!!

バーベキューなどにもおすすめの当店大人気白ワインです。

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有機農法を行っていますが、あえて認証はとっていません!!(生産者曰く、有機の申請に莫大な時間とお金が掛かるからと。)

 

今でも使用している圧搾機。

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これ一基で足りるのですから本当に少量生産。

 

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息子のマチュさん。親子2代で作り上げるまさに家族経営!!

当社のルーツでもある南フランス・ランドック地方ワインです。

飲食店からも人気で、クラシックなラベルが高級感もあり、辛口ワイン好きにピッタリと!!

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スッキリ白ワインコーナーにありますので、ぜひお立ち寄り下さい。

岩谷

 

極少ロゼ

こんにちは。

先日常連のお客様とこんな会話を。

ジオリスでワインが目覚めた!!」

そのお客様がおっしゃっていた「ジオリス」とは、カリフォルニア・カーメルヴァレーの知る人ぞ知る小さな蔵元。


今回の買い付けでも最終目的地として向かったのですが・・・・

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知る人ぞ知る。 まさに言葉の通り本当に山奥にひっそりと現れたのがジオリス!

何度もこの地に行った熟練バイヤーですら、途中道を間違え簡単にはたどり着けませんでした。

 

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オーナーのジオリスさん。

 

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コレクションしているワインは数千種類以上!!

世界中のワインを飲んで来た彼がたどり着いたのが今のジオリスだそうです。

 

カリフォルニアと言えばナパが有名ですが、ナパのように濃く果実味がより抽出されたワインより、フランスボルドーのなめらかでしなやかなワインを造りあげています。


最初のお客様が目覚めたワインはこの「ジオリス・エステートメルロー」はまるでボルドー・右岸のポムロール地区のようなワインです!!

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熟成も20年以上、いや30年は持ちます。

 

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そして買い付け時にジオリスさんがこっそりと出してくれたロゼがあるのです。

「ジオリス・レザベイユ」

※ミツバチ=l'abeille(ラベイユ)

ボトルも通常より背が高く、ラベルの代わりにハチのエンブレムが。。。

ラベルを貼る機械に入らないので、全て手貼り。

年間840本しか生産しておらず、当社が奇跡的に手に入れれたのも300本のみ・・・

まだブドウの実が熟していない時期から今年の分の予約をしないとすぐ売り切れてしまう人気のワインです。


もともとジオリスはハルウッドスター御用達で、トム・クルーズやレオナルド・ディカプリオなどもわざわざジオリスの地まで行き、自分用を買い付けているそうです。

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もしかしたら彼らですら手に入れれないくらい限定のロゼワインなのでは?

先週土曜日に入荷したのですが、もう噂を聞きつけてかロゼワイン目当てにご来店のお客様も多数いらっしゃいました。

決して観光ブックに載るような産地でもなく、どこのワインショップでも手に入るワインでもないですが、僅かに頂いたこのロゼをただ今店頭で少量のみ紹介しております。

岩谷

ヴィノスやまざきの極上ドイツワインをご堪能ください!!

スタッフダイアリーをご覧の皆様!!!

 

当店では、気軽に楽しめるドイツワインを数多くご用意しております。

なぜなら、ドイツワインの魅力といえば、

ほんのり甘くて、

酸味がキュッと引き締まっていて、

アルコールもやや低めなところです。

だから、ワイン初心者の方でも気軽に楽しめる味わいなのです。


ただ、当店のドイツワインは一味違います!!


実は、単一畑のぶどうを使用しています。

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ゾンネウーア(日時計)と呼ばれるぶどう畑は、とにかく急斜面で命綱を付けてぶどうを収穫するため、

非常に手間暇のかかったワインが造られています。


そして見て下さい!!!!恐ろしいくらいの急斜面!!!!

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「最大傾斜60度」というかなりの勾配な畑のぶどうで造られています。

畑の名前のユッファーとはドイツ語で「乙女」と意味しています。

これは昔この畑が尼僧修道院に属していたことが由来となっているそうです。

 

ブラウネベルガー・ユッファー・ゾンネンウーア・リースリング・アウスレーゼ

 

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ハッグ家の造るワインは通常の糖度の規定値を上回った、

完熟ぶどうのみを用いた高品質アウスレーゼで、

このクラスのワインがこの価格でご紹介できるのは蔵直®だからこそ!!!!

しかも、ワイン評価誌では、あのモーゼルの高級ワインであり親戚のフリッツ・ハッグと同格の評価。


ヴィノスやまざきセレクションの蔵元は、本当に小さい家族経営の蔵元ばかりです。

丁寧に造っている事を実際に眼で見て確認し、もっと多くの日本のお客様にドイツワインの魅力を伝えていきます。

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普段赤ワイン飲んでいる方やアルコール苦手な方でも、癒し系ドイツワインを是非お楽しみください。

 

セノバ店 藤木

マダム・ターナー氏来日ワインセミナーIN静岡

こんにちは。

つい先程イベントを終え、興奮冷めぬままブログを綴らせて頂きます。

 

南フランス3大シャトーの天才醸造家カレン・ターナーさんが来日しました!!

