古都からマリアージュのお便り
ヴィノスやまざきでは、ワインをより身近に、ワインのある生活を楽しむために取り入れてもらえたらと様々なワインイベントを開催しています。
京都店でも、仕事帰りに気軽に楽しめるワインイベントを2010年のオープン当初より開催しています。
そして、当店をご利用のお客様は、食に興味がある方が多く、
「このワインにピッタリの料理を一緒に楽しみたい...」というお声から生れたワインイベントもあります。
毎月異なるレストランにお店のオススメのおつまみをご用意いただき、ワインとおつまみのマリアージュをテーマに開催する「マリアージュワインイベント」。
これもお客様の声を企画にしたものなので、改めてお客様に支えられているんだなと感謝しております。
昨日は、京都店からほど近い「スモーク＆グリル ロータス」の料理とのマリアージュをお楽しみいただきました。
ロータス自慢の燻製は素材にこだわり一つずつ丁寧に自家製で燻製した食材。
食材に合わせてチップも使い分けていたりマヨネーズなどの調味料も燻製していることに驚かれておりました。
反響あったメニューが【梅干しの燻製】
梅干しは塩分を控えめにし蜂蜜に漬け込んだ後8分間燻製。味に深みが増し赤ワインをより一層引き立ててくれました。
驚きあり、新たな発見など楽しんで頂けるマリアージュイベントです。
この「マリアージュワインイベント」では、よりワインの美味しさ、楽しさを体感していただけるよう、各レストランとのディスカッションを重ね開催しています。
また他の店舗でも、様々なイベントを開催予定です。
各店のイベント情報はこちらより！
深澤
