たった今有楽町セミナーが終了！

今回のラインアップはこちら

特に、ストーンヘッジ　ナパヴァレーリザーヴは圧倒的な果実の凝縮感と複雑さに参加者全員が「おぉーー」と衝撃を感じた１本。

「チョコレートやバニラのような甘さがありながら、渋みもしっかりあって美味しい」
「パワフルワインであり、しっかり余韻も感じた癒し系ワイン」

その美味しさの秘訣は・・・畑にあり

【ステージコーチのぶどう畑】

ナパはカリフォルニアの中でもカベルネソーヴィニヨン最適地とも言われますが、このリザーヴは、ナパの中でもステージコーチと呼ばれる標高500ｍの特別な畑のぶどうを使用。さらに、３０ヶ月もの樽熟成によって、味わいは複雑で驚くほど滑らか

このメリタージュブドウを使用したワインは、数万円クラスで取引されることもある。

次回は最終回！とびっきりのワインも登場でワインパーティー気分で楽しめます。

セミナーを開催するたびに、ワインの魅力を再認識させられます。

さらに、ワインを通じて新たなワイン仲間ができてより楽しめます。

来期のカリキュラムを現在作成中ですが、これからもワイン魅力・仲間が増えていけるようなアットホームで楽しく学べるセミナーにしていきたいと思います。

福井

世間ではインフルエンザが猛威をふるっていますが、皆様は大丈夫でしょうか？インフルエンザにかかってなくても、風邪をひいたり、寒さで猫背になって肩こりが激しくなったりと疲れやすい季節ではあります。そんな弱っている時（病気は完治してからにして下さいね）に飲みたくなるのが味わいも見た目も癒しをくれるワイン。「オウルハウス白」のご紹介です。

ラベルのフクロウ（オウル）の絵にも癒されますねぇ 

スースンヴァレーにあるレッジウッドが造るワインは、酸がきりっとして白ワインはめりはりのある味、赤はエレガントな味わいの傾向があるのですが、このワインは特別です。当主のジェームスさんが自家用にオリジナルでブレンドしたワインです。その味はほんのり甘くていかにも癒される味わいなのです。普段の集中力の必要な試飲に疲れて、ほっと一息つきたい時に飲むワインか？と思ってしまうぐらい、ほっとする味わいです。

「疲れた時はこのワインが最高さ！」と言ってる？

シャルドネの旨みとリースリングの果実味（甘さ）、そしてヴィオニエの華やかな香り。それらが上手にまとまって、飲み手の疲れた心身をほぐしてくれます。そのまま、まず１杯。チーズをつまみながらもう1杯。最後にそのまままた1杯。ぐっすり眠れそうです。

寺田

皆さんこんにちは。

試飲会スタートし、お客様から開口一番「楽しみに待っていたよ！普段なかなか色々な種類飲めないから、この機会にワインを試飲しながら自分にあったワインを探してみるよ！」とお言葉をいただき、この試飲に対する期待度の高さを感じました。

各会場によって、出品するアイテムや本数など一部違うところもあるが、自分好みワインを吟味して、時にはワイン好き同志がコミュニティを作りワイン談義をしている姿をみて、うれしく思いました。

ワインを通じて輪が広がり、ワイン好きがどんどん増えていくきっかけになって欲しいと願いながら、本日より3日間開催します。

また、お客様からもコメントを頂きながら生産者とともに品質改良から仕入れに活かしていきたいと思う。

今回は、新大陸ワイン中心となり力強くしっかりとした果実味に感動をした方も多かった。

特に「ヨーロッパと違い酸味が控えめで飲みやすい」「凄いコクがあって驚いた」など試飲をしていくことで感じたことが多いとお客様から高評価いただいております。

さて、イベントの各店の様子はこちら↓↓↓

京都店

中目黒

小田原店

広尾店

たまﾌﾟﾗｰｻﾞ店

有楽町店

渋谷店

セノバ店

テイスティングを楽しみながら、家のみワインをGET！してください

今日のMVPワインはこちら!!

