カリフォルニアワイナリー訪問記【最終日】
カリフォルニア買付け訪問記、感動のフィナーレ!!
「その瞬間、確かに我々はポムロル最高級の畑の中にいました!!」 |
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ジュリアンと同じ産地「カーメルヴァレー」にて１９８２年よりスタート、初ヴィンテージは 1984年。この地では2番目にぶどう樹を植えたグロワーズ（ぶどう栽培者）です。ただコンクールで賞を受賞するためのワインを造るのではなく、お料理とのマリアージュを常に 考え、飲む人の記憶に残り、喜びと感動を与えるようなワイン造りをモットーにしています。 その証拠に、ワイナリーに隣接されたレストランのお料理はリピーターも続出するほどの 絶品!!訪問の前に予約状況を確認しておくことをお薦めします♪
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ただのメルロではありません!!生まれながらのサラブレッド!! |
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カリフォルニアでは専門家もワイン愛好家も赤ワインの最高品種といえば、誰もがカベル ネ･ソーヴィニョンと答えるはずです。しかし、画家であり音楽家でもある多才なベルギー人 オーナー、ウォルター・ジオリスにとっては違います！！彼一人で開拓した畑の一区画（わずか ０．６ｈａ）に植樹したのは、実はポムロルの最高峰「シャトー・ペトリュス」のメルロ種!!現在 では約６．５ｈａほどになりましたが、大部分のワインは地元で消費されてしまうほどの超希 少ワイン！！
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若手注目醸造家はグロワーズ（ぶどう栽培）も手がけるほどの敏腕!! |
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２００５年から栽培・醸造を担当するダミアン・ジオリスはシャトー・ネナンやシャトー・オリ ヴィエなどのボルドートップシャトーでの醸造経験を活かしてジオリスをさらに進化させて います。例えば、カリフォルニアにおいて開花から収穫までの平均日数は９０日程度です が、ジオリスでは約１１０日。つまり、１０～１１月のはじめまでは間引きをしっかりと実施し、 糖分とタンニンのバランスがパーフェクトな状態になった時にいっせいに収穫を実施します。
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ボルドー右岸地区のワインスタイルを意識しつつ、味わいは濃厚でパワフルながら、きめ 細かく上品なタンニンがエレガントさを出しています。新世界でよくある、濃くてアルコールも 高いため、１杯目は美味しいけど、なんとなく飲み飽きてしまうワインとは全く違う美味しさです。 そのためか、ハリウッドの有名俳優ジャック・ニコルソンやトム・クルーズもプライベートで 購入しているとの噂です!!同行したＳ氏も、「栽培から醸造のこだわり、そしてワインの品質 の高さから判断して、まさにカルトワインだ!!絶対将来は、名を連ねるだろう!!」と、大絶賛!!
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■WebShop【ジオリス】→
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