先月の各店セミナーのテーマは「品種」でしたが、ワインの質を決めるものは「天・地・人」と言われます。「天」は気候であり、「地」はその土地（土壌など）、「人」は造り手を指します。その造り手が選べるのが「品種」でもあります。もちろんその土地の気候に向いた品種がありますが、ブレンド比率を決めたりするのは造り手の意思が表れますので、「人」の部分でもあると思うのです。

手摘みで丁寧に収穫されます

今や世界中でワインが造られています。例えばシャルドネという品種一つをとっても、様々な味わいのシャルドネが存在します。国ごとによっても特徴がありますし、さらにまたその土地の気温でも違ってきます。樽で熟成する・しないによって、最終的なボリューム感も違ってきます。今日、ご紹介するのは南アフリカで造られる「ボーモン　シュナン・ブラン」です。その名の通り、シュナン・ブラン100％なのですが、これがまた教科書に出てきそうなシュナン・ブランの特徴を見事に表した味わいのワインです。

ほら、こんなに美味しそうなワインがなってる？？？

南アフリカはアフリカ大陸にありますので、一瞬、暑い土地かと思いますが、北半球で言えば上の方にある土地なので、案外と冷涼な土地なのです。しかも、海が近いWalker Bayという冷涼な地区で造られる白ブドウは、エレガントで豊かな果実味が特徴。造り手の「ボーモン」という名前からわかるように先祖はフランス系の移民です。フランス人のエスプリとフランスのブドウ品種により、本家にも負けない「シュナン・ブラン」がもたらされています。

南アフリカの中でもさらに南の地区

「シュナン・ブラン」はあまりメジャーな品種ではありませんが、カリンのような香りと豊かな果実味、そして優しい酸味は日本人の味覚・料理にぴったりだと思います。是非、お試しを。

商品部　寺田

こんばんは。

先週末からいよいよ【初夏の蔵直®応援フェアー】がスタートしました！

おすすめ商品はたくさんありますが、今日はお取引先様のソムリエさんも激奨、【これだけは飲んで欲しいこの1本！】をご紹介したいと思います。

今回のＤＭの目玉商品の一つ、

【シャトー・ラ・クロワ・メラン　ＡＣサンテミリオン2007】

サンテミリオンと言えば、シャトー・オーゾンヌ(5万?10万以上)、シャトー・ペトリュス(約20万円)でも知られる銘醸地。その銘醸地で、【有機&古木】　【小規模(僅か10ha)】　【優良立地】で造っているのがこのラ・クロワ・メランです。

サンテミリオンがお好きというソムリエの方も飲んでびっくりのこの1本。

「これいいですね！！(リストに)入れますよ！」

とお試しいただいた瞬間に嬉しいコメントをいただきました。

美味しさの秘訣はやっぱり畑と上質なぶどう、そして造りのこだわりにありました。

なんと、畑の隣はあの有名シャトー「キノー・ランクロ」！キノ・ランクロと言えば、1998年ヴィンテージがワインスペクテーター94点という高評価で、一躍スーパースターの座を獲得したあのシャトーです。そのスターワインとの畑の差が僅か幅２メートルという、ほぼ同じ土壌で造られているのがラ・クロワ・メランの畑なのです！！

最高樹齢50年の古木を使用！

最高立地にありながら、さらに、最高樹齢は50年の完熟メルロとカベルネフランを使用しています。しかも有機！！

どうしてこんな素晴らしいポテンシャルの畑が！？と思われる方もいらっしゃるでしょう。それは、先代オーナーのレネ・ドバック氏が、現在の畑がＡＣSaint-Emilionではなく、まだ、【ＡＣSables-Saint-Emilion(サンテミリオンの旧衛星地区)】と呼ばれていた時代に、畑のポテンシャルに魅かれて購入したという経緯があります。シャトーも畑も、まだこの地が有名になる前に購入しているので、今でもその時のままの価格で売っているのです！！

