ヴィノスやまざきバイヤーズブログ

ジボーワールドが広がります!

すでに白ワイン好きの方はご存じかと思いますが、

ぎゅっと!旨みのつまった「ジボー ソーヴィニョン・ブラン

ソーヴィニョン・ブランと言えば、ハーブや柑橘系の香りと、

フレッシュな酸味が特徴で、時には刺激的な酸味があるものもあります。

 

20170809201013.jpg

 

ところがこの「ジボー ソーヴィニョン・ブラン」は、華やかではちみつのような

甘い香りがして、酸味も穏やかでぶどう本来の果実味が

ストレートに感じられる珍しい白ワインです。

 

jibo SB.jpg

 

実はこのワインには思い出があって・・・

それは最初に試飲した時に、あまりにも豊かな香りと果実味にだまされて、

シュナン・ブラン(カリンやアカシアのはちみつのような香りが特徴)と

間違えてしまったのです。まさに驚き!そのものでした。

 

ところが、今回、このジボーから「シャルドネ」が届きました。

その名も黄金色に輝いていることから「ジボー シャルドネ ヴィジョン・ドール

この地方(フランス ロワール地方)ではソーヴィニョン・ブランが

中心に造られているのですが、彼はシャルドネにも挑戦したのです。

 

vision dor .jpg

 

実はこのワインは以前、「蔵直ワインクラブ」でお披露目したのですが、

お客様のご要望により一般販売となりました。

ソーヴィニョン・ブラン同様、ぶどうの完熟まで待ってから収穫しているので、

シャルドネの旨みがピュアに感じられます。

 

上品な香りがなんだかワクワクと飲む者の期待値を上昇させてくれ、

そして、口に含むと果実味と酸味が絶妙のバランスで一つに溶け込み、

ふわっ!と余韻を残して喉を通り過ぎて行くのです。

しかも、彼(ジボー)はぶどう造りに自信があるのか、

樽熟成をせず、ぶどうの旨みだけでこのキュヴェを完成させたのです。

 

20170809200504.jpg

 

ここまで来ると、白ワインか赤ワインかの問題ではありません。

ワイン、いやただ目の前にある飲み物として完成されつつあります。

これから彼がどのようにワイン造りを進化させていくのか、

期待が益々高まります。今後のジボーに注目です!

寺田

ヴィノスやまざき
各店の情報は
facebookもチェック!

ヴィノスやまざき Vinos Yamazaki

 

月別アーカイブ

最近の投稿

スタッフブログ一覧

蔵直ワイン ヴィノスやまざき
蔵直ワイン オンラインショップ

RSSフィード