本日は渋谷店では１０年前から開催している月例セミナーの日。

今回のテーマは「世界のぶどう品種」

まずは、

セミナー開始の合言葉、恒例になっています現地の言葉で乾杯です。

本日はフランス語の

「サンテーーーーーーーー！！！！！！！」

テーマもブドウ品種ということで、

セミナーの常連のお客様もいつも以上に真剣にテイスティング。

目を閉じて全神経をグラスの中に・・・

また、ワインの表現方法や

参加者の方自ら感じられた味わい、香り、色合いをメモされている様子は、

まるでソムリエ試験を受験するかのよう。

本日は代表的なブドウ品種が５種類登場しましたが、

１番人気のブドウ品種はなんと、

「リースリング」でした。

最初は辛口仕上げで造られフランス・アルザス地方から届きました

「ボエケル・アルザス・リースリング」

ある参加者の方はあまりに美味しく忘れないようにと、

「程よい酸味が心地よかった！！」

「酸味だけでなく甘みもほんのり感じられて美味しかった！！」

「後味が長くてびっくりしました！！」

と本当に大絶賛でした。

飲み比べでありませんが、

甘口リースリングも特に女性の参加者の方には、大好評いただきました。

そのワインは、

「カルシュタッター・ザウマゲン・リースリング・アウスレーゼ 2010」

「最後の甘口ワインはいかがでしたか？美味しかった方は手を挙げてください!!」

と伺ったところ、

なんと、

女性だけでなく、男性のお客様に好評をいただきました。

これからも、

さまざまな産地、

さまざまな品種、

そして、

さまざまな生産者

のワインを渋谷店月例セミナーでお楽しみください！！

皆様のご参加お待ちしております。

ちなみに、

６月２日（土）と３日（日）は、

生産者と楽しむワインフェスタ＆ワインセミナーを開催します!!