もちろん、味わいも文句なし！

アメリカンオークとフレンチオークで贅沢に熟成された味わいは、繊細で深みのある、これぞ『サンテミリオン』！とも言える高い品質。

 さて、気になるお値段ですが、

同じ区画にありながらキノーランクローは一１万以上の高級ワイン・・・、片やこのシャトー・ラ・クロワ･メランは・・・？！

【シャトー・ラ・クロワ・メラン　ＡＣサンテミリオン2007】　　

￥2.580　⇒　￥1.980(税込)　　※7月22日まで

ここまでのワインがこの価格とは信じられません。 

蔵元との重なる交渉で実現した信じられないこのワインは、今回のＤＭの中でも完売必死の1本です。

みなさん絶対にお早めのご購入をオススメします。

ご連絡をお待ちしております！

営業部

加藤

先日大好評のうちに終了した、蔵直®ドイツワインセミナー。

皆さん、ドイツワインも飲んでますか？本日は再び極上のドイツワインをご紹介します！　　　　

それがコチラ、

「ピースポーター・ゴールドトレプヒェン・リースリング・シュペトレーゼ」！！

ドイツワインセミナーに参加された皆様はもうドイツワインの長くてちょっと難しい名前も解読できるはず！

つまり、「ピースポーター・ゴールドトレプヒェン・リースリング・シュペトレーゼ」を言い換えると、

→ピースポート村の、ゴールドトレプフェン畑で作られた、

リースリングというブドウ品種を使った、シュペトレーゼという格付けのワイン。となりますね。

「シュペトレーゼ」って何？という皆様、この三角形を思い出してください！

ドイツワインは収穫時のブドウの糖度によってその格付けが決まります。

シュペトレーゼは、Ｑ.m.Ｐ（プレディカーツヴァイン）という品質保証付き上級ワインで上から4番目の高級ワインなのです！

そして、このワインを作るのはヴァイングート・クルト・ハインという生産者です。

蔵元の位置するのが、ワインの名前にもなっている「ピースポート村」。

実は、このピースポート村はドイツの中でも醸地と呼ばれているモーゼル、その中でも特に優良な生産地域として知られている場所なのです！

 （銘醸地モーゼルはドイツの左の端）

そして、畑のゴールドトレプヒェンと言えば「黄金の雫」といわれるドイツ最上級の畑です！

中にはうん万円するワインもあるくらいの銘醸地中の銘醸畑！ 

 （モーゼル川に沿った土地）

そんな彼らの畑はこんなに急こう配なんです。

機械が入りいる余地なんて全くない・・・・全て手作業のぶどう栽培なのです。

しかも、その畑はたったの6ヘクタールのみ！

除草剤などは一切使わない自然派！

 （美しい畑から「黄金の雫」は造られます）

ハイン家のブドウ栽培の歴史はなんと17世紀にも遡ります。

ドイツワインの原点ともいえるこの地で300年も続く伝統の蔵元なのです。

 （歴史ある蔵）

蔵元のゲルノットさんは、情熱あふれる若い造り手ですが、そのワインはクラシックで高品質と評判です。(写真右)

そんな彼はロバート・パーカーと並び世界のワインの第一人者ヒュー・ジョンソン氏から

「モーゼルで最も才能あふれる若手の造り手」という非常に高い評価も得るほど！

（ヒュー・ジョンソン氏）

その味わいたるや、濃縮したブドウの果実味としっかりとしたコク、そして何よりも繊細な酸味とミネラル感がたまりません！

甘さもしつこくないのでこの季節に飲むにはもってこいです。

ぜひこの機会にさらなるドイツワインの魅力を発見してみてはいかがでしょうか。

大人気の本格派ワインが詰まった「初夏の蔵直®応援ワインフェア」ですが、

本当に目が離せないスウィートワインも大特集です！！

 お見逃しなく！

 保坂

明日からヴィノスやまざき全店にて蔵直応援ワインフェアを開催！

まだまだ震災により多くの方が、避難生活を余儀なくされている中、ヴィノスやまざきでも取引ある多くの蔵元から応援メッセージをいただき、ワインを通じて少しでも元気を与えることができればと、スタッフ一同願いながら明日からのワインフェアを開催します。

（蔵元からのメッセージはこちら）

ＮＩＰＰＯＮの元気を応援します！

明日から、ヴィノス全店が総力を挙げて明日のワインフェスタを盛り上げます！

なにやら店舗によっては、なんと3回開催する店舗なども...

是非、お近くのヴィノスやまざきにお越しください。

もちろん参加費は無料！

このメルマガを読んで、遠方だから、時間が合わないため参加できない方のために明日のスペシャルワインを紹介

まるでマルゴー！？上品でエレガントな果実味は、カリフォルニアのカベルネなど思わないでください！！

その名は、ジュリアン　カベルネソーヴィニヨン

買付隊長（左）ＤＲＣ斉藤（右）とオーナー：リッジワトソン

豆知識：リッジのお兄さんは、あのプロゴルファーで有名なトム・ワトソン氏

ヴィンテージものであれば、1万円以上しボルドーでも有数のシャトー

是非、このブログと共にジュリアン・カベルネソーヴィニヨンを飲みながらお楽しみください。

ＷＥＢ　ＳＨＯＰは28日0時から販売スタート！

福井

やはりこの島には何かあります。先週まで行われていたフランスのカンヌ映画祭の会場である、プロヴァンスのカンヌの沖合に浮かぶ島、レランス島。この島は今でも修道士がお祈り中心の生活を続けています。ヴィノスやまざきの本社がある静岡市が、カンヌ市と姉妹都市という縁でお取引をさせていただいているおかげで、仕事とは言え、この島に滞在させていただきました。今でもその時の落ち着いた気分は忘れられません。

一日７回のお祈りが最重要な仕事。畑作業をしていても、お祈りの時間になるとお祈りが始まります。

世の中には不思議なことはいくつかありますが、どうしても今でもわからないのが彼らが造るワイン。海抜＝標高は高くなく、南仏なので気温も高め。雨が多くないことはワイン用のブドウにとっては良いことですが、ヤシの木があるような南国でこのようなワインが出来るとは・・・「アベイ・ド・レランス サン・ピエール 2007」 樹齢の高いクレレットとシャルドネという組み合わせですが、白ワインの重要な酸がしっかりと残っている。しかも、完熟させないで早く収穫して残した酸ではなく、完熟した果実味もありながら、きれいな酸味が残っている。この相反する白ワインの重要な美味しさを、この南国で成功させている。まさに神がかりとしか言いようがありません。

