 |
        |
 |
 |
|
| 今や日本が誇る酒「磯自慢」の寺岡社長。“駿光の雫”は当店のために醸してもらった酒。 | 当店との共同開発“安倍の雫”は静岡吟醸の魅力が伝わってくる酒。君盃酒造・市川社長。 | |
 |
 |
|
| 「これからも一生懸命な蔵元と、当店を育てて下さいますようよろしくお願いいたします。」 | 寺岡社長による三三七拍子。日本が誇る地酒も是非よろしくお願いいたします。 |
| ヴィノスやまざきのこだわり地酒はワイン好きも思わず､虜になっておりました。先代と共にパートナーとして歩み､成長してきた蔵元は個性ある味わいを醸し､妥協なき信念を貫き通しております。実は…ワインの味わいに厳しい東京のお客様が､一番問合せていたのが日本酒だったのです。日本酒の奥深い繊細な味わいが､お客様に感じていただき蔵元さんと共に共感していただけた事が､スタッフ一同嬉しく想いました。では今回、ご参加いただいた蔵元紹介と人気銘柄をお客様の声と一緒に紹介させていただきます。 |
| ■三千盛酒造（岐阜県・多治見市） 甘口全盛から時代に流されず、辛口にこだわり続けその信念を貫き通している三千盛酒造。その姿勢に感銘を受けた当店の先代がこよなく愛し「淡麗辛口」の代名詞としてその地位を確立しております。辛口でありながら水のようにすっきりとした味わいは、料理との相性がよく熱狂的な日本酒ファンが多いです。今回は水野専務が、蔵の姿勢・魅力・味わいを熱く語ってくださり、その中でも特に蔵一押しを紹介！！ 小込み純米大吟醸 720ｍｌ ￥1,985（税込） 「本当に透き通っていて、キレもあり最高です」「純米大吟醸でこんなに淡麗な酒は初めて飲んだ」とお客様も思わず驚愕してしまった味わい。全量山田錦で精米率40％でありながらキレのある味わいに仕上げるのはさすがの一言。この蔵最高峰の季節限定酒を是非お試しください。 |
|
■八海山酒造（新潟県・南魚沼市） |
|
■神沢川酒造（静岡県・由比町） |
| ■国香酒造（静岡県・袋井市） 静岡県の地酒で最も切れ味鋭く、シャープなインパクトが強いが静岡型の華やかさも兼ね備えている蔵。現在、杜氏はおらず松尾社長と蔵元が一丸となって酒造りをし、生産石数が200石ほどと非常に少ないながら一切の妥協を許さず、全て目の届く範囲で造っている。松尾社長に「酒造りにおいて１番気を配っていることは」を聞いたところ、一言「全てです」と言われ納得。たった１度さえ妥協を許さない姿勢がそのまま味わいに反映されているのだと実感しました。 雅のしずく 720ｍｌ ￥1,838（税込） 「すっきりしているのに口の中で香りが広がる」「やわらかく切れ味鋭い舌触り」と実際に飲んだ人のみ味わえる感動はたまりません。静岡店でもコアな日本酒ファンが、支持しており静岡型・淡麗の秘密を感じていただけます。 |
| ■君盃酒造（静岡県・静岡市）
静岡会場ではヴィノスオリジナルラベル「安倍の雫」が大人気！！親子二代で、ほぼ全て手作業で行い丁寧に丁寧に造られる味わいは、人柄を表現したような心温まる柔らかみがあります。静岡県の清流「安倍川」を伏流水とし、時間をかけて醸しているため生産量も制限されています。今回はその中でも大好評だった大吟醸を紹介します。 安倍の雫 大吟醸 720ｍｌ ￥3,129（税込） 「フルーティーで飲みやすい」「日本酒をあまり飲まれていない方でもお奨めしちゃいます」と普段はワイン党の方にも好評価。１度飲んでみると蔵人の優しさに包み込まれてしまうような味わいに虜になってしまうでしょう。 |
| ■青島酒造（静岡県・藤枝市） 特に東京のワインファンの心をつかんで放さなかった喜久酔ブース！！ワインを飲みパーティーに参加しぶらッと立ち寄り喜久酔を一口含んだ瞬間、繊細できめ細かい舌触り・洗練された吟香・自らを酒造家と例えている青島専務の情熱が込められているのを感じさせてくれます。日本酒ジャーナリスト山同敦子の著者：愛と情熱の日本酒：の中でも日本酒通に愛される日本酒と表現し飲むものに感動を与え、一口でも毎日飲みたくなるような気持ちにさせてくれます。今回は特にお客様の問い合わせが多く、当店オリジナルの雅ひめを紹介します。 雅ひめ 純米大吟醸 720ｍｌ ￥4,000（税込） 「日本酒のイメージが変わった」「これほど洗練された味わいは初めて」「デザートの変わりになるようなフルーツの完熟感を感じさせる」と感激の声をいただき、普段ワインしか飲まないお客様からの評価も非常に高かったです。 しかも､この雅ひめはなんとヴィノスやまざきオリジナルラベル。当店でしか入手不可能、静岡型の真骨頂を是非お試し下さい。 |
| ■磯自慢酒造（静岡県・焼津市） 初めて飲んだとき、これほどまでに雑味が少なく、透き通ったクリアな味わいは感動でした。おそらく今回、私同様に感じた方は多かったのではないでしょうか？「お酒のためならとことんしてあげたい」という信念をもち続けながら、一滴入魂の精神で醸す蔵の姿勢はおそらく一口飲んだだけで感じてしまうほど熱いパッションが込められています。東京・静岡では試飲するために列が出来き、多くのお客様から「美味しい！！」と唸らせていました。特に今年、共同プロジェクトで「お客様の為だけに醸した」ヴィノスやまざき別囲いの純米吟醸“駿光の雫”が、もう信じられないほどの大人気!! 駿光の雫 純米吟醸720ｍｌ ￥2,800（税込） 「酸味が柔らかくてキレイな味わい」「米の旨味を感じる」「余韻がある」「舌触りが優しく体にスゥッと馴染む」とお客様からさまざまな声をいただきポテンシャルの高さを強く感じました。お米から想像もつかないブーケを醸し、旨味を最大限に引き出して清潔感のある味わいは、磯自慢酒造だからこその匠だと感じました。これほどの逸品を飲まずして酒を語ることは出来ないでしょう。 |
|
日本酒ブース担当：福井
|