詳しくはこちらまで→

元渋谷店店長

鶴見

今日私たちはナパヴァレーから南に下った
ソノマとの境にあるカーネロスにやってきました。

ここはナパヴァレーに比べ、サンフランシスコ湾に近く
特に冷涼な気候で、

ピノノワールとシャルドネの産地として知られています。

ここでワイン造りを行っているのが、カリフォルニア、ピノノワールのパイオニア的存在の

マホニー・ヴィンヤード。

まだカリフォルニアでピノノワールの栽培が盛んでなかったころから
カリフォルニア大学とともに様々なクローンの研究に取り組んでいました。

通常、カリフォルニアのピノノワールは単一のクローンを使用し、
濃くパワフルに造りますが、

マホニーは１６種類もの個性豊かなクローンを所有し、
ぶどうの出来により毎年クローンのブレンドの比率を変え、

エレガントで上品な味わいを造り出しています。

特に今回マホニーを訪れて驚いたことは、彼らの畑にありました。

彼らの所有するマホニー・ランチとラスブリサスという畑では土地の個性により
最も適したクローンを植えています。

カーネロスの中でも特に標高の高いマホニーランチは著名なブラウン・ランチ
を見下ろし、クロ・デュ・バルに隣接する好立地に位置します。

起伏の激しい土地で、区画により気候や土壌が全くことなることで、
様々な個性を持ったワインが生まれます。

ラスブリサスはサンフランシスコ湾に隣接し、一日中強い風が吹き込み、
柔らかくまるみのあるワインが造られます。

１６種類のクローンが栽培されており列ごとに異なるクローンが植えられています。

これらのぶどうをブレンドし、酸とタンニンがバランスよく
エレガントで、ブルゴーニュの特級ワインと見紛うクオリティがありました。

また、今日までオークヴィルやセントヘレナなど１本数万円以上するようなワインを
造るワイナリーを数多く訪れてきましたが、

マホニーのこだわりを身をもって知ることで、
改めてヴィノスやまざきの蔵直ワインの品質の高さを感じる1日となりました。

明日は当店で最も人気のストーンヘッジを訪れます！

買い付け報告をお楽しみに。

ヴィノスやまざき買付け隊一同

買い付け隊長、李バイヤーそして５人の買い付け同行隊は

カリフォルニア・サンフランシスコ空港から車で約１時間、

カリフォルニアイチのワイン銘醸地ナパ・ヴァレーに来ています！

カリフォルニアのイメージを彷彿とさせるカラッと晴れた青空が一向を出迎えてくれます。

皆様はナパ・ヴァレーのワインというと、どのようなイメージをお持ちですか？
「有名で豪華なワイン」？「美味しいけど、値段が高い！」？

確かにそのようなワインも数多くあります。

しかし、ナパ・ヴァレーにはまだ見ぬ素晴らしいワインがきっとあるに違いない！
そんな期待を膨らませ、一向は初日の旅をスタートさせました！

ナパ・ヴァレーでは巨大な資本が入り近年急激に有名になったワイナリーが多い中、

１件目に訪れた蔵元はなんと古くから家族経営で行っているという大変珍しい蔵元でした。

しかもワインに使用するブドウは全て自分たちで栽培しているエステート！

(実はナパ・ヴァレーではこれも珍しいのです！)

蔵元に話を伺ってみると、

「自分たちはこのナパで古くからワイン造りを行っていることに誇りを持っている。

もちろん畑はサスティナブル農法という近年注目されている自然に配慮した栽培法だ」

と蔵元の強いこだわりを感じました。

いざテイスティングをしてみると、赤も白も一同驚きの果実の濃縮感とエレガンス！
いわゆる数万円するワインにも絶対負けない味わいですが、

提示された価格はそんなワインの数分の一！

ナパ・ヴァレーにこんなワイナリーがあったんだ！と１件目から期待とテンションが高まりました！

２件目に訪れたワイナリーは、

非常に生産量が少なくそのほとんどを決まった顧客に販売しているため、

アメリカ国内でも通常販売をしていないというカルト的(？)なワイナリー！
ワイナリーに直接訪れないと入手出来ないというそのワインの顧客には、

あのフェイスブックの創始者マークザッカー・ヴァーグもいるという驚きの情報も入手！

様々なインポーターがそのワインを求めて訪れているが、

その生産量から販売することが出来ないそうです。
そんな希少なワインが日本の皆様に紹介できる日がやってくるかもしれません！

初日から驚くべきワイナリーに出会い期待が高まる中、

さらなる素晴らしいワインを求めて買い付け隊一向はナパの青空の下、車を走らせていきます！

買い付け隊一同

久々に週末らしい晴々した天候でしたね。
今週は各店ワインフェスタ盛り上がりました。

特にお客様からGW期間中、ドイツワイン試飲会や新着ワインのワンコインイベントなど参加したかったけど参加できなかったなどと多くの声をいただましたので、今週のテーマはアンコールにお答えして2012GWで大人気ワインを一挙公開フェスタ!

ヴィノスやまざき各店ごとお勧めワインをチョイス!!

さらに母の日ワインセットも大好評ですが、残念ながらチーズも数量限定ですので明日がラストチャンス！(ちなみに私も贈りました。。。)

そんな各店のワインフェスタを紹介!