立派なクレレットの古木。50年以上はあるそうです。

もちろん、彼らのきめ細かな畑作業などを見ていると美味しいブドウは出来るでしょうが、それでもわかりません。音楽を聞かせると野菜などの植物も状態の良いものが出来ると聞きますが、もしかして手入れをしている人の落ち着いた気持ち（オーラ）が、ブドウに良い影響を与えているのかも・・・

完熟していながら、酸味もある不思議なブドウ。

とにかく一度飲んでみて下さい。雄弁にさせるワインではありません。静かに感じるワインです。いや、穏やかな気持ちになれるワインです。（ちなみに特別価格は明日27日まで。静かな心でお急ぎ下さい！）

本当に神聖な気持ちになれる異空間とでも言いますか・・・

商品部　寺田

６月１９日父の日

今年は頑固おやじのこだわりWINE

父親が主人公のこの日に推しのワイン。

●シャトー・ムーラン・オー・ラロック2007

ボルドー右岸､ドルドーニュ河の北に位置するフロンサック地区の赤ワイン。

そしてオーナー､ジャン・ノエル・エルヴェ氏はワイン造りに関しては超情熱家で一切の妥協を許さない

頑固者。

「ワイン・クレージー」と呼ばれるほどこだわったワイン造りは

フロンサック地区の優良生産者の中でもトップクラス。

そのエルヴェ氏が仕込むこの蔵元のトップキュヴェがこの

「ムーラン・オー・ラロック」。

ヨーロッパのワイン専門誌では10万円のワインと同等の評価を獲得し、

注目を集めるこだわりの赤ワイン。

Chateau Petrus シャトー・ペトリュス

　（約２０万円）

Chateau Ausone シャトー・オーゾンヌ

　（約５万円）

Chateau Moulin Haut Laroque

シャトー・ムーラン・オー・ラロック

この３本のワインが

同等に評価された結果となった。

情熱と細心の注意をもって造られた彼ワインは、スケールの大きさも感じながら、繊細。

ブドウのピュアーさもありながら、複雑。

ブドウが造られる「フロンサック」はボルドーの中ではマイナーですが、

以前はそのテロワールの良さで、ボルドーの１級シャトーと同等の金額で取引をされていたそうです。

実際、フロンサックの畑は高台にあり、

眼下に銘醸地「ポムロール」や「サンテミリオン」が広がっています。

この今年のヴィノスやまざき父の日推しワインは

雫くん（ワイン漫画神の雫の主人公）も推しです！！

※コラムのみならず、本編にも登場し雫くんを魅了した１本

今年の父の日は、頑固おやじのこだわりWINE

その他にもいろいろと頑固おやじのWINE取り揃えています！

感謝の心とこだわりを込めて是非ご利用ください！！

矢吹

皆さんこんばんは。

東京は雨が降ったり、やんだり、晴れたりと本当に気分屋で、まるで私みたいな天候が続いています

なにか気分が晴れない方も多いのではないでしょうか？

そんな時にワインを楽しみながら気分をスカッとしてみませんか！？

そこで本日は、ヴィノスＳＴＹＬＥ「ワインの賢い楽しみ方」を紹介しよう！

まずは、最近口コミやＴＷＩＴＴＥＲでも話題となり、ワインを気軽に楽しみながらワインの豆知識を楽しめると人気のワインイベント

「ワインフェスタ」である！

ブログをご覧の方は、ご存じだと思いますが...

土曜日に今もっとも旬でＨＯＴなワインを紹介しながら、チーズやワイングッズなども紹介し参加型イベント

しかも・・参加費は、無料！

これは「うれしい・たのしい・だいすき」

詳しくは、各店に問い合わせていただき予約も受付中！

さらに、一部店舗ではワインバーを併設している。

このワインバーでは、１杯200円?から楽しめ試飲で気に入ったワインはなんと、１０％ＯＦＦで購入！

このシステムは、カリフォルニアのワインバーをイメージ！

私も一度訪れましたが、多くのお客様でいっぱいでした。

敷居が高くなく、気軽に試飲しながら自分にあったワインをチョイスできる！

当時、有楽町店オープン前たったので、ワインをまだ知らない方やワインって高いなんて感じている方に気軽に立ち寄れてしかも
コストパフォーマンス高いテイスティングバーとして有楽町発⇒多くのワインファン増やしていきたいと熱い情熱をもっていました。

今のその気持ちは変わりません！

お客様にいろいろなご指導をいただきながら、進化していき今では...