銘醸造家の日本初来日という事で、この日を待ちわびていたお客様で店内は一杯に!!

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ベビアンは当店が直輸入を始めた頃からの生産者で、本店からも多数のお客様が!!

 

実はまだ本店しか無かった頃、あまりにもベビアンのワインが美味しくて、

都内で『ベビアンの会』なるものが開催されていたくらい。

 

当時のお客様から支えられて今日のヴィノスがあるのです。。。

 

南フランスの当時は無名の産地でも、有名産地のワインとも引けを取らないコストパフォーマンス!!!!

 

 

本日ご参加頂いたお客様から好評だったワインがサンジャン・ド・ベビアン 赤 2003

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凝縮度の高さ複雑さ、果実感、エレガントさのある上品な味わいに初めてご参加頂いた方から、岡のベビアンワインファンも納得の味わい!!!

 

しかし超限定の2001年もカレン氏、自らお客様にサーヴィングしヴォルテージも最高潮!!!

 

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味わいのしなやかさ、余韻の長さ、10年以上熟成を経たとは思えない若々しさ、完璧な味わいに

皆様改めてベビアンの凄さを肌で感じて頂けたワインセミナーとなりました。

 

これからもお客様と生産者とを繋ぐセミナーを開催してまいりますので、

これかもスタッフダイアリーで最新情報をご案内して参ります。

 

今日参加出来なかった方、ご参加頂いたお客様もまたワインセミナーでお会いしましょう。

 

 

セノバ店 藤木

 

テイスト・オブ・ヴィノス

みなさんこんにちは。

6種類のワインを500円で全て試せる企画をご存じでしょうか?

 

テイスト・オブ・ヴィノス

 

普段なかなか6種類のワインを一度にテイスト出来る機会は無いと思います。

がしかし、本日・明日の限定でこの企画を復活させました!!

今日はその中でも今日大人気のワインをここで紹介します。

 

【エスプリ・ド・ペノティエ】


南フランス・ラングドック地区の名家ペノティエの旗艦モデル。
魂=エスプリと名付けられた当蔵の代表ワインです。

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醸造長がパトリック・レオンさんという偉大な方。

 

フランスの醸造家で3本の指に入る実力派で、ワイン業界の中では神様的な存在!!

例えば。

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シャトー・ムートン・ロートシルト や

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オーパス・ワン

 

全てレオンさんが過去醸造したワインです。


南フランスはもちろんボルドーとは地形も気候も違うのですが、ペノティエの所有している地域だけはボルドーと気候も酷似しています。

ですので、ムートンなどボルドーの名醸造家でもあるレオンさんには最も得意としている分野!!

お客様からも

「口の中に残る渋味がイイ!!」
「デイリー・ムートン?」
「もう少し置いたら完全に数万円クラスだね!」

このワインの虜になられた様子。

「こんなにいいワインがあるのに、なんで紹介してくれなかったの?」
常連のお客様からは叱咤激励。

飲んでみないと解らないのがワインの難しいところ。
でもこの企画でしたら、きっとお気に入りの1本が見つかります!!


明日もこの企画は行っておりますが、13時から16時までは南フランス3大グランヴァンの特別試飲セミナーがある為、お休みさせて頂きます。

是非お待ちしております。

岩谷

全米大注目のカリフォルニアワイン

スタッフダイアリーをご覧の皆様!!!

 

ヴィノスやまざきの大人気カリフォルニアワイン多数入荷しておりますが本日のオススメは

パライソ・ピノノワール 2010

 

カリフォルニア州・モントレーの名産地サンタルチア・ハイランドのサリナス渓谷にあるぶどう園。

この地は、太平洋から流れてくる冷たい空気と海洋性気候の影響により最良のぶどう生育地でもあります

 

「ここで良いぶどうを造ることだけが私の人生」と、ぶどう栽培に命をかけている職人がオーナーのリチャード・スミス氏。

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彼らは高品質のぶどうを栽培し、ロバート・モンダヴィやベリンジャー、セインツベリーなどの名立たる米国を代表するワイナリーにブドウを供給している栽培農家です。

 

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すべて手積みで収穫されるブドウのみを使用。

カリフォルニアの温暖な気候で育ったブドウから造られは味わいはエレガントでありながら豊かな果実味と深みを兼備えたコストパフォーマンス抜群の1本です。

 

カリフォルニアのトップブドウ栽培農家の手掛ける最上級のピノ・ノワール今回はまだお試し頂いていない方、もう一度楽しみたい方、ぜひお早めにお求めください。

 

セノバ店 藤木

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