明日の引き続き開催していますので、是非参加お待ちしております。

福井

こんばんは。

先週のバレンタイン試飲会に続き、

明日からは4週連続試飲会の第2弾【新大陸ワインの魅力に迫る！】を開催します！

新大陸ワインを牽引する代表的な生産地と言えばカリフォルニア。
明日は厳選された蔵直カリフォルニアの中でも、現地で入手困難な特別な1本が抜栓される予定です！

明日の目玉商品はこちら、

【ジオリス・エステート・メルロ２００９】

太平洋から内陸に約３０km、モントレー州の中でも秘境と言われる【カーメルヴァレー】にジオリスワイナリーはあります。

カリフォルニアではナパやソノマが有名ですが、評論家や専門誌の評価の影響もありその価格は高騰するばかり。その中で、産地ブランドにこだわらず、良いものよりリーズナブルな価格でワインを提供してくれるのがこのジオリスワイナリー。

オーナーのウォルター・ジオリスさんは１９８１年にワイナリーをスタートしました。

彼らは、カーメルヴァレーがカリフォルニアで一番のメルローの最適地と確信し、

この地にペトリュスのクローンを栽培することを決心しました。

【ペトリュスのクローンのメルロー】

冷涼な気候と昼夜の寒暖という恵まれた気候のため、ぶどうはゆっくりと成熟し、収穫はなんと１０月末！
９月には収穫する欧州と比べてもとても遅い収穫です。

その上質ぶどうを醸すのがこちら、醸造家のダミアン・ジオリス氏。

ボルドーの有名蔵元、シャトー・オリヴィエ、シャトー・ネナンにて醸造担当を努めていた若手醸造家です。

仕上がるワインは驚くほどに複雑で上品。カリフォルニアワインとは思えないその味わいには脱帽です。

そして、この素晴らしいワインの最新ヴィンテージ２００９年を明日からの試飲会でお試しいただけます！

詳しくはコチラ

ジオリスを始め、約６?１０種類(開催店舗によります)の新大陸ワインがお試しできますので、是非この機会に新大陸の底力をご堪能ください。

この週末は是非ヴィノスやまざき各店へ！

お待ちしております。

営業部
加藤

のご紹介。

※個人的なブログですみません。。。

出会いは2006年。今でもあの瞬間を忘れません。。。

「ブルネロ」

正式名称ブルネロ・ディ・モンタルチーノはイタリア３大ワインの一つ。

今では有名産地として200件以上のワイナリーが軒を連ねる産地となりましたが、

ＤＯＣＧに認定された1980年以前はまだまだ有名産地とは言い難く、

ラ・マジアこの地域ではパイオニア的存在の老舗蔵元になります。

良いワインはやはり山奥なんですね・・・

舗装されてない山道を砂埃を上げながらぐんぐん進むとたどり着きます。

南向きの斜面にあり標高は500ｍとかなり高いため、

ブドウの収穫は通常のブルネロの平均よりも1ヶ月も遅く収穫されます。

畑部分は30度はあろうかという斜面！

この蔵のワイン理念は「自分が当たり前だと思っていることを徹底的にやる！！」ことだそうです。

ぶどう造りに関しては、息子のように大事に育てる、絶対に病気にはさせない。

醸造ではとにかく丁寧に、失敗しないようにすることだと答えます。

造り手はイタリアの醸造学校で学び、

フランスやチリなど世界中で修行を積み、

今のラ・マジアを継ぐに至っています。

『有名誌の評価は全く気にしない』

『一番大切なのは、ここにきて景色を楽しみ、

どんなふうにワインを作っているのかを知ってもらったうえで、

いろいろティスティングをしてお気に入りを見つけてもらうこと』

と、気負わずに造る一本は、コクと深みがある一本ばかり。

スミレやプラム、カカオの香りが弾け、果実味がたっぷりなのに上品な味わいはどこかしら温もりが感じられる味わいに！！

ラベルはファビエンヌ氏が4歳の時に書いたブドウ畑の絵

これを気に入った両親がラベルにあしらったそうです。

それを聞いたときに、家族３代で紡いできた愛情が味わいにも反映しているのかなと感動を覚えました！

皆さんで味わっていただきたいですが・・・
生産量はブルネロ・ディ・モンタルチーノで約3000本（ロマネコンティでも約6000本）

是非一度味わってみてください、この深い美味しさは「美味しい！」だけにはとどまらないかもしれません・・

トスカーナはキャンティが有名で果実味たっぷりながらも口当たりがまろやかで飲みやすいものが多いですが

ブルネロになるとキャンティと同じブドウ品種で造られますが

果実味の力強さ、スパイシーさ、パワフルさを兼ね揃えています！！

まさにいまが飲み頃２００１年ヴィンテージも店頭でご案内中！！

この至福の１本。いつまでも飲んでいたいワインです。

矢吹 

こんばんは。

ヴィノスやまざきでは毎年この時期になると必ず行う行事がある.