本日発売した「夕刊フジ」にて掲載していただきました。

今や懐かしい蔵の祭典2011の記事も！

女性が一人でも気軽に立ち寄れ，ワインがより好きにあるお店！

ヴィノスやまざきのテイスティングバーでお待ちしております！

福井

皆さん、こんばんは！営業部の加藤です。

日に日に暑くなってきて、ひょっとして早くも夏バテ？！な今日この頃、そんな疲れも吹き飛ばしてくれる元気一杯の陽気なイタリアンレストランをご紹介！！

そのレストランとは、渋谷から小田急線で20分ほどの登戸駅にある...

その名も「ポルタモンターレ」！！

店長の荒瀬さんをはじめ、スタッフさんは元気ハツラツで、店内は陽気なムード！

定番のピッツァ・マルゲリータなどボリュームたっぷりイタリアンを頬張れば元気になること間違いなし！！

特に夏は窓を開放して、まるでイタリアのオープンテラスで食事を楽しんでいるような雰囲気に。

そんなポルタモンターレのスタッフ皆さんが選んだこの初夏一押しのグラスワインがコレ！！

「リッチランド･シャルドネ」

オーストラリアのニュー・サウス・ウェールズ州「WINERY OF THE YEAR」にも輝いた大注目蔵元ウエストエンド･エステートが造り出す最高バリュー白ワイン！！

フレンチ＆アメリカンの新樽を一部使って、4ヶ月間の樽熟成を施したワインは、程よい樽香に加え、酸味の質と濃厚トロピカルフルーツ感が弾ける最高の完成度を誇る一本！！

どんな料理にもバッチリの相性を果たすこのリッチランド・シャルドネ！

このワインに目をつけたポルタモンターレ荒瀬店長、「イタリアワイン以上にイタリアワインに会うかも!」と。

（ポルタモンターレではリッチランド・シャルドネがグラスでも楽しむことが出来ます！）

ぜひ一度最高のイタリア料理と最高の白ワインのマリアージュをポルタモンターレで楽しんでみてはいかがでしょうか。一夜にしてきっと元気になれるはず！

オススメです！！

明日は、毎週恒例ワインフェスタの日！

旬のワイン＆チーズを楽しむイベントですが、明日は各店ミニシェフが登場！？

なぜなら...

こちら

リンゴとはちみつ...なんていうCMがありますが、今回は「リンゴとカマンベールの奇跡マリアージュ」

フランス・カマンベール村は、ノルマンディ地方に位置しており、ノルマンディといえば、リンゴの産地で有名です。

そのため、現地ではカマンベールチーズとリンゴはセットで楽しむのが習慣となっており、現地では最高の相性として知られております。

そこで、フェスタ参加者は各店のミニシェフたちが仕込んだ「奇跡のマリアージュ」お楽しみいただけます。

さらにそこで、ドイツスウィートワインとのマリアージュ！

 
濃縮した果実味ワインとまろやかで濃厚なカマンベールチーズが最高のマッチ！

さらに

「ブルー＆ナッツ」も登場！

こちらは極上ワインとのトリプルマリアージュ！

明日のフェスタは、ワインだけでなくミニシェフが手掛けたマリアージュに注目していただきたい！

参加費は、もちろん無料です！

皆様のご意見・ご感想を、フェスタに参加いただき聞かせてください！

ヴィノス版「どっちのマリアージュでSHOW」！明日、開催です！

福井

こんにちは。
寺田です。

暑い日が続きますね。

寺田は今日もシャルドネを奏でます。

シャンパーニュ・ミラン　キュヴェ・ド・レゼルヴ　BRUT　ブラン・ド・ブラン

寺田宅の晩餐で毎月3回は登場するこのシャンパーニュ。数あるシャンパーニュを押さえ込み、厳格な私がダントツで好きなシャンパーニュがこの1本です。

ミランは１８６４年、特級村のオジェ（Oger)に設立されたメゾンですが。とりわけ秀逸なぶどうを栽培していたミランは、あの有名なクリュッグに100年以上に渡ってぶどうを供給していたという歴史を持っています。

特にオジェ村は、シャルドネのメッカ【コート・ド・ブラン地区】の中において特級に定められており、まさにシャルドネのためだけの産地と言っても過言ではありません。

そんな上質なシャルドネだけを使っているのですが、さらに驚くことに、このキュヴェ・レゼルヴはベースワインを造る際、樽発酵・樽熟成を施しているのです！

現在では温度管理が楽なステンレス発酵・熟成が主流となりましたが、昔は樽を用いることが多かったシャンパーニュのベースワイン。もちろん楽な作業ではありません。手間と時間、そして経験が必要なこの作業を今も実施しているのは大手メゾン(クリュッグ、ボランジェ、エグリ・ウーリエなど)など限られた生産者のみとなっています。

しかし、ミランは昔からの大樽を使用し、キュヴェ・レゼルヴについては今尚樽で発酵・熟成をしているというこだわりよう。

ほのかに樽の風味がついたベースワインをもとに造られる味わいは、繊細で奥深く、魅惑的。抜栓後、時間が経って泡立ちが弱くなっても、このレゼルヴの品質は落ちません。泡が弱くなっても美味しい、これがこのキュヴェ・レゼルヴの実力なのですね。