京都店　最新の買付情報と共に楽しむワインフェスタは京都でも大好評いただいています。

たまプラーザ店　お子様も一緒にブドウジュースで楽しめるワインフェスタ。是非来週も来てくださいね！

中目黒店ではあの新着ワイン・・・すでに大好評で残りわずかのペルティネッロを楽しみました。

有楽町ではあのオーストラリアのプレミアム白を楽しむ贅沢なフェスタが開催されました！！

新静岡セノバ店では・・・女性のお客様も多く、本日一番支持されたのは・・・

今大好評いただいてる

ランブルスコ・ディ・ソルバラ・アモローザ・ロゼ

ランブルスコの名手、カンティーナ・ディ・ソルバーラが造るこのアモローザは、弾ける果実味と鮮やかなロゼ色が綺麗な逸品。

明日は母の日。是非この素敵なロゼスパークリングで感謝を伝えてみてはいかがでしょうか。

明日も全店開催しています。

今もっともアツいワインを是非お楽しみください

福井

完全有機の畑には適度な雑草があります

今日、ご紹介するのは、有名なフランス・ブルゴーニュ地方のワインですが、隠れた銘醸地「サンロマン・スー・ラ・ヴェル」です。サンロマンという奥まった村ですが、その歴史は古く400年以上あります。その中でも「ビュイソン」という造り手は一番古い歴史を持ち、すなわち一番条件の良い畑を所有しています。

今でも当主はお父さんがやっていますが、息子たちが頑張っています。兄はマーケティングを中心に、そして弟は栽培・醸造を中心に活動しています。伝統におごる事なく、彼らは新しい試みに挑んでいます。それは「完全有機栽培」 一言に「完全有機栽培」と言っても、並大抵のことではありません。特に彼らのような家族経営の小規模な所では、多大な努力と情熱が必要となることが想像出来ます。

標高が高く、石灰質土壌のおかげで、エレガントな酸味がもたらせます

土壌は石灰質が多くありますので、白ワインの命である酸味がエレガントになり、傾斜のある畑からは完熟したぶどうが出来て、果実味も豊かになります。実際飲んでみると、絹のような酸味とピュアな果実味がバランスよくまとまっており、そのままエレガントな余韻が続きます。食べ物がなくてもこれだけでも楽しめますが、チーズなどがあればさらに幸せな気分になれます。

息子たちも頑張っています！

こだわりのお母さんへビオのワインはいかがでしょうか？でも、一番のおすすめは、このワインを手渡しでプレゼントして、一緒に飲む事でしょうか？(笑）

寺田　

今期から新たにスタートした資格取得セミナーと一緒にご紹介します。

まず３時からは資格所得セミナー。

『ソムリエ』『ワインアドバイザー』『ワインエキスパート』

こちらを目指している方へ、過去問題を中心に解説をしながら勉強してもらいます。

こんなに真剣・・・

メモする姿はもう既にソムリエクラス。

もちろん書くだけでなく、『飲む』事もします。

デギュスタシオンといい、解りやすく言うと利き酒ですね！

品種・国・生産年を予想しながら、鑑賞表現を言います。

もうこれが出来れば合格への道は近いものです。

そして７時からは場所をセノバ５階に変え、ワインセミナーを行っております。

今日の講師は神の雫コラムニストのＤＲＣサイトウ先生。

今月のテーマは「世界の品種を楽しむ」

みなさんブドウの品種を考えながらワインを召し上がった事がありますか？

あえて何も品種を知らない状態でワインを召し上がった事がありますか？

これが意外と難しいのです！

例えば赤ワイン２種類の飲み比べ。

品種が違うのか、生産国が違うのか、生産年が違うのか。

みなさんで色々意見を出し合いながら当てていくのですが、さすがに難しい。

飲み比べはこの２種類です。

左：　グラディオ赤２０１０

ピノノワールみたいな高級感？でも色も濃いから、カリフォルニアのピノ！！

濃い果実の味とプルーンのような果実味。

上品で力強い。

右：　シャトー・ラ・ローゼット２００９

青い香が強いから、カベルネ・フランが入っている。

まさしくボルドー！！でもスパイシー！！

こういう渋味のあるワインを待ってました！！

さぁここで正解を発表！！

グラディｵ赤はお財布にやさしい価格。デイリーワインという雰囲気は何もなく、価格発表後自然と拍手喝采！！

そしてシャトーラ・ローゼットも待ってましたと言わんばかりのお手本ボルドーのようなワイン。

カベルネを主体にバランス良く仕上げ、さらに生産年は超当たり年の２００９年！！

ただ今特別価格でご案内中ですが、人気急上昇の新着ワインです。

岩谷

お店にもいつも以上に多くのお子様連れのお客様にご来店頂きました。

そこで

本日ご紹介するのはワイン界の癒し系「貴腐ワイン」

世界最高級の極上デザートワインとして有名な「貴腐ワイン」

です。

そもそも貴腐ワインとは...