それは、日本酒の蔵元研修である

ヴィノスやまざきの原点でもある日本酒の魅力を改めて感じ、蔵人の造りに対する熱い思いを継承していくためにも、造りの時期に参加し自分たちの肌で感じる！そして少しでも多くのお客様に伝えていけるよう現地を訪れ研修するのである。

静岡の地酒は、南アルプスからの伏流水により非常に恵まれたきれいな水が豊富にあり、静岡酵母（全てではないが・・・）を使用しながら華やかでありながら、米の旨みをしっかりと表現し食中酒として最高の銘酒である。その中でも、蔵元ごとに特徴がしっかりとでてある意味個性がある味わいを追究している。

ここの「酒造りに対するこだわり」を熱く感じた。

徹底した品質管理と環境を考えた次世代の蔵「磯自慢」

日本酒好きなら憧れの銘酒として、全国でもトップクラスの人気・実力を誇る蔵元。

う・・・うまい！

伝統を継承しながら、日本酒本来の味わいを追究。常に進化しならが地域に愛される蔵「初亀」

５感で感じる味わいをめざし、静岡県産酒造米「誉富士」を使用しながら地域密着で取り組んでいる。

こっそりのぞかせていただきました

超限定の一斗瓶！

静岡型の酒つくりを追求のさらに上の究極を求める蔵「国香」

静岡らしさとは...その答えはこの酒を飲まなければわからないと感じた。同じ吟醸つくりでも手造り感を大切にし、真心こもった一滴に飲むものを魅了する。

熱く語る松尾杜氏

仕込みに参加し、実践！

日本酒は、ワインと違い原料そのものの良しあしでなく、お米からさらに人の手を返して様々な工程を経て深い味わいとなる。もちろん、ワインも個性ある味わいに仕上がるが日本酒ならではの味わいの特徴はまた別格である。

ぶどう本来の香からくる（アロマ）でなく、発酵により感じる香（ブーケ）が非常に強い。

香りの成分分析をすれば、日本酒の方が上回るとも...

蔵を訪問し、取材をすればするほど日本酒の新たなる魅力を感じる。

この感じた魅力を少しでも多くの方に伝えていける活動を今後は積極的に行っていきたい。

その第一弾が、3月3日から行う日本酒イベントである。各店で日本酒コーナーを設置するので是非、一度参加ください。

最後に、ある蔵元から言われた言葉で締めたいと思う。

「基本を忘れず、洗いにはじまり洗いに終わる」

雑味のないお酒は、テクニックでなく基本に忠実である事なのだ。

それが本当に大変なのである。

「イタリアの白ワインのイメージは？」と聞かれると、個人的には「すっきりとしていて、どんどん飲めるようなワイン」と答えてしまいます。伝統的なワインは、すっきりとしたものが多いような気がします。白ワインに合わせやすいイタリア料理が和食に似て、新鮮な魚介などが多いせいでしょうか？もちろん、最近は樽でしっかりと熟成したような重厚感のある白ワインも生まれてきています。

本日ご紹介するのは、ピエモンテの素晴らしい生産者であるマンフレディが造り出す「ピエモンテ・コルテーゼ」です。ピエモンテはイタリアの中でも北に位置し、しかもマンフレディが持つ畑は標高が高く、酸味がきりっとしていて、キレのある白ワインに仕上がります。標高が高いということは斜面にもなっており、太陽が良く当たり果実味もバランスよく溶け込んでいることを意味します。

フレッシュでありながら、おちついた果実味もあって、バランスが抜群！

しかも、ぶどうの品種は「コルテーゼ」　それだけではわからないかもしれませんが、イタリアワインの最高峰DOCGである「ガヴィ」と同じぶどうなのです。では何が違うか。ちょっとエリアから離れているだけです。それだけの違い（＋有名ではないこと）で、ぐっとお買得な価格で楽しめるのです。飲んでみるとレモンやグレープフルーツのような柑橘系の香りが広がり、すっきりとした心地よい酸味とふんわりとした果実味がじわじわと感じられます。白身のカルパッチョや魚介のパスタなどが食べたくなるワインです。是非、この機会にご自宅のハウスワインに！

寺田