さらに、さらに、実はこのアメリカの著名ワイン誌「ワインスペクテーター」では、あの有名シャンパン「ドン・ペリニヨン」よりも高い評価を獲得！！

このブログを書きながら、蔵元に行った時の感動を思い出しました。

これらからの季節、寺田宅でこのミラン・レゼルヴが登場する回数は増えること間違いありません。

是非皆さんもこのシャンパーニュの品質の高さを味わってみてください。

商品部
寺田

こんばんは。

今日は渋谷店のワインセミナーに潜入！！

今日のテーマは「知っておきたいぶどうの品種」

まもなく１０周年を迎えるこのセミナー。

大好評頂いています！！

今日はMr寺田がピノノワール以外の品種についても奏でます（熱く語ります）

ヴィノスやまざきのセミナーは参加型セミナー。ワインを開けたり、注いだり、チーズも自ら切って

切り立てを味わう！！これが醍醐味！！

スタートして間もなく、お客様に知っているぶどう品種を聞くと、

ピノノワール、メルロー、リースリング、

シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、ヴィオニエ、甲州（シブい！！）

まずいろいろなぶどう品種との出会いに

驚きが。こんなにあるんだ！！？？

テイスティングがスタート！！

外観、香り、味わい　しっかりとテイスティングコメントもまとめます。

学んでます。

と思っていたら切ってます。

今日はカマンベールとコンテ１８ヶ月

カットの仕方はチーズのよって違う！！正しい切り方でみんなで実演。

今日の比較試飲は

赤ワイン用ぶどうの品種２種の飲み比べ！！

左のワインのテイスティングコメント：

明るい色合い、かわいらしい！？、イチゴのような香り、

酸味がしっかりしている

右のワインのテイスティングコメント：

しっかりした色合い、樽の香り、バニラ、やや渋味も感じる、まろやか、

果実味がしっかりしている！！

対照的なこの２本。

左はピノノワール　産地はブルゴーニュ　　　ブッフェ･ブルゴーニュ

右はカベルネ主体　産地はボルドー　　　　ユニ・メドック

品種の違いによる味わいの違いにも驚きでしたが、

産地でこんなにも！！？っと驚かれる方多数！

ここで終わるはずだったワインセミナーに　サプライズ

ル・コトー２００６

世界最高峰のワインを多く産出するフランス・マルゴー村の

最少区画で造られる、手仕込みのグランヴァン！！

非常にパワフルでリッチ。シルキーでかつしっかりした味わい。ミネラル、スミレ、コーヒーの香りがして...

参加者それぞれが奏でたこのマルゴー村のワイン

もちろん満場一致で　　おいしいー！！

今月のセミナーもかなり盛り上がった様子。

来週には有楽町店でのセミナーに加え、

レストランとのコラボレーションで行われる　池袋WINE・STYLE　残り６席

５月末もワインを楽しむ企画目白押しです！！

是非ヴィノスやまざき各店のイベントスケジュールもチェックしてみてください！

矢吹

ヴィノスやまざきの蔵直の長い歴史の中でも、第一号と言ったら「シャトー・レゾリュー」　最初は「白ラベル」と「赤ラベル」の２種類だけだったのですが、樹齢も古くなり、生産者が納得のいくスペシャルキュヴェが登場したのは最近でした。そう、「シャトー・レゾリュー 青ラベル」の登場でした。

蔵直第一号と言ったら「シャトー・レゾリュー」！

樹齢の高い古樹からとれた濃縮したブドウを使い、通常よりも漬け込み、そして樽熟成を施したスペシャルキュヴェがこの「シャトー・レゾリュー 青ラベル」です。その濃厚さはもちろん、タンニン（渋み）のまろやかなこと。渋みの好きな人はもちろん、苦手な人も苦手に感じないほどのエレガントさで、まさに南仏を感じさせるグランヴァンのようです。もちろん、そこには骨格を造るボリューム感とそして果実味を引き立てる程良い酸味が存在しています。すべての要素でトップの品質が揃っています。

古樹は昔ながらの仕立て（ゴブレ）　手入れに手間がかかります　

日本人には縄文式土器か阿波踊りをしている人にも見えます（？）

このようなワインはそのまま飲んでも楽しめますが、やはり食事と合わせてその真価を発揮します。地元では「カスレ」のような、しっかりとした味わいのものに合わせます。逆に言うと、そんな味わいにも負けないしっかりとしたワインということが出来ます。さらに、さらに地元では「チョコレート」とも合わせるとのこと。ちょっとカカオの多めの「ブラックチョコレート」を使った「フォンダンショコラ」や「ガトー・ショコラ」と一緒に食べると、カカオの風味がさらに楽しめるそうです。

前菜を食べた後にこのボリュームはしんどい！

これで一人前のカスレです！

「カステルノーダリ」「カルカッソンヌ」「トゥールーズ」の３つの町が、

我こそは「元祖カスレ発祥の地」として争っているそう。

日本でも聞く話ですね。世界共通の話題ってことですか？

チョコレートにあわせるなんて、さすがフランス人。でも驚きなのは、デザートにもあってしまう、その懐の深い「シャトー・レゾリュー　青ラベル」　デザートと合わせる辛口赤ワイン。大人の楽しみ方を是非お試し下さい。