腐敗してしまったように見える干しぶどう状態の非常に糖度の高いぶどう、

　『貴腐ぶどう』から造られる最高級の甘口ワインです。

　

　
通常は熟成途中のぶどうに付着してぶどうを腐らせてしまう貴腐菌ですが、

限られた地域で、一定の気象条件が整うと

貴腐菌は、果実の水分を蒸発させぶどうのエキス分(糖分）だけが凝縮した状態の、

糖度の非常に高い干しぶどうのようなぶどうを作ります。

これが貴腐ぶどうです。


　

この貴腐ぶどうを１粒１粒選んで

そして選ばれたぶどうから極少量の果汁を抽出します。

そのトロットロの天然濃縮ジュースをワインにしたのが

「貴腐ワイン」

この貴腐ワインで有名なのが、
ドイツのライン地方とモーゼル地方（主にリースリング種）
フランスのボルドー地方ソーテルヌ地区（セミヨン種、ソーヴィニヨン・ブラン種）
ハンガリーのトカイ地方（主にフルミント種）など。
　
世界３大貴腐ワインとも呼ばれています。

○カルシュタッター・フクセルレーベＢＡ（３７５ｍｌ）

ドイツのファルツ地方で9世紀に渡りワイン作りづつける家族経営の蔵元「アンクリッヒ」

カルシュタット村の小さな区画で、少量生産ながら高品質なワインを作り続けています。

このベーレンアウスレーぜも、貴腐菌が発生する最適な天候状態の年のみに作られ、

ほとんど干し葡萄に近いものから作られる為、ある意味「天然のリキュール」のようなもの。

一口飲むと、完熟されたあんずを思い出すようなフルーティーで濃厚な味わい！

とろ?っといた甘みのある深みのコクと、酸味のバランスがとても絶妙です！

甘口のデザートワインには疲れをとる効果もあるとされています。

ＧＷ最終日、お疲れの体を癒すワインはいかがですか？

矢吹

現在ヴィノスやまざきの研修生として働く二クラス・ゾーンと共に、本日は小田原店、沼津店、新静岡セノバ店で試飲会を開催。

二十歳でワイン醸造の世界に足を踏み入れ、その後7年間、世界各国のワイナリーで醸造を経験し、ドイツのガイゼンハイム大学でも醸造を学び、ドイツ、スペイン、南アフリカ、と様々な文化とワインの造りを勉強。今年度は更なる挑戦で日本のヴィノスやまざきでワインのマーケティングを学ぶという目的にて来日しています。

本日はヴィノスやまざき買付総長でもある社長も参加し、ヴィノスやまざきのカリフォルニアワインとの出会を紹介。

実はヴィノスやまざきが13年前に出会ったカリフォルニアの小さなブドウ農家「パライソ」の当時のワインメーカーが、二クラスの父、フィリップゾーンでした。そして生まれたヴィノスやまざきとパライソのコラボレーションワイン「クラウディア」はリーズナブルな価格ながらとても高品質にて、今年度「家呑みワイングランプリ」として日本一に輝きました。