商品部　寺田

快晴！まさにフェスタ日和！

本当に多くのお客様のご来店ありがとうございました。

毎週土曜日のワインフェスタは、お客様からの口コミでも紹介いただき、今旬のワインを紹介しながら楽しんで、ワイン初めての方でもわかりやすく豆知識もついて気軽に参加できます。

本日のフェスタでは、只今話題沸騰の上級デザートワインを紹介！

アイラークップ　アウスレーゼ！

ＧＷ期間中、ドイツワインで盛り上がりましたが、実はそのセミナーでは登場しなかった秘蔵の極甘ワインである

ドイツでも銘醸地のモーゼルの名家シモン夫婦が二人三脚で丁寧にワインを造り、アイラークップとは（アイルの頂）というくらい本当に急斜面の単一畑でできたぶどうをすべて手摘みで収穫されてつくられたワイン。

お客様からも「こんな上品な甘口ワイン初めて飲んだ」「ブルーチーズとの相性が抜群。こんな組み合わせ知らなかった」「甘みがしっかりしながら透き通った透明感ある味わい」などベストコメントをいただき、ワインフェスタも大盛り上がり！

では、只今よりヴィノス各店のフェスゴングを鳴らします！

カンッ！！！！

まずは、たまプラーザ店から！片山店長が「簡単にコルクがあくマジック」をお客様と披露！息がぴったりです

相変わらず満員御礼！カメラに向かってサンテ！アットホーム感じで盛り上がりました

静岡は、裏番長・鶴見の独り舞台！語るととまりません・・・・

西の都、京都ではフェスタ信者も多く、深澤店長のマイクパフォーマンスが絶好調です！

フェスタといえば渋谷！おのぼり店長・阿部もエレガントなスパークの開け方で一皮むけたか！？

有楽町では、スペシャルワイン「アンクロマゼール」登場し、上質で高級感ある味わいにお客様がＴＫＯ！

その他、ヴィノスやまざき全店でも開催しております。

ワインの楽しみ方や買付秘話も楽しめて参加費はなんと無料！

来週も、参加お待ちしております。

カンカンカン

福井

ダイアリーをご覧の皆様こんばんは。

本日は静岡のVIPが集うワインパーティーに参加しました。

その名は、【静岡朝日テレビ　21世紀　友話会】

静岡を代表する企業の交流・情報交換しながら地域を活性化をしていく場として企画された21世紀友話会が10周年を向かえ、静岡県知事をはじめ市長も参加し、総勢100名近く参加し、盛大に行われました。

買付隊長・種本も2001年のスタート時から参加し、ワイン＆日本酒はもちろんヴィノスやまざき

今回は10周年のため、いつも以上に豪華ワインが登場！

隊員の熱意を会場の雰囲気と合わせてお楽しみください！

本日のＭＶＰ

「オスピス・ド・ボーヌ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・ユグー・エ・ルイ・ベトー 2009」

普段、ブルゴーニュ特級クラス中心に愛飲している重鎮の方々からこんな会話が･･･

「こんな美味しいピノノワール久々に飲んだね。オスピスって凄い高いんでしょ？しかも2009年は最高の年だからね！」

「そんなんです！通常このクラスでしたら、２万円近くで販売されております」

「やはり！ほんとに美味しいよ。」

しかし、ヴィノスやまざきでは８８００円！」

「えっ！？まだ在庫ある？」

「･･･数ケースなら」

「では、１ケース確保しておいて！今度店に行くから！！」

＊この会話は、実話となります。

さらには

買付総長も語ります！ベビアン２００１も登場！

ここだけの話、静岡ワインバーで登場！？（是非、寄ってみてください）

番外編

静岡の帰ってきた静岡の元気印こと「依藤」も参加！醸造について語っています！

かなり緊張しております！！

福井

こんばんは。
寺田です。

先日から初夏を感じさせる暑い日が続きます。暑いのが苦手な私は、こんな日にはきりっと爽やかな白ワインが飲みたくなります。

そこで、いつもはピノノワールを奏でる寺田ですが、今日は「奏でるシリーズ番外編」として、白ワインを奏でたいと思います。

本日ご紹介するワインはこちら、

【パスカル・ボンノム　ヴィレ・クレッセ　ヴィエイユ・ヴィーニュ２００９】

ヴィレ・クレッセ・・・？　なかなか聞きなれない言葉ですが、皆さん【マコン・ヴィラージュ】だったらいかがでしょうか？
ブルゴーニュ地方の中でも白ワインの銘醸産地として知られるマコン・ヴィラージュですが、ヴィレ・クレッセとは、このマコン・ヴィラージュを名乗れる地域の中にある区画です。

マコン・ヴィラージュの地域の中でもとりわけ秀逸なワインができることから、1998年に「ヴィレ・クレッセ」と単独でラベルに表記する事が許されたのです！

そのヴィレ・クレッセの中でもトップクラスの生産者が今回ご紹介する造り手、パスカル・ボンノム！
「マコンの父」と呼ばれるアンドレ･ボンノムの息子であり、その偉大な父の元でワイン造りを学びました。

さらに、「ヴィエイユ・ヴィーニュ」と表記がある通り、所有する畑の中でも樹齢60年の古木を使用しています。

ヴィレ・クレッセ地区の中でも標高の高いところに畑を所有。

有機で管理される畑には雑草も茂る、まさに自然派！！

ヴィレ・クレッセ注目の造り手パスカル氏。真剣な表情にこだわりを感じます。

彼が造るぶどうは健全そのもの！素晴らしいワインはぶどうから！

偉大な父のもとで修行したパスカルが、秀逸な区画「ヴィレ・クレッセ」の樹齢60年の古木を使用して造るワイン、それがこの
【パスカル・ボンノム　ヴィレクレッセ　ヴィエイユ・ヴィーニュ】なのです。

しかも、２００９年・・・、近年まれに見る当たり年の２００９年！！

すみません、寺田はちょっと興奮してきました。
これはもう、美味しくないわけがありません。

まず、香りが素晴らしいです。果実とミネラル、そして樽熟成による風味が絶妙のバランス。

そしてその味わいは・・・、申し訳ありません、あまりの感動で言葉では表現できません！

これは絶対に飲む価値のあるワインです。
是非、お早めのご購入をおすすめしたいと思います。

ご注文はこちら↓

お電話：054-252-2470
ＦＡＸ　 ：0120-216-421

もしくはＷＥＢで　→　【パスカル・ボンノム　ヴィレクレッセ　ヴィエイユ・ヴィーニュ２００９】

 ご連絡をお待ちしております

商品部
寺田

ヴィノスやまざきのワインセミナーの先陣を切って、本日、自由が丘店でワインセミナーが開催されました！　今回のテーマは「品種」　ワインは国や地方で味わいが違ってきますが、もちろん原料でもあるブドウの種類＝品種でもおおいに味わいが違ってきます。知っている品種を聞いてみると、出るわ出るわ、今日のお客様は強者でした。

最初の一杯で乾杯（サンテ！）

ワインに合うチーズも楽しめます！

そんな強者に一番人気だったのが、「シャトー・オー･ベサック 白」　ソーヴィニョン･ブランを中心に造られていますが、穏やかな酸味と旨みが長く続く逸品です。それもそのはず、生産者は小さいサイズのタンクを自分で作ってしまうほどのこだわり。小さいタンクで醸造することにより、きめ細かな調節が可能になり、自分の理想の味わいに仕上げることが出来るのです。もちろん、土壌は「グラーヴ」地区に特有の小石の土壌で水はけがいいので、エレガントなワインにもなるのです。

ぶどう栽培から醸造までこだわって美味しいワインになります

セミナーの最後にお客様から嬉しい一言をいただけました。「今までソーヴィニョン･ブランは好きではなかったけれど、このワインはとても美味しいし、今までのは何だったんだろう！」　こういう言葉は一番胸に響きます。そして心の中でガッツポーズ！

次回は６月６日に開催されます。ご参加希望の方はお早めに！

商品部　寺田

GWも残り３日となりました。

皆様いかがお過ごしでしょうか？

昨日は、小田原店のドイツセミナーに参加し、ワイン初心者の方から普段赤ワインを飲んでいる方まで幅広く参加いただき「ドイツワインの魅力」を感じていただきました。

フレッシュな果実味を感じ、フルーティーで飲みやすい。

飲むと本当に癒され疲れがとれるワインとして今後もさらにお薦めしていきたいと思います。

そういえば、「癒し系ワイン」として過去にこんな事が･･･

今から約8年前、ヴィノスやまざき新入社員の登竜門として某百貨店の「イタリア展」に参加した時、爆発的な人気を誇ったワインがありました。

その名は「ブラケット・ピエモンテ」

あの当時、低アルコールで赤でスパーク！？

ありそうでなかった赤のスパークは、革命的でした。

それが、今もなおロングセラー甘口赤スパークとして根強い人気があります。

只今、母の日ワインとしてお勧めし各店ブログで紹介しておりますが、明日全店にて開催するワインフェスタにて登場します！

このGW最後の週末は是非、ヴィノスやまざき店舗にてワインを飲みながら

来週のエネルギーチャージをしていただければと思います

チリンチリンチリン･･･

隊長からTELが･･･「今からQVCでソレイユプレステージ登場するから要チェックしてね！！」

ツゥーツゥーツゥー･･･

19時30分オンエア。出るか「これ美味しい↑↑↑」！！

福井

暑かったり寒かったりでしたが、まずまずの天候だった今年のＧＷ。もうすぐ終わると思うとちょっぴり悲しい気持にも。でも、明日働けばまた週末がやってくる！（10連休なんてうらやましい方もいらっしゃるようですが）　そして最後のイベントとして今年は「母の日」がやってきます！