クラウディア

そんな素晴らしい品質のワインを、自分も将来は造りたい!と意気込みお客様のワインのご感想に真剣に耳を傾けています。

12：00PM　小田原店で「チアーズ」　ウォーターストーンの造るシャルドネはいきいきとした酸と芳醇な樽の香りに魅了されました。

15：00PM　多くのお客様にお集まり頂いた沼津店

ウォーターストーン・カベルネの濃縮感に圧倒されました。

18：00PM　新静岡セノバ店　ウォーターストーンより秘蔵のワインも登場。

最高の盛り上がりでの終了となりました。

ゴールデンウィーク後半、まだ開催予定の店舗もございます。詳しくはコチラをクリック

カリフォルニアワインの小さなブドウ園と情熱のある生産者のワインを是非お楽しみ下さい。

中村

ＧＷというのに相変わらずの天候となり、スケジュールを変更される方も多いのではないでしょうか？

そこでワインを気軽に飲みながら楽しみたい方に是非お誘いしたいイベントをヴィノスやまざき全店にて開催しております。

明日の5月4日から6日の3日間限定！

今話題の「新大陸ワイン（カリフォルニア・南ア・アルゼンチンなど）新着ワイン＆お薦めワイン「全６種類」をなんと500円で楽しめます！

注目のオンリスト蔵元！「ウッドサイドヴァレー」

ピーター・ウッズさんが長年の夢であったワイン造りを始めたのは1998年

、"地域一番"と評判の高いワインメーカー、ケヴィンマッケイ氏で造るワインは、既に「デキャンター・マガジン」で最高の5ッ星、評価誌では常に90点以上連発の素晴らしいワインをつくり、現地では「プレミア・ニュー・スター」と賞賛されるほど。

在日の西豪州政府代表も大ファンというワインで、ワインパーティーを開催した際はご自身用にとまとめて購入されていたのが在日豪関係者の哀願に応えての入荷となりました。

「ボンフォワ・シラー」は、最良の完熟シラーを12ヶ月樽で熟成させたもの。濃縮ベリーにブラックチェリー、ジャム、スパイス、ダークチョコ、バニラ、複雑な数十種類の風味と絶対的な旨みの全てが洗練されていて、一般のオーストラリア・シラーズとは一線を画す逸品

あるテイススターはこう言いました。オーストラリア最高峰のシラーズの1本であることは間違いないと... 

是非、ワインコイン試飲でお楽しみください！！

福井

そして、この季節はちょうど暑くもなく、寒くもなく、ワインを購入してそのまますぐに飲めるワインラヴァ―にはもってこいの季節です。そんな中始まりました「コスパ抜群なワインBest12 !!」　そのトップに君臨するのは「ストーンヘッジ カベルネ・ソーヴィニョン リザーヴ ナパ・ヴァレー 2007」　

高級感あふれるフォルム　見た目もばっちりです！

カリフォルニアワインと言えば、「ナパ・ヴァレー」　「ナパ・ヴァレー」と言えば、「カベルネ・ソーヴィニョン」 もちろん、今ではその他の地区も素晴らしいワインを産出していますが、元祖（知名度という意味でも）はやはり「ナパ・カベ」！　しかもこのワインは人里離れた最高級畑「ステージコーチ」のぶどうが使われています。（ちなみにこの「ステージコーチ」のぶどう100％のワインは普通はウン十万円になるとか？）

高級ワインを目指す生産者はこのぶどうを欲しがるそうです　ただ、量が限られている為取り合いになるのだとか・・・

出来てからもう5年がたっているというのに、深い紫色をした色調は濃縮感を感じさせます。カリフォルニアワインらしいすみれや黒い果実、チョコレートのような香りがわくわくさせてくれます。飲んでみると、力強い果実味が「ナパ・カベ」を感じさせますが、その後に続く穏やかな酸味と長い長い余韻はどこのワインではなく、ただただ「素晴らしいワイン」という感想にたどり着きます。

さて、「コスパ抜群なワインBest12 !!」　とご紹介しましたが、どれくらいすごいかと言うと、「ナパ・ヴァレー」とラベルに表記があるだけで、通常は樋口一葉さんがまるまるなくなるくらいですが、なんと→　さらに6本セットだと→　安心してたくさん飲んでください（笑）

寺田