とにかくクリーミィーで食べやすいナチュラルチーズです

苦労をかけたお母様には長生きしてほしいもの。ほどほどのアルコールは長寿の秘訣。ということでワインとチーズを送りましょう！ん？なぜチーズ？と思った方。チーズはもともと保存食で栄養価にすぐれ、たんぱく質・脂肪・カルシウム・ビタミンがバランスよく含まれているそうです。日頃カルシウムが足りなくて骨粗鬆症が心配なお母様にはチーズを。アルコールが強くなくても最初にチーズを食べれば、胃に粘膜を作ってくれてアルコールの吸収をやわらげてくれます。食事が進んで健康に、消化・吸収もよくてさらに健康にと良いことずくめです！

クレマン協会の会長まで勤めた大物生産者のドゥロルム！

いろいろあるオススメの中から今日選ぶのは「ドゥロルム クレマン・ド・ブルゴーニュ ロゼ」　手間のかかる製法できめ細かな泡が楽しめます。しかも、今回はロゼ！淡いピンク色が見た目にも華やか、飲んでみると口の中で弾けるクリーミィーな泡がチーズのクリーミィーさと相まって至福の時です！

最高の組み合わせ！

こうやって書いているうちに自分で飲んで食べたくなりました。ＧＷの最後の週末は自分用にいかがですか？

商品部　寺田

こんばんは。

ゴールデンウィークもいよいよ後半に突入！

「GWはどこか美味しいレストランで食事でも・・・」とお考えの皆さんに、ここはヴィノスやまざきの営業スタッフが一押しのレストランをご紹介したいと思います。

おすすめのレストランとは、

池尻大橋駅から徒歩５分の立地で１１年を迎えたレストラン、「パーレンテッシ」さん！

東京情緒食堂や東京レストランなどの飲食店専門誌でも多数掲載の、話題のイタリアンです。

オーナー・中野さんのご実家から直送される新鮮野菜や、石臼で挽いた全粒粉を使った自家製のピザ、さらには中野さんの自家製ハムやバルサミコが楽しめる、中野さんのパッションを力強く感じることのできる熱いお店です！

予約がとれないことで有名なパーレンテッシさんですが、ようやく昨日伺うことができました！

まず乾杯はスパークリングワインで・・・
ここで登場したスパークリングはヴァルドカ・オロ・プロセッコ！

プロセッコの名造り手として知られるヴァルドカが、標高の高い厳選されたぶどうのみを使用して造る逸品です。
繊細な味わいは、お野菜やカルパッチョとの相性が抜群！

新鮮野菜とソーセージのグリルには、中野さんの自家製バルサミコをかけて。
美味しい・・・、旨みがたっぷり感じられる野菜に、心地よい酸味を持ったバルサミコが絶妙なバランス！！

そして、最後にはパーレンテッシさんの醍醐味でもある手打パスタをいただきました。
ご覧下さい、この器！パルミジャーノに直接盛られた熱々のパスタ！

さらに、中野オーナーが直接取り分けてくださるというサービスまで！

最初から最後までオーナーの情熱が詰まったお料理とサービスに驚きの連続でした。

池尻大橋のパーレンテッシさんは絶対におすすめのレストランです。

皆さんご予約の準備は宜しいでしょうか？！

パーレンテッシ

東京都目黒区東山3-6-8エクセル東山2F

電話：03-5722-6968

是非こちらで美味しいプロセッコとお料理をお試し下さい！

営業部

加藤

天気の良い日が続いていますね。ゴールデンウィークにどこかに出かけようと思っても、どこも人でいっぱい。休みのはずなのに疲れてしまいそうな方にはお家で世界旅行をお勧めします。まずＰＣ（もしくは近所のヴィノスやまざきに散歩がてら出かけること）でヴィノスやまざきのＷＥＢを検索。そこには「ＮＥＷフェイス！！ベストセラー！！絶対自信ありのデイリーワイン特集！！」が。お気に入りを探し出し、シンプルな食事を用意して贅沢な時間を自宅でゆっくりと楽しみましょう！

今日、ご紹介するのは南アフリカから「リエト・ヴァレイ シュナン・ブラン」 はるか遠くからやってきたこのワインは、甘い香りと透明感のある味わい、シルクのような喉ごしが特徴。やわらかい酸味とカリンのようなかすかに甘い風味が心身ともにリラックスしてくれます。

カテゴリー的には新世界の南アフリカのブドウ畑のポテンシャルは高いと評判！

南アフリカの内陸部ロバートソンで造られており、土壌が砂地のため、エレガントなワインが出来ると言います。昔は甘口のワインで有名でしたが、現在は辛口から甘口まで幅広い種類の、しかし手造りで丁寧にワインを造っています。

ロバートソン地区では最古の造り手

その他にもいろんな国からの１２種類のワインがピックアップされていて、６本セットで買うとさらにお安くなるという大盤振る舞い！えっ！ＷＥＢページを見てるだけじゃ味はわからないって？そうですね、飲んで見なけりゃわからない。ごもっとも！というわけで、散歩がてらヴィノスやまざきのお店に行くと、今なら１２種類がワインコイン（￥500）でご試飲できます！！（※注　一部店舗は６種類となります）　是非、店舗までお越し下さい！

野生の動物を眺めながらワインを飲んだらどんな気分なんだろう・・・

商品部　寺田